เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำในระหว่างและก่อนและหลังการฝึก ดื่มน้ำอย่างไรให้ถูกต้องและมีประโยชน์อย่างไร? ควรดื่มระหว่าง
มีความเห็นอย่างกว้างขวางว่าคุณไม่ควรดื่มน้ำในขณะรับประทานอาหาร เพราะการทำเช่นนั้นคุณจะ "ดับไฟแห่งการย่อยอาหาร" หลายคนฟังมุมมองนี้และไม่อนุญาตให้ตัวเองดื่มอาหาร แต่หลายคนคิดว่าแนวคิดนี้ไม่มีจุดหมายโดยสิ้นเชิง
นักวิจัยบางคนแย้งว่าน้ำไม่สามารถผสมกับน้ำย่อยได้ เว็บไซต์รายงาน ในบทความเราจะพูดถึงว่าเป็นไปได้ที่จะดื่มอาหารหรือไม่: มันทำให้การย่อยอาหารแย่ลงจริง ๆ หรือเป็นเพียงตำนานอื่น กระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นได้อย่างไร และการบริโภคน้ำมีผลอย่างไร?
เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มอาหาร สรีรวิทยาของการย่อยอาหาร
ตามหน้าที่ กระเพาะอาหารแบ่งออกเป็นส่วนปลาย (ทำหน้าที่เคลื่อนไหวและแปรรูป) และส่วนใกล้เคียง (เก็บอาหาร)
เมื่อส่วนหนึ่งของอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหาร ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ ซึ่งห่อหุ้มไว้ด้านนอกด้วยของเหลวและน้ำย่อย จากนั้นจึงเข้าสู่กระเพาะอาหารส่วนปลาย มีการเคลื่อนไหวอย่างค่อยเป็นค่อยไปของอาหารไปยัง pylorus และการอพยพของของเหลวไปยังลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากปริมาตรในกระเพาะอาหารลดลง
ส่วนประกอบของอาหารที่เป็นของแข็งไม่สามารถผ่านไพลอรัสได้จนกว่าจะถูกบดเป็นอนุภาคขนาดเล็กที่มีขนาดไม่เกิน 2-3 มม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 90% ของอนุภาคที่ออกจากกระเพาะอาหารไม่เกิน 0.25 มม.
กินอาหาร ดื่มน้ำ หลังอาหารและก่อนอาหารได้หรือไม่?
เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารมีความสามารถในการดูดซับน้ำบางส่วนและส่งผ่านเลือด ดังนั้นหากคุณดื่ม
- ในขณะท้องว่าง หากดื่มน้ำในขณะท้องว่างจะไม่คงอยู่ในส่วนใกล้เคียงของกระเพาะอาหาร
- ระหว่างมื้ออาหาร หากดื่มน้ำ ระหว่างมื้ออาหาร น้ำจะไม่คงอยู่ในส่วนใกล้เคียงของกระเพาะอาหารและเข้าสู่ส่วนปลาย ในขณะที่อาหารยังคงอยู่ในบริเวณใกล้เคียง
เป็นที่น่าสังเกตว่าสารละลายธาตุอาหารเหลวที่รับประทานพร้อมกับอาหารมีพฤติกรรมแตกต่างกันเล็กน้อย โดยตกค้างอยู่กับอาหารในบริเวณใกล้เคียง
จากผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากพบว่าน้ำในปริมาณ 300 มล. ออกจากกระเพาะอาหารภายใน 5-15 นาที
นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กมีสิ่งที่เรียกว่า "กระเป๋า" สำหรับเก็บน้ำ ดังนั้นน้ำที่ดื่มระหว่างมื้ออาหารจึงไม่ไหลลงหลอดอาหารไปสู่กระเพาะอาหาร ชะล้างน้ำย่อย เมือก และเอนไซม์ออกไป
คุณควรดื่มน้ำขณะรับประทานอาหารหรือไม่? หากคุณใช้ Google คำถามนี้ อินเทอร์เน็ตจะให้เว็บไซต์จำนวนมากที่ปฏิเสธอันตรายจากการดื่มพร้อมมื้ออาหาร ในเวลาเดียวกันทุกคนพยายามหักล้างความคิดเห็นที่มีอยู่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ว่าการดื่มน้ำในระหว่างมื้ออาหารเป็นอันตรายเนื่องจากควรผลักดันอาหารเข้าไปในลำไส้ทำให้ไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้อง
ในความเป็นจริงฝ่ายตรงข้ามของการดื่มอาหาร (เรากำลังพูดถึงผู้เชี่ยวชาญผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้) ไม่ได้สนใจข้อโต้แย้งดังกล่าว ดังนั้น โชนาลี ซาเบอร์วาล ผู้เชี่ยวชาญด้านแมคโครไบโอติกส์จึงให้เหตุผลว่าผู้ที่กล่าวว่าอาหารถูกขับออกไปโดยอาหารไม่ได้มีความคิดเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารเลยแม้แต่น้อย ปัญหาคือ Sabherwal แน่ใจว่าเรากำลังรบกวนกระบวนการย่อยอาหาร ทันทีที่คนเริ่มกิน ร่างกายก็พร้อมสำหรับสิ่งนี้แล้ว มันจะผลิตน้ำย่อยซึ่งควรนำอาหารไปสู่สภาวะหนึ่ง หลังจากนั้นจะเข้าสู่ลำไส้ การดูดซึมอาหารด้วยน้ำทำให้เราเจือจางน้ำย่อยซึ่งจะเปลี่ยนความเข้มข้นและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง นักโภชนาการยังอ้างว่าเมื่อน้ำเข้าไปในกระเพาะอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ร่างกายจะปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว
ข้อโต้แย้งสุดท้ายได้รับการยืนยันในระหว่างการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ชาวอาร์เจนตินาได้ทำการทดลอง พวกเขาแบ่งผู้เข้าร่วมทั้งหมดออกเป็นสามกลุ่ม แต่ละกลุ่มกินโดนัท กลุ่มแรกดื่มน้ำก่อนอาหาร กลุ่มที่สอง - ระหว่าง และกลุ่มที่สาม - หลังอาหาร การวัดการวิเคราะห์หลังการรับประทานอาหารพบว่าในกลุ่มแรกระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในกลุ่มที่สามพบว่าสูงกว่ากลุ่มแรกเล็กน้อย ระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุดอยู่ในกลุ่มที่ล้างโดนัทด้วยน้ำ
นักธรรมชาติบำบัดชาวอเมริกัน เฮอร์เบิร์ต เชลตัน อธิบายว่ากระบวนการแปรรูปอาหารของมนุษย์ในขณะที่รับประทานอาหารนั้นเริ่มต้นจากปาก โดยมีการประมวลผลน้ำลาย เขายังแนะนำให้ผู้ปกครอง “อย่าปลูก” ลูก ๆ ของพวกเขาในซีเรียลและมันฝรั่งบด เพื่อให้พวกเขาสามารถเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารอย่างละเอียดตั้งแต่เด็กปฐมวัย การดื่มอาหารขณะเคี้ยว เรากำลังบุกรุกกระบวนการที่ธรรมชาติแก้ไขแล้ว และด้วยเหตุนี้จึงเป็นเพียงการขัดขวางการทำงานของร่างกายเท่านั้น เชลตันมั่นใจ
ดร. Raju จากอินเดียพูดเกือบจะเหมือนกับแพทย์ธรรมชาติบำบัดชาวอเมริกัน จากข้อมูลของ Raju อาหารในปากต้องผ่านการประมวลผลมากถึง 25 เปอร์เซ็นต์ และไม่มีประโยชน์ที่จะป้องกันสิ่งนี้ด้วยการเจือจางน้ำลายด้วยน้ำ แพทย์ชาวอินเดียยังอธิบายด้วยว่า ขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นในปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้ แต่ละขั้นตอนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากหากน้ำเข้าไปในกระบวนการนี้ ยิ่งกว่านั้น เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สามารถนำไปสู่สิ่งมีชีวิตชนิดใดได้บ้าง ดร. ราจาเชื่อ เขาตั้งชื่อผลกระทบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นการเจือจางน้ำย่อยด้วยน้ำจะทำให้ความเข้มข้นของกรดในกระเพาะอาหารลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร - กรดไฮโดรคลอริก มันฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาจมีอยู่ในอาหารและยังช่วยให้แน่ใจว่าอาหารจะถูกดูดซึมโดยร่างกายหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง โดยการเจือจางกรดด้วยน้ำ เราชะลอกระบวนการนี้เท่านั้น นอกจากนี้ เราอนุญาตให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย "ชำระ" ในร่างกายของเรา เนื่องจากอาหารอยู่ในกระเพาะอาหารนานกว่าที่ควรจะเป็น เราจึงเริ่มรู้สึกหนักท้อง เริ่มหมักในกระเพาะอาหาร และเกิดแก๊สรุนแรงขึ้น
นี่คือการยืนยันโดยหัวหน้าของ "คลินิกสลาฟ" Elena Morozova แพทย์เชื่อว่าอาหารค้างในกระเพาะอาหารเนื่องจากน้ำจะทำให้ท้องอืด รู้สึกหนักท้อง เกิดแก๊ส และอาจมีอาการเสียดท้องได้ แพทย์เชื่อว่า และการสูญเสียคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของกรดไฮโดรคลอริกอาจส่งผลให้เกิดพิษได้
Elena Morozova ยังคาดการณ์ถึงการคัดค้านที่อาจเกิดขึ้น ผู้คนมักจะถามว่าแล้วซุปที่เรากินล่ะ - อาหารเดียวกันกับน้ำหรือไม่? ในความเป็นจริงหัวหน้าคลินิกอธิบายว่าซุปมีสารสกัดพิเศษที่กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและการย่อยอาหาร
ตามที่ Elena Morozova ร้านอาหารหลายแห่งมีตำแหน่ง - ซอมเมอลิเยร์น้ำ หน้าที่ของบุคคลนี้รวมถึงการเลือกน้ำ (โต๊ะหรือน้ำแร่) สำหรับผู้มาเยือน ขึ้นอยู่กับอาหารที่สั่ง ความชอบของลูกค้า และลักษณะรสชาติของน้ำ
ก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความต้องการดังกล่าวในตัวเอง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยู่ในสถานที่ที่พวกเขานำน้ำมาให้ตลอดเวลาก่อนอาหารและระหว่างมื้ออาหาร และคุณรู้ไหม ฉันเคยชินกับการดื่มน้ำขณะรับประทานอาหารด้วยซ้ำ
อย่างไรก็ตาม คุณมักจะได้ยินว่าการดื่มพร้อมกับมื้ออาหารนั้นเป็นอันตราย คนส่วนใหญ่ไม่ฟังสิ่งนี้และยังคงดื่มน้ำและเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหลังและระหว่างมื้ออาหาร มันน่ากลัวจริง ๆ หรือการดื่มน้ำพร้อมอาหารมีประโยชน์หรือไม่? ตอนนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้และวิเคราะห์มุมมองที่แตกต่างกัน
เมื่อเร็ว ๆ นี้คำถามเดียวกันมักถูกถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำ (หรือของเหลวอื่น ๆ เช่น ชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ) ระหว่างมื้ออาหารหรือหลังอาหารทันที "หมอ" บางคนแย้งว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มน้ำในระหว่างมื้ออาหาร (หรือหลังอาหารทันที) ซึ่งควรจะผ่านไปอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารและจากนั้นจึงจะสามารถดื่มได้
