Козе мляко за покачване на мускулна маса. Мляко на прах в бодибилдинга: може ли да замени протеина и струва ли си да го приемате
Моя за вас с четка, дами и господа! Наскоро няколко интересни хранителни въпроса бяха изпратени на пощата на проекта чрез формата за обратна връзка. Всички те могат да бъдат озаглавени по следния начин - каква е ролята на сухото мляко в бодибилдинга, може ли да се консумира или не, как, в какви количества и други неща. Темата ми се стори доста актуална, т.к. в определен период от време и аз задавах подобни въпроси и на малко места можех да получа ясни отговори. Днес ще се опитаме да поправим това и да отговорим на всички недоразумения.
И така, заемете местата си в залата, започваме.
Мляко на прах в бодибилдинга: цялата истина
Обикновено такива въпроси за търсене на истината възникват естествено, т.е. когато човек вече е повече или по-малко запознат с процесите на организацията правилното храненеи търсене на изграждане на мускули. Също така не е необичайно някой отвън да допринесе и да накара начинаещ (и не само) да се замисли дали е възможно да се използва толкова евтин и достъпен продукт като сухото мляко в бодибилдинга. В редки случаи филми от златната ера на бодибилдинга могат да бъдат повод за изследване на този проблем с храненето. Всъщност те често казват, че спортистите използват мляко на прах, за да натрупат маса, да развият своите функционални показатели и да увеличат калоричното съдържание на диетата.
Като цяло, няма значение как сте стигнали до тази тема, важно е да получите солиден и качествен отговор, което ще направим по-нататък.
Забележка:
Много често млякото на прах се счита за алтернатива на спортното хранене. (особено руско производство), така да се каже, евтино и весело. Не е тайна, че основата за спортно храненесе използва суроватъчен протеин, така че защо да го купувате под формата на скъпо спортно хранене, когато можете просто да „хвърлите“ такова достъпно мляко на прах. На това също ще отговорим в хода на бележката.
Всъщност, нека прегледаме малко теорията и едва след това да се потопим в практиката.
Млякото на прах е дехидратиран прах, който се получава от натурално мляко чрез изпаряване на водата от последното. Съдържа повечето от хранителните вещества на млякото и често действа като негов заместител. Използва се в хранително-вкусовата промишленост (бебешка храна)и кулинарни. Прахът се състои от 80% дълъг протеин казеин и 20% суроватъчен белтък.
Млякото на прах също съдържа лактоза и може да причини стомашно разстройство при хора с непоносимост към млечна захар. Чаша вода плюс мляко на прах - на изхода се образува обичайната бяла напитка. Млякото на прах съдържа протеини 38% .
Мляко на прах в културизма: основните видове
Има три вида мляко на прах:
- цели - съдържа доста голямо количество ненаситени мазнини;
- ниско съдържание на мазнини - премахват се почти всички нездравословни мазнини;
- инстантно – получава се чрез смесване на пълномаслено и обезмаслено мляко на прах.
Сега да минем хранителна стойности хранителния баланс на млякото на прах и сравнете двата варианта.
номер 1. Обезмаслено мляко на прах
номер 2. Мляко на прах, 25% масленост
Забележка:
Допълнителният разказ ще бъде разделен на подглави за по-добро усвояване на материала.
Сухо мляко в бодибилдинга: 5 основни факта
Важно е да разберете фактите и митовете за този продукт, така че запомнете следната информация. Така сухо мляко...
номер 1. С високо съдържание на калории и мазнини
Ако технологията на производство е правилна и не е нарушена никъде, тогава съдържанието на калории в сухото и течното мляко трябва да бъде приблизително еднакво. Броят на калориите обаче често варира значително от марка до марка. Средно една чаша (100 ml) обезмаслено мляко на прах трябва да съдържа 250-350 изпражнения, цели - 450 кал.
номер 2. Нисък холестерол
Обезмасленото мляко на прах е с достатъчно ниско съдържание на холестерол, за да бъде препоръчано. (в разумни дози)за употреба от хора, страдащи от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
номер 3. Е отличен източник на калций
Всяка порция осигурява здравословна доза калций. Повечето други източници бледнеят в сравнение с млякото за този минерал.
номер 4. Е добър източник на протеини
Млякото на прах има наистина високо съдържание на протеини (Необходим за изграждане на мускули). Всяка порция доставя 20 преди 30 грама протеин. Много протеини (аминокиселини) могат да бъдат синтезирани от тялото, но някои от градивните елементи трябва да идват отвън и по-специално те присъстват в млякото.
номер 5. Съдържа много хранителни вещества
В допълнение към калций и протеини, млякото на прах съдържа голямо разнообразие от други витамини и минерали, които са от съществено значение за човешкото здраве. По-специално, той осигурява на тялото значителна част от витамин D, рибофлавин и фосфор. Висока е и концентрацията на витамин А, витамин В12, калий и селен.
