มะเขือเทศสำหรับเก็บรักษาพันธุ์ไซบีเรียในระยะยาว พันธุ์มะเขือเทศสำหรับเก็บรักษา มะเขือเทศเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ
หายไปนานแล้วเป็นวันที่ชาวสวนต้องเลือกก่อนปลูกมะเขือเทศ: เพื่อให้ได้เร็วและอร่อย แต่แทบไม่เหมาะสำหรับเก็บผลไม้หรือเก็บไว้ได้นาน แต่ช้า รสชาติแข็งและน่าสงสัย การเพิ่มความสามารถของมะเขือเทศในการเก็บรักษาในระยะยาวถือเป็นหนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดของผู้เชี่ยวชาญด้านการปรับปรุงพันธุ์มายาวนาน และหากก่อนหน้านี้พวกเขาพยายามที่จะแก้ไขมันโดยการเพิ่มพาร์ติชั่นระหว่างห้องและความหนาของผนังผลไม้เป็นหลัก ตอนนี้พวกเขาให้ความสนใจมากขึ้นกับการมีอยู่ของยีนที่เรียกว่า "ริน" ซึ่งเป็นตัวยับยั้งการสุก มะเขือเทศที่มียีนนี้จะไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือความชื้น และเนื่องจากการเผาผลาญที่ช้า จึงไม่ทำให้เนื้อเยื่ออ่อนลงอย่างรวดเร็ว
ในบรรดามะเขือเทศสีแดงที่สุกเร็วและเก็บไว้ได้นาน ผู้นำคือ Lezhebok F1 ซึ่งเป็นลูกผสมที่กำหนดด้วยผลไม้ทรงกลมแบนเรียบและสม่ำเสมอ โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางการตลาดมันสามารถอยู่ได้จนถึงเดือนพฤศจิกายนได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับ Lyubov F1 ลูกผสมช่วงกลางถึงต้น ผลไม้สีส้มของลูกผสม Cartouche F1 ยังคงอยู่จนถึงเดือนธันวาคม แต่ผลจะเล็กกว่าเล็กน้อย - เพียง 140 - 160 กรัม
แคตตาล็อกวาไรตี้ที่ออกโดย Timiryazev Academy สำหรับรัสเซียตอนกลางยังแนะนำพันธุ์และลูกผสมที่ทำให้สุกเร็วอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติการเก็บรักษาระยะยาว: กล้วยแดง, Benz RZ F1, Blues F1, Diamond F1, Viscount F1, Instinct F1, Intuition F1, Kolibri F1 , โมนิก้า F1, มาสเตอร์ F1. ทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาสูง มีความหนาแน่น และรสชาติดี นอกจากนี้ Resento F1, Tradiro F1 และ Trust F1 ยังทนทานต่อโรคทั่วไปของพืชกลางคืนหลายชนิด เช่น คลาโดสปอริโอซิส รากเน่า เชื้อรา และสีเงิน และนกกระจอกเทศ F1 ซึ่งต้านทานไส้เดือนฝอยรากปมได้สำเร็จก็ทนต่อสภาพการเจริญเติบโตที่รุนแรงได้เช่นกัน
เทคโนโลยีทางการเกษตรที่ใช้กับมะเขือเทศที่สุกปานกลางและสุกเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวนั้นแทบไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีดั้งเดิมเลย แต่ถ้าเราพูดถึงพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานก็ควรสังเกตว่าพวกมันชอบแสงมากกว่ามาก จึงต้องปลูกลงดินด้วยต้นกล้าที่มีอายุ 50 - 55 วัน การเก็บเกี่ยวผลไม้ไม่ควรเริ่มเร็วกว่าความสุกงอม มิฉะนั้น เนื่องจากความล่าช้าในการสุก ผลไม้อาจไม่มีลักษณะสีตามพันธุ์ของมัน
การแข่งขันชิงแชมป์ในแง่ของอายุการเก็บรักษาเป็นของยีราฟพันธุ์ปลายที่กำหนดอย่างถูกต้อง ผลไม้ทรงกลมซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 120 กรัม มีสีเขียวและไม่เคยสุกบนต้นเลย สีเหลืองส้มจาง ๆ จะปรากฏหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเท่านั้นหลังจากการเก็บรวบรวม มะเขือเทศเหล่านี้จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - แม้ในเดือนมีนาคมก็เหมาะสำหรับสลัดมะเขือเทศสด แต่ในด้านรสชาตินั้นต้องบอกว่าในความเป็นธรรมนั้นด้อยกว่าการเก็บรักษาระยะยาวประเภทอื่นอย่างมาก
ผลไม้ของพันธุ์ Khutorskoy และ Novogodniy ที่สุกช้าได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงวันหยุดปีใหม่ มีความหนาแน่น กรอบและไม่แตก และ Long Keeper ผู้มุ่งมั่นจะผลิตผลไม้ได้มากถึง 300 กรัมและในปีที่ดีที่สุดก็สามารถร่วงหล่นจากพุ่มไม้ได้เมื่อครบกำหนดในเชิงพาณิชย์ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวบรวมก่อนที่จะเริ่มมีอาการ - ในระยะสุกงอมสีขาวนวล
ในบรรดาลูกผสมที่สุกช้าไม่มีใครพลาดที่จะสังเกต Snowfall F1 ที่ให้ผลตอบแทนสูง นอกจากคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเป็นพิเศษแล้ว ยังมีผลไม้คุณภาพสูงที่ทนทานต่อโรค อร่อย และมีเนื้ออีกด้วย
ลูกผสมที่ไม่แน่นอนที่ค่อนข้างใหม่ที่น่าสนใจและค่อนข้างใหม่คือ Khrustik F1 ผลไม้มีน้ำหนัก 170 ถึง 230 กรัม สุกประมาณสี่เดือนหลังจากการงอก มีความจำเป็นต้องเอาพวกมันออกจากพุ่มไม้เฉพาะเมื่อมีสีเหลืองปรากฏขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 °C สามารถเก็บผลไม้ได้สี่ถึงห้าเดือน แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือความสามารถของเมล็ดในการงอกในผลโดยตรง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเก็บผลไม้ไว้ในที่มืดโดยเฉพาะ
ผลงานชิ้นเอกของพันธุ์ Smilyansky Rudasa, SKH 1 - 4 ซึ่งเพาะพันธุ์โดยผู้เชี่ยวชาญจากสถานีทดลอง Cherkassy ก็ถือว่าเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเช่นกัน และในประเทศที่ผ่านการทดสอบตามเวลา: Novichok, Volgogradets, Dedication, Maryushka
ตามกฎแล้วพันธุ์ลูกพลัมและลูกแพร์ผลเล็กที่มีน้ำหนักผลไม่เกิน 70 กรัมจะถูกเก็บไว้อย่างดี ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศจากกลุ่ม "เชอร์รี่" ซึ่งผลไม้มักมีลักษณะคล้ายผลเบอร์รี่ทั้งรูปร่างและรสชาติ - องุ่น, เชอร์รี่แดง, เชอร์รี่เหลืองและอื่น ๆ
ปัจจุบันการเลือกพันธุ์มะเขือเทศที่เหมาะสมกับการเก็บรักษาระยะยาวมีค่อนข้างมาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับโซนนั่นคือโซนที่ได้รับการอบรมตามเขตภูมิอากาศเฉพาะและลักษณะของมัน
เหตุใดมะเขือเทศบางชนิดจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่มะเขือเทศบางชนิดสามารถเน่าเสียได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ จะวางแผนการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ครอบครัวของคุณมีมะเขือเทศสดได้นานที่สุดได้อย่างไร? คำถามเหล่านี้จะได้รับคำตอบในการทบทวนของเราซึ่งอุทิศให้กับการรักษาพันธุ์และคุณสมบัติของการเก็บมะเขือเทศที่บ้าน
พันธุ์และลูกผสมที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
ทุกปีผู้เพาะพันธุ์ให้ความสำคัญกับการเพาะมะเขือเทศที่สามารถเก็บสดได้นานหลายเดือนมากขึ้นเรื่อยๆ พันธุ์และลูกผสมต่างๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาสูง แบ่งได้เป็น 3 กลุ่ม ต่างกันไปตามระยะเวลาที่ผลยังคงกินได้:
- มะเขือเทศอายุปานกลางมีอายุการเก็บรักษา 2-3 เดือน
- มะเขือเทศพันธุ์ที่มีความเสถียรอายุการเก็บรักษา 4-6 เดือน
- มะเขือเทศที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่าหกเดือน
พันธุ์ทั้งหมดเป็นของมะเขือเทศสุกปานกลางและปลาย นอกจากนี้ ยังมียีนพิเศษที่ทำหน้าที่เก็บรักษาผลไม้อันเป็นผลจากการยับยั้งการสุก ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายเกี่ยวกับพันธุ์มะเขือเทศที่มีอายุยืนยาว
มีคำถามหรือไม่?
สอบถามและรับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากชาวสวนมืออาชีพและผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์
มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ สำหรับจัดเก็บ
![](https://i1.wp.com/sovusadba.ru/wp-content/uploads/2018/12/tdh-2.jpg)
นอกเหนือจากพันธุ์ที่ระบุไว้แล้ว ชาวสวนยังทราบถึงคุณภาพการรักษาที่สูงของพันธุ์ต่างๆ เช่น ผลงานชิ้นเอก, เชอร์รี่แดง, โอ๊ค และ Zhanina ตามกฎแล้วรสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศที่มีอายุการเก็บรักษานานนั้นด้อยกว่าพันธุ์สลัด แต่มีข้อได้เปรียบเหนือมะเขือเทศนำเข้าซึ่งขายในร้านค้าในฤดูหนาว
มะเขือเทศลูกผสมที่ติดทนนาน
![](https://i2.wp.com/sovusadba.ru/wp-content/uploads/2018/12/tdh-4.jpg)
ในบันทึก! ลูกผสมมีภูมิคุ้มกันสูงกว่า ไม่ค่อยป่วย และได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชซึ่งมีผลดีต่อความปลอดภัยเมื่อเปรียบเทียบกับมะเขือเทศพันธุ์ต่างๆ เฉพาะผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้ที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถรักษาความสดได้
วิธีการรวบรวมและคัดแยกพืชผลเพื่อการจัดเก็บ
เพื่อยืดอายุการเก็บมะเขือเทศให้สูงสุด การปลูกมะเขือเทศให้หลากหลายนั้นไม่เพียงพอ มีความจำเป็นต้องจัดเตรียมเทคโนโลยีการเกษตรที่มีความสามารถและเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างเหมาะสม ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยรักษามะเขือเทศไว้เป็นเวลานาน:
- ในฤดูใบไม้ผลิ ดำเนินการป้องกันเมล็ดหรือต้นกล้าเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ใช้ Epin, Immunocytophyte หรือ Fitosporin M เป็นยา
- ในช่วงฤดูกาล ให้ทำการรักษาซ้ำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพหรือการเยียวยาพื้นบ้าน ควรเก็บมะเขือเทศเฉพาะในกรณีที่ไม่มีแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- การเก็บเกี่ยวเพื่อการสุกควรอยู่ในช่วงสุกงอมของน้ำนมเมื่อผลไม้ก่อตัวแล้ว แต่ยังไม่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- มะเขือเทศถูกตัดด้วยกรรไกรที่สะอาดและคมหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งพร้อมกับก้านเพื่อลดพื้นผิวที่ถูกตัดซึ่งเชื้อโรคสามารถเข้าไปได้
- ควรเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในสภาพอากาศแห้ง จนกว่าอุณหภูมิกลางคืนจะลดลงต่ำกว่า 5-8 °C ผลไม้ไม่ควรมีฝนตกหรือน้ำค้าง และไม่ควรนำไปตากแดด
ไม่ควรเลือกตัวอย่างที่ได้รับความเสียหายจากโรคหรือแมลงศัตรูพืชเพื่อจัดเก็บ หากจำเป็นให้วางแยกจากที่อื่น มะเขือเทศที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งข้ามคืนก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แม้ว่าจะไม่แสดงความเสียหายก็ตาม
กฎการจัดเก็บพืชผลสด
พืชมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวและคัดแยกที่มีอายุการเก็บรักษานานนั้นมีเงื่อนไขที่ทำให้สุกนานที่สุด ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกวางไว้ในที่เย็นห่างจากแอปเปิ้ล กล้วย และผลไม้อื่น ๆ ที่ปล่อยเอทิลีน การมีหรือไม่มีแสงสว่างไม่ได้มีบทบาทสำคัญ ที่บ้านคุณสามารถเก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้บนชั้นวางของในตู้เย็นในห้องใต้ดินหรือในขวดแก้ว แต่ละตัวเลือกมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง
ในตู้เย็น
สามารถใส่มะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยในช่องผักของตู้เย็นเพื่อทำให้สุกได้ สะดวกในการเก็บผลค็อกเทลพันธุ์หรือมะเขือเทศเชอรี่ ก่อนปลูกขอแนะนำให้เช็ดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหงายกิ่งขึ้น ทุกวันคุณควรระบายอากาศบนชั้นวางด้วยมะเขือเทศและคัดแยกตัวอย่างสีน้ำตาลหรือสีแดง พวกมันปล่อยเอทิลีนซึ่งจะช่วยเร่งการสุก คุณสามารถแยกผลไม้ออกจากกันได้โดยใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษแต่ละชิ้น มะเขือเทศสุกเต็มที่จะคงคุณภาพไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ทางออกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาผลผลิตคือห้องใต้ดินที่เย็นสบาย อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 8-15 °C ยิ่งมะเขือเทศสุกเร็วเท่าไร มะเขือเทศที่เก็บรวบรวมจะถูกวางในกล่องไม้หลายชั้น (เหมาะสมที่สุด 2-3) เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมไอน้ำ ให้วางเรียงเป็นชั้นๆ บนกระดาษ หนังสือพิมพ์ หรือขี้เลื่อย
สภาวะการเก็บรักษาที่สำคัญคือการระบายอากาศเป็นระยะ ขั้นตอนนี้รวมกับการตรวจสอบการเก็บเกี่ยว มะเขือเทศสุกซึ่งเริ่มเปลี่ยนสีเร็วกว่ามะเขือเทศชนิดอื่นจะถูกย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน นำตัวอย่างที่มีอาการเน่าเปื่อยหรือความเสียหายอื่น ๆ ออก ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สามารถเก็บผลผลิตไว้ได้หลายเดือน ขึ้นอยู่กับพันธุ์
ในธนาคาร
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษามะเขือเทศสดคือการใส่ในขวดแก้ว ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดผักด้วยสำลีก้านชุบแอลกอฮอล์ (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า) เช็ดให้แห้งแล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มีวิธีการยอดนิยมหลายวิธี:
![](https://i1.wp.com/sovusadba.ru/wp-content/uploads/2018/12/tdh-7.jpg)
ดังนั้นเพื่อให้มะเขือเทศสดแก่ครอบครัวของคุณเป็นเวลานานคุณต้องใส่ใจกับการเลือกพันธุ์หลากหลายดูแลการป้องกันโรคและสร้างสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม
วิธีเก็บรักษามะเขือเทศการรักษามะเขือเทศให้สดจนถึงฤดูใบไม้ผลิเป็นความปรารถนาและเป้าหมายของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมาก เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ผลไม้มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย โพแทสเซียม เหล็ก และวิตามินอีกหลายชนิด แน่นอนว่าทุกวันนี้คุณสามารถซื้อมะเขือเทศสดสวยๆ ในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี แต่มะเขือเทศเหล่านี้ไม่สามารถทดแทนมะเขือเทศจากสวนได้ใช่ไหม คนที่ปลูกเองจะฉ่ำกว่า มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก
พันธุ์ใดบ้างที่สามารถอยู่ได้นาน เก็บรักษาอย่างไรให้ถูกวิธี และที่สำคัญ อยู่ที่ไหน? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงตอนนี้
การเก็บมะเขือเทศไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์เป็นเรื่องง่าย เพียงใส่ไว้ในถุงกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นบนชั้นวางสำหรับเก็บผัก แต่เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยจนถึงปีใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณไม่เพียงต้องการความปรารถนาและสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องมีพันธุ์พิเศษด้วย เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ
มะเขือเทศพันธุ์ใดที่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว?
โปรดทราบความแตกต่างที่สำคัญ: โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายมะเขือเทศที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ามะเขือเทศเรือนกระจก
มะเขือเทศพันธุ์กลางและปลายเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเช่น:
“ เดอบาเรา” เป็นพันธุ์ที่ไม่แน่นอนในช่วงกลางฤดู (มีการเติบโตไม่ จำกัด ) สามารถเข้าถึงความสูง 2.5 เมตรและบางครั้งก็มากกว่านั้น ผลไม้รูปไข่ (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) มีสีแดง ชมพู เหลือง ลายทางและสีดำด้วย
“ San Marzano” เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงไม่แน่นอน (มีการเติบโตไม่จำกัด) ผลไม้มีความหนาแน่นเนื้อสีแดงสดรูปลูกพลัมยาวมีน้ำหนักมากถึง 150 กรัม
และผลไม้ของพันธุ์ "Rio Grand", "Kumato", "Volgogradsky 5/95" และ "Zhanina" ก็ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน นอกจากนี้ผู้เพาะพันธุ์ยังได้ลดความซับซ้อนของการเก็บรักษามะเขือเทศในระยะยาว: ได้มีการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่เก็บรักษาได้ (ติดทนนาน) ในหมู่พวกเขา:
“ ยีราฟ” เป็นพันธุ์สูง (ไม่แน่นอน) มีความสูง 1.2 เมตร ผลไม้ทรงกลมสามารถเก็บได้จนถึงเดือนมีนาคม
“ Long Keeper” เป็นพันธุ์ที่แน่นอนผลไม้ที่มีอายุยืนยาวสามารถมีน้ำหนัก 250 และบางครั้งก็ 400 กรัม เมื่อสดสามารถอยู่ได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม
“ ผลงานชิ้นเอก -1” เป็นพันธุ์ที่เติบโตช้าในช่วงปลายพุ่มซึ่งมีความสูง 60 เซนติเมตร ผลไม้แบนสีแดงที่มีน้ำหนักประมาณ 80-200 กรัมสามารถคงความสดได้เกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แน่นอนว่าผลไม้พันธุ์ที่เก็บไว้นานนั้นง่ายต่อการเก็บรักษา แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าในปีนี้เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์คุณไม่ได้เลือกเมล็ดพันธุ์ที่เก็บรักษาได้ แต่อร่อยมีกลิ่นหอมหรือพันธุ์ที่สวยงาม? ฉันยินดีที่ได้ปลูก Ox's Heart ฉันรู้ว่ามันเก็บไว้ไม่ดีแต่ก็อร่อย! คำตอบนั้นง่ายมาก - พยายามบันทึกสิ่งที่เติบโตและสิ่งที่มีอยู่ มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะไม่คงความสดและกินได้เป็นเวลานาน แต่สามารถขยายช่วงเวลานี้ให้สูงสุดได้หากปฏิบัติตามสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม แน่นอนว่าข้อกำหนดนี้ยังใช้กับพันธุ์ที่มีอายุยืนยาวด้วย
ต้องมีเงื่อนไขอะไรบ้างในการเก็บมะเขือเทศ?
ห้องเก็บของ (สถานที่) ควรมืดและเย็น ตามหลักการแล้ว นี่คือชั้นวางในตู้เย็นสำหรับเก็บผัก ห้องใต้ดิน หรือชั้นใต้ดิน
อุณหภูมิในการจัดเก็บควรอยู่ระหว่าง +5 ถึง +12°C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 80%
ต้องวางผลไม้อย่างระมัดระวังโดยให้ก้านอยู่ในภาชนะไม้หรือพลาสติก (กล่อง ถาด)
โดยทั่วไปแล้วจะง่ายกว่ามากในการเก็บรักษาผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้บ่อยที่สุด สามารถวางไว้ในตู้เย็นหรือในบ้านได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสถานที่ใดคุณต้องคำนึงถึงเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวและดำเนินการเตรียมมะเขือเทศเบื้องต้น
วิธีรวบรวมและเตรียมมะเขือเทศเพื่อจัดเก็บ:
โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด:
ผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้ก่อนที่อุณหภูมิกลางคืนจะลดลงต่ำกว่า +8 °C จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน หากพวกเขาประสบกับน้ำค้างแข็งบนพุ่มไม้ พวกมันจะอยู่ได้ไม่นาน แม้ว่าตอนนี้คุณจะไม่เห็นสัญญาณที่ชัดเจนของความเสียหายจากน้ำค้างแข็งก็ตาม
เวลาเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องก็มีความสำคัญเช่นกัน: ควรเอาผลไม้ออกจากพุ่มไม้ในช่วงบ่ายจะดีกว่าเมื่อไม่มีน้ำค้าง
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา จำเป็นต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผลที่มีความสุกเป็นสีน้ำนม (มะเขือเทศที่ยังมีสีเขียวและโตจนมีขนาดตามลักษณะพันธุ์แล้ว)
ก่อนที่จะวางลงในภาชนะที่จัดเก็บคุณจะต้องเช็ดแต่ละชิ้นงานเบา ๆ ด้วยสำลีก้านจุ่มในวอดก้า (ไม่มีสารเติมแต่ง) หรือแอลกอฮอล์ ซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อยู่บนพื้นผิวมะเขือเทศ
วิธีเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น
ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผักโดยวางเป็นชั้น ๆ โดยให้หงายชิ้นขึ้นแล้ววางแต่ละชั้นด้วยกระดาษ คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกนี้: ห่อมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกระดาษ - ด้วยวิธีนี้คุณจะรักษาผลไม้ได้นานขึ้นเพราะพวกมันจะไม่สัมผัสกัน
แต่แน่นอนว่าการเก็บมะเขือเทศในถุงพลาสติกนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง แต่ก็ผิด กระดาษแก้วไม่อนุญาตให้อากาศผ่าน จึงมีความชื้นสูงภายในถุง ตามธรรมชาติแล้วภายใต้สภาวะเช่นนี้มะเขือเทศจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
วิธีเก็บมะเขือเทศไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
เมื่อเก็บมะเขือเทศในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินต้องวางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ ในถาดไม้หรือพลาสติก (กล่อง) แต่ละชั้นปูด้วยกระดาษหรือโรยด้วยขี้เลื่อย จะดียิ่งขึ้นหากผลไม้แต่ละชนิดมีกระดาษห่อ คุณต้องใส่พืชผลลงในกล่องหรือถาดสามชั้นไม่เกินนี้ - จำไว้เสมอ
และไม่ว่าจะเก็บไว้ที่ไหน: ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น คุณควร "แวะ" เพื่อตรวจสอบเป็นระยะๆ ประมาณทุกๆ 7 วัน คัดแยกและกำจัดผลไม้ที่เสียหายทั้งหมดอย่างไม่ลดละ
5-8 วันก่อนที่คุณจะตั้งใจจะเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสดแสนอร่อย จะต้องนำมะเขือเทศเหล่านั้นไปยังห้องที่สว่างและอบอุ่นเพื่อให้มะเขือเทศสุกในขั้นสุดท้าย (สุกเพื่อให้ผู้บริโภคสุกงอม)
บทความที่คล้ายกัน
เหตุใดมะเขือเทศจึงไม่มีรส โดยทั่วไปแล้วครึ่งหนึ่งของผลไม้จะเต็มไปด้วยสีขาวหนาแน่นในบริเวณก้านและทิ้งไป? รสชาติของมะเขือเทศนั้นพิจารณาจากความหลากหลายเป็นหลัก แต่ละพันธุ์ไม่เพียงมีสีของตัวเอง (เหลือง, ส้ม, แดง, แดงเข้ม, ดำ, เขียว) แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย บ้างก็เปรี้ยว บ้างก็จืดชืด บ้างก็หวาน แต่มันเกิดขึ้นที่แม้แต่มะเขือเทศที่อร่อยที่สุดด้วยเหตุผลบางอย่างก็ยังไม่ดีเท่าที่เราต้องการ ปรากฎว่ารสชาติของมะเขือเทศได้รับผลกระทบจากการรดน้ำ ระดับสารอาหาร ประเภทของดิน ระดับความร้อนจากแสงอาทิตย์ - สิ่งเหล่านี้คือปัจจัยหลายประการที่แก้ไขรสชาติของผักที่คุณชื่นชอบ มะเขือเทศจะไม่อร่อยในดินที่เป็นกรดและเป็นพรุเพราะบนดินดังกล่าวผลไม้มักเติบโตโดยมีเส้นเลือดแข็ง เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลไม้จำเป็นต้องกำจัดออกซิไดซ์ในดิน อย่ารดน้ำบ่อย ๆ และต้องแน่ใจว่าใช้ปุ๋ยที่ปราศจากคลอรีนปราศจากโพแทสเซียมในการใส่ปุ๋ย การขาดโพแทสเซียมทำให้มะเขือเทศไม่มีรสจืด โภชนาการในระดับสูง การใส่ปุ๋ยบ่อยๆ และการรดน้ำมากเกินไปยังทำให้มะเขือเทศไม่มีรสจืดและเป็นน้ำ ดังนั้นควรจำกัดการรดน้ำโดยเฉพาะในช่วงที่ผลไม้กำลังเติมและทำให้สุก เมื่อปลูกมะเขือเทศฉันพยายามเพิ่มทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชลงในหลุมทันที ก่อนอื่นนี่คือถังฮิวมัสแก้วขี้เถ้าไม้ซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่าหนึ่งช้อนชาฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับดิน เมื่อปลูกต้นไม้แล้วฉันก็รดน้ำให้ดีและมะเขือเทศมักจะยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วงด้วยปุ๋ยชุดนี้ บางครั้งฉันรดน้ำด้วยฮิวเมตปีละครั้ง ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ฉันจะให้อาหารเพิ่มเติมในช่วงที่ผลไม้ แต่ฉันทำเช่นนี้เฉพาะเมื่อฉันรู้สึกว่าพืชนั้นแคระแกรนในการเจริญเติบโตเท่านั้น
สำหรับมะเขือเทศ การให้อาหารทางใบนั้นมีประสิทธิภาพซึ่งทำได้ในช่วงการออกดอกจำนวนมาก อัตราการใช้สารละลายใส่ปุ๋ยคือ 10-15 มิลลิลิตรต่อ 1 ต้น เตรียมสารสกัดซุปเปอร์ฟอสเฟตหนึ่งวันก่อนใช้งาน ซูเปอร์ฟอสเฟตในปริมาณที่ต้องการเทลงในน้ำร้อนแล้วผสมหลายครั้ง สารละลายที่ชำระแล้วจะถูกกรองก่อนใช้งาน
ประการที่สอง มีความจำเป็นต้องสร้างพุ่มไม้ให้ถูกต้อง นี่คือสายรัดถุงเท้ายาวที่บีบจนถึงช่อดอกแรกและบีบดอกไม้พิเศษในช่อดอก ท้ายที่สุดแล้วพันธุ์นี้มีดอกมากถึง 100 ดอกในช่อดอกพืชไม่สามารถให้สารอาหารแก่รังไข่จำนวนดังกล่าวได้ อย่าลืมเอาดอกแรกออกเพื่อหลีกเลี่ยงผลไม้ที่น่าเกลียด
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงพันธุ์ Danko แยกต่างหาก ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงกลางถึงต้น โดยมีผลไม้รสอร่อยหนักถึง 500 กรัม สำหรับใช้เป็นสลัด หมายถึงพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในบรรดาผลไม้ขนาดใหญ่ทั้งหมด ความหลากหลายที่ยืดหยุ่นซึ่งทำงานได้ดีทั้งในเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่ง หลายคนไม่ปลูกและได้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม.