"หมอ" อธิบายเรื่องนี้ดังนี้: พวกเขากล่าวว่าน้ำที่ดื่มระหว่างหรือหลังอาหารจะชะล้างอาหารออกจากกระเพาะอาหาร และจากนั้นอาหารจะย่อยได้ไม่ดี และว่ากันว่าน้ำจะเจือจางน้ำย่อย ซึ่งน่าจะรบกวนการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารอย่างมากด้วย และในความเป็นจริงมีความจริงบางอย่างในตำนานนี้ แต่ไม่ใช่เลยในกลไกที่ "หมอ" ที่ไม่รู้หนังสือหลายคนอธิบายให้เราฟัง
แต่ฉันต้องการประกาศอย่างมีความรับผิดชอบทันทีว่าเป็นไปได้ที่จะดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหาร (หรือทันทีหลัง) น้ำนี้ไม่ได้ล้างอะไรและไม่ทำให้อะไรเป็นของเหลว การคาดเดาต่าง ๆ ในตอนนี้และจากนั้นตกอยู่บนหัวของเรา เป็นเรื่องดีที่เราเริ่มเชื่อพวกเขาน้อยลงเรื่อยๆ
ความจริงก็คือท้องไม่ได้เป็นเพียงหนังหางอ้วนที่ทุกอย่างตกลงทุกอย่างผสมกันที่นั่นแล้วส่วนผสมนี้ก็ดำเนินต่อไป ทุกอย่างค่อนข้างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย
มีรอยพับตามยาวในท้อง ตามแนวพับตามยาวของส่วนโค้งที่น้อยกว่าของกระเพาะอาหาร น้ำจะผ่านไปยัง pylorus 12 duodenum อย่างรวดเร็วและออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันน้ำก็ไม่ผสมกับน้ำย่อย
ดังนั้นจึงไม่สำคัญเลยเมื่อคุณดื่ม - ระหว่างมื้ออาหาร ก่อนอาหาร หรือหลังอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด น้ำที่เข้าไปในกระเพาะอาหารแล้วเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น จะไม่สามารถเจือจางน้ำย่อย น้ำตับอ่อน น้ำดี หรือน้ำในลำไส้ได้ การพูดคุยทั้งหมดเกี่ยวกับการเจือจางน้ำย่อยด้วยน้ำเป็นการเก็งกำไรและไม่มีมูลความจริงอย่างแน่นอน
ดังนั้นควรดื่มน้ำทุกครั้งที่คุณต้องการและอย่าให้ความสำคัญกับคำพูดของ "หมอ" - นักประดิษฐ์
แท้จริงแล้วหากน้ำรบกวนการย่อยอาหารแม้เพียงเล็กน้อยซุปใด ๆ ก็จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ... แต่ผู้คนกินซุปมาหลายปีแล้วและการย่อยอาหารทุกอย่างก็ปกติ ยิ่งกว่านั้นทุกคนรู้ว่าทุกวัน "คุณต้องกินอะไรให้ผอม" และโรคกระเพาะมักได้รับอย่างแม่นยำจากการขาดอาหารเหลว
ข้อสรุปแรก: คุณสามารถดื่มก่อนอาหาร ระหว่าง และหลังอาหาร ไม่เป็นอุปสรรคต่อการย่อยอาหารแต่อย่างใด
แต่... ถึงกระนั้นก็มีอยู่อันใหญ่แต่...
เริ่มกันที่เบื้องหลัง
ในทางปฏิบัติของนักรังสีวิทยาโซเวียต (ศ. V.D. Lindenbraten, 1969) มีกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องเก็บโจ๊กแบเรียมไว้ในกระเพาะอาหารตามเวลาที่จำเป็นสำหรับการตรวจเอ็กซ์เรย์ แต่ปรากฎว่าหากให้โจ๊กโดยไม่อุ่น (ทันทีจากตู้เย็น) โจ๊กจะออกจากกระเพาะอาหารเร็วกว่าที่รังสีแพทย์มีเวลาเตรียม (1969) ซึ่งไม่ใช่อุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบ
นักรังสีวิทยาเริ่มให้ความสนใจในข้อเท็จจริงนี้ ทำการทดลองและพบว่าหากคุณดื่มอาหารด้วยเครื่องดื่มเย็น (เช่น น้ำเย็นหรือเป๊ปซี่-โคล่าใส่น้ำแข็ง) เวลาที่อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารจะลดลงจาก 4-5 ชั่วโมงเป็น 20 นาที (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของ Vitaly Davidovich Lindenbraten "วัสดุเกี่ยวกับผลกระทบของความร้อนต่อร่างกาย", 2512, สถาบันการแพทย์ทดลองของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งสหภาพโซเวียต, เลนินกราด)
นั่นคือเมื่อดื่มน้ำเย็นอาหารจะถูกผลักออกจากกระเพาะอาหารอย่างแท้จริง
ประการแรกนี่คือเส้นทางตรงสู่โรคอ้วนเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับอาหารเพียงพอและความรู้สึกหิวมาอย่างรวดเร็ว ประการที่สอง นี่คือวิธีที่กระบวนการเน่าเสียเริ่มต้นขึ้นในลำไส้ เนื่องจากไม่มีการย่อยอาหารตามปกติเช่นนี้
อย่างไรก็ตามนี่เป็นวิธีที่ "Mc Donalds" ทำเงินได้มากมาย การล้างอาหาร (แซนวิชแฮมเบอร์เกอร์ฮอทดอก) ด้วยเครื่องดื่มน้ำแข็งคน ๆ หนึ่งจะไม่สามารถกินอาหารจานด่วนได้ซึ่งหมายความว่าเขาจะมากินซ้ำแล้วซ้ำอีก ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มร้อน - ชากาแฟ - มีราคาค่อนข้างสูงหรือไม่รวมอยู่ในชุดที่ซับซ้อนหรือไม่ได้โฆษณา ในทางกลับกัน โคคา-โคลาเย็นฉ่ำมีราคาค่อนข้างถูกหรือใช้โปสเตอร์และสีสันที่สดใส