Следващият елемент е…
Мляко на прах в бодибилдинга: колко е вредно и вредно ли е изобщо
Малко хора знаят, но в процеса на превръщане на прясното мляко в прах холестеролът се окислява. Освен това той се превръща в най-опасната си форма (окислява се), което най-негативно влияе върху здравето на кръвоносните съдове, образувайки атеросклеротични плаки и стеснявайки лумена на съдовете. Всичко това се отразява на работата на огнения мотор и не позволява достатъчно ефективно изпомпване на кръвта. В резултат на това със злоупотребата с мляко на прах цялата сърдечно-съдова работа може да бъде подкопана, а кардио и тежките обемни тренировки с желязо ще бъдат много по-трудни.
Също така си струва да знаете, че обезмасленото мляко на прах не е значителен източник на окислен холестерол, т.к обезмасленото мляко не съдържа почти никакъв холестерол. От своя страна по рафтовете на магазина можете да намерите яйчен прах - това е всичко и той е най-важният източник на този холестерол, така че трябва да се избягва.
Ако все пак сте се „излъгали“ и сте решили да ударите сериозно на яйца, яйчен прах или пълномаслено мляко на прах, тогава не забравяйте, плодове (ябълки, банани и др.)и зеленчуци (броколи, зеле и др.)са най-добрата защита срещу тази пакост. Те са богати на антиоксиданти, а те от своя страна са в състояние да се борят с холестерола.
Каква е разликата между протеин и мляко на прах?
Мляко на прах и протеин на прах (спортна хранителна добавка)много подобни на външен вид (виж снимката), но това са два различни продукта, както по цена, така и по състав.
Суроватъчният протеин на прах се извлича от мляко, но е 100% суроватъчен белтък. Производителите използват специални технологични чипове за създаване на протеин. Суроватъчният протеин съдържа много малко лактоза и следователно може да се използва от хора, страдащи от лошо храносмилане.
Суроватъчен протеин изолат е 90 и повече процент протеин, докато концентратът - от 29 преди 89 процент протеин. Казеинът е друг вид млечен протеин, който се предлага и в спортна добавка, протеин. Той се обработва много по-бавно от суроватката и затова се нарича дълготраен.
Млякото на прах е много по-евтино от суроватъчния протеин и обикновено се доставя в специални запечатани торбички. Не съдържа повече примеси и хранителни добавки. Протеиновите прахове често се доставят като част от формула, която съдържа допълнителни аминокиселини, въглехидрати или други съставки, които стимулират мускулния растеж, натрупването на маса и развитието на други спортисти.
Забележка:
Ако видите надпис „реконституирано“ на опаковката на обикновено мляко, знайте, че то се получава чрез разреждане на сухо мляко с вода.
Мляко на прах в бодибилдинга: натрупване на мускулна маса
Преди появата на спортното хранене млякото и яйцата на прах бяха основният източник на протеин в бодибилдинга. По-специално, Железният Арни използва мляко на прах, за да захранва мускулите си.
Що се отнася до отговора на въпроса: "Може ли сухото мляко да се използва като храна за мускулен растеж?". Да, можете да го използвате, но без фанатизъм и спазвайки следната дозировка за покачване на маса:
- мъже, 2-2.5 порции на ден (1 порция 100 гр);
- Жени, 1-1.5 порции.
Може да се приема сух 4 Изкуство. лъжици), измити с вода, можете да добавите или разредете 4-5 супени лъжици сух прах в преварена вода.
Обърнете внимание на вида на сухото мляко – обезмаслено или пълномаслено, в противен случай целите за натрупване на мускулна маса ще се изместят към натрупване на мазнини. Не забравяйте също, че лактозата (намира се в млякото)е бърз въглехидрат и ускорява образуването на мазнини. С всяка порция сухо мляко ще получите 6-8 лъжици захар.
Кога да приемате мляко на прах
В периода на натрупване на маса, когато се изисква повишено калорично съдържание на диетата. Що се отнася до времето през деня, тогава ситуацията е следната. Съотношението на суроватъчен (бърз) и казеинов (бавен) тип протеини - 20% Да се 80% . Обработката на последното отнема значително време ( 5-7 часа), така че пиенето на мляко на прах сутрин или веднага след тренировка не е препоръчително. Оптималното време за прием се счита за първата половина на деня. (ако тренирате вечер)и за 1-2 часа преди сън (строго половин порция).
Как да изберем мляко на прах
В магазините и супермаркетите има голямо количество мляко на прах от различни производители. Големият брой обаче често предполага „неудовлетворително“ качество. Затова обърнете внимание на опаковката на млякото или по-скоро на опаковката му. Трябва да е вакуумна торба и съответния надпис върху шева GOST 4495-87 или GOST R 52791-2007.
Поради популярността на прахообразното и всъщност млякото, много небрежни производители се опитват да прокарат различни глупости на крайния потребител, подобни по консистенция на млякото на прах. И тъй като млякото е много специфичен продукт, чието качество пряко влияе на стомаха ни и виси или не на добре познатото място с надписи „М“ и „Джо“, така че е важно да се научите как да избирате правилното мляко.
Хранителната лаборатория "Aidigo" и нейната бележка с експериментални изчисления за качеството на млякото на прах ще ни помогне в това.
Също така си струва да се има предвид, че обикновеното краве мляко е по-полезно за хората, т.к. произведени по естествен начин, без използване на технологичен процес и високи температури.
Всъщност имам всичко, пренесено докрай 11 хиляди символи дори по толкова малка тема :). Нека обобщим цялата тази глупава информация и да направим съответните заключения.
Послеслов
Днес се запознахме с темата - млякото на прах в бодибилдинга , и ето какво трябва да научите. Продуктът има място да бъде включен в масовата диета на спортист, но е необходимо да се подходи към употребата му с глава. Колко конкретно, отговорихме в тази бележка, целият анаболизъм!
PS.Не всичко е наред или има въпроси? Коментарите лесно ще коригират тази несправедливост, отпишете се.
P.P.S.Помогна ли проектът? След това оставете връзка към него в статуса на вашия социална мрежа- плюс 100 точки за карма, гарантирано :) .
С уважение и благодарност, Дмитрий Протасов.
Спортистите често се интересуват от въпроса за значението на млякото на прах в бодибилдинга. Разберете как да го използвате по-добре и каква е разликата между сухото мляко и протеина?
Съдържанието на статията:
Най-често използването на мляко на прах в бодибилдинга е от интерес за по-опитни спортисти, които поне в общи линии са запознати с употребата на спортно хранене като цяло и протеинови добавки по-специално. При изучаването на този въпрос този продукт много често се споменава в различни специализирани уеб ресурси. Днес тази статия ще бъде посветена на този проблем.
Видове мляко на прах
За да разберете по-добре почти всеки въпрос, трябва да изучавате теорията. В повечето случаи не си струва да навлизаме във всички подробности, което ще направим сега.
Млякото на прах е прах, получен от пълномаслено мляко и дехидрогениран. За да направите това, цялата течност се изпарява от млякото. В резултат на това почти всички хранителни вещества се запазват в млякото на прах и често този продукт замества естественото мляко. Млякото на прах съдържа 80% казеинов протеин и 20% суроватъчен протеин.
Трябва също да сте наясно, че в праха присъства и лактоза, която може да причини разстройство. стомашно-чревния трактпри хора, чийто организъм не приема това вещество.
Млякото на прах се произвежда в три вида:
- Цели - съставът съдържа много ненаситени мазнини;
- Fat Free – голяма част от вредните мазнини са отстранени от продукта;
- Инстантен – получава се чрез смесване на цели и обезмаслени видове продукти.
Свойства на млякото на прах
За да разберете стойността на сухото мляко в бодибилдинга, трябва да знаете свойствата на продукта.
калории и мазнини
При спазване на всички технологии млякото на прах трябва да има приблизително същото калорично съдържание като естественото мляко. Тук обаче твърде много зависи от производителя. Средното съдържание на калории в 100 милилитра (една чаша) обезмаслено мляко на прах е между 250 и 350 килокалории, докато естественият продукт има тази цифра на ниво от 450 килокалории. Същото може да се каже и за съдържанието на мазнини.
Обезмасленото мляко на прах съдържа много малко холестерол. Поради тази причина продуктът може да се препоръча на хора, които имат проблеми с кръвното налягане и сърцето.
Източник на калций
Трудно е да се спори с това. Млякото съдържа най-голямо количество от този минерал в сравнение с други храни.
Източник на протеинови съединения
Млякото на прах съдържа достатъчно количество протеинови съединения. Средно една чаша от продукта съдържа 20-30 грама протеин. Тези аминокиселинни съединения, които не се произвеждат от тялото, присъстват почти изцяло в праха.
Калцият и протеините са само малка част от необходимите за организма вещества, които се съдържат в млякото. Този продукт доставя по-голямата част от дневната норма на витамин D, фосфор, рибофлавин и други вещества.
В същото време малко спортисти знаят, че когато водата се изпари, холестеролът се окислява и тази негова форма представлява най-голямата опасност за тялото. Окисленият холестерол допринася за вазоконстрикцията, образуването на атеросклеротични плаки и намалява лумена на кръвоносните съдове.
Това, разбира се, не може да не се отрази на работата на сърцето. Ако използвате мляко на прах в големи количества, тогава това ще се отрази негативно на цялата сърдечно-съдова система и обучението ще бъде много по-трудно.
Трябва също да се помни, че обезмасленото мляко на прах първоначално не съдържа холестерол и това означава, че този продукт не е основният източник на това вещество. Много повече окислен холестерол се намира в яйчен прах и е по-добре да не използвате този продукт в диетата си.
Разлики между мляко на прах и протеин
На външен вид млякото на прах и протеиновите прахове са много сходни. Но в същото време това са две напълно различен продуктсъстав, както и цена. Суроватъчният протеин се произвежда от мляко, но е 100% суроватъчен протеин. Сега производителите на спортно хранене използват различни технологии за производството му. В протеина практически няма лактоза.
Суроватъчният протеин изолат е 90% протеин, докато концентратът е 29-89%. По отношение на цената млякото на прах значително отстъпва на протеина. Този продукт не съдържа други добавки и примеси, докато протеиновият прах е обогатен с аминокиселинни съединения, въглехидрати и други вещества. Всичко е насочено към стимулиране на растежа на мускулната маса.
Как и кога да приемате мляко на прах?
Във време, когато индустрията за спортно хранене все още не беше толкова силно развита, спортистите използваха яйца и мляко на прах като източник на протеинови съединения. Когато използвате мляко на прах в културизма за наддаване на тегло, трябва да се придържате към следните дози:
- Мъже - от 200 до 250 грама през целия ден;
- Жени - от 100 до 150 грама през деня.
Млякото на прах трябва да се консумира при натрупване на мускулна маса, когато диетата на спортиста трябва да е висококалорична. Най-благоприятното време за приемане на мляко на прах в бодибилдинга е първата половина на деня и няколко часа преди лягане. Прием на продукта сутрин или веднага след края на тренировката голям ефектняма да даде.
За ползите и опасностите от млякото на прах вижте това видео:
Козето мляко се счита, според диетолозите, за една от най-важните храни за спортисти. Това е натурална напитка, която тялото възприема много по-лесно от всяка синтетична биологично активна добавка. Козето мляко може напълно да замени гейнера, тоест хранителна смес от протеини и въглехидрати за спортно хранене. За да изградите мощна мускулна маса, е достатъчно да консумирате 2 литра от продукта дневно. Млякото помага за повишаване на нивото на гликоген в мускулните тъкани и подобряване на обмена на течности. Освен това увеличава запасите от инсулиноподобен фактор в организма.
Като спортно хранене можете да използвате не само козе мляко, но и различни вторични продукти от него: извара, кисело мляко, сирене. Ефектът от използването им е не по-малък от този на самото мляко. Напитката идеално се комбинира с всякакви хранителни добавки за изграждане на мускулна маса, засилва ефекта им. Просто не е препоръчително да ги пиете по едно и също време веднага след активна тренировка: комбинираните протеини и въглехидрати трудно се усвояват от тялото. Също така не се препоръчва много мазно мляко, в противен случай вместо силни мускули има риск от натрупване на мазнини.
Какви са ползите за здравето от козето мляко?
Човекът е единственият биологичен вид на планетата, който консумира млякото на други животни. И той го прави в своя голяма полза. Заедно с кравето и козето мляко тялото получава огромно количество хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, минерали. Напитката съдържа почти всички най-ценни вещества, необходими за отлично здраве и благополучие. Козето мляко се счита за особено полезно в цял свят.
Някои лекари смятат, че човешката храносмилателна система не може напълно да смила млякото. В това няма нищо изненадващо: животинското мляко е предназначено за хранене на малки, а не за доставка на хора. Човешкото черво просто не е адаптирано към усвояването на чужда храна. Това вероятно е причината по-голямата част от световното население да има непоносимост към лактоза в една или друга степен. Въпреки това обаче козето мляко е включено в списъка на най-консумираните продукти от спортистите в тежка категория. С какво е свързано?
Първо, козето мляко няма противопоказания. Второ, съдържа просто невероятно количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, които са жизненоважни за хората. Трето, вкусът и миризмата на млякото са познати и обичани, не предизвикват отвращение или алергии. Въпреки че, ако козите се хранят с неподходяща и монотонна храна, млякото придобива остър послевкус, но можете да свикнете с него. Компонентите на напитката са свързани в уникално съотношение: 100 грама от продукта съдържат 3% протеин, 3,5% мазнини, прости въглехидратиоколо 5%, минерали почти 1%, вода 87%. Тоест две чаши козе мляко покриват дневната норма на протеини до 30%, а калций дори до 80%, допринасяйки за правилното развитие не само на мускулната, но и на костната система. В допълнение, съставът на напитката включва най-полезните микроелементи за хората:
- витамини А, D, РР, С, Е, група В;
- натрий, кобалт, калий, магнезий, мед, фосфор, манган, флуор;
- кръвни протеини глобулини и албумини;
- лецитин и други фосфолипиди.
Какви са ползите от козето мляко?
В много източници на информация има информация, че ползите от козето мляко са много по-високи за хората от кравето мляко. Наистина ли е? Какви са приликите и разликите между тези два животински продукта? В природата има два вида мляко: казеин и албумин. Секрецията на казеин се произвежда в млечните жлези на кравата, а при жените се образува албуминово мляко. Поради това много продукти от краве мляко са трудно смилаеми в човешкия храносмилателен тракт. И например магарешкото мляко е почти идентично с тайната на женските жлези. В някои случаи дори се използва като допълнение към кърмене, но за спортистите не представлява особен интерес.
Уникалността на козия продукт е, че по състав и качество е по средата между човешкия албумин и кравето казеин. Тоест козето мляко е толкова питателно и здравословно, колкото и кравето, но се възприема лесно от храносмилателната система. Според основните компоненти, съдържанието на мазнини и съдържанието на калории, напитките от кози и крави са почти еднакви, при условие че животните са яли подобни фуражи и най-важното е, че разликата им е в микроелементите.