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาสูงสุด จำเป็นต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผลที่มีความสุกเป็นสีน้ำนม (มะเขือเทศที่ยังมีสีเขียวและโตจนมีขนาดตามลักษณะพันธุ์แล้ว)
นอกจากนี้ ผู้เพาะพันธุ์ยังทำให้งานเก็บรักษามะเขือเทศในระยะยาวง่ายขึ้น: ได้มีการพัฒนาพันธุ์มะเขือเทศชนิดใหม่ที่เก็บรักษาได้ (ติดทนนาน) ในหมู่พวกเขา:
ใส่มะเขือเทศสดที่ล้างแล้วลงในชาม แล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือในอัตราส่วน 8:1:1
ฉันมีสูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ง่ายและรวดเร็วอยู่ในหัว ผสมไข่ 3 ฟอง แป้ง 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้วให้เข้ากัน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน โรยเซโมลินาหรือแป้งลงในจานอบ หั่นแอปเปิ้ลลงไปแล้วเติมแป้งให้เต็ม อบประมาณ 30 นาทีที่ 200⁰ เก็บสูตรนี้ไว้ในหัวของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีสมุดจด ท้ายที่สุดแล้ว ต้องทำอะไรบางอย่างกับแอปเปิ้ลที่ไม่สามารถเก็บได้ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลอบมีปริมาณเพคตินสูงกว่า และโดยทั่วไปแล้ว แอปเปิ้ลก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าแอปเปิ้ลสด
พันธุ์ฤดูร้อน
indasad.ru
การเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาว
หายไปนานแล้วเป็นวันที่ชาวสวนต้องเลือกก่อนปลูกมะเขือเทศ: เพื่อให้ได้เร็วและอร่อย แต่แทบไม่เหมาะสำหรับเก็บผลไม้หรือผลไม้ที่เก็บรักษาได้ แต่ช้าแข็งและมีรสชาติที่น่าสงสัย การเพิ่มความสามารถของมะเขือเทศในการเก็บรักษาในระยะยาวถือเป็นหนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดของผู้เชี่ยวชาญด้านการปรับปรุงพันธุ์มายาวนาน และหากก่อนหน้านี้พวกเขาพยายามแก้ไขโดยการเพิ่มพาร์ติชั่นระหว่างห้องและความหนาของผนังผลไม้เป็นหลัก ตอนนี้พวกเขาให้ความสนใจมากขึ้นกับการมีอยู่ของยีนที่เรียกว่า "ริน" ซึ่งเป็นตัวยับยั้งการสุก มะเขือเทศที่มียีนนี้จะไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือความชื้น และเนื่องจากกระบวนการเผาผลาญที่ช้า จึงไม่ทำให้เนื้อเยื่ออ่อนลงอย่างรวดเร็ว
โรคและแมลงศัตรูพืช
เพื่อเพิ่มผลผลิตให้ใช้การรดน้ำดินด้วยสารละลายโซเดียมฮิเมต 0.5 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร ปุ๋ยพร้อมใช้ที่ยอดเยี่ยมที่มีโซเดียมและโพแทสเซียมฮิวเมตคือ
คุณสมบัติการดูแลดังกล่าวไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ แต่พืชจะทำให้คุณพึงพอใจกับการติดผลที่ยอดเยี่ยม.
ประการแรกอายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับพันธุ์
ผลผลิตที่ดีมากเกิดขึ้นในโรงเรือนโดยใช้พันธุ์หญิงชื่อดุสยา สีของผลไม้อาจเป็นสีแดง สีแดงเข้ม สีเหลือง ผลไม้ยาวที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมเหมาะสำหรับการดองและสด แปรงที่สวยงามที่มีผลไม้สิบผลในแต่ละคลัสเตอร์ห้อยลงมาและเป็นที่ชื่นชอบ ก่อนที่จะนำไปใส่ในภาชนะที่จัดเก็บคุณจะต้องเช็ดแต่ละชิ้นงานเบา ๆ ด้วยสำลีก้านจุ่มในวอดก้า (ไม่มีสารเติมแต่ง) หรือแอลกอฮอล์ วิธีนี้จะช่วยทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อยู่บนพื้นผิวมะเขือเทศ.
"ยีราฟ"สาย
เทน้ำมันพืชลงบนผลไม้โดยให้ชั้นครอบคลุมด้านบนของมะเขือเทศประมาณ 1 ซม.ผู้เขียนบทความ: แคนดี้.
วิธีเก็บแอปเปิ้ลเพื่อเก็บไว้
แอปเปิ้ลสุกเร็ว, อร่อย, มีกลิ่นหอม แต่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวเลย เพราะพวกมันสุกเร็วและเน่าเสีย ผลสุกบนต้นโดยตรงในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม และรับประทานได้ทันทีหลังเก็บ พันธุ์ดังกล่าวเรียกว่าของหวาน ฉันอดไม่ได้ที่จะยอมรับว่านี่คือแอปเปิ้ลที่ฉันชอบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าฉันไม่ชอบคนอื่นเลย.
ในบรรดามะเขือเทศสีแดงที่สุกเร็วและเก็บไว้ได้นาน มะเขือเทศชั้นนำคือ Lezhebok F1 ซึ่งเป็นมะเขือเทศลูกผสมที่แน่นอนซึ่งมีผลไม้กลมแบน เรียบ และสม่ำเสมอ โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางการค้า สามารถอยู่ได้จนถึงเดือนพฤศจิกายนได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับ Lyubov F1 ลูกผสมช่วงกลางถึงต้น ผลไม้สีส้มของลูกผสม Cartouche F1 ยังคงอยู่จนถึงเดือนธันวาคม แต่ผลจะเล็กกว่าเล็กน้อย - เพียง 140 - 160 กรัม..
. เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างหนึ่ง หากคุณสังเกตเห็นจุดด่างดำบนใบมะเขือเทศ ให้พยายามทำความสะอาดใบที่เป็นโรคอย่างทั่วถึง (โดยปกติแล้วจะมีสัญญาณของความเสียหายปรากฏบนใบล่าง) วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เกิดการติดเชื้อราครั้งใหญ่
วิธีการจัดเก็บ
คริสตัล
พันธุ์ของกลุ่มกลางถึงปลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวสวน เหล่านี้รวมถึง Grushovka, Glyantsevoye, Budenovka, Kanopus, Elegant ฤดูปลูกอยู่ระหว่าง 111 ถึง 115 วัน พุ่มไม้ได้รับการพัฒนาอย่างดี โดยสูงถึง 75 ซม. ต้องใช้สายรัดถุงเท้ายาวและบีบจนถึงมือแรก ผลไม้มีขนาดใหญ่ตั้งแต่ 150 ถึง 950 กรัม ทุกคนชอบ Grushovka เป็นพิเศษซึ่งเป็นพุ่มไม้มาตรฐานคุณไม่จำเป็นต้องปักหมุดหรือมัดมัน ผลสุกมีสีราสเบอร์รี่ เก็บรักษาได้ดี และเหมาะแก่การดอง.
ผู้ชื่นชอบผลไม้สีเข้มสามารถปลูกผลไม้รสหวานได้สำเร็จด้วยเชอร์รี่สีเข้มหรือผลไม้เกือบสีน้ำตาล เช่น Black Prince และ Black Moor
วิธีเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น
- พันธุ์สูง (ไม่แน่นอน) สูงถึง 1.2 เมตร ผลไม้ทรงกลมเก็บได้จนถึงเดือนมีนาคม เช่น พันธุ์มะเขือเทศ มีดังนี้
ล้างผลไม้สีแดงที่แข็งแรง ดึงก้านออก และคัดแยกตามระดับความสุกและขนาด.
ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เราทำงานอย่างหนักในแปลงของเรา เพื่อว่าเมื่ออากาศหนาวมาถึง เราก็จะได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่และอร่อยบนโต๊ะของเรา เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ชาวสวนและชาวสวนเริ่มคิดถึงวิธีเก็บรักษาสิ่งที่พวกเขาปลูกอย่างเหมาะสมมากขึ้น และแม่บ้านมักกังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการเก็บมะเขือเทศที่บ้าน
Tomato-pomidor.com
วิธีเก็บมะเขือเทศไว้ที่บ้าน
พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง
แคตตาล็อกพันธุ์พืชที่ออกโดย Timiryazev Academy สำหรับรัสเซียตอนกลางยังแนะนำพันธุ์ที่สุกเร็วและลูกผสมที่มีคุณสมบัติการเก็บรักษาระยะยาวอีกด้วย: กล้วยแดง, Benz RZ F1, Blues F1, Diamond F1, Viscount F1, Instinct F1, Intuition F1, Kolibri F1 , โมนิก้า F1, มาสเตอร์ F1. ทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาสูง มีความหนาแน่น และรสชาติดี นอกจากนี้ Resento F1, Tradiro F1 และ Trust F1 ยังทนทานต่อโรคทั่วไปของพืชกลางคืนหลายชนิด เช่น คลาโดสปอริโอซิส รากเน่า เชื้อรา และสีเงิน และนกกระจอกเทศ F1 ซึ่งต้านทานไส้เดือนฝอยที่มีปมรากได้สำเร็จ ยังทนต่อสภาพการเจริญเติบโตที่รุนแรงอีกด้วย
พันธุ์ไหนอยู่ได้นานที่สุด?