แต่สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับ Coca-Cola เท่านั้น เครื่องดื่มเย็น ๆ ทุกชนิดจะออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว ในกระเพาะอาหารมีการเตรียมโปรตีนสำหรับการแปรรูปและการดูดซึมต่อไป
ดังนั้น ระวัง! หากคุณดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ หลังมื้ออาหาร ส่วนที่เป็นโปรตีนของอาหารจะไม่ถูกแปรรูปอย่างเต็มที่ในกระเพาะอาหาร โปรตีนจะไม่ถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน ก้อนอาหารจะออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วและส่วนประกอบโปรตีนทั้งหมดจะเน่าเสียในลำไส้ (โปรตีนที่ยังไม่ผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิ 36.6 องศาเริ่มเน่าค่อนข้างเร็ว)
คุณจะไม่เพียงเสียเงินไปกับอาหาร แต่แทนที่จะได้รับประโยชน์ คุณจะได้รับอันตรายในรูปแบบของโรคลำไส้อักเสบ (ลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้อักเสบ) และ dysbacteriosis ฉันคิดว่าบนพื้นฐานของการสังเกตนี้มีตำนานที่ไม่ค่อยมีความรู้ปรากฏขึ้นซึ่ง "หมอ" สมัยใหม่ชอบที่จะอ้างถึงมาก - อย่าดื่มน้ำหลังจากรับประทานอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ความจริงก็คือก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านน้ำไม่ได้ถูกทำให้ร้อน แต่พวกเขาก็ดื่มตามที่เป็นอยู่ และบ่อยครั้ง (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) น้ำดื่มในหมู่บ้านเป็นน้ำแข็ง ดังนั้นในสภาพแวดล้อมนั้น การห้ามดื่มน้ำหลังรับประทานอาหารจึงมีความหมายในการรักษา ตอนนี้ เมื่อเราดื่มน้ำอุ่นเป็นส่วนใหญ่ - ชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ การห้ามนี้ไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไป
ดังนั้น ข้อสรุปที่สอง: อย่าดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ก่อนหรือหลังอาหาร ของเหลวทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย เช่นเดียวกับการทานไอศกรีม: คุณไม่ควรกินไอศกรีมหลังรับประทานอาหาร ผลที่ได้จะเหมือนกัน - ก้อนอาหารจะออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วและส่วนประกอบโปรตีนจะไม่ถูกย่อย
นี่คือความคิดเห็นอื่นในหัวข้อ
ไม่ควรดื่มน้ำไม่เฉพาะระหว่างมื้ออาหารเท่านั้น แต่ควรดื่มน้ำก่อนและหลังอาหารทันทีด้วย น้ำจะละลายน้ำย่อยและออกจากกระเพาะอาหารเร็วกว่าอาหาร นำเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารไปด้วย ควรดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารอย่างน้อย 10 นาที และควรดื่มครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถดื่มได้นานแค่ไหนหลังจากรับประทานอาหาร? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกิน หลังผลไม้ - ประมาณ 30 นาที หลังผัก - ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังอาหารคาร์โบไฮเดรต - หลัง 2 ชั่วโมง หลังโปรตีน - หลัง 4 ชั่วโมง
ปรากฎว่าประเพณีการดื่มชาขัดแย้งกับหลักโภชนาการสองประการพร้อมกัน: คุณไม่สามารถดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหารและคุณไม่สามารถดื่มน้ำได้ทันทีหลังจากนั้น หากคุณไม่พร้อมที่จะรอนานขนาดนั้นหลังรับประทานอาหาร ให้รออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนดื่มชา อีกทางเลือกหนึ่งคือการกินของหวานโดยไม่ดื่ม
มีอาหารที่ดูดซึมได้ดีกว่ามากหากคุณแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร ตัวอย่างเช่น ถั่วและเมล็ดพืช เพื่อไม่ให้พวกมันงอกจนกว่าจะลงดิน ธรรมชาติได้เตรียมกลไกป้องกัน: พวกมันมีสารยับยั้งการเจริญเติบโตที่ขัดขวางกระบวนการนี้ แต่ถ้าเมล็ดชุบน้ำสารยับยั้งจะลงไปในน้ำและกระบวนการทางชีวภาพจะเริ่มขึ้น ดังนั้นเมล็ดและถั่วที่แช่ไว้จะถูกย่อยเร็วขึ้นหลายเท่าและมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า เช่นเดียวกับธัญพืช แต่แน่นอนว่าคุณยังต้องเคี้ยวให้ถูกต้อง เมล็ดพืชขนาดเล็ก (งา เมล็ดแฟลกซ์ ฯลฯ) จะไม่ถูกย่อยหากคุณกลืนเข้าไปทั้งเมล็ด
มาดูความคิดเห็นเพิ่มเติมสำหรับ
กระเพาะมีความโค้งน้อยและใหญ่ อาหารแข็งจะค้างอยู่ในส่วนโค้งที่มากขึ้นของกระเพาะอาหารและถูกย่อยไปแล้วในนั้น แต่ในทางกลับกันของเหลวจะไหลไปรอบ ๆ กระเพาะอาหารตามความโค้งที่น้อยกว่าเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น กระบวนการย่อยอาหารสามารถอยู่ได้นาน 5-9 ชั่วโมง ดังนั้นทำไมไม่ดื่มเลยล่ะ?
