Какво най-често се прави със семена. Нашите любими семена: вреда или полза? Отрицателните ефекти на семената
Поради естеството на работата ни често ходим в различни магазини за градинари. И въпреки че навън е зима, оживлението край торбите със семена вече се забелязва.
Семената – как да не сгрешим и да купим качествени? Кой сорт да изберете? каква фирма? Тези въпроси вълнуват градинарите. Всеки иска да купи добри семена. И много съвети се появяват във вестници и списания, как да изберем правилните семена и какво да купим? За вас, скъпи читатели, бихме искали да покрием този въпрос малко по-широко, отколкото обикновено се показва в популярната и градинарската преса.
Научно-техническият прогрес всяка година навлиза в нови области на човешкия живот. И далеч не винаги такова проникване е полезно за човек.
Вероятно за никого не е тайна, че зеленчуковите семена, които купуваме в магазина, се отглеждат по такъв начин, че да получат възможно най-голяма печалба за тях. За да направят това, производителите на семена работят главно върху тяхната повишена кълняемост, продаваемост и дългосрочно съхранение на зеленчуци. Много по-малко значение се придава на вкуса и полезността на плодовете за вас и мен.
Има например много различни и хибридни краставици. И вече се случи, че нашите местни сортове са изместили хибридните "холандски" - защото имат висок добив без никакви проблеми и транспортируемост. Между другото, изминаха няколко години и все повече градинари отново се връщат към забравената Родничка или към стария Нежински, защото по отношение на вкуса тези оскъдни, но сочни и хрупкави краставици значително превъзхождат свръхдобивните, но сух, дебелокож "холандец".
Всяка година се използват все по-модерни и усъвършенствани методи за разработване на нови видове зеленчуци. Мутиралите семена, предимно в оранжерии, се отглеждат в зеленчуци с помощта на химически торове и пестициди, което изцежда последните признаци на живот от тях. Те вземат семена от такива "зеленчуци" и ги опаковат в ярки торбички.
Както се казва, търсенето създава предлагане. Развитието на подобна ситуация е естествено. Ние самите не придавахме голямо значение на качеството на зеленчуците, но се стремяхме да ги купим възможно най-евтино. Нуждата ни беше удовлетворена...
Освен това, според нашата статистика, семената на почти всички водещи търговци на семена имат нормална кълняемост и около 50% съответствие със сорта.
Но защо не съберем нашите семена? Отглеждате свои собствени сортове?
Мнозина все още помнят този невероятен вкус и особено доматите, отгледани от техните семена. Ето рецензиите: "Никога няма да забравя месестата, на малки зърна на почивката, необикновено вкусната каша от розови плодове" - за сорта Pink Giant. "Реколтата беше достатъчна за всички, а излишъкът беше успешно продаден на пазара." Тези сортове имаха и аромат, и ненадминат вкус, и великолепен външен вид. „Ще се зарадвате на красив плод от половин килограм, счупете го и на почивката яжте захар с удоволствие (Душата се радва!), И следователно с най-големи ползи за здравето.“
Откъде можете да вземете тези семена? Оказва се, че повечето градинари са спрели да произвеждат собствени семена и са преминали към закупени от магазина. Някой съжалява за продукцията си, други са били посъветвани от съседи да имат много добри магазинни сортове, за трети сортът е изроден, някой е "закачен" за химически торове ...
Може да изглежда, че сме в безнадеждна ситуация.
Но се оказва, че не всичко е загубено. Все още има хора, които сами си правят семена. Най-често ги правят сами, поради липса на средства. Без да осъзнаят, те спасиха безценен продукт. Именно техните семена се наричат разновидности на народната селекция.
Разполагаме и с отлични развъдчици - професионалисти и любители. Техните адреси могат да бъдат намерени в публикации за градинарство, в Интернет ... Ако търсите, тогава постепенно има все повече и повече такива хора.
Включете се и вие в търсенето. Със сигурност имате предвид приятели, които сами си правят семена. Не отлагайте да ги посетите. Мутиралите хибриди се разпространяват с бясна скорост и след няколко години тези ваши познати вероятно ще преминат към тях и екологичните семена ще бъдат загубени завинаги.
Едновременно с търсенето започнете сами да правите семена. как?
Ето, например, съвет от едно писмо: „Имам собствени семена от краставици, как ги получих е много просто: купих много сортове в магазина (около 10 броя, не помня сега) - това обикновено са стари сортове: Вязниковски, Муромски , Грациозен (добър като опрашител, защото мъжкият тип цъфтеж), Водолей, Нежински и др. и засадих всичко, всичко беше опрашено и моят сорт Денисовски се оказа (защото моето село е Денисово) ".
