วิธีเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำมากถึง 45 วิธีเจือจางแสงจันทร์กลั่นครั้งที่สอง
โดยปกติแล้วหลังจากการกลั่นจะต้องเจือจางแสงจันทร์ที่แข็งแกร่งเพื่อลดระดับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีโต๊ะสำหรับเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคิดเลขเป็นเวลานาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพสูง แรงปานกลาง และไม่มีกลิ่นแรง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องเจือจางอย่างไรและด้วยอะไร
สิ่งที่เหมาะสำหรับการเจือจางแสงจันทร์
น้ำอะไรดีที่สุดในการเจือจางแสงจันทร์? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสปริงหรืออาร์ทีเซียน
ด้วยความแข็งแกร่งที่มากเกินไป จึงต้องมีการกรองเพิ่มเติม (คุณสามารถตรวจสอบความแข็งแกร่งได้ที่ SES ที่ใกล้ที่สุด)
บรรจุขวดยังเหมาะสำหรับ แต่คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน─ยิ่งมีการระบุเกลือแร่น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แม้ว่าน้ำแร่จะสามารถทำให้อ่อนลงได้โดยผ่านตัวกรองน้ำทั่วไป
น้ำที่ดีที่สุดสำหรับการเจือจางคือน้ำบาดาลหรือน้ำพุ
ที่เหมาะสมน้อยที่สุดสำหรับการเจือจางคือน้ำประปา (แม้ต้ม) มันทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่ลงอย่างมากนำไปสู่ความขุ่นมัวของแสงจันทร์และการปรากฏตัวของตะกอนและกลิ่นฉุน และหากไม่มีตัวเลือกอื่นก็จะต้องกรองหรือกลั่นอย่างระมัดระวัง
อีกวิธีในการปรับปรุงคุณภาพน้ำประปาคือการแช่แข็ง แม้แต่ในการผลิตแอลกอฮอล์ทางอุตสาหกรรมก็ยังใช้การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยความชื้นละลาย ที่บ้านคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีเดียวกันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก
ในการทำเช่นนี้ น้ำที่กรองจากสารฟอกขาว เกลือ และโลหะหนักจะถูกเทลงในภาชนะเคลือบ 3/4 ของปริมาตร และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำแข็งก้อนแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและผนังของภาชนะ ควรเทของเหลวที่ไม่มีเวลาแช่แข็งลงในภาชนะอื่น (ปริมาณ 3/4) และส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง สำหรับความซับซ้อนของการเจือจางเครื่องดื่มแบบโฮมเมด โปรดดูวิดีโอที่น่าสนใจและมีประโยชน์นี้:
เมื่อของเหลวส่วนใหญ่แข็งตัว จะต้องนำน้ำแข็งออกและทิ้งไว้ในกระทะที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย และควรระบายความชื้นที่เหลือออก (นี่คือ "น้ำเกลือ" ของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย) น้ำแข็งละลาย ─ นี่คือน้ำละลายสำหรับเจือจางแสงจันทร์
จากทั้งหมดข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าควรเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำจะดีกว่า:
- ทำความสะอาด;
- โปร่งใส (ไม่มีสีหรือตะกอน);
- มีปริมาณเกลือแร่ต่ำที่สุด
- อ่อนนุ่ม;
- ไม่ร้อนกว่า 20 องศา
- ยังไม่ได้ต้ม
ในกรณีที่ไม่มีเครื่องกรองในครัวเรือน ก็สามารถทำให้น้ำบริสุทธิ์ได้โดยใช้ผ้าโปร่งหนาทึบและถ่านกัมมันต์
วิธีเจือจางแสงจันทร์
เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพดี คุณต้องรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำก่อนดื่มหรือกลั่นซ้ำ
พร้อม "pervak" ที่มีความแข็งแรงสูงสามารถเจือจางได้หลังจากการตกตะกอนทุกวัน
เพื่อไม่ให้แสงจันทร์มีกลิ่นฉุนและรสที่ไม่พึงประสงค์ควรเจือจางด้วยน้ำเย็น─ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงรสชาติของแอลกอฮอล์ก็จะยิ่งดีขึ้น
เพื่อให้แสงจันทร์มีรสชาติที่ดี ให้เจือจางด้วยน้ำเย็น
ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? ในขั้นต้น คุณต้องกำหนดระดับของแอลกอฮอล์ที่ถูกไล่ออกโดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่พบมากที่สุด ถัดไปคุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการดื่มอะไรในที่สุด─วอดก้าธรรมดา (40 องศา) หรือเป็นพื้นฐานสำหรับทิงเจอร์ (35 - 30 องศา) เทน้ำตามปริมาตรที่ต้องการลงในภาชนะผสมที่เตรียมไว้ แล้วค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ลงไป
หากคุณทำตรงกันข้าม มีโอกาสที่จะได้ "สิวูฮะ" ที่ขุ่นด้วยกลิ่นฉุนและรสรุนแรง
ดูเหมือนว่ามันสร้างความแตกต่างอะไรให้เพิ่มอะไร และที่นี่มีการจดจำบทเรียนเคมีสูตรที่ซับซ้อนของแอลกอฮอล์องค์ประกอบของน้ำและปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นเมื่อของเหลวทั้งสองนี้ผสมกัน และปรากฎว่าเมื่อ H2O เข้าสู่ C2H5OH ตัวหลังจะเริ่มร้อนขึ้นและปล่อยโมโนไฮเดรตซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสขมมากขึ้นและเพิ่มกลิ่นแอลกอฮอล์ที่คมชัด
เมื่อ C2H5OH ถูกเทลงในลำธารบางๆ ลงใน H2O ส่วนผสมจะไม่ร้อนขึ้น โมเลกุลของของเหลวจะสัมผัสกัน เกิดเป็นไฮเดรตที่เป็นน้ำ วอดก้าจึงมีรสชาติที่นุ่มนวล คมปานกลาง และไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเจือจางอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอนี้:
ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ทันทีหลังจากเจือจาง เพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ คุณต้องวางเครื่องดื่มในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองวันถึงหนึ่งสัปดาห์ การวัดปริมาณของเหลวเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่ต้องการนั้นอยู่ในตาราง Fertman ด้านล่าง ซึ่งสามารถพิมพ์ออกมาเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น
ด้านหน้าก็เจือจางเช่นกัน แต่สำหรับจุดประสงค์อื่น ประการแรก ยิ่งแอลกอฮอล์เข้มข้นมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสติดไฟมากขึ้นเท่านั้นในระหว่างการกลั่น และประการที่สอง สารประกอบทางเคมีของน้ำมันฟิวเซลที่มีโมเลกุลของแอลกอฮอล์นั้นมีฤทธิ์กัดกร่อนมากกว่าในแอลกอฮอล์เข้มข้น ดังนั้นผลของการกลั่นซ้ำจะน่าเสียดายมาก
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 25 - 30 องศา
จำเป็นต้องเพาะแสงจันทร์ก่อนกระบวนการกลั่นและต้องเติมแอลกอฮอล์ในน้ำเย็นไม่ใช่ในทางกลับกัน คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์ในขั้นตอนเดียวโดยใช้ตาราง หรือทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง การวัดระดับ ─ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์