หลายคนต้องการดื่มระหว่างและหลังมื้ออาหาร แต่ทำไม่ได้ และมันจะคุ้มค่า สำหรับกระบวนการย่อยอาหารนั้น ร่างกายต้องการน้ำซึ่งจะหลั่งออกมาในกระเพาะอาหาร และน้ำจากเลือดของเราก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน
น้ำทำให้กรดในกระเพาะอาหารเจือจางหรือไม่? กรด Ph ไฮโดรคลอริก - 1.5-2. และอย่างน้อยที่สุดในการเปลี่ยนระดับความเป็นกรดเล็กน้อย คุณจะต้องดื่มน้ำปริมาณมากในหนึ่งอึก (ประมาณ 4 ลิตร) แต่การเพิ่มระดับ ph เป็น 3 จะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อการย่อยอาหาร หากน้ำเจือจางน้ำย่อยก็จะไม่มีปัญหากับอาการเสียดท้อง ฉันดื่มน้ำหนึ่งแก้วแล้ว - ไม่มีปัญหา! ใช่ และกรดไฮโดรคลอริกจะผลิตทีละน้อยตลอดกระบวนการย่อยอาหาร และคุณดื่มน้ำเข้าไปและมันออกจากกระเพาะภายใน 20-25 นาที
ดังนั้นการดื่มระหว่างมื้ออาหารจึงเป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย แต่จำไว้ว่าในทุกสิ่งที่คุณควรรู้การวัด การดื่มน้ำหนึ่งลิตรในมื้ออาหารจะสร้างผลเสียมากกว่าผลดี ไม่เหมือนแก้วเดียว
แต่ผู้ใช้รายอื่นแก้ไขเล็กน้อย
ทางที่ดีควรดื่มหลังจากรับประทานอาหารไปแล้วครึ่งชั่วโมง เมื่ออาหารเริ่มถูกย่อยแล้ว หากคุณดื่มก่อนอาหารหรือระหว่างมื้ออาหารน้ำย่อยจะเจือจางและกระบวนการย่อยอาหารช้าลงมีความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร
แต่ถ้ากระหายน้ำก็อย่าทรมานตัวเอง อดทนไว้ จงดื่มทันทีที่กระหายไม่ว่าจะกินในเวลาใด ร่างกายมีของเหลวไม่เพียงพอ และมันจะร้องให้คุณฟังด้วยเสียงที่ดังที่สุด ฟังความรู้สึกของคุณ!
หนึ่งในคำถามยอดนิยมที่หลายๆ คนถามคือ การดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารและดื่มชาหลังจากนั้นไม่ดีหรือไม่? อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยบทความเกี่ยวกับวิธีที่การเติมของเหลวทำให้กรดในกระเพาะอาหารเจือจางและรบกวนการย่อยอาหาร แล้วเราจะดื่มเมื่อไหร่? วิทยาศาสตร์พูดว่าอย่างไร?
จากการสำรวจเล็กๆ น้อยๆ ในกลุ่มคนดังที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเองอย่างละเอียดถี่ถ้วน พบว่าหลายคนพยายามไม่ดื่มก่อน ระหว่าง หรือหลังรับประทานอาหารทันที และนักโภชนาการบางคนพูดในสิ่งเดียวกันโดยอ้างว่าการดื่มก่อนมื้ออาหารเป็นอันตรายอย่างยิ่ง จริงอยู่ ผู้สนับสนุนทฤษฎีนี้มักจะพบว่าเป็นการยากที่จะให้การอ้างอิงถึงการศึกษาเฉพาะที่ยืนยันมุมมองของพวกเขา
ทำให้น้ำย่อยเจือจางได้จริงหรือ? และต้องใช้น้ำเท่าไหร่?
Aleksey Umryukhin หัวหน้าภาควิชาสรีรวิทยาปกติของ First Medical University กล่าวว่าการเปลี่ยนความเป็นกรดของน้ำย่อยนั้นไม่ง่ายนักแม้แต่ในทางทฤษฎี แต่ในทางปฏิบัตินั้นเป็นไปไม่ได้เลย ปริมาณสำรองของร่างกายมีมากจนแม้ว่าคุณจะดื่มน้ำสัก 2-3 ลิตรในมื้อค่ำ แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อการย่อยอาหารของคุณ แต่อย่างใด
Alexey Umryukhin: “น้ำส่วนเกินจะถูกดูดเข้าไปและทำให้ข้นขึ้น เนื้อหาในกระเพาะอาหารจะถูกย่อย กระบวนการทางเคมี - การย่อยอาหาร - จะเกิดขึ้น
วิทยาศาสตร์ไม่ได้ห้ามดื่มก่อน หลัง หรือระหว่างมื้ออาหาร ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก การดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารจะลดปริมาณที่คุณกิน น้ำยังช่วยลดความหิวและหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม วิทยาศาสตร์สมัยใหม่วิพากษ์วิจารณ์ผู้ที่เรียกร้องให้ดื่มน้ำอย่างน้อยในปริมาณที่กำหนดต่อวัน การวิเคราะห์ประสบการณ์ของผู้ป่วยจำนวนมากไม่ได้ยืนยันว่ามีประโยชน์จากสิ่งนี้ มุมมองของนักสรีรวิทยาคือ: คุณต้องดื่มเมื่อคุณต้องการ
มุมมองทางวิทยาศาสตร์มีดังต่อไปนี้: การเจือจางน้ำย่อยและขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารเป็นไปได้เฉพาะกับของเหลวในปริมาณที่เกินมนุษย์เท่านั้น น้ำก่อนและระหว่างอาหารและน้ำชาหลังจากนั้นไม่รบกวนอะไร ดื่มถ้าคุณรู้สึกชอบและมีสุขภาพดี
นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับการที่มูจาฮิดีนล้อเลียนทหารโซเวียตที่ถูกจับระหว่างสงครามอัฟกานิสถาน เป็นเวลานานที่พวกเขาไม่ได้ให้อาหารคน เมื่อเริ่มหิวเป็นลม พวกเขาให้เนื้อแกะร้อนไขมัน จากนั้นพวกเขาก็ดื่มน้ำเย็นเท่านั้น ซึ่งนำไปสู่การจับตัวเป็นก้อนของไขมันในกระเพาะอาหาร จากผลของนักโทษเสียชีวิต
คุณพูดอะไรเกี่ยวกับปัญหานี้
คุณสามารถดื่มน้ำขณะรับประทานอาหารได้หรือไม่?