ในปีที่ฝนตก ชาวสวนทุกคนต้องใช้มาตรการป้องกันโรคในมะเขือเทศ คุณรู้ไหมว่าไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ดูเหมือนว่านี่คือ - การเก็บเกี่ยวมีมะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ที่สวยงามและยังคงเขียวอยู่ แต่คุณเพียงแค่ต้องเลือกมันใส่ในกล่อง - และหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์พวกมันก็เปลี่ยนเป็นสีดำและเริ่มเน่า มือหลุดจากความไร้เรี่ยวแรง แต่มีสุภาษิตที่ดีในหมู่ชาวรัสเซีย: “ถ้าฉันรู้ ฉันคงจะโปรยฟางไปแล้ว” ถึงเวลาวางฟางนี้ในต้นเดือนกรกฎาคม การรักษาสองหรือสามครั้งที่มีส่วนผสมของบอร์โดซ์ 1% หรือคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 0.4% จะช่วยชะลอการเกิดโรคใบไหม้ในมะเขือเทศได้ 1–1.5 เดือน การรักษาพุ่มไม้ด้วยการแช่กระเทียมมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระเทียม 200 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อทิ้งไว้ในน้ำ 10 ลิตรต่อวันแล้วฉีดลงบนต้นไม้ การแช่กระเทียมสามารถสลับกับส่วนผสมของบอร์โดซ์ได้.
. เพียง 1 ช้อนโต๊ะของก้อนกรวดที่มีลักษณะคล้ายแป้งในถังน้ำก็เพียงพอแล้วและมะเขือเทศจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอนด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดี ไครออลสามารถใช้ได้กับพืชทุกชนิดเพื่อเป็นอาหารเพิ่มเติมร่วมกับสารอาหารผสมประเภทหลัก
การจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ
พันธุ์ Budenovka เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด เพียงฮีโร่ปาฏิหาริย์น้ำหนักถึง 900-1,500 กรัม เช่นเดียวกับพันธุ์ Danko Budenovka มีการแข่งขันที่ซับซ้อนดังนั้นจึงควรปรับจำนวนดอกไม้ในนั้น โดยปกติจะเหลือดอกไม้ 6-10 ดอกอยู่ในพุ่มไม้ ความหลากหลายที่หรูหราสมควรได้รับความสนใจ ผลไม้ของพันธุ์นี้เป็นที่พอใจตามีรูปร่างเป็นวงรีและมีขนาดสม่ำเสมอ พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจกโดยสร้างเป็น 2-3 ลำต้นได้อย่างง่ายดายและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม ความหลากหลายต้องมีการรดน้ำสม่ำเสมอ
มะเขือเทศ Khachmassky มีความหลากหลายสำหรับโรงเรือนที่ไม่มีใครเทียบได้ มีลักษณะกลมกล่อมและหนาแน่นสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับดองและสด.
ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผัก โดยวางมะเขือเทศเป็นชั้นๆ โดยหงายด้านที่ตัดขึ้น แล้ววางแต่ละชั้นด้วยกระดาษ
"ผู้รักษาระยะยาว"
วิธีที่ 1
"เดอ-บาเรา"
มะเขือเทศที่สุกเกินไปก็มีประโยชน์เช่นกัน: เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางมะเขือเทศสับในขวดหรือกระทะที่มีขนาด 8-10 เซนติเมตร ใส่เกลือเล็กน้อย วางผลไม้ทั้งผลไว้ด้านบน แล้วโรยอีกครั้งด้วยเกลือ . เราทำซ้ำจนจานเต็ม.
วิธีที่ 2
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บผลไม้ที่เหมาะสมที่สุด และดูว่าสามารถเก็บผลไม้เนื้อนุ่มไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่
. อายุเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน เมื่อผลไม้ได้ขนาดและสีที่เหมาะสมตามที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ หลังจากเก็บแล้ว แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงยังต้องได้รับเวลาในการทำให้สุกจาก 10 วันถึงสองสัปดาห์ รสชาติเป็นของหวานมีกลิ่นหอม เราสามารถเก็บแอปเปิ้ลดังกล่าวได้ 2 ถึง 4 เดือน มีคนในครอบครัวของฉันที่ชอบกินแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงในเวลาที่สุกแล้ว ฉันไม่รังเกียจในเรื่องรสชาติและสี...
วิธีที่ 3
เทคโนโลยีการเกษตรที่นำไปใช้กับมะเขือเทศในช่วงกลางฤดูและมะเขือเทศสุกเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวแทบไม่แตกต่างจากมะเขือเทศแบบดั้งเดิมเลย แต่ถ้าเราพูดถึงพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานก็ควรสังเกตว่าพวกมันชอบแสงมากกว่ามาก จึงต้องปลูกลงดินด้วยต้นกล้าที่มีอายุ 50 - 55 วัน การเก็บเกี่ยวผลไม้ไม่ควรเริ่มเร็วกว่าความสุกงอม มิฉะนั้น เนื่องจากความล่าช้าในการสุก ผลไม้อาจไม่มีลักษณะสีตามพันธุ์ของมัน
วิธีที่ 4
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักจุลชีววิทยาได้สร้างวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องพืชจากโรคเชื้อราและแบคทีเรียหลายชนิด ผลิตใน Berdsk นี่คือ Baktofit มีวัตถุประสงค์เพื่อต่อสู้กับโรคราแป้ง รากเน่า แบคทีเรียในกะหล่ำปลี โรคใบไหม้ของมะเขือเทศและมันฝรั่ง ตกสะเก็ดบนต้นแอปเปิ้ลและดอกกุหลาบ สามารถฉีดพ่นพืชด้วย Baktofit และรดน้ำที่รากได้ ในกรณีที่มีการระบาดของโรครุนแรง ต้องทำการรักษาซ้ำทุกๆ 5-7 วัน.
- อย่าพยายามให้อาหารมะเขือเทศด้วยปุ๋ยไนโตรเจนหรือมัลลีนบ่อยๆ ด้วยเหตุนี้ ต้นไม้จึงเริ่ม "อ้วน" ทำให้เกิดใบและยอดด้านข้างจำนวนมาก และมีกระจุกดอกน้อยลง การเก็บมะเขือเทศโดยใช้อัตราส่วนความอดอยากแบบไนโตรเจน ดีกว่าให้อาหารมากเกินไป
- พันธุ์ของกลุ่มปลาย ในจำนวนนี้ ควรสังเกตพันธุ์ Zarevo, Khachmassky, Demidov, Gina, Limonny ฤดูปลูกของพันธุ์เหล่านี้อยู่ที่ 116 ถึง 120 วัน พุ่มไม้ส่วนใหญ่มักมีพลัง มีใบ และต้องมีการปักหลักและการบีบ ควรปลูกเท่าที่จำเป็น 70x70 ผลมีลักษณะกลม หนักได้ถึง 150 กรัม พวกเขาจะถูกนำมาใช้สดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับการดอง พันธุ์ Demidov ยังสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พุ่มไม้เป็นแบบมาตรฐาน กะทัดรัดมาก สูงต่ำถึง 45 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องผูกหรือปักหมุดมันลง ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการออกดอกช้ามากพืชจะบานช้ากว่าพันธุ์อื่น ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนี้เนื่องจากในช่วงต่อ ๆ ไปการติดผลจะเกิดขึ้นเร็วมาก เมื่อสุกผลจะมีสีชมพู-แดง มีอายุการเก็บนาน เหมาะแก่การดองและสด.
วิธีที่ 5
พันธุ์ต่อไปนี้สามารถเรียกได้ว่าเชื่อถือได้และให้ผลผลิตเร็วของผลไม้สีแดง: Orlovsky-5, Dubok, การทำให้สุกเร็วของไซบีเรีย, การบรรจุกระป๋อง Barnaulsky, Charoit น้ำหนักของผลไม้ของพันธุ์เหล่านี้ไม่เกิน 100 กรัม เหมาะสำหรับการแปรรูปและสดในระดับสากล โดยปกติภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม ผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ในช่วงสุกงอมทางเทคโนโลยี และผลไม้ส่วนใหญ่เป็นสีแดง พันธุ์เหล่านี้ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ การบีบหรือรัดสายรัด.
คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกนี้: ห่อมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกระดาษ - วิธีนี้จะช่วยรักษาผลไม้ได้นานขึ้น เพราะพวกมันจะไม่สัมผัสกัน
จะทำอย่างไรถ้ามะเขือเทศเริ่มเน่า?
- ความหลากหลายที่แน่นอนผลไม้ที่มีอายุยืนยาวสามารถมีน้ำหนัก 250 และบางครั้ง 400 กรัม เมื่อสดก็อยู่ได้ถึงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม.
- ความหลากหลายที่ไม่แน่นอนในช่วงกลางฤดูกาล (มีการเติบโตไม่ จำกัด ) ความสูงสามารถเข้าถึง 2.5 เมตรและบางครั้งก็มากกว่านั้น ผลไม้รูปไข่ (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) มีสีแดง ชมพู เหลือง ลายทาง และแม้กระทั่งสีดำ.
แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว มีความเป็นไปได้สูงที่พืชผลจะเริ่มเน่า ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือโรคต่างๆ เช่น โรคแคงเกอร์จากแบคทีเรียและโรคใบไหม้ในช่วงปลาย การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาลบ่งบอกว่าผลไม้เริ่มเจ็บ ความรอดคือขั้นตอนการพาสเจอร์ไรซ์.
HozObzor.ru
วิธีการเก็บรักษามะเขือเทศในระยะยาว
หากคุณจะเก็บพืชผลให้สดไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน ควรเลือกพันธุ์สำหรับปลูกที่มีอายุการเก็บสูงจะดีกว่า ดังนั้นพันธุ์ "ยีราฟ" และ "Long Keeper" จึงสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้หลากหลายชนิดที่มีชื่อบอกเล่าว่า "ปีใหม่" จะประดับโต๊ะวันหยุดฤดูหนาวของคุณ
พันธุ์ฤดูหนาว
ความเหนือกว่าในแง่ของอายุการเก็บรักษานั้นเป็นของยีราฟพันธุ์ที่กำหนดช้ามาก ผลไม้ทรงกลมซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 120 กรัม มีสีเขียวและไม่เคยสุกบนต้นเลย สีเหลืองส้มจาง ๆ จะปรากฏหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเท่านั้นหลังจากการเก็บรวบรวม มะเขือเทศเหล่านี้จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - แม้ในเดือนมีนาคมก็เหมาะสำหรับสลัดมะเขือเทศสด แต่สำหรับรสชาตินั้นต้องบอกว่าในความเป็นธรรมนั้นด้อยกว่าการเก็บรักษาระยะยาวประเภทอื่น ๆ อย่างมาก
สปอร์และเซลล์ของ Baktofit มีคุณสมบัติในการปฏิชีวนะแบบถาวรและมีผลกระทบมากมายต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
มะเขือเทศชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว
คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา เลมอนมีเสน่ห์ด้วยสีเหลืองอ่อนที่สวยงาม ผลไม้มีลักษณะกลมสม่ำเสมอมากถึง 110 กรัม ความหลากหลายเป็นสากล ชาวสวนหลายคนชอบพันธุ์ Buyan ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับ Fighter จากกลุ่มที่สุกเร็ว ผลไม้มีลักษณะยาว สุกเร็ว พุ่มกะทัดรัด ใบกระจัดกระจาย ไม่ต้องบีบ ต้นกล้าพันธุ์นี้ไม่เติบโตในโรงเรือนแต่แข็งแรงและแข็งแรง ชาวสวนชอบมะเขือเทศที่มีผลไม้รูปลูกแพร์ ตามกฎแล้วต้นกล้าของต้นแพร์จำนวนมากก็มีพุ่มขนาดเล็กที่มีผลไม้สีแดงและสีชมพูด้วย ในแง่ของเวลาในการสุกลูกแพร์จำนวนมากอยู่ในกลุ่มพันธุ์กลางฤดูและกลางถึงปลาย ลูกแพร์นั้นดีเมื่อดองและสด.
มะเขือเทศสุกสามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่มะเขือเทศสุกจะถูกเก็บรักษาไว้นานกว่านี้ แน่นอนว่าเราไม่ได้หมายถึงตัวอย่างแต่ละชิ้นซึ่งสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์. "ผลงานชิ้นเอก-1""San Marzano"แช่มะเขือเทศในน้ำร้อน (55-65 องศา) แล้วพักไว้ที่นั่นนานกว่าสองนาทีเล็กน้อย สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องสังเกตการวัดและไม่ทำให้มะเขือเทศสุกเกินไปไม่เช่นนั้นจะทำให้นิ่มลง จากนั้นเช็ดผักบนกระดาษให้แห้งในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเมื่อมะเขือเทศเริ่มสุกสิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ผลไม้เริ่มมีสีชมพูนมที่ละเอียดอ่อน อยู่ในขั้นตอนนี้แล้วควรเก็บมะเขือเทศเพื่อเก็บไว้ที่บ้านในระยะยาวจะดีกว่า พยายามรวบรวมพวกมันไว้ด้วยกันโดยใช้ก้าน - วิธีนี้จะทำให้พวกมันใช้งานได้นานขึ้น.
- . พวกเขาเป็น “ซัพพลายเออร์” ผลไม้พื้นเมืองของเราในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ฉันเรียกพวกมันว่าแอปเปิ้ลที่ "จริงจัง" ด้วยความรัก เวทีที่ถอดออกได้จะเริ่มในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม พวกมันจะ "กินได้" หลังจากผ่านไปไม่กี่เดือนและทันทีหลังจากเอาออกพวกมันยังคงแข็งมากและไม่ทำให้เกิดความปรารถนาที่จะกินมากนัก 😉 แอปเปิ้ลฤดูหนาวมีขนาดใหญ่ที่สุดโดยมีผิวหนา เราสามารถเก็บพันธุ์ดังกล่าวไว้ในสภาพที่เหมาะสมได้นานถึง 8 เดือน และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ต้นฤดูหนาว - จนถึงเดือนกุมภาพันธ์, ปลายฤดูหนาว - จนถึงเดือนมิถุนายน ผลไม้ของพันธุ์ Khutorskoy และ Novogodniy ที่สุกช้าได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงวันหยุดปีใหม่ มีความหนาแน่น กรอบและไม่แตก และ Long Keeper ผู้มุ่งมั่นจะผลิตผลไม้ได้มากถึง 300 กรัมและในปีที่ดีที่สุดก็สามารถร่วงหล่นจากพุ่มไม้ได้เมื่อครบกำหนดในเชิงพาณิชย์ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เก็บก่อนที่จะเริ่มมีอาการ - ในระยะสุกงอมสีขาวนวล.
- แต่ที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ชีวภาพนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและมนุษย์อย่างแน่นอน ฉันหวังว่าในไม่ช้าเราจะเรียนรู้ที่จะต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชโดยไม่ต้องใช้สารพิษ ธรรมชาติเองก็นำวิธีการต่อสู้ที่ปลอดภัยสำหรับเธอและพวกเรามาไว้ในมือของเรา เมื่อปลูกมะเขือเทศควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการก่อตัวของพืชซึ่งขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวและการสุกของมัน การก่อตัวรวมถึงการบีบ - การควบคุมหน่อ แปรงและดอกไม้ การกำจัดใบบางส่วนและการบีบ ควรจำไว้ว่าต้องดำเนินการลูกเลี้ยงให้ทันเวลาและสม่ำเสมอ หลังจากเอาลูกเลี้ยงออกแล้ว พืชจะใช้ส่วนหลักของสารอาหารเพื่อสร้างผลไม้
กลุ่มพิเศษควรรวมพันธุ์สำหรับการบรรจุกระป๋อง: Robot, Zemlyak, Kubyshka, Slivovka, Chelnok, Kaspar คุณสมบัติทั่วไป: ผลไม้มีขนาดกลาง มากถึง 70 กรัม มีลักษณะเป็นลูกพลัมหรือทรงกระบอก หนาแน่น มีปริมาณของแห้งสูง มีผิวที่หนาแน่น โดยทั่วไปแล้วพันธุ์เหล่านี้จะมีผลไม้สูง มีชิ้นส่วนมากกว่า 100 ชิ้นถูกสร้างขึ้นบนพุ่มไม้ ลูกผสม Caspar ได้รับความนิยมในหมู่ประชากรเนื่องจากคุณภาพของผลไม้เป็นหลัก มีขนาดใหญ่มากถึง 100 กรัม รูปทรงกระบอก หนาแน่นมาก ผิวหนา เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ พันธุ์กลางฤดู: Glyantsevye, Canopus, Elegant, Valentino, Generator ให้ผลผลิตสูง, มีผลไม้รูปไข่ที่สวยงาม, เหมาะสำหรับสด การบริโภคและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่การเก็บมะเขือเทศในถุงพลาสติกนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องที่ผิด กระดาษแก้วไม่อนุญาตให้อากาศผ่าน จึงมีความชื้นสูงภายในถุง ตามธรรมชาติแล้วในสภาวะเช่นนี้มะเขือเทศจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - พันธุ์ที่สุกช้าและเติบโตต่ำซึ่งมีพุ่มสูงถึง 60 เซนติเมตร ผลไม้แบนสีแดงที่มีน้ำหนักประมาณ 80-200 กรัมสามารถคงความสดได้เกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตสูงไม่แน่นอน (มีการเติบโตไม่จำกัด) ผลไม้มีความหนาแน่น เนื้อสีแดงสด มีรูปร่างคล้ายลูกพลัมยาว มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมตามคำแนะนำของเรา คุณสามารถรับประทานผักสดและดีต่อสุขภาพจากสวนของคุณเองได้แม้ว่าข้างนอกจะมีลมแรงและหนาวจัดก็ตาม แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าทำไมคุณไม่สามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานได้: ผลไม้จะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วและหลวมเพื่อรักษาแอปเปิ้ลให้ดีขึ้นคุณต้องใส่ใจกับการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เรามักจะคัดสรรผลไม้จากกิ่งที่ยังไม่ร่วง ไม่เป็นหนอน ไม่มีแผล และแม้แต่รอยบุบที่นิ้ว เราจัดการพวกมันอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการถูกกระแทก ในบรรดาพันธุ์ลูกผสมที่สุกช้า ไม่มีใครพลาดที่จะมองข้าม Snowfall F1 ที่ให้ผลตอบแทนสูง นอกจากคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเป็นพิเศษแล้ว ยังมีผลไม้คุณภาพสูงที่ทนทานต่อโรค รสชาติอร่อย และเนื้อแน่น.
จุดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของเทคโนโลยีการเกษตรคือการเลือกพันธุ์พืชที่ถูกต้อง ซึ่งให้ผลผลิตสม่ำเสมอทุกปีภายใต้สภาพธรรมชาติและภูมิอากาศในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่น เราสามารถอ้างถึงพันธุ์มะเขือเทศ De Barao ว่ามีความทนทานต่อไวรัสและโรคใบไหม้ได้ดีมาก.
- โดยปกติการเลี้ยงลูกเลี้ยงครั้งแรกจะดำเนินการใน 2-3 สัปดาห์หลังปลูก เมื่อลูกเลี้ยงมีความยาวไม่เกิน 5 ซม. ในอนาคตจะมีการปลูกพืชอย่างเป็นระบบ ลูกเลี้ยงไม่หัก แต่ใช้เล็บหรือมีดดึงออกอย่างระมัดระวัง เหลือตอยาวประมาณ 1 ซม. ด้วยการบีบนี้บาดแผลบนต้นไม้จะเล็กและหายเร็วและไม่ได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อราและไวรัส พันธุ์สำหรับเรือนกระจก
- เพื่อความหลากหลายและความสวยงามในขวดโหล ควรใช้พันธุ์ที่มีผลไม้สีเหลือง เช่น อำพันและแท่งน้ำแข็งสีเหลือง หลังให้ผลผลิตสูงและอายุการเก็บรักษาสดยาวนาน วิธีเก็บมะเขือเทศไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
- มะเขือเทศที่ไม่เสถียรจะไม่คงความสดและรับประทานได้เป็นเวลานาน แต่สามารถขยายช่วงเวลานี้ให้สูงสุดได้หากปฏิบัติตามสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม แน่นอนว่าข้อกำหนดนี้ยังใช้กับพันธุ์ที่เก็บไว้นานด้วย และผลของพันธุ์ต่างๆ “
การเก็บรักษามะเขือเทศมีเงื่อนไขอะไรบ้าง
- ความจริงก็คือมะเขือเทศสดมีรสชาติเข้มข้นจากส่วนผสมพิเศษของสารระเหยกรดและน้ำตาล สารระเหยมีความไวต่อผลกระทบของอุณหภูมิมาก และหากอากาศรอบๆ ได้รับความร้อนต่ำลง เช่น ในตู้เย็น หรือสูงกว่าปกติมาก กลิ่นของมะเขือเทศก็จะหายไป
- คุณไม่ควรเช็ดสารเคลือบด้านออก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าล้างแอปเปิ้ลที่เก็บมา! ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันสำหรับทารกในครรภ์
- ลูกผสมที่ไม่แน่นอนที่ค่อนข้างใหม่และสุกช้าอีกตัวหนึ่งก็น่าสนใจเช่นกัน - Khrustik F1 ผลไม้มีน้ำหนัก 170 ถึง 230 กรัม สุกประมาณสี่เดือนหลังจากการงอก มีความจำเป็นต้องเอาพวกมันออกจากพุ่มไม้เฉพาะเมื่อมีสีเหลืองปรากฏขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 °C สามารถเก็บผลไม้ได้สี่ถึงห้าเดือน แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือความสามารถของเมล็ดในการงอกในผลโดยตรง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเก็บผลไม้ไว้ในที่มืดโดยเฉพาะ
การเก็บเกี่ยว
บ่อยครั้งที่ชาวสวนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นสงสัยว่าจำเป็นต้องบีบต้นมะเขือเทศ ใช่ มีพันธุ์และลูกผสมที่ไม่รับลูกเลี้ยง.
สำหรับโรงเรือน ควรใช้พันธุ์ที่มีชนิดของพุ่มไม้ไม่แน่นอน (เช่น มีการเติบโตไม่จำกัด) บางครั้งเรียกว่าคล้ายเถาวัลย์ เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่น Mechta, Mikado, Orange Miracle, Biysky Rozan, Andreevsky Surprise ผลของพันธุ์เหล่านี้มักจะมีขนาดใหญ่มากถึง 800 กรัมขึ้นไป พุ่มถูกสร้างขึ้นเป็นลำต้น 1 2 2 มันต้องมีการบีบและรัดถุงเท้า ผลไม้ของพันธุ์ Amateur's Dream และ Mikado มีลักษณะกลมแบนและมีสีแดง คาร์ดินัล, กุหลาบ Biysky และ Andreevsky ประหลาดใจมีผลไม้สีชมพูขนาดใหญ่มาก ในแง่ของรสชาติ Andreevsky Surprise และ Orange Miracle ซึ่งมีผลไม้สีส้มสดใสสมควรได้รับคะแนนสูงสุด
จะเลือกอย่างไร
- เมื่อเก็บมะเขือเทศไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน จะต้องวางมะเขือเทศเป็นชั้นในถาดไม้หรือพลาสติก (กล่อง) โดยแต่ละชั้นปูด้วยกระดาษหรือโรยด้วยขี้เลื่อย จะดียิ่งขึ้นหากผลไม้แต่ละชนิดมีกระดาษห่อ คุณต้องวางพืชผลไว้ในกล่องหรือถาดเป็นสามชั้น ไม่เกินนี้ - จำไว้เสมอ.
- ห้องเก็บของ (สถานที่) ควรมืดและเย็น ตามหลักการแล้ว นี่คือชั้นวางในตู้เย็นสำหรับเก็บผัก ห้องใต้ดิน หรือชั้นใต้ดิน
- ริโอ แกรนด์
แน่นอนว่าทุกวันนี้คุณสามารถซื้อมะเขือเทศสดสวยๆ ในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี แต่มะเขือเทศเหล่านี้ไม่สามารถทดแทนมะเขือเทศจากสวนได้ใช่ไหม ปลูกเองจะฉ่ำกว่า มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก.
นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสกลุ่มหนึ่งได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของอุณหภูมิต่ำและสูงต่อรสชาติของมะเขือเทศ ปรากฎว่าที่อุณหภูมิ 20 °C การผลิตสารมีกลิ่นหอมจะเพิ่มขึ้น มะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น และที่อุณหภูมิตู้เย็นมาตรฐาน 4 °C ในทางตรงกันข้าม การทำลายสารประกอบระเหยที่มีอยู่แล้วเริ่มต้นขึ้น ยิ่งกว่านั้นประการแรกสารที่รับผิดชอบต่อรสชาติสมุนไพรสดที่เราชอบมะเขือเทศจะหายไป
หางซึ่งก็คือก้านก็ถูกทิ้งไว้ที่เดิมเช่นกัน หลังจากเก็บแอปเปิ้ลแล้ว เราปล่อยให้แอปเปิ้ล “พัก” ไว้ในห้องแห้ง โดยควรปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นจึงคัดแยกอีกครั้งและตรวจสอบ เราปฏิเสธสิ่งที่น่าสงสัยและเริ่มเสื่อมลง.