เมื่อดื่มแสงจันทร์แรง ๆ ปากจะแห้ง ของเหลวจะเผาไหม้เยื่อเมือกจนไม่สามารถหายใจได้ แอลกอฮอล์จะถูกชะล้างด้วยน้ำหรือเจือจางทันที การทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนลงช่วยลดความแข็งแรง น้ำสำหรับสิ่งนี้สะอาด (สปริง) แต่ไม่กลั่น อัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องจะให้ส่วนผสมบางอย่างกับองศาที่ต้องการ และวิธีเจือจางแสงจันทร์กับน้ำเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับดื่มโดยไม่ต้อง "หายใจติดขัด" ได้อธิบายไว้ด้านล่าง
เกี่ยวกับสูตร
วิธีการเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำ? เครื่องดื่มที่ได้รับหลังจากการกลั่นมีความแข็งแรง มันถูกเปิดเผยหรือใช้ จากนั้นเจือจางในอัตราส่วนแอลกอฮอล์ 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน โดยปกติจะทำก่อนการกลั่นครั้งที่สอง ปราการอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 15 - 20 องศา จำเป็นต้องเจือจางแสงจันทร์ด้วยวิธีนี้เพื่อปรับปรุงการคืนแอลกอฮอล์ในระหว่างการกลั่นครั้งต่อไป หากต้องการเครื่องดื่ม 40 องศาให้ใช้สูตรพิเศษ นี่คือ: X = NP / M - P ตัวอักษรตัวแรกในนั้นคือปริมาณน้ำที่คำนวณได้ (เป็นมิลลิลิตร) N คือความแรงของแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นในหน่วยองศา P คือปริมาตรเริ่มต้น M - คุณต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงแค่ไหน สูตรนี้ง่ายและมีประโยชน์ ช่วยเจือจางแสงจันทร์อย่างเหมาะสม
เกี่ยวกับเครื่องคิดเลข
วิธีเจือจางแสงจันทร์ถึง 40 องศาคุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขทางอินเทอร์เน็ตได้เช่นกัน เพียงป้อนตัวเลขที่ต้องการและรับผลลัพธ์ทันที วิธีนี้สะดวกมากหากคุณมีคอมพิวเตอร์และเข้าถึง World Wide Web ในการเจือจางแสงจันทร์ให้เป็นของเหลวในเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกันคุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานจากการคำนวณด้วยตนเอง เครื่องคิดเลขจะทำทุกอย่างแทบจะทันที
เกี่ยวกับตาราง
วิธีการใดที่สะดวกกว่านั้นขึ้นอยู่กับผู้กลั่นที่จะตัดสินใจ นอกจากนี้ยังมีตารางการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำให้นิ่มลงอย่างน้อยถึง 15 องศา หากคุณสามารถเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้ การวาดตารางใหม่หรือฝากลิงก์ไปยังไซต์ไว้ในหน่วยความจำของคอมพิวเตอร์ทำได้ง่าย
เกี่ยวกับความถูกต้องของกระบวนการ
![](https://i0.wp.com/olonho.ru/uploads/gefile-ko-565x798.jpg)
เราได้ทราบวิธีการเจือจางแสงจันทร์ถึง 40 องศาเช่นเดียวกับป้อมปราการอื่น แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง? จำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน มิฉะนั้นการแก้ปัญหาจะมีเมฆมากเล็กน้อย หากผ่านการกลั่นครั้งที่สองแล้ว จะต้องทำการกรองใหม่ ตารางการเจือจางที่มีประโยชน์ซึ่งดาวน์โหลดจากอินเทอร์เน็ตจะให้ข้อมูลที่สมบูรณ์ที่สุดเกี่ยวกับกระบวนการทำให้อ่อนตัว วิธีการผสมพันธุ์แสงจันทร์และไม่ผิดพลาดในการคำนวณตามกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ถูกต้องนั้นชัดเจนแล้ว หลังจากเจือจางแอลกอฮอล์โฮมเมดแล้ว ยังมีประโยชน์ที่จะเขย่าภาชนะให้เข้ากันและวางไว้ในที่เย็น ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหลายวัน
ยาแผนปัจจุบันดูแลสุขภาพของคุณ:
หยุดแอคทีฟ >>> - น้ำมันจากเชื้อราที่เท้า วิธีง่ายๆ ในการปราบเชื้อรา อาการคัน และรอยแตก!;
Prostodin >>> - ลดลงจากต่อมลูกหมากอักเสบ: สองเท่าของต่อมลูกหมากอักเสบ!;
Normalife >>> - การรักษาความดันโลหิตสูง: ความดันโลหิตเป็นปกติตั้งแต่ครั้งแรกที่ใช้และตลอดไป!
โปรแกรมที่สะดวกและใช้งานได้จริงสำหรับเครื่องกลั่นที่บ้าน เพียงดาวน์โหลดและสนุก มันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องทำการคำนวณด้วยตนเองอีกต่อไป เพียงใส่ข้อมูลผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมลงไปและรับผลลัพธ์ที่แน่นอน!
คุณยังสามารถใช้การคำนวณ ตาราง Fertman(ดูด้านล่าง)
สำหรับการเตรียมทิงเจอร์เหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่บ้านที่ถูกต้องตามใบสั่งแพทย์จำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์ที่มีความแรงน้อยกว่า 96 องศาต้องปรับความแรงของแอลกอฮอล์ให้เข้ากับสูตรเครื่องดื่ม และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม นักเคมีมืออาชีพ นักชีววิทยา และผู้เชี่ยวชาญด้านทิงเจอร์แอลกอฮอล์ทราบดีว่าแอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายความว่ายิ่งบรรจุมากเท่าไร ของเหลวนี้ก็จะยิ่งดึงเอาสารที่มีประโยชน์ออกจากผลิตภัณฑ์มากขึ้นเท่านั้น แร่ธาตุ กรด และน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 45-50 องศาในการเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดและยา ทิงเจอร์บางชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นยานั้นเตรียมด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในขั้นต้น
กระบวนการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำเรียกว่า "เย็น" บางครั้งวิธีการเจือจางแอลกอฮอล์นี้ยังใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรมที่โรงกลั่น สำหรับใช้ในบ้าน วิธีการผสม "เย็น" เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ประหยัดที่สุด และเป็นวิธีที่เหมาะที่สุดในการเปลี่ยนแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นวอดก้า สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการรู้เทคโนโลยีของสัดส่วน
สิ่งที่จำเป็นในการเจือจางแอลกอฮอล์
แน่นอนว่าแอลกอฮอล์นั่นเอง แอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันในการทำให้บริสุทธิ์ วัตถุดิบที่เตรียมและความแข็งแรง สำหรับการเตรียมที่บ้านของเรา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 96.0%
ส่วนประกอบที่สองที่ใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์คือน้ำ ปฏิบัติต่อการเลือกน้ำอย่างพิถีพิถันเช่นเดียวกับการเลือกใช้แอลกอฮอล์ น้ำควรสะอาดและใส ปราศจากสิ่งเจือปน กลิ่นและรสชาติ ควรใช้บ่อน้ำหรือน้ำพุที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในกรณีที่รุนแรง น้ำประปาบริสุทธิ์หรือน้ำขวดที่ซื้อตามร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน คุณยังสามารถใช้น้ำกลั่น หากน้ำประปาของคุณกระด้างหรือคุณภาพไม่ดีนัก จะเป็นการดีกว่าหากไม่ใช้แม้หลังจากกรองและต้มแล้วก็ตาม หากน้ำมีเกลือมาก แอลกอฮอล์อาจขุ่นหลังจากเจือจาง
สัดส่วนการเจือจางของแอลกอฮอล์