แหล่งที่มา:
เพื่อให้เข้าใจถึง "ความเป็นไปได้" และความจำเป็นในการดื่มน้ำ เรามาดูกันว่าส่วนไหนของเราที่เราใช้ดื่มและกินเข้าไป เรียกว่า "ท้อง" และมีรูปร่างที่ซับซ้อนโดยประมาณดังต่อไปนี้:
กระเพาะอาหารสามารถยืดออกได้ 4-8 เท่าของปริมาตรที่ว่างเปล่า
แม้แต่กระเพาะลูกผสมจากด้านในก็ยังมีรอยพับและร่องไม่น้อยไปกว่า Shar Pei พันธุ์แท้ ธรรมชาติสร้างมาเป็นพิเศษเพื่อให้สามารถยืดได้ 4-8 เท่าจากปริมาตรที่ว่างเปล่า โดยวิธีการที่คุณจะพบว่าทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะยืดกระเพาะอาหารด้วยอาหาร
คุณเท่าเทียมกัน และท้องของคุณ
โค้งมนอย่างมีเสน่ห์
ส่วนนั้นของกระเพาะอาหารซึ่งอยู่ในภาพด้านซ้ายบนเรียกว่า (อย่าประจบประแจง) "ส่วนโค้งน้อย" ส่วนด้านในทั้งหมดยังหุ้มด้วยรอยพับและร่องพิเศษ พวกเขารวมกันเรียกว่า "รางน้ำในกระเพาะอาหาร" และตั้งอยู่ในลักษณะที่ทำให้น้ำที่เราดื่มระหว่างมื้ออาหารไหลไปยังวาล์วโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งเรียกว่า "ผู้เฝ้าประตู" (ไม่ได้มาจาก คำว่า "กลับด้าน").
วาล์วนี้จะปิดตราบเท่าที่มีอาหารที่ไม่ย่อยในกระเพาะอาหาร และจะเปิดเมื่อกระบวนการย่อยอาหารเสร็จสิ้น หรือ - เมื่อจำเป็นต้องงดน้ำที่เราดื่มขณะรับประทานอาหาร
วาล์วจะปิดตราบใดที่มีอาหารไม่ย่อยในกระเพาะอาหาร
และรางน้ำในกระเพาะอาหารช่วยให้น้ำไปถึงไพลอรัสได้ โดยผ่านอาหารที่กำลังดำเนินการอยู่ในกระเพาะอาหาร ธรรมชาติที่รักน้ำได้ให้กำเนิดเรา! น้ำในภาพแสดงด้วยลูกศรสีน้ำเงิน
ส่วนประกอบของอาหารที่เป็นของแข็งไม่สามารถผ่านไพโลเรอสได้จนกว่าจะถูกบดขยี้จนเป็นอนุภาคขนาดเล็กที่มีขนาดไม่เกิน 2-3 มม. และน้ำที่ดื่มระหว่างมื้ออาหารจะผ่านไพโลเรอสอย่างอิสระเมื่อได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิของกระเพาะอาหาร
ดังนั้นหากคุณดื่มอาหารแล้ว - ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องหรือ - อุ่นเล็กน้อย
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำประมาณ 300 มล. ที่ดื่มระหว่างมื้ออาหารจะทำให้กระเพาะเต็มไปด้วยอาหารภายใน 5-15 นาที
กระเพาะอาหารไม่ใช่ถุงเก็บอาหาร ท้องของพวกเราทุกคนเป็นอวัยวะที่พองตัวและมีกล้ามเนื้อมาก! ในระหว่างการย่อยอาหาร เขานวดอาหารอย่างเข้มข้นตลอดเวลาเนื่องจากผนังกล้ามเนื้อมีความตึงเครียดสลับกัน มันเครียดเพื่อปรับปรุงและเร่งกระบวนการบดอาหาร และก้อนอาหารควรนิ่มพอ
และอาหารอ่อนในกระเพาะอาหารไม่เพียง แต่ทำโดยการนวดและเคี้ยวอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำในปริมาณที่เพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป
ดังนั้นเราจึงต้องการน้ำในกระบวนการย่อยอาหารเพื่อ "ชะล้าง" ก้อนอาหารและทำให้เอ็นไซม์ทำงานตามปกติ อายุรเวทไม่ได้คิดอย่างไร้ประโยชน์ เห็นได้ชัดว่าท้องหลังจากรับประทานอาหารควรเต็มไปด้วยอาหารที่สาม อาหารที่สาม น้ำที่สาม และอากาศที่สาม (หายใจเข้าลึกๆ)
ท้องไส้เรารู้ดี
ที่ไม่มีน้ำมากเกินไป
เพื่อกักเก็บน้ำซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหาร มีสิ่งพิเศษที่เรียกว่า "กระเป๋า" ในกระเพาะอาหาร ในนั้นน้ำจะถูกสะสมและเก็บไว้จนกว่าจะใช้
นอกจากนี้คุณไม่ควรดื่ม ... ขออภัย - ลืมไปว่าเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารสามารถดูดซับน้ำได้บางส่วน สิ่งนี้ทำขึ้นเป็นพิเศษจากธรรมชาติเพื่อปรับการรดน้ำอาหารให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็วและยืดหยุ่น
ดังนั้น ข้อสรุปประการแรก: ธรรมชาติได้ออกแบบกระเพาะของเราเป็นพิเศษเพื่อให้เราสามารถดื่มน้ำ (และดื่ม) น้ำได้ทั้งก่อน ระหว่าง และหลังมื้ออาหาร และจะดีกว่าสำหรับเราที่จะดื่มน้ำ - น้ำอุ่น
แต่น้ำเท่านั้น! ผ่านไพลอรัสโดยตรงโดยไม่ต้องย่อย มีเพียงน้ำเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ของเหลวที่มีสารอาหารมากมายจะถูกพิจารณาโดยกระเพาะอาหารว่าเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่นน้ำซุป, ซุป, เบียร์, ผลไม้แช่อิ่ม, ชา - กาแฟ - มาเต้นรำกันเถอะ, โคล่า, คีเฟอร์หรือนม, น้ำผลไม้สด, น้ำผลไม้ ฯลฯ พวกมันถูกย่อยในลักษณะเดียวกับอาหารแข็ง หรือกับเธอ
ดังนั้นหากอาหารเหลวมีปริมาณมาก กระเพาะอาหารจะต้องรอจนกว่าผนังจะดูดซึมน้ำบางส่วนเพื่อลดปริมาณการประมวลผลทั้งหมดและกระเพาะอาหารจะไม่ทำงานหนักเกินไป และนอกจากนี้ด้วยอาหารเหลวปริมาณมาก ต่อมในกระเพาะอาหารและตับอ่อนจะถูกบังคับให้หลั่งกรดและเอ็นไซม์มากขึ้น และการโอเวอร์โหลดเป็นประจำเมื่อเวลาผ่านไปเริ่มส่งผลเสียต่องานเปรี้ยวของพวกเขาเอง