За да получите семена от домати, засаждате сортове, а не хибриди. Вероятно всеки вече знае, че хибридите (икона "F1") няма да ви дадат добри семена. Еднократни са. Затова вземаме сортови семена.
Критерии за подбор:
1. Голям плод. Само гледката на растящи и зреещи плодове ще ви доведе до състояние на радост и наслада за два месеца. И това е много.
2. Отличен, уникален вкус и аромат - допринася за събуждането на редица рецептори (докосване, мирис и вкус), а оттам и пълното усвояване на всички полезни енергии.
3. Отличен добив - трябва да има много добро.
Всичко това е, например, в любителски сортове: Гигантски Черноморски, Магьосник, Андромеда Пинк, Новичок Розов, Чудото на Земята (розово), Кралят на Сибир (жълт), Фаворит, Кралят на гигантите, Екстремал, Суханова Гигант (червен ), Пипер, Говеждо, Тая, Волгар (за заготовки). Ако го видите, не забравяйте да го купите.
Много вкусна и продуктивна е доматената народна селекция "Кралицата на лятото".
Много добри сортове сибирска селекция от компанията "Сибирска градина" в Новосибирск.
Някои от тях са на сайта на нашия Клуб - www.cluboz.ru
Между другото, отглеждайки домати по естествени методи на отглеждане (без "химия", мулчиране, EM технология), вие ще получите реколта 2-3 пъти по-голяма и много по-хранително ценна от един храст, отколкото при традиционната селскостопанска технология.
От отглежданите плодове е необходимо да се подберат типичните за този сорт по размер и форма. Както кафявите, така и напълно узрелите плодове могат да бъдат отстранени за семена. Кафявите трябва да узреят в рамките на две седмици, червените трябва да отлежават една седмица.
Нарежете плодовете по дължина на няколко части, сложете семките заедно с пулпата с лъжица в стъклен съд. Съхранявайте при температура 20-22 градуса, докато пулпата започне да се издига. Изплакнете семената веднага върху сито с вода и разстелете тънък слой върху хартия, за да изсъхнат. Ако закъснеете с измиването, семената ще покълнат и ще загубят кълняемостта си. Срокът на годност на доматените семена е 7-10 години.
Можете лесно да намерите информация за това как да получите вашите семена от други растения в публикации за градинарство.
Много градинари питат: "Възможно ли е да се отглежда сорт или хибрид от краставици и други култури на градински парцел? Вземете такива семена, каквито компаниите за семена ни предлагат?"
Спри се! Тук не е толкова просто.
Много култури при свободно опрашване губят своите сортови качества. Изключение правят бобът и грахът - много градинари отглеждат тези култури само от собствените си семена.
Всъщност в процеса на производство на семена трябва стриктно да се спазват редица важни изисквания.
Не всичко, което сме опрашили и повторно засяли, може да бъде добър, продуктивен хибрид и още повече сорт. Двойките родители се избират целенасочено емпирично за дълго време и фирмите ги пазят в тайна.
Всеки сорт има оригинатор: изследователска институция, фирма за селекция и семена. Животновъдите поддържат сорта през целия период на неговото съществуване. Подбирайки най-добрите растения в контролно-елитния разсадник, те произвеждат оригинален семенен материал, който по-нататък се размножава под техния строг авторски контрол до елитни и репродуктивни семена.
Трябва също да се има предвид, че семепроизводството на всеки сорт се извършва със задължителна пространствена изолация от друг сорт - за да се избегне кръстосано опрашване. Така че за кръстосано опрашвани култури (краставици, тиквички, лук, тиква и др.) Тя трябва да бъде най-малко 1000 m. личен парцел, както знаете, е просто невъзможно.
Както можете да видите, получаването на сортове е сериозен въпрос, изискващ професионални знания и умения, много работа и време. Нека оставим това на експертите.
Но ежегодно да избирате най-добрите плодове за семена е това, от което се нуждаете. Дори професионалните животновъди уважават изпитаните във времето разновидности на народната селекция. Те са получени на базата на дългогодишна клонова селекция на най-добрите от най-добрите, а не чрез хибридизация. В продължение на векове фермерите са избирали здрави, високодобивни растения с големи плодове с добър вкус за по-нататъшно размножаване. И това си струва да се направи.
Разбира се, в градината насекомите постепенно ще нанесат цветен прашец от различни "чужди" растения и чистотата на сорта може да изчезне след три до пет години. Такова израждане може да се забави или дори почти да се елиминира, ако за семена се избират само най-типичните сортови плодове.
И ето още един интерес Питай. Някъде - на пазара, в ресторант - си харесал зеленчук. Е, много ми хареса. Да изберете семена от него или не? Категорично – Да! Как да разберете дали е хибрид или не? Много просто. Посейте пет семена. Ако е ясно, че отглежданите растения са близнаци, тогава имаме работа с разнообразие. Ако петте са "някои в гората, други за дърва за огрев", - изхвърлете го без съжаление. "Лош късмет!"