ผลงานชิ้นเอกของพันธุ์ Smilyansky Rudasa, SKH 1 - 4 ซึ่งเพาะพันธุ์โดยผู้เชี่ยวชาญจากสถานีทดลอง Cherkassy ก็ถือว่าเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเช่นกัน และในประเทศที่ผ่านการทดสอบตามเวลา: Novichok, Volgogradets, Dedication, Maryushka.
. คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสาย มีความจำเป็นต้องเอาผลไม้ทั้งหมดออกจากพุ่มไม้จนกว่าอุณหภูมิกลางคืนจะลดลงต่ำกว่า +8 องศาเซลเซียส มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวในภายหลังที่อุณหภูมิ +3+4°С จะเน่าระหว่างการเก็บรักษาและทำให้สุกได้ไม่ดี
ประการแรก พันธุ์สูงและลูกผสมที่สุกช้าและไม่ทราบแน่ชัด เช่น อาจเกิดการฉกได้ การเติบโตแบบไม่จำกัด ตามกฎแล้วพวกเขาจะทิ้งลำต้นไว้ 1-2 ต้น พันธุ์นี้โตน้อยและสุกเร็วและไม่สุกเลย ช่วงกลางฤดูส่วนใหญ่มักจะยิงขึ้นไปถึงกลุ่มแรก สำหรับพืชพันธุ์และลูกผสมที่มีดอกมากกว่า 20 ดอกในกระจุก แนะนำให้ทำให้จำนวนเป็นปกติ ส่งผลให้ผลไม้มีขนาดใหญ่ขึ้น เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่น Danko, Budenovka, Yubileiny, Tarasenko เพื่อเร่งการสุกของผลไม้โดยปกติในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมจะมีการบีบยอดที่กำลังพัฒนา นอกจากนี้ควรกำจัดใบเหลืองขนาดใหญ่ด้านล่างออกอย่างเป็นระบบ
พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่สำหรับโรงเรือนจะถูกบีบ - เหลือลำต้นหนึ่งหรือสองต้นสำหรับการติดผล ลำต้นหลักคือลูกชายและทุกสิ่งที่เติบโตจากลำต้นนั้นเริ่มแรกเป็นหน่อเล็ก - ลูกเลี้ยง พวกมันจะถูกกำจัดออกไปในช่วงแรกของการพัฒนาโดยการบีบพวกมันไว้บน "ตอไม้" อย่าปล่อยให้มะเขือเทศโตเกินไป แล้วผลผลิตก็จะดี.
. ก่อนอื่น เราขอแนะนำให้คุณเลือกอย่างน้อย 6 พันธุ์ที่แตกต่างกันไปตามความยาวของฤดูปลูก (ตั้งแต่สุกเร็วจนถึงสุกช้า) เพื่อเพิ่มระยะเวลาการบริโภคผลไม้สด จากนั้น เลือกพันธุ์สำหรับพื้นที่เปิดหรือพื้นที่ป้องกันตามความสามารถของคุณ (ความพร้อมของโรงเรือน) ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับต้นกำเนิดของความหลากหลาย โปรดจำไว้ว่าแต่ละพันธุ์ถูกสร้างขึ้นสำหรับดินและเขตภูมิอากาศเฉพาะ ดังนั้นควรซื้อไซบีเรียนพันธุ์ต่างๆ พันธุ์ต่างประเทศควรเข้ามาในสวนของคุณหลังจากการทดสอบเบื้องต้นที่สถาบันวิทยาศาสตร์ (ในปัจจุบันคือ SIBNIIRS และสวนพฤกษศาสตร์) แล้วนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำเสนออะไรเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดที่ได้รับการลงทะเบียนในสวนและสวนผักหลายแห่ง?
และไม่ว่าจะเก็บไว้ที่ไหน: ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น คุณควร "ดู" และตรวจสอบสิ่งเหล่านี้เป็นระยะๆ ประมาณทุกๆ 7 วัน ไม่สงสารคัดและเอาผลไม้ที่เสียหายออกให้หมด.
มะเขือเทศ
อุณหภูมิในการจัดเก็บควรอยู่ระหว่าง +5 ถึง +12°C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 80%», «
พันธุ์ไหนสามารถอยู่ได้นาน เก็บรักษาอย่างไรให้ถูกต้อง และที่สำคัญ อยู่ที่ไหน.
นอกจากนี้เมื่อปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานองค์ประกอบที่เป็นอันตรายจะสะสมอยู่ในมะเขือเทศ แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่ควรถูกปฏิเสธโดยสิ้นเชิง - ค่อนข้างเหมาะสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะสั้น ขอแนะนำว่าผลไม้สดใช้เวลาอยู่ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน สำหรับการเก็บรักษาพืชผลในระยะยาว เราขอแนะนำให้ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่างนี้
วิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมและเชื่อถือได้มากที่สุดคือในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +1⁰С (สามารถลดลงถึง -1⁰ หรือเพิ่มขึ้นเป็น +2⁰ J) ในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็ง ภาชนะจะต้องแห้งและสะอาด ขอแนะนำให้รักษาพื้นผิวห้องใต้ดินด้วยปูนขาว วางแอปเปิ้ลลงในกล่องโดยหงายก้านขึ้น
ตามกฎแล้วพันธุ์ลูกพลัมและลูกแพร์ผลเล็กที่มีน้ำหนักผลไม่เกิน 70 กรัมจะถูกเก็บไว้อย่างดี เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศของกลุ่ม "เชอร์รี่" ซึ่งผลไม้มักจะมีลักษณะคล้ายผลเบอร์รี่ทั้งรูปร่างและรสชาติ - องุ่น, เชอร์รี่แดง, เชอร์รี่สีเหลืองและอื่น ๆ
ขอแนะนำให้ลบผลไม้สุกที่มีสีน้ำตาลหรือเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวออก วิธีนี้จะช่วยเร่งการเติมผลไม้สีเขียวที่เหลืออยู่บนพุ่มไม้
มีประโยชน์มากหลังจากการตัดแต่งกิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการถอนหน่อขนาดใหญ่เพื่อฉีดพ่นพุ่มไม้มะเขือเทศด้วยน้ำเปล่าโดยเติมนมและไอโอดีน สำหรับน้ำ 10 ลิตร ให้ใส่นม 0.5 ลิตร และไอโอดีน 2 มิลลิลิตร เป็นที่ทราบกันว่าไอโอดีนเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดี ด้วยการรักษานี้ คุณจะป้องกันการพัฒนาของการติดเชื้อได้.
การปลูกต้นกล้า
พันธุ์ไม้เปิดโล่ง
5-8 วันก่อนที่คุณจะตั้งใจจะเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสดแสนอร่อย จะต้องนำมะเขือเทศเหล่านั้นไปยังห้องที่สว่างและอบอุ่นเพื่อให้มะเขือเทศสุกในขั้นสุดท้าย (สุกเพื่อให้ผู้บริโภคสุกงอม)
ต้องวางผลไม้อย่างระมัดระวังโดยให้ก้านหงายขึ้นในภาชนะไม้หรือพลาสติก (กล่อง ถาด)
คุมาโตะ
การเก็บมะเขือเทศไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงใส่ไว้ในถุงกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นบนชั้นวางสำหรับเก็บผัก แต่เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยจนถึงปีใหม่ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณไม่เพียงต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องมีพันธุ์พิเศษด้วย ในกล่องที่สะอาดและฆ่าเชื้อพร้อมผนังขัดแตะและก้น อย่าลืมคลุมด้วยกระดาษสะอาดก่อน ต้องวางมะเขือเทศอย่างถูกต้อง: วางแต่ละแถวด้วยกระดาษหรือห่อผลไม้ลงไป รวมทั้งโรยชั้นด้วยขี้เลื่อยหรือพีท
บางประเภทซ้อนผลไม้เป็น 6 หรือ 8 ชั้น พูดตามตรงฉันไม่ชอบตัวเลือกนี้เลยเพราะเป็นการยากที่จะติดตามว่ากระบวนการใดเกิดขึ้นในชั้นเหล่านี้ แต่มันเกิดขึ้นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและการเก็บเกี่ยวของเรา ฉันชอบสองหรือสามชั้น - นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ปัจจุบันการเลือกพันธุ์มะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับโซนนั่นคือโซนที่ได้รับการอบรมตามเขตภูมิอากาศเฉพาะและลักษณะของมัน
ก่อนเก็บมะเขือเทศให้สุก จะต้องอุ่นผลมะเขือเทศก่อนเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้วางมะเขือเทศสีเขียว 1-2 กิโลกรัมในถังน้ำร้อนซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 60°C เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วตากแดดให้แห้ง
บ่อยครั้งที่ฉันสังเกตเห็นว่าชาวสวนบางคนเมื่อต้นเดือนสิงหาคมฉีกใบที่มีสุขภาพดีบนก้านมะเขือเทศเพื่อเร่งการสุก สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการหลักของการสังเคราะห์ด้วยแสงเกิดขึ้นในใบมีดจากนั้นสารอาหารจะไหลจากใบไปยังผลไม้ซึ่งสะสมน้ำตาลแร่ธาตุที่มีประโยชน์และเพิ่มน้ำหนัก ทันทีที่คุณเด็ดใบ มะเขือเทศจะหยุดเติบโตและพัฒนา พวกมันจะทำให้สุกเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่จะไม่อร่อย ในกรณีที่มีภัยคุกคามต่อการติดเชื้อโรคใบไหม้ ซึ่งจะเพิ่มขึ้นหากมีฝนตกปรอยๆ และอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนผันผวนอย่างรวดเร็ว ควรดำเนินการเก็บเกี่ยวผลไม้ในพื้นที่เปิดทันที ก่อนที่จะทำให้สุกจะต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน (ประมาณ60°С) เป็นเวลา 1.5 ¨ 2 นาที จากนั้นนำไปตากแห้งใส่กล่อง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสุกมะเขือเทศคือ 20-22°С สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวอุณหภูมิควรอยู่ที่ 15°С แต่ที่อุณหภูมิ 10°С มะเขือเทศจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว มะเขือเทศสีแดงปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งเร่งการสุก มะเขือเทศสีแดงหลายลูกจึงถูกใส่ในภาชนะที่มีผลไม้สีเขียว หากจำเป็นต้องชะลอการสุก ควรนำผลไม้สีแดงออกจากกล่องอยู่เสมอ.
. ทศวรรษที่สองและสามของเดือนมีนาคมเป็นเวลาสำหรับการหว่านมะเขือเทศสำหรับโรงเรือนและโรงเรือนชั่วคราว มะเขือเทศที่มีไว้สำหรับปลูกในที่โล่งจะหว่านในสิบวันแรกของเดือนเมษายน และอย่าปล่อยให้กำหนดเวลาดังกล่าวทำให้คุณประหลาดใจ พวกเขาได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และยืนยันโดยผู้ผลิตที่มีประสบการณ์และชาวสวนไซบีเรีย พืชที่มีอายุเกิน (อายุ 90 วัน) หว่านในเดือนกุมภาพันธ์เมื่อปลูกในสถานที่ถาวรรู้สึกแย่ลงและสูญเสียคุณสมบัติ - หลังจากนั้นเมื่อถึงวัยนี้หลายพันธุ์เข้าสู่ระยะติดผลและยังคงประสบปัญหาในหน้าต่างของคุณที่ บ้าน. ท้ายที่สุดแล้ว ปัจจัยหลักสำหรับคุณภาพของต้นกล้าไม่ใช่จำนวนวัน แต่เป็นคุณภาพของพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งจะเพียงพอในช่วงปลายเดือนมีนาคมและเมษายนเท่านั้นสำหรับการสร้างต้นกล้าที่แข็งแรง
พันธุ์ที่ฉันชอบ
โดยทั่วไปแล้ว จะง่ายกว่ามากในการเก็บรักษาผลไม้ที่ไม่สุก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเก็บผลไม้จึงมักปฏิบัติกันมากที่สุด สามารถวางไว้ในตู้เย็นหรือในบ้านได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสถานที่ใด คุณต้องคำนึงถึงเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวและดำเนินการเตรียมมะเขือเทศเบื้องต้น
ไม่ว่าจะมีความหลากหลาย
ในพื้นที่บ้านของคุณที่เก็บมะเขือเทศควรมีการระบายอากาศที่ดีในแต่ละวันเพื่อระบายอากาศคาร์บอนไดออกไซด์ที่ผลไม้ปล่อยออกมา ตรวจสอบสภาพอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง: ไม่ควรเก็บผลไม้เน่าเสียไว้ข้างๆ ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม.