มีข้อสรุปสองประการ: การดื่มกั้งกับเบียร์และปลาเฮอริ่งกับแชมเปญเป็นระบบย่อยอาหารมากเกินไปและซุปไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับคน
ร่างกายต้องการน้ำปริมาณมากเพื่อการดูดซึมอาหารและการถ่ายโอนโดยเลือดไปทั่วสิ่งมีชีวิตที่หิวโหย ดังนั้นการให้น้ำแก่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอจึงสมเหตุสมผล ในการทำเช่นนี้คุณสามารถและควรดื่มอาหารพร้อมน้ำเล็กน้อยหรือ - ดื่มน้ำอุ่น 1-2 แก้วก่อนรับประทานอาหาร 10-15 นาที -
ประการที่สองเป็นที่นิยมกว่า เนื่องจากตามที่นักวิทยาศาสตร์สร้างความพึงพอใจให้กับเรา การดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารจะลดจำนวนแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไป และในช่วงเวลาที่มีแคลอรีสูงของเรา สิ่งนี้ไม่เคยฟุ่มเฟือย!
การดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารช่วยลดปริมาณแคลอรีที่คุณรับประทานเข้าไป
และคุณสามารถกินได้น้อยลงหลังจากดื่มมากขึ้น? ค่อนข้างมาก! เพิ่มอีกสามถ้วยขนาด 150-200 มล. น้ำต่อวันจะกระตุ้นให้คุณกินน้อยลง 206 แคลอรี่ต่อวัน
ข้อสรุปที่น่าพอใจ: ดื่มเมื่อคุณรู้สึกชอบและในปริมาณที่คุณพอใจ! โดยธรรมชาติแล้วพยายามรักษามาตรการที่เหมาะสมและไม่ดื่มน้ำหนึ่งลิตรหรือสองลิตรพร้อมอาหาร ("เบียร์ไม่ได้ฆ่าคน - น้ำฆ่าคน")
แหล่งที่มาของความชุ่มชื้นและข้อมูล:
1. หนังสือเรียน "สรีรวิทยาของมนุษย์" แก้ไขโดย R. Schmidt และ G. Tevs;
2. โจเซฟ เจ เฟเฮอร์ สรีรวิทยาของมนุษย์เชิงปริมาณ - บทนำ;
3. กายวิภาคศาสตร์ของเกรย์: พื้นฐานทางกายวิภาคของการปฏิบัติทางคลินิก โดย Susan Standring วิทยาศาสตร์สุขภาพเอลส์เวียร์;
4. อ.ส.จิตรลดา. การศึกษาตัวรับการยืดของกระเพาะอาหาร บทบาทของพวกเขาในกลไกรอบข้างของการอิ่มจากความหิวและความกระหาย
5. R. An J. McCaffrey: การบริโภคน้ำเปล่าที่สัมพันธ์กับการบริโภคพลังงานและคุณภาพอาหารของผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ, 2548–2555;
คำเตือน: ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณทุกครั้งก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารหรือรูปแบบการใช้ชีวิตของคุณ เนื่องจากอาจมีข้อห้ามในแต่ละกรณี คำแนะนำในบทความนี้ไม่ได้ใช้แทนการดูแลทางการแพทย์ คำแนะนำ การวินิจฉัย คำแนะนำ หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้เขียนและสิ่งพิมพ์ไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้ข้อมูลข้างต้น
เราทุกคนเคยชินกับการดื่มพร้อมมื้ออาหาร แม้ว่าเราจะเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่าเป็นอันตรายมาหลายครั้งแล้วก็ตาม หากคุณเจาะลึกการศึกษาปัญหาปรากฎว่าความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญแตกต่างกันอย่างมาก อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำ - ดื่มอาหารหรือไม่ และเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของเราด้วยวิธีการต่างๆ
น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร เนื่องจากการทำงานของระบบทางเดินอาหารขึ้นอยู่กับการดูดซึมและปล่อยน้ำอย่างต่อเนื่องโดยอวัยวะต่างๆ เมื่อกินอาหารแห้ง กระเพาะอาหารจะดึงน้ำจากเยื่อบุลำไส้และปาก ร่างกายก็จะต้องรับของเหลวจากเลือด และเลือดที่ข้นหนืดจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ดี
น้ำก่อนมื้ออาหาร
หากคุณดื่มน้ำอุ่น 200 มล. ก่อนอาหาร 30 นาที กระเพาะอาหารจะรับมือกับการย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว และคุณยังจะรับประทานอาหารได้ในปริมาณที่น้อยลงอีกด้วย
คุณไม่ควรกลัวว่าน้ำจะเจือจางน้ำย่อยมากจนกระเพาะอาหารไม่สามารถรับมือกับการทำงานของมันได้ - น้ำไม่ผสมกับกรดไฮโดรคลอริก แต่ไหลผ่านอย่างรวดเร็ว ในการเปลี่ยนแปลงค่า pH ของกระเพาะอาหารแม้เพียงเล็กน้อย คุณต้องดื่มน้ำสี่ลิตรซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
น้ำดื่มพร้อมอาหาร
ขณะรับประทานอาหารจะมีการผลิตน้ำลายจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหาร น้ำย่อยทำลายแบคทีเรียส่วนใหญ่ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร หากคุณดื่มน้ำอุ่นในเวลานี้ กระเพาะอาหารจะหดตัวและย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์จนสามารถผ่านไปยังลำไส้เล็กต่อไปได้ เน้นเล็กน้อยและอบอุ่นเท่านั้น! ทำไมคุณไม่สามารถดื่มได้มากเท่าที่คุณต้องการขณะรับประทานอาหาร?