ความซับซ้อนของคำถามเกี่ยวกับวิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องนั้นอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้อง ซึ่งจะลดปริมาณแอลกอฮอล์ทั้งหมดในสารละลาย ตัวอย่างเช่น หากคุณผสมแอลกอฮอล์ 100 มิลลิลิตรกับน้ำ 100 มิลลิลิตร คุณจะไม่ได้วอดก้า 40% 200 มิลลิลิตร คุณต้องคำนวณตามปริมาณแอลกอฮอล์ในสารละลายสุดท้าย ไม่ใช่ปริมาณเริ่มต้น และดำเนินการกับปริมาตรของของเหลว ตัวอย่างเช่น คุณมีวอดก้า 1 ลิตร นั่นคือของเหลว 1 ลิตรที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% ซึ่งหมายความว่าสารละลายนี้มีแอลกอฮอล์ 100% ปราศจากน้ำ 400 มิลลิลิตร ดังนั้นแอลกอฮอล์ 1 ลิตรที่มีความแรง 96% จะมีแอลกอฮอล์ปราศจากน้ำ 960 มิลลิลิตรและแอลกอฮอล์ 100% ในการรับวอดก้า สารละลายที่มีความเข้มข้น 40% จากสารละลายเริ่มต้นที่มีความเข้มข้น 96% จะต้องคูณด้วย 96 และหารด้วย 40 กล่าวคือเพิ่มขึ้น 2.4 กล่าวอีกนัยหนึ่งคือต้องเติมน้ำลงในแอลกอฮอล์ 96% 1 ลิตรจนกว่าปริมาตรรวมจะกลายเป็น 2.4 ลิตร
ในทางคณิตศาสตร์ การคำนวณสัดส่วนมีลักษณะดังนี้:
X=100NP/M-100P- สูตรคำนวณสัดส่วนเมื่อเจือจางแอลกอฮอล์ โดยที่:
- N - ความแรงของแอลกอฮอล์เป็น%;
- M - % ของปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นสุดท้ายในสารละลาย
- P - ค่าสัมประสิทธิ์เท่ากับปริมาตรของสารละลายเริ่มต้นในหน่วยมิลลิลิตรหารด้วย 100
- X คือปริมาตรของน้ำในหน่วยมิลลิลิตรที่จะเติมลงในสารละลายแอลกอฮอล์เริ่มต้น
มาเสริมความรู้กัน มาแก้ปัญหากันเถอะ ตัวอย่างเช่น เรามีแอลกอฮอล์ 1 ลิตรที่มีเนื้อหา 96% เราจำเป็นต้องได้รับสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 70% เรานับตามสูตร:
100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = น้ำ 371 มล
นั่นคือเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ 70% จาก 96% 1 ลิตรเราต้องเติมน้ำ 371 มิลลิลิตร
สำคัญ!!!
จาก บทเรียนของโรงเรียนทุกคนจำได้และใครลืมเราเตือนคุณ เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน แนะนำให้แช่น้ำเย็นก่อนผสมกับแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะไม่ขุ่น ให้เราอ้างอิง Dmitry Ivanovich Mendeleev ผู้เขียนวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกในหัวข้อ "วาทกรรมเกี่ยวกับการรวมกันของแอลกอฮอล์กับน้ำ": " ในระบบน้ำแอลกอฮอล์มีเพียงสามเสถียร สารประกอบทางเคมีซึ่งเกิดจากพันธะไฮโดรเจน หากเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเย็นจะเกิดน้ำไฮเดรตที่จำเป็น หากคุณใช้น้ำอุ่น เทลงในแอลกอฮอล์ คุณจะได้โมโนไฮเดรตที่มีกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์". นั่นคือถ้าคุณเติมน้ำลงในแอลกอฮอล์ สารละลายที่ได้จะมีรสชาติและกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่วอดก้าแท้
จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อแอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่ำกว่า 96% หรือต้องการทำสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างกัน คุณสามารถคำนวณสัดส่วนโดยใช้สูตรด้านบนหรือคุณสามารถใช้ตาราง Fertman:
ตารางสำหรับรับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างกันที่ 20 ° C
ที่จำเป็น ผลลัพธ์ |
||||||||||
15 ° |
||||||||||
20 ° |
||||||||||
25 ° |
||||||||||
30 ° |
||||||||||
35 ° |
||||||||||
40 ° |
||||||||||
45 ° |
||||||||||
50 ° |
||||||||||
55 ° |
||||||||||
60 ° |
||||||||||
65 ° |
||||||||||
70 ° |
||||||||||
75 ° |
||||||||||
80 ° |
||||||||||
85 ° |
||||||||||
90 ° |
ตาราง Fertman [เฟิร์ตแมน โต๊ะ] (สำหรับเจือจางแอลกอฮอล์ 100 มล.)
บันทึก:
ตัวเลขที่จุดตัดของแถวและคอลัมน์แสดงปริมาตรน้ำที่ต้องการที่ 20 ° C เพื่อเติมแอลกอฮอล์ 100 มล. เพื่อให้ได้ความแรงที่ต้องการหลังจากเจือจาง
ตัวอย่าง:
จำเป็นต้องได้รับสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 50% จากแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ที่มีความแรง 80% และปริมาตร 1,000 มิลลิลิตร (1 ลิตร) ตามตาราง แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ต้องผสมกับน้ำ 630 มิลลิลิตร
ใช้ได้เมื่อไหร่? การชำระแอลกอฮอล์หลังจากการเจือจาง
ไม่ควรใช้แอลกอฮอล์เจือจางทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาจะดำเนินต่อไปเป็นเวลานาน หลังจากเจือจางแล้ว ปล่อยให้แอลกอฮอล์ชง รอให้ปฏิกิริยาหยุดลง ในการทำเช่นนี้ให้ปฏิบัติตามกฎสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำได้อย่างเหมาะสม ประการแรก คำนวณปริมาตรของของเหลวล่วงหน้าที่คุณจะได้รับและเลือกภาชนะบรรจุที่มีเงื่อนไขว่าสารละลายที่ได้จะเติมภาชนะให้เต็มจนสุดจนเกือบถึงคอขวด ประการที่สองต้องปิดภาชนะให้แน่น หากคุณมีภาชนะขนาดใหญ่เกินไปและมีพื้นที่ว่างเหลืออยู่มากหรือปิดภาชนะไม่แน่น เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจน กรดอะซิติกจะเริ่มก่อตัวขึ้นระหว่างปฏิกิริยา สำหรับระยะเวลาของปฏิกิริยาสามารถใช้สารละลายแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้กับน้ำได้หลังจากผ่านไปสองวัน แต่จะดีกว่าถ้าคุณไม่เร่งรีบและปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ กระบวนการทางเคมีและกายภาพทั้งหมดจะหยุดลง ประการที่สาม สังเกตการควบคุมอุณหภูมิ เพื่อรักษาแอลกอฮอล์ อุณหภูมิแวดล้อมที่เหมาะสมคือ + 4 ° C เก็บสารละลายไว้ในที่มืดและเย็น
คุณมีความอดทน คุณรอเวลาที่จำเป็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเหล้าและทิงเจอร์สมุนไพร สำหรับการเตรียมยาทิงเจอร์แนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์แล้วเจือจางในระดับที่ต้องการเท่านั้น โปรดทราบว่าหลังจากการต้มเบอร์รี่หรือสมุนไพรในแอลกอฮอล์ ความแรงของแอลกอฮอล์จะลดลงเนื่องจากการละลายของน้ำผลไม้และสารอินทรีย์อื่นๆ ในนั้น แต่คุณเป็นนักเลงอยู่แล้วและสามารถหาสัดส่วนที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรหรือตารางที่แสดงด้านบน
ไม่ว่าพวกเขาจะพยายามกำจัดประเพณีนี้อย่างไร แสงจันทร์ก็ยังคงอยู่ยงคงกระพัน เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย ก่อนอื่นคุณต้องรู้เทคโนโลยีการผลิตและรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์ให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ ลองพิจารณาว่าในกรณีใดบ้างที่ต้องทำ วิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
มีไว้เพื่ออะไร?
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาอาจมีความแข็งแรง 60 องศาขึ้นไป ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบตัวเลือกนี้ นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเผาผลาญเยื่อเมือกได้และความมึนเมาจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้ววอดก้าโฮมเมดจะเจือจางถึง 40-45 องศา
นอกจากนี้แสงจันทร์ของทุ่งหญ้าที่หนึ่งยังผสมกับน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกลั่นเพื่อใส่ผลิตภัณฑ์ในการกลั่นครั้งที่สอง สามารถทำได้อีกครั้งโดยเพิ่มความแรงของการบดเป็น 20-25 องศา
วิธีเจือจางแสงจันทร์
ภาพในบทความแสดงตารางการเจือจางสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ทำเองที่บ้าน ดังตัวอย่าง คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องใช้ในการนำเครื่องดื่ม 70 องศาไปที่เครื่องหมาย 45 "รอบ"
ดังที่เห็นได้จากตารางจะต้องใช้น้ำ 577 มิลลิลิตรต่อลิตรของเครื่องดื่มดั้งเดิม คุณสามารถตรวจสอบผลลัพธ์สุดท้ายได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือน เป็นที่น่าสังเกตว่าแสงจันทร์จะต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์
ลักษณะเฉพาะ
น้ำแรกคุณต้องดูแลคุณภาพของน้ำหลัง ตามหลักการแล้ว ของเหลวกลั่นหรือน้ำจากน้ำพุที่ผ่านตัวกรองเพิ่มเติมจึงเหมาะสม น้ำประปาแม้หลังจากเดือดแล้วก็ไม่เหมาะสำหรับกระบวนการนี้อย่างเด็ดขาด เว้นแต่คุณจะกำหนดหน้าที่ในการทำให้รสชาติและความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์แย่ลง
เคล็ดลับที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำอย่างถูกต้อง: คุณต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำอย่างแน่นอนไม่ใช่ในทางกลับกัน
เหตุผลที่วอดก้าโฮมเมดขุ่นมัว
แสงจันทร์อาจมีเมฆมากไม่เพียงเพราะผสมกับน้ำคุณภาพต่ำ สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อมันบดเริ่มเดือดมากเกินไป หลังจากนั้นโฟมสีขาวขุ่นจะเข้าสู่ขดลวดซึ่งจะควบแน่นพร้อมกับการกลั่น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องลดความร้อนของภาชนะบรรจุ และหลังจากกลั่นแล้ว ให้ทำความสะอาดระบบ คุณสามารถใช้เครื่องพ่นไอน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมเข้าสู่องค์ประกอบการทำงาน
เมื่อรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์ คุณต้องจำสาเหตุหลายประการที่ทำให้มีเมฆมาก:
- การมีอยู่จำนวนมากในน้ำมันฟิวส์ซึ่งเป็นพิษสามารถตกตะกอนและทิ้งคราบขุ่นได้
- อุปกรณ์คุณภาพต่ำ ที่นี่คุณควรใส่ใจกับการเกิดออกซิเดชันของชิ้นส่วนที่ทำงาน การเปลี่ยนชิ้นส่วนในเวลาที่เหมาะสม ตลอดจนคุณภาพของวัสดุที่ทำขึ้น
- นอกจากนี้หลังการใช้งานทุกครั้งต้องทำความสะอาดและล้างแสงจันทร์
วิธีกำจัดหมอกควันของผลิตภัณฑ์
เราตรวจสอบวิธีเจือจางแสงจันทร์ถึง 40 องศา ทีนี้ลองคิดดูว่าจะทำอย่างไรถ้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดยังคงมีเมฆมาก
กฎตายตัวที่แปลกประหลาดคือตำนานที่ว่ามีเพียงแสงจันทร์ที่มีเมฆมากเท่านั้นที่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากโครงเรื่องเฉพาะจากภาพยนตร์ยอดนิยม ในความเป็นจริง แสงจันทร์คุณภาพสูงเป็นของเหลวใสที่มีรสชาติเฉพาะตัวและความแรงที่เหมาะสม ตะกอนขุ่นทำให้เสียรสชาติและเป็นอันตรายต่อร่างกาย
วิธีการเจือจางแสงจันทร์ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้มีเมฆมาก? คุณสามารถกำจัดตะกอนที่ไม่พึงประสงค์ได้หากคุณเจือจาง pervach ด้วยน้ำสะอาดให้มีความเข้มข้น 25 องศา ทำการกลั่นครั้งที่สอง นำไปในระดับที่ต้องการและทิ้งเครื่องดื่มไว้ 72 ชั่วโมงในที่เย็นและมืด
วิธีที่สองในการกำจัดตะกอนขุ่นคือการส่งผลิตภัณฑ์ผ่านตัวกรองคาร์บอน หากจำเป็นให้ดำเนินการหลายครั้ง ผลได้รับการพิสูจน์เมื่อเวลาผ่านไป
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในเรื่องนี้คือการทำให้เครื่องดื่มร้อนถึง 75 องศาหลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ตามทฤษฎีแล้วตะกอนควรก่อตัวที่ด้านล่าง ต้องเทแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง
วิธีเจือจางแสงจันทร์เพื่อลิ้มรส
ในเรื่องนี้ผลไม้รสเปรี้ยว, ศูนย์วอลนัท, ผลเบอร์รี่ต่างๆ, พริกไทย, อบเชยและน้ำผึ้งเป็นที่นิยม บ่อยครั้งที่ผู้คนใช้มะนาวหรือเครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากมะนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้เจือจางแอลกอฮอล์เข้มข้นด้วยเครื่องดื่มอัดลม สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร ระบบไหลเวียนเลือด และเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์พร้อมกับสารอันตราย
วิธีที่ดีที่สุดในการเจือจางแสงจันทร์ถึง 40 องศาคือการใช้มะนาวธรรมชาติเพื่อลิ้มรส ประการแรกมันไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้น ประการที่สองทิงเจอร์จะกลายเป็นสีที่เข้มข้นและสวยงาม
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะนาวห้าลูกแล้วปอกเปลือก เยื่อกระดาษสามารถใช้ทำน้ำผลไม้หรือใส่ในอาหารอื่น ๆ ได้ เนื่องจากทิงเจอร์ต้องใช้เปลือกเท่านั้น ต้องวางไว้ในภาชนะเคลือบหรือแก้วเทแสงจันทร์ 1,000 มล. ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น เขย่าภาชนะเป็นระยะ หลังจากผ่านไปเจ็ดวันเครื่องดื่มจะถูกกรองนำไปตามที่ต้องการและบรรจุขวด ตอนนี้คุณรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์เพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองและแขกของคุณ
แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามกฎการเตรียม การเจือจาง และการรัดทั้งหมด แสงจันทร์ที่เพิ่งทำใหม่ก็ยังไม่พร้อมใช้งาน เขาต้องยืนอยู่ในช่วงเวลาหนึ่ง ระยะเวลาที่เหมาะสมคือ 5-7 วัน หากเวลาไม่ทนให้ดื่มอย่างน้อยสองสามวัน ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 5-7 องศาเซลเซียส
ก่อนชำระจำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ที่ทำเองลงในภาชนะ โปรดทราบว่าเนื้อหาควรอยู่ใกล้กับคอมากที่สุดซึ่งจะป้องกันไม่ให้ของเหลวสัมผัสกับอากาศ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเคมีที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตัวของกรดอะซิติกซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียอย่างสมบูรณ์
การเจือจางวอดก้าแบบโฮมเมดอย่างถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำด้านบน
สรุปแล้ว
รู้วิธีเจือจางแสงจันทร์ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สองและวิธีการทำอย่างถูกต้อง แม้แต่ "ผู้กลั่น" มือใหม่ก็สามารถทำเครื่องดื่มธรรมชาติที่ใสเหมือนน้ำตาและค่อนข้างแรงได้ ในขณะเดียวกัน ความหลากหลายของสูตรสำหรับการเตรียมทิงเจอร์ต่างๆ ทำให้สามารถทดลององค์ประกอบ การออกแบบสี และความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และควรทำความสะอาดอุปกรณ์อย่างละเอียดทุกครั้งหลังการวิ่ง และแน่นอนอย่าลืมว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
การเจือจางของแสงจันทร์ทำเพื่อลดความแรง มีคนไม่กี่คนที่จะดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยสมัครใจ มันไม่น่าพอใจเท่าเครื่องดื่มที่เจือจางเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการด้วยกลิ่นและรสชาติของมันเอง
ความจำเป็นในการเจือจาง
เมื่อเจือจางแสงจันทร์ให้ใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์
มีสูตรมากมายสำหรับแสงจันทร์จากส่วนผสมที่หลากหลาย (ข้าวสาลี, ราสเบอร์รี่, แยม ... ) จากผลิตภัณฑ์เดียวกันแม้จะมีการปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอน แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้เครื่องดื่มที่เหมือนกันกับที่เตรียมไว้แล้ว จุดที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแข็งแกร่งของแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นด้วยเพราะ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำทุกขั้นตอนอย่างแม่นยำ (อุณหภูมิ ระยะเวลา ความเข้มข้นของการหมัก และกระบวนการกลั่น) ซึ่งทำได้เฉพาะในองค์กรขนาดใหญ่ของอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ที่มีการตรวจสอบการปฏิบัติตามกระบวนการอย่างเข้มงวดเท่านั้น
บ่อยครั้งที่บ้านได้รับแสงจันทร์ในหลาย ๆ จุดแข็งดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำ ด้านล่างนี้เป็นตารางที่แสดงความแรงของแอลกอฮอล์ก่อนและหลังการเจือจางด้วยน้ำ
V\X | 95 | 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 |
90 | 6,5 | |||||||||
85 | 13,4 | 6,7 | ||||||||
80 | 21,0 | 13,9 | 6,9 | |||||||
75 | 29,6 | 21,9 | 14,6 | 7,3 | ||||||
70 | 39,2 | 31,1 | 23,2 | 15,5 | 7,7 | |||||
65 | 50,2 | 41,5 | 33,1 | 24,8 | 16,5 | 8,3 | ||||
60 | 63,0 | 53,8 | 44,6 | 35,5 | 26,6 | 17,7 | 8,9 | |||
55 | 78,1 | 67,9 | 58,0 | 48,2 | 38,4 | 28,7 | 19,1 | 9,6 | ||
50 | 96,1 | 84,8 | 74,0 | 63,1 | 52,5 | 41,8 | 31,4 | 20,6 | 10,5 | |
45 | 117,5 | 105,4 | 93,4 | 81,3 | 69,6 | 57,9 | 46,1 | 34,6 | 23,0 | 11,5 |
40 | 144,5 | 130,9 | 117,4 | 104,1 | 90,9 | 77,7 | 64,6 | 51,5 | 38,6 | 25,7 |
35 | 178,8 | 163,4 | 148,1 | 133,9 | 117,9 | 102,9 | 88,0 | 73,2 | 58,4 | 43,7 |
25 | 278,2 | 266,2 | 245,3 | 224,4 | 203,6 | 182,9 | 162,3 | 141,8 | 121,3 | 100,8 |
20 | 382,1 | 355,9 | 329,9 | 304,1 | 278,4 | 252,7 | 227,1 | 201,5 | 176,1 | 150,7 |
15 | 540,1 | 505,4 | 471,1 | 437,0 | 402,9 | 368,9 | 335,0 | 301,2 | 267,4 | 233,7 |
ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์
ควรระลึกไว้เสมอว่าควรเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำต้ม บางครั้งหลังจากการเจือจาง แทนที่จะเป็นเฉดสีของผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ เช่น ขนมปัง เฉดสีของแอลกอฮอล์จะปรากฏในแสงจันทร์อย่างที่ควรจะเป็น หลังจากเจือจางแสงจันทร์แล้ว คุณต้องปล่อยให้มันยืนระยะหนึ่งและขนมปัง เงาจะปรากฎอีกครั้ง บางครั้งหลังจากการเจือจางแสงจันทร์เริ่มมีเมฆมากเนื่องจากแสงจันทร์ไม่บริสุทธิ์เพียงพอ (มีสิ่งเจือปน) การกรองเช่นผ่านถ่านหินจะช่วยกำจัดออก ด้วยเนื้อหาของน้ำมันฟิวเซลจำนวนมากในแสงจันทร์ที่เจือจาง จึงสามารถผสมกับแท่งไม้เบิร์ชได้ พวกมันดูดซับน้ำมันฟิวเซลได้เป็นอย่างดีและให้สีทอง
หากคุณทำตามทฤษฎีทางเคมี ถ้าคุณต้องการแสงจันทร์ที่อ่อนกว่า 35% ควรเทลงในน้ำ และหากคุณต้องการแสงจันทร์ที่แรงกว่า 35% ควรเทน้ำลงไป ใช้น้ำที่มีแร่ธาตุอ่อน มิฉะนั้น อาจเกิดตะกอนในรูปของเกลือทุกชนิด
จำเป็นต้องเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำทุกครั้งที่ทำเครื่องดื่มนี้ ทั้งในระหว่างการกลั่นครั้งแรกและระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง มักจะได้รับ "ความเข้มข้น" ของความแข็งแรงที่เป็นของแข็ง และเพื่อให้ค่าดังกล่าวได้ค่าที่ต้องการ จะต้องเติมน้ำ
จำเป็นต้องเจือจางในสองกรณี:
- นำแอลกอฮอล์ดิบไปที่ป้อมปราการ 20 องศาก่อนการกลั่นครั้งที่สอง
- นำเศษส่วนที่ดื่มไปสู่ความแรงที่ต้องการ (ปกติ 40-45 องศา) ก่อนใช้งานโดยตรง
เราจะวิเคราะห์หลักการพื้นฐานของการเจือจางแสงจันทร์เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อคุณภาพและรับกำลังที่ต้องการ
สั้น ๆ เกี่ยวกับน้ำ
ควรใช้น้ำประปาเพื่อเจือจางแสงจันทร์ในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น น้ำกระด้างสามารถให้กลิ่นที่ขุ่นและไม่พึงประสงค์แก่เครื่องดื่ม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำแร่อ่อน น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกรองก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้น้ำกลั่น
กฎอีกข้อหนึ่ง - ต้องเทแสงจันทร์ลงในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน เมื่อเทน้ำลงในแอลกอฮอล์ (แสงจันทร์) ของเหลวจะร้อนมากเนื่องจากการออกซิเดชั่นของแอลกอฮอล์เล็กน้อย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถนำไปสู่เครื่องดื่มที่มีเมฆมากและการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติด้านรสชาติที่แย่ลง การตกตะกอนของสารกลั่นที่เจือจางในที่เย็นมักจะช่วยขจัดหมอกควันได้
การเจือจางก่อนการกลั่นครั้งที่สอง: วิธีเจือจางแสงจันทร์ถึง 20 องศา
ไม่ว่าคุณจะบังเอิญเจอ (เราแนะนำให้เลือกอุปกรณ์ที่มียี่ห้อของคอลัมน์การกลั่น) หรือ เทคโนโลยีเพื่อให้ได้แสงจันทร์ที่สะอาดและมีคุณภาพสูงนั้นเกี่ยวข้องกับการกลั่นสองครั้ง หลังจากการกลั่นครั้งแรก (โดยไม่แยกเป็นเศษส่วน) จะได้แอลกอฮอล์ดิบที่เอาต์พุต เป็นที่ทราบกันดีว่าความแรงของของเหลวกลั่นไม่ควรเกินค่าเฉลี่ย 20 องศา - โมเลกุลของน้ำจะ "ปลดปล่อย" โมเลกุลแอลกอฮอล์ออกจากตัวมันเองได้ดีกว่า และความเสี่ยงของการติดไฟยังน้อยมาก
ดังนั้นการกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองจึงอยู่ข้างหน้า จะเจือจางอย่างไรเพื่อไม่ให้เข้าใจผิด?
คุณสามารถใช้สูตรทางคณิตศาสตร์ได้เหมือนที่คุณปู่และคุณทวดของเราทำ ดูเหมือนว่า:
นี่คือตัวอย่างง่ายๆ ของการเจือจางแสงจันทร์สำหรับการกลั่นครั้งที่สอง ปล่อยให้มีแอลกอฮอล์ดิบหนึ่งลิตร (1,000 มล.) ที่ความแรง 60 องศาและคุณต้องเจือจางให้แรงถึง 20 องศา
โดยรวมแล้วคุณต้องเติมน้ำ 2 ลิตรเพื่อเจือจางแสงจันทร์หนึ่งลิตรที่ความแรง 60 องศาถึงความแรง 20 องศา
สูตรเดียวกันนี้ใช้สำหรับเจือจางการดื่มแสงจันทร์
เครื่องกลั่นในประเทศบางแห่งสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพที่สามารถดื่มให้คุณได้หลังจากการกลั่นแบบแยกส่วนครั้งแรก จากนั้นการกลั่นครั้งที่สองจะสามารถทำให้เครื่องดื่มใส คุณสามารถดูวิธีการได้จากพอร์ทัลของเรา และถ้าคุณกำลังคิดเกี่ยวกับการรับประกันคุณภาพที่เชื่อถือได้ เราขอแนะนำให้คุณเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิตเครื่องกลั่นในครัวเรือนก่อนอื่น
วิธีเจือจางแสงจันทร์ให้เป็นป้อมปราการ 40-45 องศา
มีเครื่องคิดเลขพกพาสะดวกที่แสดงวิธีเจือจางแสงจันทร์ โปรแกรมนี้ใช้สูตรเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามนักเคมีโซเวียต Grigory Isaakovich Fertman ในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบได้รวบรวมตารางที่สะดวกซึ่งแสดงวิธีการเจือจางแสงจันทร์ (แอลกอฮอล์) ด้วยน้ำอย่างเหมาะสม
คอลัมน์แนวตั้งแสดงถึงความแรงดั้งเดิมของเครื่องกลั่น ในขณะที่คอลัมน์แนวนอนแสดงถึงความแรงที่ต้องการ ที่จุดตัด และ คือปริมาตรน้ำที่จำเป็นสำหรับการเจือจาง ข้อควรระวัง: ปริมาตรนี้แสดงไว้บนพื้นฐานว่ามีการกลั่นหนึ่งลิตรสำหรับการเจือจาง (เครื่องหมายอยู่ในตาราง)
ตารางสัดส่วนสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างๆ ที่อุณหภูมิ 20 องศา
ป้อมปราการแห่งสายพันธุ์ แอลกอฮอล์ (1,000 มล.), % |
ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ต้องการหลังจากการเจือจาง% | ||||||||||||
90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 | 45 | 40 | 35 | 30 | |
95 | 64 | 133 | 209 | 295 | 391 | 501 | 629 | 779 | 957 | 1174 | 1443 | 1785 | 2239 |
90 | 65 | 138 | 218 | 310 | 414 | 535 | 677 | 847 | 1052 | 1306 | 1630 | 2061 | |
85 | 68 | 144 | 231 | 329 | 443 | 578 | 738 | 932 | 1172 | 1478 | 1884 | ||
80 | 72 | 153 | 246 | 353 | 480 | 630 | 812 | 1039 | 1327 | 1709 | |||
75 | 76 | 163 | 264 | 382 | 523 | 694 | 906 | 1177 | 1535 | ||||
70 | 81 | 175 | 285 | 417 | 577 | 774 | 1027 | 1360 | |||||
65 | 88 | 190 | 311 | 460 | 644 | 878 | 1189 | ||||||
60 | 95 | 207 | 344 | 514 | 730 | 1017 | |||||||
55 | 103 | 229 | 384 | 583 | 845 | ||||||||
50 | 114 | 255 | 436 | 674 | |||||||||
45 | 127 | 290 | 505 | ||||||||||
40 | 144 | 335 | |||||||||||
35 | 167 |
ตัวอย่าง: จำเป็นต้องเจือจางแสงจันทร์สองลิตรของการกลั่นครั้งที่สองด้วยความแรง 70 องศาถึงความแรง 45 องศา เราพบค่า 70 ในคอลัมน์ด้านซ้ายและในบรรทัดเราค้นหาค่า 45 เราได้ค่า - ต้องใช้น้ำ 577 (มล.) สำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตร (!) แต่เนื่องจากเรามีสองลิตร เราจึงต้องการน้ำ 577 * 2 = 1154 (มล.)