Разбира се, не всички градинари, при сегашното ни натоварване, ще съберат семената си. Но все още се надяваме, че информацията за това ще бъде търсена.
Къде можете да купите добри семена?
Най-добре е да вземете семената директно от производителя. В много региони, за щастие, все още съществуват и работят научноизследователски институти и селекционни опитни станции. Понякога те дори продават семената си на градинарски изложения или панаири.
В допълнение, центровете за естествено земеделие „Сияние“ и клубовете за биологично земеделие, работещи във всички Повече ▼градове на Русия, пое отговорността да помогне на градинарите при избора на добри семена. Имаме тази възможност благодарение на установения постоянен обмен на опит. Семената, които предлагаме на производителите, са избрани въз основа на тази информация.
Какво най-често се забравя при закупуване на семена?
Преди да купите нов сорт, попитайте продавача дали този сорт е включен в Държавния регистър или, както казаха преди, дали е „зониран“ във вашия регион. В противен случай рискувате да останете без реколта.
Държавният регистър на развъдните постижения се допълва и преиздава ежегодно от Държавната комисия на Руската федерация за изпитване и защита на развъдните постижения. Сортовете и хибридите, включени в него, са предварително тествани в различните ни региони в продължение на две до три години.
И в заключение - най-важният съвет.
Не кацайте, когато сте в лошо настроение или ако сте уморени. По-добре го запазете за друг ден. Нека не е съвсем подходящо според лунния календар.
Ако посадите или посеете в добро настроение и любов, всичко ще е наред с вас и ще поникне, ще се вкорени и ще расте!
Брашното е хранителен продукт, получен чрез смилане на зърна от различни култури, предимно зърнени. Брашното може да се направи от такива сортове зърнени култури като пшеница, лимец, ръж, елда, овес, ечемик, просо, царевица, ориз и дагуса.
Най-ранните археологически доказателства за пшенични семена, стрити на прах между прости мелнични камъни за получаване на брашно, датират от 6000 г. пр.н.е.
От векове, хора, поради липса на медицински лекарства, използвали природните дарове за поддържане на здравето и дълголетието. Народни рецептилекарствата са достигнали до нас здрави и здрави, а най-новите изследователски методи са позволили да се обясни защо дадено растение има „чудодейни“ свойства.
Градинарите започват нов сезон. А с това и нови грижи, освен през зимата, натоварването на ставите и гръбначния стълб, по-честият контакт с студена вода, продължително излагане на слънчева светлина, ухапвания от досадни комари и мушици, напукани пети и мазоли по ръцете... Както вие се грижите за вашите разсади, растения, така и ние сме готови да ви помогнем да поддържате и увеличавате вашето здраве, красота и младост. ..
Създаден е устойчив стереотип, че конопът е нещо незаконно. В никакъв случай! Конопът е уникално растение. Сега няма да навлизам в подробности, само накратко ще кажа, че хранителният коноп е абсолютно безопасен. Съдържанието на канабиноиди е толкова ниско, че можете безопасно да го използвате на всяка възраст.
Как избирате семена, когато е време да помислите за засаждане? Няма да даваме съвети за сортове и продавачи. Нека просто кажем как се справяме ние и нашите партньори: ние ги събираме сами и формираме собствен начален фонд, обменяме се помежду си и силно препоръчваме да направите същото. Всички представени на нашия уебсайт се отглеждат в помощните стопанства на летни жители и селяни, внимателно събрани и опаковани на ръка.
Здравословното вкусно и вкусното полезно ли е? Често чувате фрази от този вид от прекрасни очарователни клиенти: „Напоследък ям само здравословна храна, хайде да хапнем нещо вкусно, малко.“ Като правило, в такива случаи чаша кафе с пай в има се предвид близкото кафене.
Разпространено е схващането, че здравословното хранене е сложно нещо и изисква много време, усилия и средства. По правило такива вярвания имат тези, които не са достатъчно запознати с тази тема. Всъщност на съвременния пазар на здравословни храни има много възможности за „бърза храна“ - евтини и вкусни продукти за бързо приготвяне. Най-яркият пример са еко-обядите и полуфабрикатите, създадени по всички канони. правилното хранене. Но какво е и с какво се яде? Ще говорим за това и много повече в тази статия.
Ако се обърнем към историята, смята се, че за първи път горчицата като подправка започва да се използва в източната част на Китай, откъдето се разпространява в Индия и по-нататък в азиатските и европейските страни...
Тютюн.Не, не, никаква кампания срещу тютюна! Просто вземете предвид фактите за тютюневото растение.
Някои части на растението, особено листата, съдържат анабазин и никотинови алкалоиди. И двата химикала са токсични. Имитирайки ефекта на ацетилхолина (донякъде подобен на ефекта на адреналина), никотинът действа върху вегетативната нервна система. Ако ядете тютюневи листа, можете да умрете. Не бъдете толкова иронични относно фразата „капка никотин убива кон“: 50 mg токсично вещество може да доведе до белодробна недостатъчност и да причини парализа. Всеки, който поне веднъж е пушил тютюн, е запознат с ефектите на никотина в малки дози - сърцебиене, високо кръвно наляганепонякога леко гадене и световъртеж. Една цигара съдържа около 3 mg никотин, така че всички тези симптоми създават усещане за бодрост, а не за отравяне.
Има и никотин в течна форма: мазна течност с жълтеникав или кафяв цвят. Една чаена лъжичка от такова „масло“ може да убие възрастен, а капка от веществото върху кожата е достатъчна, за да предизвика отравяне на тялото. Любопитно е, че течният никотин се използва за инсектициди и - замислете се! - за електронни цигари.
Беладона, или обикновена беладона.Това растение се нарича още сънлива дрога и лудо зрънце. Не е изненадващо, че такива имена не са възникнали от нулата.
Беладона расте в Централна и Южна Европа, Северна Африка, Западна Азия. С откриването на Новия свят зрънцето се появява в някои части на Канада и САЩ. опасно растениесвързани с домати, картофи, патладжани, някои видове чушки и тютюн - всички те принадлежат към семейство Solanaceae. Сред най-отровните растения в източното полукълбо, беладона съдържа огромно количество от тропановия алкалоид в компанията на други токсини.
Тропанът има фармакологични свойства и дори се използва в медицината - но под зоркото наблюдение на лекарите. Още в древни времена се използва като анестетик. Нивото на токсичност на беладона зависи от частите на растението и сезона. Теоретично три до четири пресни плода действат като психоактивно средство. Но предвид индивидуалните характеристики на физиката и здравето на всеки индивид, рискът от смърт е изключително висок. Плодовете на беладона са особено опасни за децата - най-често те умират от тези вкусни и сладки на вкус плодове. Мехлемът от беладона се е използвал по време на процесите на вещици през Средновековието - в състояние на неистова възбуда те са признавали всичко, в което са били обвинени. Вярно е, че рисковите млади дами през Средновековието са вливали екстракт от беладона в очите си - това разширени зеници, което се смятало за привлекателно.
ве,или cicuta, тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Това растение е твърдо установено в историята във връзка със смъртта на Сократ: смята се, че той се е самоубил, като е пиел сок от бучиниш. Въпреки че е роднина на безобидните моркови, целина, пащърнак и кориандър, не се заблуждавайте: той е най-отровното растение в света. Северна Америка. Много малко количество цикутотоксин - отрова, съдържаща се в растението - е достатъчно, за да отрови човек. Отровата атакува централната нервна система, причинявайки мъчителни конвулсии.
Растението е лесно за разпознаване, особено през юни и юли, по време на периода на цъфтеж: малки бели цветя приличат на чадъри. Най-отровната част от растението е коренът. Симптомите на отравяне могат да се появят още след 15 минути - нервност, разширени зеници, ускорен пулс, конвулсии, гърчове и в крайна сметка кома и смърт.
Молитвена броеница,видове от род Abrus от семейство Бобови. Растението е родом от Индонезия, но се среща широко и навсякъде по света. Това е катерлива лоза, чиито плодове са шушулка с червено-черни семена. Интересното е, че семената често се използват в маракаси, музикални ударни инструменти и бижута. Основното му име - "мънисто" - растението заслужи благодарение на всички същите семена: те направиха броеница от тях. Така растението е пренесено в други страни, разпространявайки се предимно в горещи райони като Белиз, Хавай, Полинезия, Флорида в САЩ.
Привлекателните семена са изпълнени с дива опасност: те съдържат смъртоносна отрова. Само 3 mg са достатъчни, за да убият човек. За щастие семената имат обвивка, която задържа отровата вътре. Черупката е толкова здрава, че дори и да погълнете семките, може да не се отровите. Проблемът е, че черупката може да бъде повредена. Имаше случаи, когато при правенето на бижута занаятчиите случайно пробиха семената на растението и отровата върху кожата беше фатална.
олеандър,луксозен храст, често срещан в субтропиците. Въпреки че често се използва в озеленяване(болезнено красиво), олеандърът е отровно растение. Олеандърът предпочита горещите страни, но поради популярността си като декоративно растение може да се намери почти навсякъде. Или по-скоро: в почти всяка градина.
Растението е отровно, независимо от начина, по който го подхождате: всичките му части са токсични. Ако пиете сок от олеандър вътре, симптомите на отравяне ще се появят мигновено: първо отровата засяга стомашно-чревната система, след това сърдечно-съдовата и централната система. нервна система. Отравянето с отрова от олеандър може да причини сърдечен арест, така че е важно да се осигури навременна медицинска помощ на жертвата.
ароматна дрога,не по-малко поетично наречено на английски: Angel's Trumpet, т.е. "ангелски тръби". Наистина, цветовете на растението приличат на грамофони (и съвсем невинни, ангелски на вид). Благодарение на елегантните цветя - бели, жълти, розови, оранжеви - ароматната дрога е често срещана като декоративно растение, често може да се намери в градини, оранжерии, на балкони или веранди.
Подобно на олеандъра, дрогата е отровна от главата до петите, но семената и листата са особено токсични - навлизането им в човешкото тяло е изпълнено със смърт. Скополамин, хиосциамин и други тропанови алкалоиди, които са богати на датура, причиняват парализа, объркване, тахикардия, халюцинации и смърт. Вярно е, че същите тези алкалоиди също имат лечебни свойства- често се използват в народна медицина. Интересен е ефектът на скополамина: в прахообразна формапречи на формирането на нови спомени и блокира волята на човек, което го прави практически беззащитен по отношение на другите. С други думи, чрез пръскане на сколопамин на прах (съдържащ се в дрогата), можете да превърнете човек в "зомби".
Аконит или борец,която на английски се нарича Queen of all Poisons – „кралицата на всички отрови“. Както разбирате, такава титла трябва да бъде заслужена. 20-40 мл аконитин, отровата, съдържаща се в растението, е смъртоносна за хората. Аконитинът лесно се абсорбира през кожата, така че дори едно докосване може да бъде фатално. Гадене, изтръпване, парене бързо се заменят със слабост, аритмия, а след това - парализа на сърцето и дихателната система.
Аконитът е разпространен в Европа, Азия и Северна Америка. Древните жители на тези територии използвали отровата на аконита за военни цели, смазвайки върховете на стрели с нея. В Аляска по този начин са били ловувани китове и тюлени.
Билото е набръчкано,растение от семейство Астрови. Перваза на прозореца съдържа отровата треметол. Особена опасност се крие във факта, че растението често се намира в "менюто" на едър рогат добитък, а отровата, съответно, навлиза както в месото, така и в млякото. Населявайки Новия свят, европейците не знаеха за отровните свойства на растението и често умираха, след като пиеха отровено мляко. Те нарекоха тази атака „млечна болест“. Казват, че майката на Ейбрахам Линкълн е починала през 1818 г. от "млечна болест" (т.е. от отравяне с треметол).
manchineel дърво- едно от най-отровните дървета на планетата, често срещано в Централна Америка и Карибските острови. Дървото е толкова опасно, че понякога е оградено и дори придружено с предупредителен знак. Ако някои растения са отровни при докосване, тогава манхинелът е много по-жесток - можете да получите изгаряния само като минавате! Решението да „изчакате дъжда под манхинела“ ще бъде фатално за несериозен човек: дъждовните капки, докосващи листата на дърво, засягат кожата. Смелчаците, които запалят огън от маншинелово дърво, ще имат късмет, ако не ослепеят от дима му.
Най-кръвожадната част от едно дърво са неговите плодове. На испански ги наричат „малките ябълки на смъртта“: плодът гарантирано ще ви убие, ако решите да го опитате. Местните жители, обитавали Карибските острови, накисвали стрели в сока от манхинелови "ябълки" и за особено изтънчени мъчения завързвали жертвите на дърво - чакали ги дълга и мъчителна смърт в агония.
Цербер- род вечнозелени дървета и храсти, кръстен на чудовищното куче от гръцката митология. И е наречен така с причина. Всички части на растението съдържат церберин, силно токсично вещество, което блокира електрическите импулси в тялото, включително сърдечния ритъм. Един от членовете на семейството английски езикнаречено дървото на самоубийците, т.е. „дървото на самоубийците“: защото мнозина го използваха за разчистване на сметки с живота.
Особената опасност от „дървото на самоубийците“ се крие в неговите семена. В Мадагаскар до средата на 19 век семената на Цербер са били използвани по време на процеси срещу вещици: обвиняемите трябвало да ядат семената, а изолираните оцелели били обявявани за невинни. Тази практика е отменена едва през 1861 г. - по това време почти 2% от населението на острова е умряло от плодовете на "дървото на самоубийството".
9 най-здравословни семена и зърна
Семената са много полезни и питателни. Привличат ни предимно семена и по-едри зърна, като ядки или бобови растения. От малките, разбира се, най-популярни са слънчогледовите семки. Но какво знаем за останалите. И как най-добре да ги използваме, за да получим максимума полезни вещества за тялото си.
Как най-добре да консумираме семена и зърна
Повечето По най-добрия начинЗа да извлечете максимума от семената, яжте ги сурови. Топлинната обработка води до образуване на токсини, а витамините, минералите и етеричните масла се денатурират. Печените семена вече не са жива храна. Няма семена в света, които да издържат на топлина и пържене, като същевременно запазят хранителните си свойства. Винаги си струва да помните, че трябва да ядете семена в естественото им състояние - сурови. Те могат да бъдат накиснати, смлени и смачкани, особено ако обвивката на семената е твърде твърда за зъбите.
- Изберете сурови и несолени семена.
- Избягвайте печени и глазирани семена.
- По-малко подсладители.
Нека да разгледаме какви семена се считат за най-полезни и достъпни от нас.
1. Конопено семе
Все повече хора откриват хранителните предимства на конопеното семе и масло. Конопът съдържа:
Всичките двадесет аминокиселини, включително девет незаменими аминокиселини, тоест тези, които човешкото тяло не произвежда
- голям брой прости протеини, които повишават имунитета и устойчивостта към токсини. Яденето на конопени семена помага (ако не лекува) хора, страдащи от заболявания, свързани с имунна недостатъчност. Заключението се подкрепя от факта, че те са били използвани за лечение на хранителни дефицити, причинени от туберкулоза.
- най-високата концентрация на незаменими мастни киселини в растителния свят, надвишаваща тази на всички ядки или семена, включително ленени семена
- идеалното съотношение на омега-6 и омега-3 линоленова киселина - безценна за здравето на сърдечно-съдовата и имунната системи на човешкия организъм
Конопени семена- един от най-добрите източници на лесно смилаем растителен протеин. Те също са богати на фитонутриенти, които поддържат нормалните тъкани, кръвоносни съдове, кожни клетки, органи и митохондрии. И накрая, това е най-богатият източник на полиненаситени есенциални мастни киселини.
Най-добрият начин да осигурите на тялото достатъчно аминокиселинен материал за производството на глобулин е да ядете храни, богати на глобулинови протеини. Тъй като 65% от протеина в конопеното семе е глобулин и в допълнение има известно количество албумин, този протеин е идеален за хората, тъй като е подобен по форма на протеина на кръвната плазма. По този начин употребата на конопени семена осигурява на тялото всички необходими аминокиселини за поддържане на здравето, повишаване на имунитета и защита срещу много заболявания. опасни заболяваниясвързани с имунодефицит.
2. Семена от нар
Семената от нар са чудесен източник на антиоксиданти, така че те помагат да защитим тялото си от вредните ефекти на свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене.
Просто казано, сокът от семена от нар повишава нивото на кислород в кръвта на човек. Антиоксидантите противодействат на свободните радикали и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Това ви позволява да поддържате свободното кръвообращение и да осигурите нормален достъп на кислород до тъканните клетки.
Наровете са необичайно богати на полифеноли (специална форма на антиоксиданти), които намаляват риска от рак и сърдечна недостатъчност. Всъщност сокът от нар, съдържащ танини, антоцианини и елагова киселина, има дори по-висока антиоксидантна активност от зелен чайи червено вино.
Наровете, благодарение на ядливите семена, затворени в сочни „торбички“, имат големи запаси от витамин С и калий (докато трябва да се отбележи ниското им съдържание на калории), а също така са добър източник на диетични фибри.
Антиоксидантните свойства на нара предотвратяват окисляването на нискочувствителния липопротеинов холестерол. Това по същество означава предпазване от удебеляване на стените на кръвоносните съдове поради излишната мазнина, което води до нарушено кръвообращение и образуване на кръвни съсиреци.
„При експериментални мишки, третирани със сок от нар, развитието на атеросклероза беше значително (с най-малко 30 процента) забавено“, казва Клаудио Наполи, професор по медицина и клинична патология в университета в Неапол.
Полезните свойства на нара не се ограничават до изброените по-горе. Допринася за възстановяването на артритния хрущял, има способността да облекчава възпалителни процесии противодейства на ензимите, разграждащи хрущяла.
3. Ленено семе
Диетичните фибри в лененото семе намаляват колебанията в нивата на липидите в кръвта след хранене и по този начин регулират апетита ни. Учени от университета в Копенхаген получиха експериментални данни за способността на ленените семена да потискат апетита и да помагат за намаляване на наднорменото тегло.
Ленът се отглежда от векове и е известен в цял свят с ненадминатите си качества. Хипократ също пише за използването на лена за облекчаване на стомашни болки, а френският император Карл Велики толкова обича това растение, че дори издава закон, който го задължава да го използва.
Основните полезни свойства на ленените семена са високото съдържание на алфа-линоленова киселина, диетични фибри и лингани. Една от основните мастни киселини, алфа-линоленовата киселина, предотвратява образуването на вещества, които провокират възпаление, а също така намалява нивото на реактивния С-протеин в кръвта. Чрез действието на алфа-линоленова киселина и лингани, ленът блокира развитието на тумори при животните и може да помогне за намаляване на риска от рак при хората.
Лингани- това са растителни естрогени, елементи от растителна тъкан, които имат естрогенен ефект и антиоксидантни свойства. Те помагат за стабилизиране на хормоналния баланс, облекчават симптомите на ПМС и менопауза и имат потенциала да намалят риска от рак на гърдата и простатата.
Фибрите от ленено семе подпомагат здравословното храносмилане. Една супена лъжица цели семена съдържа толкова фибри, колкото половин чаша овесени трици. Разтворимите фибри в лена могат да намалят риска от инфаркт.
Смлените ленени семена са дори по-полезни от целите. Те могат да се смилат в кафемелачка или блендер и след това да се добавят към зърнени храни, печива или смутита. А редовната консумация на масло или отвара от ленено семе е чудесна при стомашни заболявания.
4. Тиквени семки
Те са единствените семена, които допринасят за създаването алкална среда. Тиквените семки се характеризират с високо съдържание на протеини. 100 грама от тези семена, приемани дневно, осигуряват 54 процента от протеиновите нужди на човек.
Повечето от нас пият хапчета, за да компенсират дефицита на витамини от група В, докато тиквените семки са много по-ефективни в това отношение. Те са богати на тиамин, рибофлавин, никотинамид, пантотенова киселина, витамин B-6 и фолат.
За тези, които са склонни да бъдат обезсърчени, тиквените семки са особено полезни, тъй като помагат в борбата с депресията благодарение на L-триптофан, химическо съединение, което повишава настроението ни.
Те могат също така да предотвратят образуването на определени видове камъни в бъбреците, като инхибират натрупването на калциев оксалат.
5. Кайсиеви семки
Кайсиевите ядки, както повечето семки, са много питателни. Сред съдържащите се в тях полезни вещества е амигдалинът, известен още като витамин В-17. Убива раковите клетки и по този начин предотвратява развитието на рак.
Има много храни, богати на амигдалин, но повечето от тях практически са изчезнали от ежедневната диета на жителите на цивилизованите страни. Хора по целия свят, които все още се придържат към традиционна кухня, много по-рядко се разболяват от рак, тъй като националните ястия включват храни, съдържащи амигдалин.
В допълнение към кайсиевите ядки, горчивите бадеми са богати на амигдалин (амигдалинът има горчив вкус, така че сладките бадеми не съдържат това вещество, както и сладките кайсиеви ядки). Амигдалин присъства и в семената на ябълки, грозде, просо, зелен фасул, повечето горски плодове, маниока и много други семена и зърна, с изключение на хибридите.
За профилактика на онкологичните заболявания биохимикът Ернст Т. Кребс, който за първи път изолира амигдалин в концентрирана форма още през 50-те години на миналия век, препоръчва използването на амигдалин. Той твърди, че човек, който яде десет-дванадесет кайсиеви ядки на ден за цял живот, най-вероятно е защитен от рак.
6. Сусамово семе
Вероятно сусамовите семена са най-старите познати на човекаподправки Те бяха особено високо ценени поради изключителната им способност да поддържат свежест и устойчивост на появата на гранясване.
Те са отличен източник на магнезий и мед, както и на калций, желязо, фосфор, витамин В1, цинк и диетични фибри. В допълнение към тези основни хранителни вещества, сусамовите семена съдържат две уникални съставки: сезамин и сезамолин. И двете съединения принадлежат към група хранителни фибри, наречени лингани. Те имат способността да понижават нивата на холестерола в човешката кръв, да предотвратяват високото кръвно налягане и да увеличават доставките на витамин Е при животните. Известно е също, че сезаминът предпазва черния дроб от оксидативно увреждане.
7. Слънчогледови семки
Слънчогледовите семки са изключителен източник на витамин Е, основният мастноразтворим антиоксидант в човешкото тяло. Витамин Е пътува из тялото, неутрализирайки свободните радикали, които могат да увредят съдържащите мазнини структури и молекули като клетъчни мембрани, мозъчна тъкан и холестерол.
Слънчогледовите семена са с високо съдържание на фитостероли. Това химични съединениярастителен произход, подобен по структура на холестерола. Когато се консумират редовно в достатъчни количества, те могат да понижат нивата на холестерола, да подобрят имунния отговор и да намалят риска от някои видове рак.
Както вече споменахме, слънчогледовите семки се характеризират с изключително висока концентрация на магнезий. Многобройни изследвания потвърждават способността на магнезия да повлиява положително симптомите на астма, да намалява кръвното налягане и да предотвратява мигренозно главоболие, както и да намалява риска от инфаркт.
8. Семена от кимион
О полезни свойствасемената на кимиона са познати на човечеството от древността. Тази традиционна подправка е известна с лечебните си свойства от векове.
Кимионът (или кимион) е полезен при нарушения на храносмилателния тракт, а също така е добър антисептик. Семената са богати на желязо и помагат за поддържане на нормалната функция на черния дроб.
В допълнение, кимионът помага да се отървете от симптомите на обичайното. При болки в гърлото можете да направите отвара от тях, да добавите малко сушен джинджифил и да вземете тази напитка, за да премахнете дискомфорта.
Сокът от кимион може да служи като отличен тоник за цялото тяло при липса на специфични заболявания. Смята се, че той е в състояние да ускори общите метаболитни процеси в организма, като прави метаболизма по-ефективен.
Кимионът е мощен инструментза активиране на функциите на черния дроб и бъбреците, което позволява укрепване на имунната система. Семената от черен кимион отдавна се използват за лечение на астма и артрит.
9. Гроздови семена
Гроздовите семена са с високо съдържание на витамин Е, флаваноиди, линолова киселина и полифеноли. Екстрактът от гроздови семена е в състояние да предотврати сърдечни заболявания, резки колебания кръвно наляганеи повишаване на нивата на холестерола. Като ограничават процесите на окисление на липидите, съдържащите се в тях фенолни смоли засилват агрегацията на тромбоцитите и допринасят за спиране на възпалителните процеси.
Според данни, публикувани в списание Carcinogenesis, екстрактът от гроздови семки убива раковите плоскоклетъчни клетки, като оставя здравите клетки непокътнати. И съвсем наскоро списанието Applied and Environmental Microbiology публикува данни за ефективността на използването му за намаляване на инфекциозните способности на наскоро открития вирус на "стомашен грип" и неговите модификации.
Какви семена включвате в диетата си?
Занимавайте се със спорт, придържайте се към правилното хранене и!
Киев, 15 февруари - AiF Украйна.Психолозите наскоро стигнаха до извода, че ако човек наистина обича да гризе семки, тогава има причина да се замисли за психическото му състояние. Оказва се, че навикът да се дъвчат семки не е толкова безобиден, той говори за скрита агресия, пише terrawoman.ua.
В психологията има цяла посока, с която можете да изучавате връзката между пристрастеността на човек към определен продукт и състоянието на неговото подсъзнание. Учените, занимаващи се с тази област, твърдят, че изборът ни на храна напълно отразява нашето вътрешно състояние. Те стигнаха до извода, че пристрастяването към семената говори за психологически проблеми в човек, наличие на скрита агресия и липса на изразяване на искрени емоции по отношение на другите. Дори ако външно такива хора са мили и мили, всъщност в тях може да се крие много недоволство.
Освен това много от любителите на семена дори не знаят за подобни проблеми. Защо потискаме гнева с помощта на семена? Когато ги дъвчем, ние натоварваме зъбите си много. В края на краищата никой просто не поглъща семена, не се опитва да изгаси или да разбие в пяна. За да освободим семето от черупката, трябва да го смиламе, да го ухапем от гледна точка на психологията, като по този начин проявяваме агресия навън.
Гризането на семена е опасно. Но защо? Причината е, че размерът на зърната е много малък, а вътре в човек има доста агресия. Първоначално семената примамват като наркотик. Ако те не са под ръка, тогава човек има така нареченото отнемане. Тогава агресията започва да се проявява все повече и повече, но само там, където човек изразява недоволство от семената, смее се на навика или им е напълно забранено да ги щрака. Но ако търпението се спука, тогава цялата омраза ще избухне напълно.
Любителите на семена са собственици на джиновете в себе си. Но това не е джин, изпълняващ желания, а истинско натрупване на негативни емоции и гняв. Такива хора могат да унищожат всичко по пътя си, тъй като обикновеният човек има малка дупка, която понякога се отваря, за да изпусне пара. Затова не бива да мислите, че човек, който спокойно седи на пейка с торба с дребни зърна в ръце, е най-безобидният и спокоен човек.
И ако наистина искате семена, по-добре е да използвате друг метод. Психолозите казват, че емоциите трябва да бъдат изхвърлени незабавно. Например, счупете няколко чинии или хвърлете възглавница в стената. И определено ще стане по-лесно.