ปริมาณน้ำในกระเพาะอาหารจำนวนมากในระหว่างมื้ออาหารจะรบกวนการผลิตน้ำย่อยและน้ำดีซึ่งจะนำไปสู่การย่อยอาหารช้าลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมอาหารจะไม่มีเวลาในการพัฒนา อะไรก็ตามที่คุณกินเข้าไปโดยไม่ผ่านการย่อยอย่างเหมาะสม ร่างกายก็จะสะสมของเสียที่เป็นพิษ
ไม่เพียง แต่น้ำธรรมดาปริมาณมากจะรบกวนการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอลกอฮอล์กับเครื่องดื่มอัดลมด้วยเพราะจะทำให้น้ำลายแห้ง น้ำเย็นทำให้ปวดท้องและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง
นักสรีรวิทยาในบ้านอธิบายถึงอันตรายจากการดื่มน้ำปริมาณมากขณะรับประทานอาหารดังนี้
- ปริมาณอากาศที่คนกลืนเข้าไปพร้อมกับอาหารและน้ำจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ซึ่งนำไปสู่การท้องอืดของลำไส้
- เนื่องจากการกลืนบ่อย คนเคี้ยวอาหารได้ไม่ดี อาหารชิ้นใหญ่จะถูกย่อยอย่างช้าๆ ซึ่งนำไปสู่อาการท้องผูกและการคั่งค้างของอาหารในลำไส้ ซึ่งมักส่งผลให้เกิดโรคกระเพาะ
- หากคุณดื่มน้ำเย็นจัด กระเพาะอาหารจะบีบตัวและย่อยอาหารได้ไม่ดี ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของแก๊ส
- และแน่นอนว่าผู้ที่มีปัญหาในการย่อยอาหารไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำพร้อมกับอาหาร
กระเพาะอาหารของมนุษย์มีรูปร่างคล้ายเมล็ดถั่วขนาดใหญ่ ประกอบด้วยหลายส่วน ในหนึ่งในนั้นเรียกว่าส่วนโค้งที่ใหญ่กว่า อาหารที่รับประทานเข้าไปจะอยู่ในตำแหน่งและถูกย่อย จากนั้นในสถานะของเหลวจะเข้าสู่ส่วนโค้งที่น้อยกว่าและไหลลงสู่ลำไส้ มันเป็นช่วงเวลาที่คนต้องการดื่มเพราะสำหรับการย่อยอาหารกระเพาะอาหารใช้ความชื้นจากร่างกายและหากไม่ได้รับการเติมเต็มร่างกายจะดึงน้ำจากเลือด
ดื่มน้ำหลังทานอาหารได้เมื่อไหร่?
นักโภชนาการกล่าวว่าการดื่มน้ำปริมาณมากทันทีหลังจากรับประทานอาหารจะเป็นอันตรายต่อบุคคล มีเพียงกาแฟสักแก้วเท่านั้นที่จะทำเคล็ดลับได้ เวลาที่คุณสามารถดื่มได้มากขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร: หลังจากผักและผลไม้คุณสามารถดื่มได้หลังจาก 30 นาที แต่หลังจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซีเรียล - หลังจาก 2 ชั่วโมงเท่านั้น ของเหลวจะทำให้เม็ดอาหารในกระเพาะอาหารนิ่มลงและป้องกันอาการท้องผูก
วิธีดื่มพร้อมมื้ออาหารสำหรับค่าความเป็นกรดประเภทต่างๆ
ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคุณต้องดื่ม:
- น้ำอุ่นหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร
- กาแฟกับนม
- ชาเขียว (แต่ควรปฏิเสธสีดำจะดีกว่า)
- เป็นกรดด้วยแครนเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว
- หลังรับประทานอาหาร - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงต่อมา
สรุป:
- คุณสามารถดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารได้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยป้องกันการขาดน้ำและอำนวยความสะดวกในการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
- คุณสามารถดื่มน้ำเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหาร ซึ่งจะช่วยให้อาหารนิ่มลงและย่อยได้
- หลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณสามารถดื่มน้ำได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและในกรณีของเนื้อสัตว์ - หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง