Къде се използва естрагонът. Естрагон растение полезни лечебни свойства и противопоказания, приложение
Думата "естрагон" е позната на мнозина, сладка напитка със същото име веднага идва на ум. В същото време малко хора знаят, че се прави от многогодишно растение естрагон. Трябва да научите повече за това какво е забележително за естрагона, какво представлява и как да го използвате, защото ако се използва правилно, това невероятно растение може да замени половината от комплекта за първа помощ.
Естрагон е многогодишно растение, външно имащи поразителна прилика с обикновения пелин. Естрагонът има специфичен вкус и мирис, така че се използва широко в кулинарията като подправка. Храстът се нарича още естрагон и драгунова трева.
Растението е широко разпространено в Европа и Азия. Естрагонът се характеризира с удължени раздвоени листа и голямо вдървесинено коренище. Той обича слънчевата светлина, расте неохотно на сянка. Продължителността на живота на естрагона е до десет години. Независимо от това, лечебните свойства на листата се запазват само при млади храсти, през първите три години на растеж.
Билка Естрагон: полезни и лечебни свойства
Естрагонът се използва в кулинарията, народна медицинаи домашна козметика. Използването на естрагон в медицината се дължи на състава на листата на това растение.
Те съдържат:
- каротин;
- витамин Ц;
- етерично масло;
- алкалоиди;
- кумарини.
Растението съдържа малки количества фосфор, калий и желязо. Витамини от група В също се намират в листата, но в малки дози. Около една четвърт от растението се състои от протеини, половината от въглехидрати, останалото е флавоноиди и етерично масло. Подправката се използва в народната медицина като ценен източник на витамини А и С, използва се като лек за скорбут и деконгестант.
Етеричното масло от естрагон има специфичен аромат, поради което се използва в парфюмерията. В козметологията листата се използват като средство за борба с възпаленията по кожата, поради техните антисептични свойства. Маските и лосионите с естрагон спомагат за повишаване на тургора на кожата, поради което се използват в борбата срещу промените, свързани с възрастта.
Благодарение на тези свойства билката естрагон се използва широко в народната медицина за борба с различни заболявания. Инструментът е показан и като витаминна добавка към храната с намален имунитет или нарушения на нервната дейност на фона на стрес.
Показания за употреба на естрагон
На първо място, естрагоновата трева е ароматна подправка, която добавя пикантност към всяко месно ястие. Билката се добавя и към туршии и домашни консерви.
В народната медицина растението се използва за лечение на:
- менструални нередности;
- авитаминоза;
- скорбут;
- безсъние;
- нарушения на храносмилателните процеси;
- рани и ожулвания по кожата;
- хипертония.
Растението съдържа специални съединения, които влияят положително върху функционирането на женската пикочно-полова система. Използването на листа ви позволява да нормализирате менструален цикъл, да се отървете от специфичните симптоми на предменструалния синдром. Редовната употреба на естрагон е ефективна профилактика на възпалителни заболявания на женските полови органи.
Благодарение на тонизиращия ефект, листата на растението могат да се използват за намаляване на потентността при мъжете. Приемът на естрагон е показан за отслабване на сексуалното желание на фона на продължителен стрес или хронична умора.
Растението има положителен ефект върху нервната система, премахва вредните ефекти от стреса и нормализира съня. В тази връзка естрагонът е показан в периоди на силен психически стрес, при неврози и неврастения, както и като част от цялостно лечение на депресия.
Поради голямото количество витамини, листата от естрагон помагат при скорбут и сезонна авитаминоза. Редовният прием на напитка с естрагон ще бъде отлична превенция на ТОРС.
Листата от естрагон нормализират храносмилателните процеси, подобряват производството на стомашен сок и повишават апетита. Това свойство на растението трябва да се има предвид от хора, които следят теглото или спазват строга диета по медицински причини.
Отвари и настойки от естрагон имат изразен диуретичен ефект. Това помага при отоци и високо кръвно налягане, поради което приемането на лекарства на базата на естрагон се препоръчва при хипертоници и хора с лека бъбречна дисфункция.
Листата имат спазмолитично действие. Те могат да се използват за облекчаване на болката при простатит. Отвари от това растение се използват и за облекчаване на зъбобол и мигрена.
Набавяне и съхранение
Суровините се събират през лятото. В медицината се използват само листата на това растение. Те могат да се режат до три пъти на сезон, като се оставят около 15 см за по-нататъшен растеж.
Нарязаните листа трябва да се навържат на китки и да се изсушат на течение. Това се прави най-добре под навес, за да предпазите слънцето и влагата от снопчетата листа. Листата могат да се съхраняват във всякакви контейнери с достатъчен достъп до кислород. Полезните свойства се съхраняват до две години.
Рецепти с естрагонова трева у дома
Естрагоновата трева се използва като лечебна напитка - чай или отвара. За да лекувате рани и ожулвания, можете да приготвите специален мехлем с добавяне на сухи суровини.
Най-лесната рецепта е чай с естрагон. За да го приготвите, трябва да изсипете 2 малки лъжици от всякакъв чай в чайника и да добавите една лъжица изсушена подправка. Средството се залива с 600 ml вряща вода и се влива в продължение на 15 минути. След това напитката се пие като обикновен чай.
Курсът на приемане на естрагон не трябва да надвишава три седмици.
За да приготвите отвара, трябва да вземете две големи лъжици от растението и две чаши вода. Лекарството се вари на слаб огън за 15 минути, след което се настоява за един час и се филтрира.
Използването на чай и отвари
Чай от естрагон е разрешено да пие една чаша до три пъти на ден.
Показания за употреба:
- стрес;
- неспокоен сън;
- авитаминоза;
- слаб апетит;
- хронична умора.
За да увеличите витаминната стойност на напитката, можете да добавите към нея кора от нар (една чаена лъжичка). Това повишава концентрацията на витамин С и спомага за укрепване на имунната система.
- невроза;
- депресия;
- неврастения;
- влошаване на потентността;
- менструални нередности.
Отварата се приема три пъти на ден по 100 мл. За лечение на безсъние се препоръчва да накиснете кърпа в отвара и да поставите компрес на челото за 20 минути преди лягане.
Етерично масло и мехлем
Етеричното масло от естрагон се използва в ароматерапията. Показан е за лечение на безсъние, справяне със стреса, нормализиране на сексуалната функция при мъжете. Можете да закупите етерично масло във всяка аптека или специализиран магазин.
Мехлеми с естрагон се приготвят у дома и се използват за различни дерматологични заболявания. За да направите това, счукайте сухите листа на растението в хаванче и ги смесете с мед. За една част естрагон се вземат три части мед. Полученият продукт се нанася върху кожата два пъти на ден.
Естрагоновият мехлем е ефективен при дерматити и охлузвания, но не може да се прилага върху гнойни рани.
Естрагонът може да се използва за лечение на стоматит и заболявания на венците. За целта трябва да си приготвите мехлем по следната рецепта: смесете 2 големи супени лъжици счукани в хаванче листа с 6 супени лъжици разтопен масло. С изстиналия мехлем се намазват венците и възпалените участъци от устната лигавица.
Приложение в козметологията, кулинарията
В козметологията естрагонът се използва за подобряване на тонуса на кожата на лицето и шията. За тази цел се използва лед от отвара от това растение. Всяка сутрин трябва да се втриват кубчета лед върху кожата по масажните линии.
Лосионът се използва за лечение на проблемна кожа. За да го приготвите, трябва да смесите сок от краставица и отвара от естрагон в равни пропорции и да добавите водка (половината от получения обем). Този лосион трябва да се прилага върху кожата два пъти на ден.
В кулинарията се използват листата и стъблата на растението. Листата се използват за приготвяне на месни ястия и туршии, стъблата се съчетават добре с кисели плодове, лимонов сок и оцет, използват се в дресинги за салати.
Противопоказания и възможна вреда
Естрагонът трябва да се използва с повишено внимание.
Лечението с това растение е забранено при наличие на следните заболявания:
- епилепсия;
- артериална хипотония;
- стомашна язва;
- запушване на жлъчните пътища;
- холелитиаза;
- гастрит с повишена киселинност.
Растението е противопоказано при бременни жени, тъй като повишава тонуса на матката, което може да доведе до спонтанен аборт в ранните етапи.
Приемането на голямо количество подправка може да предизвика припадък, да причини силно гадене с повръщане и понижаване на кръвното налягане.
естрагон, полезни свойстваи чиито противопоказания са добре проучени, изисква внимателна употреба, поради което при лечение с това растение не трябва да се превишават препоръчителните дози.
В епохата Древна Гърцияизползването на естрагон и почитането му е свързано с култа към богинята на лова. Смятало се, че ароматната трева дава сила, повишава бдителността и реакцията на воина. Древната аристокрация яде млади клонки, за да освежи дъха си. Билката има богат състав и широк спектър от полезни свойства, така че се използва в много области на живота от хомеопатията и официалната медицина до кулинарията и козметологията.
Съставът и калоричното съдържание на естрагон
За свойствата на растението може да се говори само след задълбочено проучване на неговия състав и подробно разглеждане на ефекта на комплекс от компоненти върху работата на вътрешните органи и системи. Естрагонът или естрагонът е пикантно растение, роднина на много полезен пелин. Но за разлика от пелина, той съдържа малко горчивина и има доста сладък вкус.
Листата и стъблата на растението съдържат:
- етерични масла;
- кумарин;
- алкалоиди;
- флавоноиди;
- танини.
Представен е витаминно-минерален състав:
- витамин А и С;
- витамини от група В, РР;
- калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, желязо, йод.
Каротинът и аскорбиновата киселина в 100 г пресни билки са до 11%. Ето защо дори в древни времена естрагонът е бил използван за предотвратяване на скорбут. Днес той е значителен източник на ценни за имунитета витамини.
Калоричното съдържание на зеления естрагон е 25 ккал на 100 г. Изсушената билка има 295 ккал на 100 г.
Какви храни съдържат естрагон? Това е добре познатата естрагонова напитка - зелена, ароматна и сладка. Екстрактът от растението влиза в състава на много хомеопатични препарати. Има колекции от подправки и подправки за салати и месни ястия, които включват сушен естрагон.
Полезни свойства на растението
Основната стойност на пикантното растение естрагон е високата концентрация на етерично масло, аскорбинова киселина и каротин. Каша от пресни листа лекува добре и дезинфекцира плитки рани и драскотини. И при редовна употреба на зеленчуци, липсата на аскорбинова киселина се попълва и имунитетът се укрепва.
Стимулиращите свойства на естрагона позволяват да се използва за повишаване на потентността при мъжете и либидото при жените. Растението има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове: укрепва стените, увеличава притока на кръв и е превенция на инсулти и инфаркти.
В хомеопатията билката влиза в състава на лекарствата за лечение на пневмония и бронхит, цистит, туберкулоза, продължителен ринит и кашлица. Отвари и тинктури от растението са ефективни по време на вирусни епидемии. С помощта на естрагон можете да почистите кръвта и да подобрите нейния състав.
Използването на естрагон за медицински цели
В народната медицина от естрагон се правят отвари, тинктури, каши за компреси. За приготвянето им са подходящи както отделни листа, така и цели клони. Естрагоновата трева може да се използва за следните заболявания:
- дерматит;
- безсъние, депресия;
- разширени вени;
- бронхит, пневмония;
- стоматит;
- невроза;
- слабо храносмилане.
При липса на противопоказания естрагонът като подправка може да се използва ежедневно в големи количества. Това ще подобри храносмилателната функция, ще стимулира метаболизма и ще укрепи имунната система.
Лечебна отвара, чай
Отварата включва варене на сушени билки с вряща вода. За 250-300 ml преварена вода вземете 1 супена лъжица. л. сурови материали. Отварата се настоява под затворен капак за 1 час, филтрира се и се консумира вечер преди лягане. Такава отвара успокоява нервите, облекчава безсънието.
За лечение на неврози отвара се приема по 100 ml 3 пъти на ден между храненията. Курсът на лечение е 14 дни.
Използвайте естрагон в комбинация с черно или зелен чайза подобряване на храносмилането и повишаване на апетита. За целта сварете в чайник 1 ч.л. чай и сушени клонки естрагон. Инфузията на чая е достатъчна за 10 минути. Наведнъж пийте 100-150 ml от напитката.
Състав за компреси, лосиони, мехлеми
Регенериращите, антисептични и успокояващи свойства на естрагона го правят подходящ за ежедневна употреба при лечение на кожни проблеми. При дерматити и екземи раздразнените места се налагат с памучен тампон, напоен с отвара от растението.
При наличие на разширени вени по краката помага пресен естрагон. 2 с.л. л. нарязани билки налейте 400-500 мл кефир, оставете да престои 15 минути. Масата се нанася върху проблемните зони за 5-6 часа. За да фиксирате лечебната смес, използвайте бинт или марля.
При лечение на стоматит или възпаление на венците у дома се приготвя специален мехлем. За да направите това, добавете 20 г нарязан естрагон заедно със сока към 100 г масло. Масата се поставя на водна баня и се загрява за 15 минути, за да се комбинират съставките. Мехлемът се охлажда до телесна температура и венците се смазват 2-3 пъти на ден до възстановяване.
Терапевтична баня
Изсушен естрагон се използва за приготвяне на концентрирана отвара за вана. Средно за баня е необходим 1 литър отвара, приготвена от литър вряла вода и 4 с.л. л. естрагон. Бульонът се настоява за 30 минути, филтрира се и се добавя към ваната.
Ефектът от банята с естрагон:
- успокоява;
- нормализира съня;
- почиства кожата;
- стимулира метаболитните процеси;
- облекчава главоболието;
- лекува малки рани.
Ваната се прави вечер преди лягане. Процедурата може да се повтаря 2-3 пъти седмично.
За проблемна кожа, склонна към възпаления и акне, се приготвят кубчета лед от пресен сок или отвара от естрагон за изтриване на лицето.
Пресният сок се разрежда с преварена вода в съотношение 1:3. Бульонът се замразява в чиста форма. Избършете лицето с лед вечер след премахване на грима и сутрин след събуждане.
Тонизираща тинктура
Това е вкусна напитка, която освежава, дава сила, утолява жаждата в жегата. Особено полезен е при хипертония. Рецепта за тинктура от естрагон:
- 1 л. налейте вода в емайлиран тиган;
- добавете 50 г пресни стръкове естрагон, нарязани с нож;
- добавете сок 1 и кора, оставете да заври;
- охладете до стайна температура, добавете или захар на вкус (3-4 ч.л.)
Тинктурата се съхранява в хладилник и се изпива за 2 дни, след което се приготвя нова порция.
Използвайте в кулинарията
В Европа използването на естрагон в кулинарията започва през 17 век. Французите са първите, които добавят пикантни билки към основните ястия. Днес естрагонът е част от световноизвестните. Използването на растението има две особености. Сух естрагон е подходящ за топли ястия, а пресен за студени. Това се дължи на особеното поведение на зелените по време на топлинна обработка. Естрагонът става горчив и може да развали ястието.
Най-често растението се използва за приготвяне на:
- сосове и дресинги за салати;
- маринати за агнешко, говеждо, риба;
- ароматизиран винен оцет;
- напитка "Естрагон".
Използването на сушен естрагон е актуално за месни ястия и супи. Грузинците смятат, че естрагонът идеално подчертава вкуса на агнешкото кебап, а гърците - вкуса на рибата. При приготвяне на супа нарязаните клонки подправки се поставят директно в чинията при сервиране. Ако приготвяте дресинг за салата, перфектната комбинация са сол, пресен естрагон, лимонов сок и зехтин. Ако за заливка се използва винен оцет, вкусът му се облагородява с китка естрагон, хвърлена директно в бутилката за няколко дни.
Прясна и изсушена трева се използва като заместител на солта, което е важно при безсолна диета или хипертония.
Широкото приложение на естрагона в кулинарията се дължи на антимикробното му действие. Ето защо при мариноване и мариноване на краставици и други зеленчуци се използват 1-2 стръка трева. Естрагонът придава необичаен вкус и на маринованите гъби. А за да получите ароматна тинктура, връзка пресни клонки от растението се поставят в бутилка водка. Водката трябва да се влива в продължение на 3-4 седмици на тъмно място.
В кулинарията естрагонът се използва пресен, изсушен и подготвен за бъдеща употреба. Младите зеленчуци се нарязват на едро с нож, смесват се със сол, нареждат се в буркани, завиват се и се съхраняват в хладилник. В този вид през зимата се добавя към готови супи, салати или сосове.
освежаваща напитка
У дома можете също да приготвите напитка Естрагон. От какво се прави? Трябва ви 1л минерална вода(с или без газ по избор), 1 лимон и 50 гр. пресен естрагон. Инструкции за готвене:
- накълцайте естрагона с нож;
- изстискайте сок от лимон;
- изсипете съставките с минерална вода, оставете за 2 часа;
- добавете захар на вкус.
Напитката се сервира в чаши с лед. За по-богат и интересен вкус към класическите съставки се добавят лайм, мента или маточина, киви, захарен сироп. Колкото по-дълго се остави напитката да се влива, толкова по-ароматна и по-богата на вкус ще бъде. Можете да оставите естрагона в хладилника за една нощ, а на сутринта да прецедите и да добавите захар или захарен сироп.
Противопоказания за естрагон
Всякакви лекарствас естрагон не трябва да се приема повече от 1 месец. Тук има кумулативен ефект, който може да доведе не до подобрение, а до влошаване на благосъстоянието. Полезните свойства и противопоказанията на естрагона до голяма степен се дължат на неговия състав и индивидуалната поносимост на организма.
Естрагонът е противопоказан:
- бременни жени;
- хора с гастрит и язва на стомаха;
- с повишена киселинност на стомаха;
- прием на антидепресанти.
При наличие на хронични заболявания на вътрешните органи и постоянен прием лекарстванужда от консултация с лекар.
Ползите и употребата на билки, включително естрагон, като цяло имат положителен ефект върху здравето и благосъстоянието. Това е профилактика на заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система, подпомагане на работата на нервната дейност. Щипка ухаеща сушена подправка може да удължи живота и да го направи по-вкусен!
Видео за народен лек за бодрост
Знаете ли името на продукта "естрагон"? Вероятно сте чували за употребата му навсякъде като подправка за ястия. Може би вие сами използвате такава подправка, но ползите от нея не са само в облагородяването на ястията, придавайки им специален нюанс на мирис и вкус.
Естрагоновата трева се използва и за медицински цели. Какво е "естрагон", каква е неговата история и как се нарича билката естрагон по различен начин? Нека заедно да разгледаме полезните свойства на продукта и да научим много интересни неща за него.
Определение
Естрагон (Artemisia dracunculus) - многогодишно растение от рода Пелин, от семейство Астрови. Защо в него няма горчив вкус на пелин, ще попитате? Това е мистерия на природата, но със сигурност се знае, че това е единственото широко използвано растение, което е много трудно да се нарече пелин, напротив, има невероятен аромат и вкус.
Достига до 150 см височина, има разклонено коренище и продълговати листа. Растението цъфти през август и септември, като постепенно заменя бледожълтите цветя със семена. Но именно зелените части на билката естрагон са намерили своето приложение в кухните на целия свят и ще ви кажем защо.
Вижте снимка на естрагонова трева (как изглежда естрагонова трева).
Естрагонът цъфти
История
Диворастящото растение се появява за първи път, както се смята, в Централна Азия. Там, където расте естрагонова трева, винаги е сухо и слънчево. Естрагонът обича открити площи - степ, расте и на слънчеви пясъчни места. В момента във всяка страна се разграничават и култивират няколко вида растения. Расте диво в големи количества в Азия, Северна Америка, на Източна Европа.
Мнозина се интересуват от естрагонова трева, където расте в Русия - това е Далечният изток, европейската част на страната, западната и източната част на Сибир. Смята се, че информацията за естрагона е дошла при нас от закавказките страни. Там жителите го използват, както ние използваме копър и магданоз. Тоест, естрагонът се добавя към почти всяко ястие. Между другото, грузинците и арменците имат доста добро здраве.
Трева естрагон второ име
Мнозина се интересуват - едно и също ли е естрагонът и естрагонът или са различни? Така е, според енциклопедията, естрагонът най-често се нарича естрагон и обратното.Името на билката естрагон в ежедневието не е еднозначно. Растението е известно още под името Естрагон пелин, Wormwood dracunculus, Tarragon, Dragon Grass, Dragon Tongue, Lemonade Grass.
Вече знаете, че естрагонът има друго име за билката, но може би не се досещате за видовете й. ...
Със сигурност си мислите, че естрагонът изобщо няма разновидности, но те съществуват и най-популярните са две:
- Френски естрагон. Използва се главно във френската кухня, има фин пикантен вкус с нотка на подправка. Най-интересното е, че не дава семена и се размножава само чрез разделяне на храста.
- руски естрагон. Растението има силно стъбло, ароматът също е пикантен, но слаб, дава семена.
Френската билка естрагон, чиито свойства са малко по-различни, както и външният вид, най-често се използва в готвенето. Руският естрагон е по-издръжлив на метеорологичните условия, поради което щастливо издържа на суша. Но в старата форма френският братовчед практически вече не се използва, тъй като губи аромата си. Младите листа се използват като храна и като лекарствен компонент.
Растителни върхове с листа
И твърде твърдото стъбло, за разлика от френското, почти не се дъвче и е трудно да се отреже. Поради това стъблата практически не се използват в готвенето. Руснаците са намерили особено приложение на стъблата на едно съвсем младо растение - те ги използват като заместител на аспержите в кулинарията.
Ползи и състав на продукта
Полезни свойства на билката естрагон
Използвайки естрагон в храната, можете да осигурите на тялото всички полезни витамини. Лекува много заболявания и се използва и като хранителна добавка. Днес естрагонът става част от всяка диета, помага за справяне със стреса, но трябва да се спазват и противопоказанията, възможна вреда, за което ще говорим малко по-късно.
От каква билка се прави естрагонът?
Сухата трева се смила на прах, за да се използва в готвенето, като подправка, добавя се към прясна храна, добавя се към чай и напитки. Най-популярната напитка, направена от екстракт от билка естрагон, е най-ценена както от деца, така и от възрастни. Така се казва - Естрагон.
Напитка "Естрагон"
Съединение. Приложение естрагон
Естрагонът абсолютно не съдържа холестерол, но съдържа много полезни елементи. Съставът на земната част на тревата (в 100 грама):
- въглехидрати - 50,22 g,
- протеин - 22,77 g,
- мазнини - 7,24 g,
- диетични фибри - 7,4 g,
- фолати 274 mcg,
- ниацин 8,95 mg,
- пиридоксин 2,41 mg,
- рибофлавин 1,34 mg,
- тиамин - 0,25 g,
- витамин А - 42 mg,
- Витамин С - 50 мг.
Също така, наземната част на растението съдържа други микроелементи, които са полезни за тялото:
- натрий - 62 mg,
- калий - 30,2 mg,
- калций -1139 mg,
- мед - 0,677 mg,
- магнезий 347 mg,
- манган - около 8 mg,
- Цинк -3,90 мг.
Естрагоновата трева съдържа етерични масла, алкалоиди, каротин, флавоноиди, аскорбинова киселина и кумарини. Благодарение на последното свойствата на естрагона могат да имат спазмолитични, фотосенсибилизиращи, противотуморни свойства.
Естрагон. Полезни свойства и приложение.
Антиоксидантни свойства
Благодарение на свойствата на флавоноидите, заедно с аскорбиновата киселина, да дезинфекцират и убиват вредните микроорганизми, ядещи растения помагат за справяне с различни настинки и намален имунитет.
Антиоксидантните свойства на продукта не се ограничават до това, тъй като той лесно се справя със свободните радикали (метаболитни странични продукти). Като улавя свободните радикали, естрагонът освобождава място за полезните бактерии, почиствайки тялото и кожата.
стимулант на апетита
Ако имате лош апетит поради заболяване или възраст, след операция пресният естрагон може да ви помогне. Съдържа най-важните компоненти, които подпомагат отделянето на стомашен сок и осигуряват добър апетит. При невъзможност за консумация в прясно състояние става и подправката към основните ястия повишава апетита , само в по-малка степен.
Лек за зъбобол
През цялата история естрагонът е бил широко използван за облекчаване на зъбобол. Има данни, че са научили древните гърци лечебни свойстваестрагон и сдъвкана трева, когато ги болят зъбите . Евгенолът, съдържащ се в растението, ще помогне да се справите с болката, да я удавите своевременно.
Освен това болезнеността на венците изчезва, ако използвате естрагон. Същото аналгетично съединение се намира в маслото от карамфил.
За храносмилането
Естрагон-естрагон е истински храносмилателен тоник! Като козметичен тоник помага за почистване на порите на кожата, така и билката естрагон подобрява храносмилането, прочистване стомашно-чревния тракти подпомага производството на жлъчка в черния дроб.
Ако имате проблеми с храносмилането - лошо храносмилане, метеоризъм, синдром на раздразнените черва или хелминти, естрагонът може да ви избави от всички тези проблеми. Полезен е и при чести прояви на хълцане.
Лек за безсъние
В този случай не е необходимо да варите отвара от билката, за да я пиете, достатъчно е ароматът на растението. В чаша вряла вода трябва да запарите една чаена лъжичка изсушени листа, след това прецедете инфузията и нанесете навлажнена носна кърпа върху челото си. ефикасен за сън и безпокойство е и чай с естрагон.
Полезен за сърцето и кръвоносните съдове
Според лабораторни изследванияустановено е, че пероралните препарати с екстракт от естрагон или просто като хранителна добавка ще помогнат отървете се от сърдечни заболявания. Освен това намалява риска от инсулт и инфаркт.
Това е така, защото някои вещества, които съставляват състава, инхибират образуването на тромбоцити, предотвратявайки тяхното прилепване към стените на кръвоносните съдове. По този начин повишава еластичността на съдовете на сърцето и мозъка.
Също така, поради свойствата да разрежда кръвта и да предотвратява появата на кръвни съсиреци, естрагонът се използва активно от пациенти с разширени вени.
Ползи от билката естрагон за жените
Първоначално лечебните свойства на естрагона за жените са били насочени към лек за оскъдна или болезнена менструация. Използвайки естрагон, всяка жена може да подобри репродуктивното си здраве, тъй като растението има благоприятен ефект върху функциите на жлезите с вътрешна секреция.
Трябва само да вземете предвид какви противопоказания има естрагоновата трева за жените. В крайна сметка не се препоръчва бременните жени да го ядат в големи количества, за да не предизвикат кървене и спонтанен аборт. Но всякакви зеленчуци са по-полезни, отколкото вредни, освен ако, разбира се, не ядете естрагон на китки, но го добавяте към ястията на вкус.
Това е и растение за красота и младост, което действа не само отвътре. С отвара от естрагон можете да избършете кожата и да повишите нейния тонус, да премахнете фините бръчки.
Полезни свойства за очите
Тъй като продуктът съдържа калий и бета-каротин, естрагонът има положителен ефект върху зрението, повишавайки неговата концентрация.
Естрагонова трева. Приложение в кулинарията
Естрагонът е една от основните подправки, използвани във френската кухня. Подправката е най-подходяща за ястия от яйца, пиле, риба.
Беарн сос
Също така билката е част от известния сос Bearn, защото чудесно овкусява и придава пикантност на винения оцет.
Този вкусов и ароматен компонент се използва за приготвяне Естрагон, който е толкова обичан не само в Армения, Грузия и Азербайджан, но и в Украйна, Русия, Казахстан. Това е напитка с екстракт от билки. , боядисана в зелено. Със сигурност това е една от любимите ви газирани безалкохолни напитки.
сулугуни, мчади и естрагон
В Грузияправят пайове с плънка от ориз и естрагон, сервират пресен естрагон със сирене (сулугуни), много се комбинират помежду си.
В Унгариямного популярна е пилешката супа, овкусена с естрагон, а в Словения- сладко руло, наречено "потица", което се пълни с ядки и се допълва с подправки.
Използването на билката естрагон в кулинарията изисква съвършенство. Тъй като винаги се добавя към ястието на последния етап от готвенето.
В прясно състояние се добавя към салати по света, а в изсушено състояние най-често се използва в маринати за риба, агнешко и сосове.
Заготовки от естрагон
Приготвяне на естрагон
За да изсушите листата и стъблата, трябва да ги съберете в началото на цъфтежа на растението. За да направите това, отрежете върховете (те са най-полезни) и разпределете по повърхността. Трябва да го изсушите на течение, на тъмно място. Може да се върже на сноп и да се закачи. Съхранявайте изсушения естрагон около 6 месеца в затворен стъклен буркан.
Как да съхраняваме пресен естрагон
В прясно състояние обикновено се използва руският вид естрагон, но за да се запази известно време се съхранява в херметична опаковка или торбичка в отделението за зеленчуци на хладилника. В този вид билката може да се съхранява само няколко дни и трябва да се използва веднага.
Билка естрагон. Полза и вреда
Полезните свойства и употребата на естрагон са оценени, а сега за противопоказанията на продукта. Както пресен, така и сух, естрагонът също може да навреди на тялото:
- Забранено е да се използва при стомашни язви и гастрит;
- Не се препоръчва да се използва в големи количества за бременни жени, тъй като може да тонизира матката и в резултат на това да провокира спонтанен аборт. Достатъчно е да ядете една средна връзка на ден, за да поддържате здравето си;
- Предозирането (преяждането) на продукта ще се прояви с гадене, обриви, повръщане и световъртеж.
Можете да преядете с естрагон, ако го консумирате в големи количества всеки ден. Няма точни критерии за консумация на тази зеленина. Зелените не са противопоказни за здрав човек и можете да изядете около една средна връзка от тази билка и винаги да сте в бодро настроение.
Подправката е разрешена и за деца, а кърмещата майка може да си я позволи след 3 месеца кърмене.
Преди да добавите естрагон към храната или като лекарство, трябва да бъдете прегледани от лекар. Като цяло естрагонът има полезни свойства и противопоказания, като първите надвишават вредата, което го класифицира като естествен лечител и отлична ароматна подправка.
Естрагонът принадлежи към рода Пелин, който в нашето възприятие е силно свързан с горчив вкус. Естрагонът обаче се откроява от този род със своите вкусови качества, поради които е попаднал в редица култивирани растения. Вкусът на естрагона е сладникав, с лека горчивина, с нотки на острота и свежест. Може да се сравни с вкуса на анасон, женско биле или копър, но в същото време има уникален вкус и аромат. При готвене естрагонът трябва да се добавя много малко, тъй като може да заглуши всички останали вкусове.
Вкусът и ароматът на естрагона могат да варират в зависимост от сорта.. Например, сортът Гудуин се характеризира с преобладаване на горчив вкус. "Aztec" и "King of Herbs" имат анасонови нюанси, а сортът "Zhulebinsky Semko" има сладък вкус. Пикантният вкус на сорта Монарх намира място в напитките и туршиите, за които често се използва.
Вкусът на пресен и сушен естрагон се различава. За да подобрите вкуса му, можете да добавите малко лимонов сок към него.
При нагряване естрагонът става горчив, така че се готви без термична обработка или се добавя към готовото ястие.
снимка
Вижте снимката на естрагон, за да разберете какъв вид растение е, което е толкова важен компонент на много рецепти, както и широко използвани в медицината.
Защо се използва в медицината?
Помислете къде се използва естрагонът в медицината, как да го ядете при различни заболявания.
За превантивни цели
Естрагонът има способността да премахва токсините от тялото. В същото време подобрява апетита и храносмилането, което се отразява благоприятно на общото състояние на човешкото здраве. Естрагонът се грижи за човешката кръвоносна система, като премахва токсините и свободните радикали, които допринасят за образуването на плаки в кръвта. По този начин той служи като профилактика на инфаркти и инсулти.
Естрагонът съдържа голямо количество витамини (особено витамин С) и минерали. Това помага за укрепване на имунната система. За да направите това, достатъчно е да го добавите към напитки или храна по време на сезонни бери-бери.
Рецепта: една чаена лъжичка сух естрагон се залива с чаша вряща вода, настоява се и се пие на празен стомах в една трета от чаша.
Как да се използва при бронхит?
Антивирусните и антибактериални свойства помагат на естрагона да се бори с бронхита. Най-добре се справят с това инфузии, отвари, чайове. За приготвянето им могат да се използват изсушени листа.
Рецепта за бронхит: Зелените (5-6 стръка) се смесват с една чаена лъжичка захар и се оставят да отделят сока. Изсипете маса от 0,5 литра водка.
Дръжте три дни, като от време на време разклащате. Тинктурата се пие преди хранене по 20-25 капки, разтворени във вода. Не повече от 75 капки на ден.
Импотентност
Като укрепва кръвоносните съдове, естрагонът увеличава притока на кръв към слабините.и в резултат на това стимулира потентността при мъжете. Как да ядем естрагон с импотентност? За да направите това, достатъчно е да добавите зеленчуци от естрагон към храната като подправка.
Зъбобол
Жителите на древна Гърция забелязали, че естрагонът облекчава зъбобол и дъвчели това растение. По-късно учените установиха, че евгенолът, съдържащ се в сока от естрагон, осигурява аналгетичен ефект, а антиоксидантите предотвратяват разпространението на бактерии в устната кухина. В допълнение, зелените естрагон са чудесни за освежаване на дъха ви.
Мехлемът с естрагон се използва за лечение на заболявания на устната кухина. За да го приготвите, вземете 20 грама сух естрагон, смлян на прах, смесете със 100 грама масло. Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като мехлемът изстине, намажете венците с него. Съхранявайте на хладно.
Главоболие
Аналгетичните свойства на естрагона помагат за справяне с главоболието. Може да се използва както в индивидуални случаи, така и при хронична мигрена. За това е подходящо етерично масло или билкови чайове от пресни билки или сух естрагон.
рецепта за чай против главоболие:
- Състав - вода, естрагон, мед.
- Залейте супена лъжица листа с литър вряла вода (можете да залеете с билков или зелен чай).
- След двадесет минути прецедете и изпийте. Можете да използвате няколко пъти на ден.
Нередовен менструален цикъл
Естрагонът нормализира менструалния цикъл при женитеи облекчава болката и дискомфортпо време на менструация. Може да се използва като отвари или различни запарки. Подробности за полезните свойства и противопоказанията на естрагон за жени можете да намерите.
За лечение на пикочно-половата система е подходяща водка. За да го приготвите, ще ви трябват 100 грама зеленина и две чаши водка.
Залейте естрагона с водка и оставете за една седмица. След това отцедете течността и приемайте по 1 супена лъжица 2-4 пъти на ден в продължение на 5-6 дни. Тази рецепта помага и при цистит. И говорихме за ползите и опасностите от тинктура от естрагон върху лунна светлина.
Преумора
Можете да използвате естрагон за възстановяване на жизнеността различни начини. Ефективен е под формата на етерично масло, което може да се накапе в аромалампа, да се добави във вана или да се прави релаксиращ масаж. Добре ще помогне и отвара или.
Отвара от естрагон помага при преумора под формата на компрес:
- една супена лъжица сушени зеленчуци от естрагон се налива една чаша вода;
- вари пет минути;
- бульонът настоява за един час и се прецежда;
- навлажнете кърпа с отвара и увийте главата си за десет минути преди лягане.
Пневмония
- кипнете 1 литър вода;
- добавете 6-8 капки етерично масло;
- дишайте над изпаренията, покрити с кърпа.
Студ
Инфузиите и чайовете на базата на естрагон са добри при настинки. Това се дължи на антивирусните и антибактериални свойства на растението. При настинки можете да си приготвите такъв лечебен чай:
- смесете 1 чаена лъжичка сух естрагон, половин чаена лъжичка настърган джинджифил, добавете резен лимон;
- залейте съставките с чаша топла вода и оставете за половин час;
- пийте след хранене.
Чаят не само помага да се справите с настинка, но и нормализира храносмилането.
Червеи
- Супена лъжица сушен естрагон се залива с 250-300 мл вода.
- Оставя се да заври и се вари не повече от 5 минути.
- Вземете половин чаша на празен стомах. Курсът на лечение е не повече от един месец.
Високо кръвно налягане
Използването на естрагон в храната различни видовенамалява артериално налягане. За пациентите с хипертония това растение е полезно и с това, че може да служи като заместител на солта, което не се препоръчва за хора с високо кръвно налягане.
Косопад
Естрагонът се използва широко в козметологията. Той е особено известен със способността си да укрепва косата и да предотвратява косопада. Има шампоани на базата на естрагон, но можете просто да добавите етерично масло от естрагон към обикновения си шампоан (10-15 капки на 0,5 грама шампоан). Укрепваща маска за коса с естрагон:
- шепа зеленина от естрагон (сушена или пресна) се залива с вода и се вари 4-5 минути;
- изсипете торбичка безцветна къна с получения бульон;
- охладете до такава температура, че ръката да издържи;
- добавете три капки етерично масло от лайка;
- нанесете върху косата, покрийте с торба;
- задръжте маската за час и половина и след това изплакнете.
Приложение за отслабване
Калоричното съдържание на естрагон е само 25 kcal на 100 грама продукт, така че може да се използва без страх по време на всяка диета. В допълнение, пикантният вкус на това растение украсява храната и помага да се направи без или да се ограничи количеството сол. Особено добре е да се добави прясно.
Положителен ефект при отслабване има и фактът, че естрагонът стимулира храносмилателните органи и прави процеса на усвояване на храната по-ефективен. Когато включвате естрагон в диетата, трябва да запомните дозите. Пресните билки, добавени към храната, са най-подходящи за тази цел, но сух естрагон също ще бъде ефективен.
Използвайте в кулинарията
Какво може да се готви с добавка на естрагон, какви ястия е добре да се правят с него, къде се добавя пресен и сушен, с какво обикновено се яде? Пикантният аромат на естрагон е намерил своето място в кухните на много страни по света. В арабските страни, Франция и Кавказ естрагонът се добавя към националните месни ястия. С пресен или сушен естрагон се подправят супи, гарнитури, разядки, салати.. При консервиране листата от естрагон придават пикантен вкус и аромат на кисели краставички и маринати. Изсушен естрагон може да се добави към печива, за да им придаде горски вкус. Естрагонът е основа за различни видовесосове. Накрая на негова основа се приготвят напитки - лимонада, познатият "естрагон".
Естрагонът придава на ястията свеж, анасонов аромат и остър, пикантен вкус. При нагряване естрагонът започва да има горчив вкус, така че трябва да го добавите към готови ястия, или 2-3 минути преди края на готвенето.
Към салатата се добавят само пресни билки. Използва се и за приготвяне на сосове и дресинги. Сухият естрагон се добавя към горещи ястия (прочетете повече за полезните свойства на подправката от естрагон, нейното приготвяне и употреба). При консервиране и за приготвяне на напитки се препоръчват пресни листа от естрагон.
Естрагонът се съчетава добре с много други подправки, като мащерка, розмарин, майорана, риган, лавандула. Той ще създаде отлична вкусова композиция в компанията на магданоз, копър, целина, черен пипер, джинджифил и лук. Лимоновият сок подобрява вкуса му, поради което често се използват заедно.
Естрагонът (естрагон) е разпространено многогодишно растение, което прилича на пелин и има много лечебни свойства. Редовната употреба на чай води до укрепване на защитните сили на организма, възстановяване на работата нервна система, червата и дихателните органи, а също така премахва симптомите на умора и изтощение.
Противопоказания
Яжте естрагон трябва да бъде в много малки количества.
- Прекомерната консумация може да причини гадене и световъртеж. На ден можете да ядете не повече от 50 грама пресни билки, сух естрагон - не повече от 5 грама и чай - до 500 мл. Детската норма е 2 пъти по-малка.
- Ако сте алергични към лайка, невен или амброзия, може да сте алергични и към естрагон. Не можете да използвате естрагон в храни или напитки за хора, страдащи от холелитиаза, язва или други заболявания на стомаха.
- Също така ястията с естрагон са противопоказани по време на бременност, тъй като могат да провокират спонтанен аборт и когато кърменерецепти с естрагон трябва да се третират много внимателно.
- Естрагонът насърчава разреждането на кръвта и намалява съсирването на кръвта, следователно, преди операция, трябва да спрете да го използвате най-малко 15 дни предварително, за да избегнете възможни усложнения.
- Не се препоръчва да се дава естрагон на деца под петгодишна възраст.
Повече за медицинските и полезни качестваестрагон и възможни противопоказанияза човешкото здраве, прочетете на.
Естрагон - уникален по своите полезни свойства, изненадва с широчината на приложение у дома. Украсявайки ежедневната храна със свеж и изискан вкус, тя ще излекува човешкото тяло, ще се погрижи за неговата красота и дълголетие.
Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.
Естрагонът, един от видовете пелин, прилича само на външен вид, тъй като това растение, чиято родина е Монголия и Източен Сибир, е напълно лишено от горчивина. Естрагонът ни е известен като естрагон, въпреки че сред хората по-често се нарича драгунска трева и страгон. Пикантният аромат и пикантен, леко тръпчив вкус на естрагон, донякъде подобен на анасон, прави ястията и напитките свежи, ярки и оригинални.
Естрагон: лечебни свойства и приложение в медицината
Листата на естрагона съдържат голямо количество етерично масло, което прави растението толкова ароматно. Наличието на каротин, аскорбинова киселина, голямо количество смоли, танини и витамини от група В позволяват на естрагона да заеме достойното си място сред лечебни растения. Естрагонът е известен със своите противовъзпалителни, тонизиращи и антисептични ефекти върху тялото, така че народните лечители го използват като ефективно средство за защитаот зъбобол и главоболие, от депресия, безсъние, бери-бери, заболявания на дихателната система и женската полова сфера. Трябва да се помни, че ароматни, приятни на вкус, чиито полезни свойства се използват при приготвянето на лекарствени препарати, тинктури и мехлеми, не трябва да се използват от хора, страдащи от стомашни заболявания, бременни жени и кърмещи майки.
Пикантен естрагон: кулинарни приложения
Французите са първите, които използват естрагон в готвенето, когато тази подправка е пренесена в Европа през 17 век. Френските гастрономи са измислили рецепти за ястия с естрагон, добавяйки тази билка към напитки, салати, сервирайки я с месо, морски дарове и зеленчуци.
Сега естрагонът се използва главно като подправка, чийто аромат и вкус са особено изразени в комбинация с кисели храни - лимонов сок, горски плодове и плодове.
Стръковете естрагон са незаменими при приготвянето на маринати и туршии, могат да се използват за овкусяване на салатни дресинги, олио, майонези и сосове. В допълнение, естрагонът е отличен консервант, който инхибира растежа на бактериите и ви позволява да запазите вкуса и аромата на зеленчуци, гъби и плодове, така че съвременните домакини го използват в домашни препарати.
Пресни и сушени листа от естрагон се сервират като гарнитура към ястия от месо, риба, зеленчуци и яйца, добавят се към бульони, супи, окрошка и сосове, а парчетата месо или риба се натриват с каша от натрошени листа преди мариноване. В Украйна е обичайно да се добавя естрагон към сирена и изварено мляко, а във Франция тази подправка е част от дижонската горчица. Естрагонът се използва за приготвяне на вкусни безалкохолни напитки, които вече са били произведени в съветски години, листата му придават яркост и богатство на вина и ликьори.
Тънкости при използването на естрагон
- Пресният естрагон не трябва да се готви, тъй като придобива горчив вкус, затова се препоръчва да се използва в салати или да се добавя към тях.
- Сухите листа от естрагон се слагат в супи и топли основни ястия 5 минути преди готовността им.
- Ако поставите малко стръкче естрагон в бутилка винен оцет, след месец оцетът ще стане ароматен и леко пикантен.
- Много вкусна водка се влива в листа от естрагон - за това се препоръчва да поставите пресен или сух куп клони от естрагон в бутилка за няколко седмици.
- Като добавите щипка сух или пресен естрагон с плодове от хвойна към тестото за хляб, можете да получите горски аромат на печене.
- Естрагонът се събира за зимата като копър и магданоз, като се смесват ситно нарязани листа със сол, след което сместа се поставя в буркани и се съхранява на хладно място.
Арабските лекари вярвали, че естрагонът освежава дъха, укрепва имунната система и премахва апатията, така че употребата на тази здравословна подправка в храната няма да навреди по всяко време на годината. Ароматните, пикантни ястия и напитки на нашата маса правят диетата по-разнообразна, ободряват, дават сила и нов вкус към живота.