พิจารณาสิ่งอื่นที่คุณสามารถเจือจางแสงจันทร์ได้
วิธีการเจือจางแสงจันทร์อย่างถูกต้องถึง 40 องศา? ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเหตุใดจึงควรเจือจางแสงจันทร์ หลายคนที่ดื่มสุราในทางที่ผิดไม่ต้องการจริงๆ อย่างไรก็ตาม มีผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้จำนวนมากซึ่งมีความสามารถในการชิมและสัมผัสแห่งความงามสูงกว่าเล็กน้อย และผู้คนเหล่านี้จะสามารถชื่นชมแสงจันทร์บริสุทธิ์คุณภาพสูงที่ทำเองที่บ้านและปรุงตามสูตรของพวกเขาเอง ในกรณีนี้จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ
แสงจันทร์ที่ไม่เจือปนมีความแข็งแรง 70 - 90 องศา
แสงจันทร์หลายคนมีความเอร็ดอร่อยในตัวเอง และแม้ว่าคุณจะทำตามคำสั่งที่เข้มงวด แสงจันทร์ก็อาจเปลี่ยนไปทั้งสีและรสชาติ หากไม่มีการเจือจางด้วยน้ำ เครื่องดื่มจะมีความแข็งแรง 70 - 90% และสำหรับหลาย ๆ คนจะทำให้เกิดเท่านั้น รู้สึกไม่สบาย. ดังนั้น สี่สิบองศาจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่
สาเหตุหลักของการเจือจางคือ:
- การประมวลผลขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภค
- ลดความแรงสำหรับการกลั่นครั้งต่อไป
น้ำอะไรจะดีไปกว่าการเจือจางแสงจันทร์
น้ำอาจมีรสชาติและองค์ประกอบแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงแม้ว่าจะยังคงเป็น H2O เดิมก็ตาม ไม่เพียง แต่สีและรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับน้ำที่จะเจือจางด้วย ท้ายที่สุดหากน้ำไม่บริสุทธิ์ ไม่มีแอลกอฮอล์จะช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้แสงจันทร์กลายเป็นของเหลวที่เข้าใจยาก
การผสมพันธุ์เป็นเรื่องที่ร้ายแรงกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก จากแอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถมีรสที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบที่ร้ายแรงกว่านั้นมากจนถึงการเป็นพิษ
สิ่งนี้ไม่สามารถมองข้ามได้ ดังนั้นน้ำควรเป็นอย่างไร (ปัจจัยหลัก):
- โปร่งใสและไม่มีสี
- มีอุณหภูมิไม่เกิน 20 °C;
- มีเกลือน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย
- มีความแข็งแกร่งน้อยที่สุด
- ไม่เคาะหรือกลั่น
ประเด็นสุดท้ายคือปัญหาหลักสำหรับชาวเมืองเนื่องจากการหาน้ำที่เหมาะสมในเมืองไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวบ้านเชิงเขาและพื้นที่ใกล้เคียงซึ่งมีแหล่งน้ำสะอาดตามธรรมชาติ ตัวเลือกที่เหมาะเป็นน้ำแร่ แต่น้ำบาดาลก็เหมาะสมเช่นกัน วิธีเจือจางแสงจันทร์ดูวิดีโอนี้:
วิธีเจือจางแสงจันทร์
การรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดีคุณต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเย็น สายพันธุ์ใน น้ำเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้หากคุณเทไปทางอื่น - เจือจางแสงจันทร์ไม่ใช่น้ำ (ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อผิดพลาดทั่วไปของผู้เริ่มต้นแสงจันทร์) เครื่องดื่มอาจจบลงด้วยรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ รายละเอียดปลีกย่อยของคดีนี้ช่วยให้เข้าใจวิธีการเจือจางและสร้างแสงจันทร์คุณภาพสูง
ใช้ตาราง Fertman เพื่อเพาะพันธุ์แสงจันทร์
สำหรับการกลั่นครั้งที่สอง อุณหภูมิที่สูงของของเหลวอาจทำให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้ได้ ไอระเหยที่รุนแรงสามารถติดไฟได้ง่าย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าป้อมปราการแข็งแกร่งขึ้น องค์ประกอบทางเคมีแอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับน้ำมันฟิวเซลมากขึ้น ผลที่ตามมาก็คือสิ่งนี้จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการสำหรับเครื่องดื่มที่สะอาดกว่า
เพื่อที่จะทราบวิธีเจือจางแสงจันทร์ด้วยเปอร์เซ็นต์ของป้อมปราการมีสูตรพิเศษ:
(Al/Kr)* About - About = ปริมาณน้ำ โดยที่: Al - ความแรงของแอลกอฮอล์ในปัจจุบัน Kr - ความแรงที่ต้องได้รับ About - ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ หากสูตรนี้ไม่สามารถเข้าใจได้ คุณสามารถค้นหาเครื่องคิดเลขออนไลน์ได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะป้อนข้อมูลที่จำเป็นเพื่อให้ได้ตัวเลขที่ต้องการ
แต่ตารางจะไม่ช่วยแก้ปัญหาทั้งหมดเพราะไม่เพียง แต่ความไม่รู้ในการเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำเท่านั้นที่สามารถทำลายทุกสิ่งได้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิของน้ำและอากาศที่ต้องการ - ไม่สูงกว่า 5 - 20 ° C นักไหว้พระจันทร์ที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนลืมเกี่ยวกับเงื่อนไขการจัดเก็บโดยหลักการแล้ว หนึ่งในข้อผิดพลาดคือการใช้ขวดพลาสติกเป็นภาชนะ
แอลกอฮอล์กัดกร่อนพลาสติกเกือบทุกชนิด ดังนั้นภาชนะแก้วจึงดีที่สุด
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการสัมผัสแสงจันทร์กับอากาศเพียงเล็กน้อยก็ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่ของเหลวจะอยู่ใกล้กับคอของภาชนะเสมอ ควรพิจารณาวัสดุของฝาเนื่องจากพลาสติกดังกล่าวข้างต้นทำให้เครื่องดื่มเสีย
อีกปัจจัยที่ส่งผลเสียต่อคุณภาพคือการสัมผัสกับแสงแดดซึ่งควรหลีกเลี่ยง สำหรับผู้ที่มีการเงินและต้องการผลิตปริมาณที่เหมาะสม มีถังสแตนเลสแบบพิเศษ พวกเขาจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับแสงจันทร์ที่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่นี่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่า ในถังทึบแสงนั้นยากกว่าที่จะทำตามขั้นตอน - คุณไม่สามารถมองเห็นสีและปริมาณน้ำฝนที่อาจปรากฏในผู้ที่ไม่เข้าใจเรื่องนี้
ความชื้นสัมพัทธ์ในห้องเก็บของควรอยู่ที่ประมาณ 85% นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ (ถ้ามี) ในห้อง พวกเขาสามารถส่งผลกระทบทางอ้อมค่อนข้างรุนแรงต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์
หลังจากลากและเจือจางแสงจันทร์ครั้งสุดท้ายด้วยน้ำแล้ว ไม่ควรบริโภคทันที คุณต้องปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ช่วงเวลานี้อาจไม่เหมาะกับหลาย ๆ คน ในกรณีนี้ คุณสามารถรอได้สองสามวัน สิ่งนี้ทำเพื่อการกระจายและปรับแต่งเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์
บทสรุป
การปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บทั้งหมดและการรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์อย่างเหมาะสมจะช่วยชะลอปฏิกิริยาเคมีตามธรรมชาติที่อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียได้ ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างทั้งหมด ในเรื่องนี้จะดีกว่าที่จะหักโหม ท้ายที่สุดแล้วการทำแสงจันทร์ต้องใช้เวลา เงิน และความพยายามอย่างมาก และการรีบร้อนและการละเลยคำแนะนำอาจกลายเป็นผลลัพธ์ที่เลวร้ายได้ สำหรับเคล็ดลับในการเจือจางแสงจันทร์ โปรดดูวิดีโอนี้:
แน่นอนว่าการรู้วิธีเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำสูงถึง 40 องศาและด้านเทคนิคอื่น ๆ มีบทบาทสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม อย่าอารมณ์เสียหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรคำนึงถึงข้อผิดพลาดก่อนหน้านี้ด้วย
ความแรงของแสงจันทร์ที่ได้รับที่บ้านสามารถเข้าถึง 80-90 องศา ก่อนใช้งานต้องนำไปให้ได้แรงตามต้องการ บทความนี้กล่าวถึงวิธีการกำหนดปริมาตรน้ำสำหรับการเจือจางเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง
ขึ้นอยู่กับสูตรป้อมปราการแสงจันทร์ได้รับที่บ้านสามารถเข้าถึง 80-90 องศา เพื่อให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นตามที่ต้องการจะมีการเติมน้ำบริสุทธิ์ลงไป แต่ทุกคนไม่ทราบแน่ชัดว่าต้องเพิ่มเท่าไร
แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ "ด้วยตา" ด้วยการควบคุมป้อมปราการด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามมันง่ายที่จะหักโหมด้วยน้ำและทำให้เครื่องดื่มเสีย หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้อย่างมืออาชีพจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้วิธีอื่น: ตารางของ Fertman หรือสูตรพิเศษ
ตารางการเจือจางแสงจันทร์ (ตาราง Fertman)
ตารางด้านล่างเป็นที่นิยมมากในหมู่นักไหว้พระจันทร์ เธอแสดงให้เห็นวิธีเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำโดยใช้ความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ดั้งเดิมกับที่เราต้องการ
การใช้ตาราง Fertman นั้นง่ายมาก:ตัวเลขที่จุดตัดของเส้นแนวนอนและแนวตั้งแสดงถึงปริมาตรของน้ำในหน่วยมิลลิลิตรที่ต้องเติมแสงจันทร์ 1,000 มล. ของความแรงที่มีอยู่เพื่อลดความแรงที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น: ในการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40 องศาจากแสงจันทร์ 1,000 มล. ที่มีความเข้มข้น 75% จำเป็นต้องเติมน้ำ 906 มล. ลงในแสงจันทร์ 1,000 มล.
เจือจางแสงจันทร์ด้วยสูตรพิเศษ
แต่ถ้าจู่ๆ ไม่มีโต๊ะ Fertman อยู่ในมือล่ะ? น่าแปลกที่คณิตศาสตร์มาช่วยที่นี่ คุณสามารถแก้ปัญหาการเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรทางคณิตศาสตร์ต่อไปนี้:
แอล= (ส 1 / ส 2 )* วี – วี, ที่ไหน
- แอล - ปริมาณน้ำที่ต้องการ (l);
- ส 1 - เปอร์เซ็นต์เริ่มต้นของแอลกอฮอล์ในแสงจันทร์ (%)
- ส 2 - เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ต้องการในแสงจันทร์ (%)
- วี - ปริมาตรของแสงจันทร์ก่อนการเจือจาง (l)
ผู้กลั่นที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีว่าความแข็งแกร่งของแสงจันทร์โฮมเมดนั้นห่างไกลจากมาตรฐานที่คิดค้นขึ้นมานานก่อนที่อุตสาหกรรมวอดก้าจะถือกำเนิดขึ้น และเมื่อได้รับเอธานอล 60, 70 หรือมากกว่านั้นที่ทางออกจากแสงจันทร์แทนที่จะเป็น 40 องศาปกติ นักแสงจันทร์มือใหม่ทุกคนจะคิดเกี่ยวกับวิธีการเจือจางแสงจันทร์อย่างเหมาะสมและน้ำที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้
ดังนั้น จุดประสงค์ของบทความนี้คือการสอนผู้อ่านถึงวิธีการเจือจางแสงจันทร์ (หรือแอลกอฮอล์) อย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่จะได้ความแข็งแรงตามที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย เนื่องจากระดับความโปร่งใสของแสงจันทร์เป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้คุณภาพ .
กฎสำคัญสำหรับการเจือจางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกน้ำที่เหมาะสมซึ่งจะเจือจางด้วยแสงจันทร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ท้ายที่สุดไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น หรือภูมิภาคอื่นๆ สหพันธรัฐรัสเซียคุณซื้อไม่ว่าฟังก์ชันการทำงานจะทันสมัยและก้าวหน้าเพียงใด การทำลายลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจเป็นเรื่องเบื้องต้น: เจือจาง น้ำประปาและเครื่องดื่มจะเสียอย่างสิ้นหวัง การกลั่นเพิ่มเติมเพียงครั้งเดียวจะช่วยคืนความโปร่งใสและความใส
ปัจจัยทำลายล้างที่ทำลายความสวยงามและความโปร่งใสของเครื่องดื่มมากที่สุดคือการมีเกลือจำนวนมากอยู่ในน้ำ ซึ่งใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ นี่ไม่เกี่ยวกับเกลือแกง แต่เกี่ยวกับสเปกตรัมทั้งหมด สารประกอบแร่พบในน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดและกรองไม่ดี ดังนั้น เมื่อนึกถึงน้ำที่จะเจือจางแสงจันทร์ ให้เน้นที่น้ำฝนสะอาด น้ำกลั่น หรือน้ำที่ผ่านตัวกรองรีเวิร์สออสโมซิส (หมายถึงน้ำบริสุทธิ์ปกติที่ขายในขวดพลาสติกขนาดใหญ่ที่ติดตั้งในเครื่องทำความเย็นในครัวเรือน)
ผู้เชี่ยวชาญที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษบางคนแนะนำให้ใช้น้ำจากแหล่งธรรมชาติ มีเหตุผลในเรื่องนี้ แต่ก่อนที่จะใช้น้ำพุ ให้ถามว่าการทดลองของบรรพบุรุษของคุณประสบความสำเร็จเพียงใดในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำในฤดูใบไม้ผลิมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ มากมาย ซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตัวของตะกอนสีขาวได้ในภายหลัง
คำถามเกี่ยวกับน้ำที่จะเจือจางแสงจันทร์ในระดับที่ต้องการสามารถพิจารณาปิดได้ แต่โปรดจำไว้ว่า: ทางเลือกที่เหมาะสมน้ำไม่ได้รับประกันว่าหลังจากเจือจาง แสงจันทร์จะยังคงสะอาดเหมือนตอนที่ออกจากแสงจันทร์ ความจริงก็คือว่า เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นน้ำมันหอมระเหยและน้ำมันฟิวเซลในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยังสามารถนำไปสู่ความขุ่นหลังจากการเจือจาง การใช้เครื่องพ่นไอน้ำแบบแห้ง (ในกระบวนการกลั่นโดยตรง) และคอลัมน์คาร์บอนจะช่วยกำจัดปัญหานี้ ซึ่งจะช่วยชำระผลิตภัณฑ์ให้บริสุทธิ์เมื่อสิ้นสุดการกลั่น
หมายเหตุ: ตามเทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใน ระดับอุตสาหกรรมในทุกกรณี แอลกอฮอล์จะเจือจางด้วยน้ำ ไม่ใช่ในทางกลับกัน นั่นคือการเทน้ำลงในแสงจันทร์จะถูกต้องกว่าเสมอโดยค่อยๆลดความแรงลงจนถึงค่าที่ระบุ
พูดคุยเกี่ยวกับสัดส่วน
สัดส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำที่ถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยังไม่รู้วิธีเจือจางแสงจันทร์อย่างเหมาะสมถึง 40 องศาหรือมากถึง 45% พารามิเตอร์หลักที่ช่วยให้ดำเนินการได้อย่างแม่นยำคือความแรงของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ซึ่งสามารถระบุได้โดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือน (ไฮโดรมิเตอร์)
เมื่อทราบเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบของแสงจันทร์แล้ว คุณสามารถกำหนดปริมาตรของน้ำที่ต้องใช้ในการเจือจางผลิตภัณฑ์โดยใช้สูตรง่ายๆ สูตรเดียว:
(ก/ข) * ค - ค = ง
ที่ไหน:
- A - ความแรงของแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ซึ่งมีแผนจะเจือจาง
- B - ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ซึ่งควรได้รับหลังจากการเจือจาง
- C - ปริมาณเริ่มต้นของแสงจันทร์ (แอลกอฮอล์);
- D คือปริมาตรน้ำที่ต้องการ