ดังนั้นโรยแอปเปิ้ลแต่ละชั้นด้วยทราย ขี้เลื่อย ขี้กบหรือฟางชิ้นเล็ก ๆ (อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด) เพื่อไม่ให้มองเห็นได้และผลไม้จะได้ไม่สัมผัสกัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ให้อะไรหกเลย: ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษ อาจจะเป็นหนังสือพิมพ์ หรือใช้กระดาษเช็ดปากเพื่อจุดประสงค์นี้จะดีกว่าและสะดวกกว่า พับในลักษณะเดียวกัน โดยให้ก้านหงายขึ้น
เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการทำให้มะเขือเทศสุกได้สำเร็จคืออุณหภูมิ ที่อุณหภูมิ +18-20°С ผลไม้ที่มีความสุกคล้ายน้ำนมจะสุกใน 10-15 วัน การสุกในห้องเย็นส่วนใหญ่มักส่งผลให้ผลไม้เน่าเปื่อยมาก ชาวสวนบางคนถามว่าควรรดน้ำมะเขือเทศในเรือนกระจกบ่อยแค่ไหนในเดือนสิงหาคม ต่างจากแตงกวา การรดน้ำมะเขือเทศควรจำกัด ถ้าอากาศร้อนก็ควรรดน้ำที่โคนสัปดาห์ละครั้ง แต่ถ้าอากาศเย็นและมีเมฆมากก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำเลย ในช่วงสิบวันที่สามของเดือนสิงหาคม ให้หยุดรดน้ำให้เต็มที่เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศที่เหลือ
การลงจอด
กลุ่มพันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษ ระยะเวลาของฤดูปลูกคือ 82 ถึง 100 วัน - ผลไม้สีแดงดอกแรกจะปรากฏในต้นเดือนกรกฎาคม จะดีกว่าที่จะปลูก Yantarny, Gnome, Max, Semko, Sinbad, Baltika พันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ปลูก พวกเขาให้ผลผลิตเร็วน้ำหนักของผลไม้มีขนาดเล็กตั้งแต่ 40 ถึง 90 กรัม . ความหลากหลายของมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมมากจนเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนสวนที่ไม่มีประสบการณ์ในการเลือกมะเขือเทศที่ดีที่สุด ทุกปีฉันศึกษาพันธุ์และลูกผสมใหม่สิบถึงสิบห้าพันธุ์ ฉันให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีรสชาติกลมกล่อมและให้ผลผลิตสูง ในปี 2008 ฉันเลือกพันธุ์ดังต่อไปนี้: Dimensionless, Mayak Red, Japanese Crab, O-la-la, Salting Delicacy และลูกผสม Typhoon, Pinky และ High-Peel ฉันรู้สึกผิดหวังกับลูกผสม Semko-100, Semko-98 และพันธุ์ Sen-sei พันธุ์ Sibirskaya Troika และ Petrusha Ogorodnik ชนะใจฉันด้วยผลผลิตสูง รสชาติดีเยี่ยม และปลูกง่าย ไม่จำเป็นต้องบีบหรือมัด พวกมันทำงานได้ดีในพื้นที่เปิดโล่งและเรือนกระจก.
วิธีรวบรวมและเตรียมมะเขือเทศสำหรับจัดเก็บ:โวลโกกราดสกี้ 5/95
มะเขือเทศที่ปลูกในพื้นที่โล่งจะถูกเก็บไว้ดีกว่ามะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวในระยะสุกของนมในช่วงปลายเดือนตุลาคม ควรห่อด้วยกระดาษสีดำบางๆ แล้วใส่ในกล่องขัดแตะ คลุมแต่ละชั้นด้วยฟาง ที่บ้านวิธีนี้จะได้ผลดีที่สุดหากวางภาชนะไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิประมาณ 10 องศาเซลเซียส และมีการระบายอากาศที่ดี หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนมกราคม.
เมื่อวางกล่องซ้อนกัน ต้องแน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างกล่องเพื่อการระบายอากาศ เราตรวจสอบห้องใต้ดินเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบแอปเปิ้ลของเราเชิงป้องกัน เมื่อเกิดการเน่าเสียเพียงเล็กน้อย เราจะนำผลไม้ออกจากการจัดเก็บอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาไปแพร่เชื้อให้กับผลไม้ชนิดอื่น
แอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ฉันโปรดปรานมาตั้งแต่สมัยโบราณ “เมื่อต้นไม้ใหญ่” และเมื่อพวกฉันและเด็กผู้ชายบุกเข้าไปในสวนแอปเปิลขนาดใหญ่ของรัฐในช่วงวันหยุดฤดูร้อน สิ่งที่ต้องซ่อน - แอปเปิ้ลเป็นอาหารหลักของเราในฤดูร้อน เรามักจะกลับบ้านอิ่มอยู่เสมอและเราไม่ต้องการสิ่งอื่นใดอีก ในไม่ช้าสวนเหล่านี้ก็ถูกโค่นลง และผู้คนก็สร้างกระท่อมขึ้นมาแทน แต่ตอนนี้เรามีสวนของตัวเองที่ต้นแอปเปิ้ลที่น่ารักของเราเติบโต 😉 พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณต้องการกินมะเขือเทศสีแดง ให้ใส่ใจกับสภาพการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่ทันท่วงที เหตุใดมะเขือเทศจึงอยู่ได้ไม่ดี?
. ปลายทศวรรษที่สองและต้นทศวรรษที่สามของเดือนพฤษภาคมเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในเรือนกระจก การคัดเลือกพันธุ์เพื่อการเพาะปลูกในดินคุ้มครองมีลักษณะเป็นของตัวเอง ประการแรก ได้แก่ พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีฤดูกาลปลูกที่ยาวนาน สามารถสร้างผลผลิตได้เต็มที่บน 8-9 คลัสเตอร์
กลุ่มของพันธุ์ที่สุกเร็ว เหล่านี้รวมถึงพันธุ์เก่าเป็นหลัก - Sibirsky สุกเร็ว, Dokhodny, Charoit, Orlovsky-5 แต่ Buyan, Dubrava และ 5-245 เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฤดูปลูกของพันธุ์สุกเร็วคือตั้งแต่ 101 ถึง 105 วัน ผลไม้ส่วนใหญ่มีลักษณะกลม หนักได้ถึง 110 กรัม เมื่อสดจะเก็บไว้ได้ไม่นาน โดยปกติแล้วพันธุ์เหล่านี้จะไม่ได้ปลูกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสะดวก ฉันอยากจะสังเกตพันธุ์ Buyan (Fighter) เป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่จะไม่ต้องปลูกเท่านั้น แต่ยังไม่จำเป็นต้องมัดด้วย ข้อดีของความหลากหลายคือไม่ยืดต้นกล้า ก้านมีความแข็งแรง ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรียาวสวยงาม มีน้ำหนักมากถึง 110 กรัม สำหรับการใช้งานแบบสากล มีเปอร์เซ็นต์ผลไม้สูงภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยให้ผลผลิตสูงคงที่ รสชาติที่น่าทึ่ง สีส้มสดใส และรูปร่างที่ยาวของผลไม้ของมะเขือเทศพันธุ์ Orange Miracle ความหลากหลายนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนหลายคนและฉันก็ชอบมันเช่นกัน รากมะเขือเทศมากกว่าครึ่งหนึ่งที่ฉันปลูกมีพันธุ์นี้.
กว่าเรือนกระจก.
มะเขือเทศจะถูกนำไปทำให้สุกในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งมีอุณหภูมิอากาศประมาณ 25 องศาตามความจำเป็น กระบวนการนี้ใช้เวลา 5 ถึง 10 วัน.
มีวิธีการจัดเก็บอีกวิธีหนึ่ง แต่จะดีแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ แอปเปิ้ลที่บรรจุอย่างหลวมๆ ในถุงพลาสติกจะถูกมัดให้แน่นและฝังไว้บนเตียงในสวน ใต้ชั้นดินหนาๆ และคลุมด้วยฟางหรือกิ่งไม้ด้านบน โดยธรรมชาติแล้ว “สัญญาณ” จะถูกผูกไว้กับพัสดุด้วยเชือก ในรูปของแท่งไม้สูงซึ่งติดอยู่กับพื้นเพื่อให้เราพบสมบัติของเราในภายหลัง ฉันจะบอกคุณทันทีว่าในช่วงกลางฤดูหนาวการขุดสมบัตินี้พูดง่ายๆ เป็นปัญหาหรือเป็นไปไม่ได้เลย
ในญี่ปุ่น พวกเขากล่าวว่าพื้นฐานของการมีอายุยืนยาวคือการได้กินสิ่งที่ปลูกในดินแดนบ้านเกิดของคุณ ผลไม้ชนิดใดที่รักเราที่สุด? แน่นอนแอปเปิ้ล และแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดก็คือแอปเปิ้ลที่ปลูกในสวนของคุณเองอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันใจดีและให้ความเคารพต่อความยิ่งใหญ่ของต้นแอปเปิลที่มีอายุเก่าแก่มาโดยตลอด และการมีอยู่ของต้นแอปเปิ้ลทำให้สวนให้ความรู้สึกสบายและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน.
การจัดซื้อเมล็ดพันธุ์ในเดือนกรกฎาคม มีเสียงเรียกร้องเกี่ยวกับโรคมะเขือเทศเพิ่มมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ข้อร้องเรียนประการหนึ่งคือมะเขือเทศในเรือนกระจกมีความสวยงามและอ้วน และทันใดนั้นใบก็เริ่มมีจุดปกคลุมและมีรังไข่น้อย จะทำอย่างไร? ก่อนจะตอบคำถามนี้ผมถามว่าปลูกอะไรเพิ่มบ้าง เรือนกระจกแบบไหน ระบายอากาศอย่างไร? ดินสำหรับมะเขือเทศนั้นดีมีมูลม้าเยอะมากและมีเรือนกระจกแบบฟิล์ม ทุกอย่างชัดเจนสำหรับฉันทันที - ท้ายที่สุดแล้วดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับมะเขือเทศนั้นไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน มีการพัฒนาด้านเดียวของพืช - ไนโตรเจนส่วนเกินซึ่งมีอยู่ในมูลม้ามากมายได้นำไปสู่การพัฒนาที่มีประสิทธิภาพของมวลพืช แต่นอกเหนือจากไนโตรเจนแล้ว มะเขือเทศยังต้องการโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น แมกนีเซียม โบรอน ทองแดง และอื่นๆ ใบมะเขือเทศขุนมีแนวโน้มที่จะถูกโจมตีจากโรคเชื้อราได้ง่ายกว่า ในเรือนกระจกเนื่องจากยอดทรงพลังการระบายอากาศจึงแย่ลง - ด้วยเหตุนี้ความชื้นและอุณหภูมิสูงจึงเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อพืชมาก โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 32°C การผสมเกสรจะไม่เกิดขึ้น เพื่อปรับปรุงชุดผลไม้ นอกเหนือจากการระบายอากาศในเรือนกระจกแล้ว จำเป็นต้องเขย่าดอกตูมทุกเช้า ซึ่งจะเป็นการเพิ่มชุดผลไม้อย่างมาก ในช่วงออกดอกควรให้อาหารทางใบ 1-2 ครั้ง สำหรับ 10 ลิตร ให้ใช้ซูเปอร์ฟอสเฟต 10 กรัม ยูเรีย โพแทสเซียมซัลเฟต และกรดบอริก 2 กรัม มะเขือเทศถูกพ่นด้วยค็อกเทลที่เกิดขึ้นในตอนเย็นหรือตอนเช้า จากการศึกษามะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ ฉันได้ข้อสรุปว่าภายใต้เงื่อนไขเดียวกันในเรือนกระจก แต่ละพันธุ์มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของตัวเอง บางแห่งมีจุดแบบเดียวกัน บางแห่งมีจุดอื่น บางแห่งตั้งตระหง่านเหมือนต้นโอ๊กสีเขียวและไม่มีอะไรมาแย่งไปได้ ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งที่พบเห็นมากที่สุดคือมะเขือเทศที่ตีผิวมีสีแดงอยู่แล้วและมีผลหนัก 500-600 กรัม ฉันสงบเกี่ยวกับจุดบนใบมะเขือเทศในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมโดยมีเงื่อนไขว่าพืชผลหลักจะเกิดขึ้นและไม่มีอาการของโรคใบไหม้ในช่วงปลาย บางคนพยายามกำจัดใบด่างออกทั้งหมดซึ่งทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อพืชและพืชผลโดยรวม คุณสามารถลบใบไม้ที่ใช้แล้วออกจากชั้นล่างซึ่งเกิดกลุ่มผลไม้เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ใบไม้คือห้องครัวที่เตรียมค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยบำรุงผลไม้ไว้ ด้วยการฉีกใบเราจะลดปริมาณสารอาหารให้กับผลไม้อย่างรวดเร็วและลดผลผลิต ดังนั้นควรระมัดระวังในการฉีกใบและอย่ารีบเปิดเผยกลุ่มผลไม้หากมวลผลไม้ยังไม่ถึงขีดจำกัด
ปุ๋ยพันธุ์ 5-245 เป็นพันธุ์ใหม่ที่มีแนวโน้มดีซึ่งเพาะพันธุ์โดย SIBNIIRS โดยมีความโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ และในแง่ของผลผลิตนั้นเหนือกว่าพันธุ์ Sibirsky Skorospely ถึง 1.5 เท่า ผลมีความสวยงาม กลม สีขาว สุกสม่ำเสมอ.
พันธุ์ Budenovka ยังคงเหนือคู่แข่งมาหลายปี พันธุ์พลาสติกที่ใช้ได้ผลดีไม่แพ้กันทั้งในเรือนกระจกและในพื้นที่เปิดโล่ง รสชาติดีเยี่ยม ให้ผลผลิตสูง น้ำหนักผลสูงถึง 900g. เขาเรียกอีกอย่างว่าฮีโร่ในชุดคาฟตานสีแดงเข้ม ความหลากหลายของ Amateur's Dream นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าในแง่ของผลผลิตและความสวยงามของผลไม้ ผลไม้ขนาดใหญ่เนื้อแน่นเหมือนเมล็ดใหญ่ไม่พอดีกับฝ่ามือของผู้หญิง พันธุ์นี้จำเป็นต้องบีบและจัดเป็นก้านเดียว ผลไม้ที่แยกออกจากพุ่มไม้ก่อนที่อุณหภูมิกลางคืนจะลดลงต่ำกว่า +8 °C จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน หากพวกมันประสบกับน้ำค้างแข็งบนพุ่มไม้ พวกมันจะอยู่ได้ไม่นาน แม้ว่าตอนนี้คุณจะไม่เห็นร่องรอยความเสียหายจากน้ำค้างแข็งที่ชัดเจนก็ตาม
ซานินา
เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
มะเขือเทศที่ต้องการสุกจะถูกเก็บพร้อมกับก้านและแขวนไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท คุณยังสามารถวางผลไม้ไว้ในที่เย็นและสว่างเพื่อให้สุกช้า
2013 เรียกได้ว่าเป็นปี Apple จริงๆ ด้วยอักษรตัวใหญ่! ต้องวางที่รองรับอันทรงพลังไว้ใต้กิ่งก้านของต้นแอปเปิลที่ออกผลทั้งหมด ดังนั้นในขณะนี้จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคำถามว่าจะรักษาความมั่งคั่งที่คนโปรดของเรามอบให้เราได้นานขึ้นเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของแอปเปิ้ลสดให้นานที่สุดและ "ชาร์จ" ร่างกายของคุณด้วยวิตามิน ในช่วงฤดูหนาวที่ยากลำบาก ตอนนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้ว แอปเปิ้ลยังมีแนวโน้มที่จะคงคุณประโยชน์ไว้ได้มากหลังการเก็บเกี่ยว ดีกว่าผลไม้ชนิดอื่น.
. ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเมล็ดมะเขือเทศ การทำด้วยตัวเองนั้นง่ายกว่าการซื้อแมวในกระเป๋าที่สวยงามมาก จะดีกว่าถ้าเอาผลไม้สีน้ำตาลจากกลุ่มที่สองและสามมาเป็นเมล็ด พืชจะต้องมีสุขภาพที่ดีและมีประสิทธิผล หลังจากสุกแล้ว มะเขือเทศจะถูกหั่นและเมล็ดจะถูกปล่อยลงในภาชนะแก้ว จากนั้นมวลนี้จะถูกหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 3-5 วัน (ไม่สามารถเติมน้ำได้) จากนั้นเมล็ดจะถูกล้างบนตะแกรงและทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องแล้วเกลี่ยบนกระดาษหรือผ้ากอซ รสชาติของมะเขือเทศ
. ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการให้อาหารมะเขือเทศ ผลผลิตสูงของพืชผลนี้สามารถหาได้จากวิธีการให้อาหารที่มีเหตุผลเท่านั้น ให้อาหาร 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก เวลาให้อาหารครั้งแรกคือ 2 สัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในสถานที่ถาวร การให้อาหารครั้งแรกประกอบด้วยยูเรีย 5-10 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 20-30 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตร.ม. การให้อาหารครั้งที่สองจะดำเนินการที่จุดเริ่มต้นของการสร้างผลไม้ เติมยูเรีย 5-10 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 10-15 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตร.ม. เป็นการดีมากที่จะใช้ปุ๋ยอินทรีย์, มูลลีนหรือมูลนก สำหรับการแช่แต่ละถังจะมีประโยชน์ในการเติมซูเปอร์ฟอสเฟต 50-60 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต 50 กรัม, เถ้าไม้ 250-300 กรัม, กรดบอริก 0.5 กรัม การแช่นี้หนึ่งลิตรเจือจางด้วยถังน้ำแล้วรดน้ำต้นไม้ 10-15 ต้น เพื่อที่จะเพิ่มสารอาหารลงในดินได้ทันเวลาจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของพืช หากพืชมีลักษณะแคระแกรนและมีสีซีด จะต้องให้อาหารมัลลีน หากมีการเจริญเติบโตของใบและลำต้นเพิ่มขึ้นพืชจะ "อ้วน" จำเป็นต้องเอาปุ๋ยไนโตรเจนออกจากอาหาร เมื่อขาดฟอสฟอรัส ใบที่อยู่ด้านล่างจะมีสีม่วง ดอก และบางครั้งรังไข่ก็ร่วงหล่น หากใบม้วนงอ ควรแยกซูเปอร์ฟอสเฟตออกจากการใส่ปุ๋ย และควรเพิ่มปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมเป็น 30 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร
กลุ่มพันธุ์กลางฤดู ที่ดีที่สุดสามารถเรียกว่า Danko, Snezhana, Lyana, Generator - ฤดูปลูกคือ 106 ถึง 110 วันพุ่มไม้มักจะต่ำ - สูงถึง 60 ซม. ผลไม้มีขนาดใหญ่จาก 110 ถึง 400 กรัม อเนกประสงค์ โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและความสามารถทางการตลาดสูง พันธุ์ของกลุ่มนี้ต้องมีสายรัดถุงเท้ายาวและบีบเล็กน้อยจนถึงกระจุกแรก พันธุ์ Danko สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณภาพผลไม้ดีเยี่ยม: ใหญ่, มากถึง 400 กรัม, เนื้อแน่น, มีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย, อร่อย, วัตถุประสงค์สากล แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมาก โดยให้ผลมากถึง 34 ผลต่อพุ่ม ซึ่งก็คือผลไม้ 7-10 กิโลกรัม แต่เพื่อให้ได้ความงดงามนี้ คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกอย่างเคร่งครัด พันธุ์นี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ประการแรก ต้นกล้าต้องมีอายุ 50-55 วัน คุณไม่สามารถเก็บพืชในกระถางเป็นเวลานานได้
ผลไม้เพื่อการดองที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพดีเยี่ยมพบได้ในพันธุ์ De Barao ผลไม้รูปไข่สีเหลืองแดงชมพูดูน่ารับประทานในขวดในฤดูหนาว ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุกระป๋องและการเก็บรักษาความสดในระยะยาวคือมะเขือเทศพันธุ์ทรัฟเฟิล เดิมทีมีรูปร่างคล้ายหลอดไฟ สีส้มและสีแดง ผลไม้มีรสอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนธันวาคมโดยไม่สูญเสียคุณภาพผู้บริโภค ความหลากหลายสามารถทนต่อโรคใบไหม้ได้มาก.
พันธุ์กะหล่ำปลีขนาดกลางสำหรับยูเครน
เรากินมะเขือเทศเกือบถึงปีใหม่ และคุณ? จากนั้นเราจะไปหาคุณ))) แต่จริงๆ แล้ว คุณภาพการเก็บรักษามะเขือเทศได้รับอิทธิพลจากปัจจัย 3 ประการ ได้แก่ ความหลากหลาย เวลาในการปลูกต้นกล้า และสภาพการเก็บรักษา ในโพสต์นี้ ฉันอยากจะพูดถึงประเด็นของการยืดอายุการเก็บมะเขือเทศ และแสดงรายการมะเขือเทศพันธุ์ต่างๆ ที่เก็บรักษาไว้ได้ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันแม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
มะเขือเทศสุกพันธุ์ที่ดีที่สุด
หากเก็บมะเขือเทศเดอบาเราจากกิ่งขณะยังไม่สุก มะเขือเทศจะคงอยู่ได้จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน
มะเขือเทศทุกลูกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจะแตกต่างจากมะเขือเทศที่เหลือในกลุ่มพี่น้องเนื่องจากมียีน Ren พิเศษซึ่งยับยั้งการผลิตผลไม้ ในมะเขือเทศที่มียีนนี้ กระบวนการเมแทบอลิซึมทั้งหมดจะดำเนินการช้าลง ซึ่งทำให้พวกมันคงความแน่นได้นานขึ้น นอกจากนี้มะเขือเทศเหล่านี้ยังทนทานต่อสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวยต่างๆ เช่นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นอย่างกะทันหัน โดยคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้ได้นาน 3-6 เดือน
มะเขือเทศพันธุ์หนึ่งที่ชาวสวนรู้จักและได้รับการพิสูจน์แล้ว - ยีราฟ. ไม่สามารถทำให้สุกบนพุ่มไม้ได้และเหมาะสำหรับบริโภคหลังเก็บประมาณหนึ่งเดือน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมสามารถรับประทานมะเขือเทศโฮมเมดพันธุ์นี้ได้แม้ในฤดูใบไม้ผลิ จนถึงสิ้นเดือนธันวาคมคุณยังสามารถบันทึกมะเขือเทศนานาพันธุ์ได้ ปีใหม่, คูตอร์สกี้, F1 ครัสติก. พวกเขามีรสชาติแย่กว่ามะเขือเทศสุกอื่นๆ แต่เหมาะสำหรับการดอง
จากลูกผสมทรงสูงที่สามารถเก็บได้นานถึง 2-2.5 เดือน ผมอยากจะสังเกต F1 โมนิก้า, F1 เรเซนโต, เอฟ 1 มาสเตอร์, F1 ไดมอนด์, ความไว้วางใจ F1. ถ้าคุณชอบมะเขือเทศผลใหญ่ นี่เหมาะสำหรับคุณ ผู้รักษาประตูยาว, ผลงานชิ้นเอก, F1 ขี้เกียจ. จากมะเขือเทศผลเล็กหลากหลายชนิดที่มีน้ำหนักมากถึง 70 กรัม ฉันแนะนำให้ใส่ใจกับมะเขือเทศเชอรี่ เชอร์รี่สีแดง, F1 เชอร์รี่ไลโคปา, F1 เชอร์รี่ ลิซ่า.
ถึงเวลาปลูกต้นกล้า
สำหรับมะเขือเทศที่มีอายุยืนยาว ต้นกล้าจะปลูกช้ากว่ามะเขือเทศที่เหลือสองสัปดาห์ และเก็บเกี่ยวเมื่อถึงวัยผสมพันธุ์
วิธีเก็บมะเขือเทศ
มะเขือเทศสีส้มมีผิวค่อนข้างแข็งแรงจึงสามารถเก็บผลไม้ได้ 1-2 เดือน