- Козето мляко съдържа остатъчно количество казеинов протеин, докато кравето мляко съдържа много от него. А именно, казеинът причинява отхвърляне на млякото от червата на човека и алергична реакция.
- Мазнините от козе мляко са почти 70% полиненаситени мастни киселини, които са много важни за укрепване на тялото, и само 50% от тях в краве мазнини.
- Козето мляко съдържа 13% по-малко лактоза от кравето мляко. А при повечето хора непоносимостта към мляко се причинява само от съдържащата се в него млечна захар.
- Капчиците мазнини в козето мляко са фино диспергирани, 15 пъти по-малки от частиците краве мазнина. Това допринася за бързото смилане на продукта.
- Козето мляко съдържа почти същото количество албумин, което е необходимо за вътрешните органи и кръвта, както и в човешкото мляко.
- Козята напитка е богата на вещества, които поддържат имунната система, антиоксиданти.
Млечни продукти на дървен фон.
Какви са ползите от козето мляко за спортисти?
И така, какви са ползите от козето мляко за силови трениращи хора? На първо място, той е лесно смилаем, което означава, че е подходящ за ситуации, в които тялото се нуждае от много сила, но не можете да ядете голямо количество храна наведнъж. Поради съдържанието на албумини и полиненаситени мастни киселини в оптимално количество, козето мляко е висококалорично и питателно, но не натоварва организма. Напитката добре засища глада и укрепва след интензивни тренировки.
Спортните дейности намаляват съдържанието на минерали в организма, особено на калций и фосфор, а също така пречат на нормалния им метаболизъм в тъканите. Минералите, както и енергията и хранителните вещества, трябва да бъдат заменени, а козето мляко е отлично за тази цел. Ако спортистът не регулира колебанията на микроелементите в тялото си, той трудно ще се адаптира към активни натоварвания и ще поддържа сила в тренировки и състезания. А козето мляко съдържа всичко необходимо на щангистите, така че е задължително да го включите в ежедневната си диета.
- калций. От този жизненоважен елемент зависи правилното развитие и здравина на костния апарат, както и контрактилитета на мускулната тъкан. В козето мляко има много калций, освен това е в напитка в лесно смилаема форма. При спортисти, които нямат веществото, производителността на тренировките е значително намалена, мазнините от тялото се отделят по-бавно. Ето защо козето мляко е особено важно за спортисти, които са на етап изгаряне на излишните телесни мазнини.
- протеини. Козето мляко е богато на суроватъчен протеин, който е необходим на спортистите за изграждане на голяма мускулна маса. Благодарение на съдържанието на лесно смилаеми протеини, напитката допринася за бързото развитие и укрепване на мускулната тъкан. Една чаша мляко осигурява на тялото 30 грама чист протеин.
- Въглехидрати. Козето мляко е продукт с висока концентрация на въглехидрати. А въглехидратите са необходими на спортистите за попълване на енергия по време на интензивни и изтощителни тренировки.
- калории. Козето мляко е с умерено високо съдържание на калории, благодарение на което идеално подхранва и възстановява силите, изразходвани за физически дейности с висока мощност и производителност. Две чаши от напитката съдържат приблизително 180 калории.
- витамини. Млякото съдържа най-важните за спортистите витамини А и D и то в оптимално количество и в лека форма. Витамин А участва в синтеза на протеини, регулира концентрацията на минерали в организма, а витамин D спомага за усвояването на калций.
- вода. При активни и тежки тренировки тялото бързо губи течност, което води до умора и нарушаване на работата на вътрешните органи. Щангистите трябва постоянно да възстановяват загубата на вода в тялото си, което може да стане с козе мляко.
Може ли козето мляко да навреди?
Козето мляко със сигурност е ценно и здравословно. Но той полезни качествадо голяма степен зависи от условията, в които се отглеждат козите, какво ядат. Животните, консумиращи монотонен и нискокачествен фураж, произвеждат бедно на хранителни вещества мляко. Липсата на микроелементи в продукта обаче не е толкова опасна, колкото излишъкът им. Всяко лекарство, ако се прекали, се превръща в отрова. Същото е и с козето мляко. Напитката е наистина необходима на спортистите, но това не означава, че може да се консумира в неограничени количества.
Витамините и микроелементите са необходими на организма в определени дози, не много големи, но не и съвсем малки. Ако, например, спортист с тегло 80 килограма иска да получи дневен прием на протеин, той трябва да приема 160 грама протеин с храната. За да направите това, ще трябва да изпиете повече от 6 литра козе мляко. Това е много: тялото не може да усвои толкова много хранителни вещества, ще ги пренасити, което може да доведе до неблагоприятни последици за здравето. Затова козата напитка трябва да се пие умерено, а за да си набавите протеини, освен млякото, използвайте и други храни с високо съдържание на протеини.
Как да приемаме козе мляко?
За да сте сигурни, че консумираното мляко има полезни свойстваи съдържа всички необходими микроелементи, препоръчително е да не купувате продукта от собственици, които отглеждат кози в лоши условия, разхождайки ги в съмнителни зони, например близо до пътища или сметища. По-добре купете козе мляков магазините или от фермери, които следят за качеството на продукцията си.
По време на термична обработка козето мляко губи всичките си полезни качества: антиоксидантите и витамините се унищожават при излагане на високи температури. Вместо това се образуват канцерогени, което е крайно нежелателно за храненето на спортистите. Следователно козето мляко трябва да се пие само сурово. Категорично е забранено да се вари, ферментира, добавя към ястия. Но не трябва да пиете и студена напитка от хладилника: нейната смилаемост е намалена. За да се приеме от храносмилателната система, млякото трябва да се затопли малко.
Не смесвайте козе мляко с други храни. Албумините, съдържащи се в млякото, се абсорбират лесно в човешкото тяло, но бавно: в храносмилателния тракт те се превръщат в люспеста маса и постепенно се абсорбират в кръвта. Но ако албумините от козе мляко се комбинират с други протеини, в резултат на сложни биохимични процеси, те се разрушават напълно. Затова напитката трябва да се пие отделно от основните хранения, най-добре е да се приема по една чаша сутрин час преди закуска и вечер преди лягане. Можете да добавите мед към млякото. Това е единственият продукт, с който козето мляко се комбинира, без да се губят ползите му.
Никога не смесвайте козя напитка със спортни протеинови шейкове. Така лесно смилаемото мляко се превръща в продукт, който е много трудно смилаем. Коктейлите осигуряват повече протеини, но козето мляко е напълно натурално. За най-добър ефект можете да редувате приема на мляко със синтетични протеини. Трябва само да си купите напитка, млякото на прах е толкова дълбоко обработено, че практически не съдържа микроелементи, което означава, че не е подходящо за спортно хранене.
Някои исторически факти за козето мляко
Също така в древна Гърцияпри подготовката на спортистите за олимпийските игри те бяха интензивно хранени с мляко и козе сирене. Основателят на бодибилдинга Бърнард Макфадън през 1923 г. в своето списание " Физическа културанарича козето мляко "еликсир на силата". През 1930 г. известният културист Джоузеф Хайзе само с клякания и ежедневна консумация на 5 литра прясно мляко качва 12 кг мускулна маса за месец. Един от най-добрите спортни треньори на миналия век, Винс Жиронда, никога не е приемал изкуствен суроватъчен протеин, но е ял купичка извара и пиел чаша мляко четири пъти на ден. Културистът Брус Рандел пие три литра мляко дневно по време на няколко години интензивни тренировки, благодарение на което мускулната му маса нараства от 90 на 180 кг.
Растежът на мускулната маса е възможен не само с помощта на изкуствени добавки, но и с използването на обикновено мляко - естествено, което е дало на света много силни мъже.
Защо млякото е добро за мускулите
Нека да разберем как този продукт насърчава растежа на мускулите и колко е полезен.
- Млякото осигурява на растящите мускули всички необходими аминокиселини.
След тренировка млякото е идеално.
За мускулен растеж трябва да консумирате 2,5 g протеини (протеини) на kg тегло всеки ден. В една чаша мляко те не са много - 8 г, но тези "течни" протеини се усвояват бързо и ефективно от организма.
Един от основните компоненти на млякото, казеинът, поради бавното храносмилане, осигурява редовно доставяне на аминокиселини в мускулните тъкани. Също така съдържа също толкова важни протеини глобулин и албумин. Последният съдържа много от аминокиселината триптофан, която провокира производството на растежен хормон - соматотропин. А соматотропинът от своя страна допринася за появата на определен релеф на мускулите и образуването на мускулна маса.
- Предотвратява увеличаването на телесните мазнини.
Млякото съдържа достатъчно количество бавно усвоими протеини, които намаляват чувството на глад след тренировка.
По време на тренировка се храните обилно. Висококалоричната диета води до повишено производство на хормона инсулин, който превръща въглехидратите в мастни запаси. Млякото блокира тази функция на инсулина и теглото ви расте само за сметка на мускулите.
- Съдържа калций, полезен не само за костите, но и за мускулите.
Повишеният прием на богати на калций храни е особено важен за жените, занимаващи се със силови спортове, тъй като при тях загубите на този макронутриент са много големи.
Калцият е основният минерал, отговорен за мускулната контракция. Неговият дефицит намалява ефективността на обучението. Ако правите редовно силови упражнениянуждата от калций се увеличава. Яденето на големи количества протеини (месо, риба, ядки или боб), които са богати на фосфор, извлича калций от тялото. Млякото помага да се компенсират тези загуби.
- Дава енергия и издръжливост.
Този продукт съдържа достатъчно количество рибофлавин (витамин В2), който осигурява енергийния метаболизъм. Благодарение на този витамин въглехидратите и мазнините, получени от храната, осигуряват енергия. И това ви позволява да работите по-ефективно.
- Помага за възстановяване на водно-енергийния баланс в организма.
След тренировка цялото тяло се нуждае от вода и хранителни вещества. Всичко това може да се получи от млякото.
- Прясното мляко дава много бързи резултати.
Въпреки цялата полезност на млякото, при варене повечето от ценните вещества и млечнокисели бактерии изчезват. Прясното мляко съдържа не само много полезни макронутриенти, минерали и протеини, но и специални съединения - цитокини. По време на тренировка мускулните влакна се разкъсват и след това се лекуват от стволовите клетки на тялото. И процесът на дегенерация на тези клетки в мускули се контролира именно от цитокини. Следователно, получавайки много от тези съединения от прясното мляко, културистът ускорява растежа на мускулите си.
Предимствата на напитка, обичана от детството, също трябва да включват нейната наличност, безопасност, ниско съдържание на калории. В допълнение, продуктът стимулира червата, което позволява на тялото бързо да получи необходимите вещества.
Как и кога да пием мляко
Пийте мляко преди и след силова тренировка
Ако не можете да пиете прясно мляко, трябва да изберете пастьоризирано мляко. За подобряване на качествата му се добавя лъжица суроватъчен протеин. Всеки ден трябва да получите поне един литър мляко. За да направите това, пийте чаша на всеки 3 часа. Млякото може да се използва за готвене на зърнени храни или за приготвяне на коктейли.
Трябва да знаете, че този продукт не се съчетава добре с плодове, риба, месо и продукти с мая. Перфектен вариант– пие се отделно 1-2 часа преди друго хранене.
Козето мляко е за предпочитане пред кравето, тъй като съдържа повече протеини и витамини и има по-малко калории (68 кал на 100 г).
Ето как да приемате мляко за наддаване на тегло:
- цели - от време на време, 1 чаша (250 g), с добавка на суроватъчен протеин;
- 1% и 2% мазнини, както и обезмаслени - в същия обем с добавка на суроватъчен протеин, а след тренировка с шоколадов сироп.
Млякото се пие преди и след силова тренировка. По-добре е да го приемате топъл, така че храносмилането се подобрява.
Повечето ефективен инструментза възстановяване на силите на спортиста след тренировка е пълномаслено шоколадово мляко. За да приготвите опростена версия на такава напитка, 200 ml пълномаслено мляко се смесват с 1 ч.л. какао. Трябва да изпиете сместа не по-късно от половин час след тренировка.
Шоколадовото мляко е по-добро от обезмасленото мляко за синтез на мускулен протеин.
Млякото също трябва да се пие през нощта. Усвояването на казеина може да отнеме до 8 часа, а поради пълното производство на този протеин тялото се възстановява по-добре дори след интензивна тренировка.
Мляко на прах за мускули
За мускулен растеж е допустимо да се използва мляко на прах. Получава се чрез изпаряване на вода от обикновено мляко. По-добре е да вземете обезмаслено мляко на прах, тъй като почти цялата излишна мазнина е отстранена от него. Пълномасленото мляко на прах съдържа много лош холестерол и е опасно за хора със сърдечно-съдови заболявания и хипертония.
Третият вид сухо мляко – разтворимото – се получава чрез смесване на сухо и обезмаслено мляко.
Количеството мазнини в млякото на прах варира от производител до производител. Обикновено 100 грама храна с ниско съдържание на мазнини съдържа 250-350 калории, докато пълноценната храна съдържа 450. Тя е с високо съдържание на калций и други хранителни вещества и 20-30 грама протеин на порция. Основното условие при приемането на този прах е да изберете качествен продукт и да не превишавате тази доза.:
- мъжете приемат 2-2,5 порции на ден (една доза - 100 g);
- момичета и жени - 1-1,5 порции.
Тези пропорции са подходящи за обезмаслено мляко. Целият продукт се използва в половин дози (всяка порция е 50 гр.).
Сухото мляко се приема 5-7 часа преди спортни дейности и няколко часа преди лягане. Можете да ядете праха в суха форма и да го пиете с вода, разредете 4-5 табл. лъжици в топла вряла вода, добавете към протеинов шейк.
Можете да си приготвите и следната здравословна напитка. Изсипете 5-7 супени лъжици сухо мляко в чаша вода и добавете малко топла вода. Разбъркайте. След това при непрекъснато бъркане добавете чашата до горе. Оставете напитката за 10 минути или повече. След това добавете горски плодове или плодове и овесени ядки.
Ползи от други млечни продукти
Други млечни продукти също са полезни за изграждане на мускулна маса. Натуралното кисело мляко, извареното мляко, кефирът и изварата ще обогатят тялото с калций и витамин D, което подобрява структурата на костите и насърчава растежа на мускулите. Те също така помагат да се отървете от наднорменото тегло (мастна маса). Особено се препоръчват ферментирали млечни продукти, съдържащи полезни бактерии. Тези бактерии подобряват храносмилането, което от своя страна осигурява пълното усвояване на увеличените обеми протеинови храни.
Сиренето и маслото могат да се консумират в малки количества.
Ето приблизителния обем и правила за прием на млечни продукти:
- домашното сирене може да се яде на парче преди лягане, а обезмасленото сирене може да се яде допълнително преди и след тренировка;
- използвайте нискомаслени домашни кисели млека като отделно хранене с добавка на суроватъчен протеин;
- понякога можете да ядете сирене чедър или пармезан (също една филийка);
- нискомасленото сирене чедър може да се добави на филийки към ястия като салата или бъркани яйца - това ще осигури допълнителни 7 g протеин в диетата;
- след силово натоварване можете да ядете плодово кисело мляко (0,5% мазнини), като добавите към него суроватъчен протеин.
Също така ще бъде интересно да гледате видеоклип за това дали има полза бебешка храназа мускулен растеж.
Противопоказания
Млякото може да предизвика алергични реакции: кашлица, обрив, гадене, хрема. В този случай трябва да го замените с всякакви ферментирали млечни продукти.
Млякото е противопоказано при хора с дефицит на ензима лактаза, който осигурява неговото усвояване. При такива хора, когато използват този продукт, възниква разстройство на стомашно-чревния тракт.
При стомашна язва и гастрит (особено с висока киселинност) млечните продукти също не се препоръчват. Ограничете консумацията на мляко (не повече от чаша на ден) за хора над 50 години, тъй като в напреднала възраст провокира развитието на атеросклероза.
За здрав възрастен нормата на консумация се увеличава до 0,5-0,8 литра, но културистите могат да приемат до 2 литра обезмаслено мляко. В този случай растежът на мускулната маса няма да ви накара да чакате.
Не пропускайте да прочетете за това
Значението на пиенето на мляко все още не се разбира напълно от много хора. Млякото се възприема просто като добро допълнение към основната храна. Въпреки това е напълно възможно, след като прочетете тази статия, да започнете да приемате тази напитка много по-сериозно.Нуждаете се от протеин?
Протеинът е макронутриент (нутриент) за спортисти, нали? Съвсем правилно! Протеинът се състои от така наречените аминокиселини - вещества, които участват в укрепването на мускулите. Без протеин вашите мускули никога няма да растат.Млякото съдържа много суроватка, както и казеин. Следователно, той е много богат на протеини. Тези вещества са двата основни, първокласни протеина. Поради тази причина пиенето на мляко ще осигури на тялото ви огромно количество аминокиселини, а мускулите ви ще получат добра подкрепа.
Протеинът е един от най-важните хранителни вещества за сериозна загуба на тегло. Той е особено необходим по време на периоди на изграждане на мускули. Следващият пример ще ви покаже колко протеин има в храната, както и неговото качество.
И така, чаша мляко съдържа приблизително 8 грама протеин, което е чудесно допълнение към всяко хранене. Ако пиете 1 литър мляко на ден, ще консумирате около 30 грама протеин. Между другото, това не е толкова малко.
Нуждаете се от калории?
Млякото е отличен източник на калории. Две чаши обезмаслено мляко могат лесно да добавят до 180 "немаслени" калории. Ако комбинирате това с няколко лъжички протеин, тогава имате 380 (или нещо такова) „постни“ калории.Но какво ще стане, ако сте в процес на отслабване, ограничавате се в избора на храна и поради тази причина не искате да качвате много калории? Просто намалете дозата наполовина. Чаша мляко и лъжица протеин е идеалното хранене с около 200 калории. По принцип дори не е нужно да добавяте протеин - само млякото е достатъчно! Ще бъде здравословна храна за по-малко от 100 калории.
Нуждаете се от калций?
Калцият помага за изграждането на костите, нали? Разбира се, че помага! Вашият лекар не е излъгал майка ви, когато сте били малки, казвайки, че трябва да получавате достатъчно калций. Познайте коя храна съдържа много калций? вярно! Млякото съдържа много калций! Прочетете твърденията по-долу:„Децата, които не пият мляко, не усвояват правилно други храни, съдържащи калций, и имат ниско съдържание на калций в тялото, което се отразява негативно на растежа и укрепването на костите им.“
Калцият не само прави костите по-здрави. Без да навлизаме в научната терминология, можем да кажем, че този елемент играе основна роля в мускулната релаксация и мускулното взаимодействие. Дефицитът на калций води до непродуктивни упражнения фитнес. Това не е добре, нали?
Чакай, това не е всичко. Увеличаването на приема на калций може да ви помогне да отслабнете. не вярвате? Прочети това:
„Затлъстелите хора, които приемат мляко, кисело мляко или сирене три до четири пъти на ден, докато са на калорично балансирана диета, губят значително повече тегло и мазнини от тези, които приемат същото количество калций в хранителни добавки, или тези, които консумират мляко , кисело мляко или сирене веднъж на ден. Тези, които избират да ядат богата диета (1200 до 1300 милиграма калций), губят 70 процента повече тегло и 64 процента повече телесни мазнини, отколкото тези, които ядат диета с ниско съдържание на калций.
„Бяха анализирани данни от 800 възрастни в едно проучване и беше установено, че високата дневна диета с калций е свързана с ниско тегло.“
„Прегледът на резултатите от проведеното проучване ни позволява да кажем с увереност, че калцият играе огромна роля в регулирането на енергийния метаболизъм и може да доведе до намаляване на телесните мазнини. Резултатите от този преглед също предполагат, че достатъчен дневен прием на калций е много по-ефективен от яденето на заместители на калций.
„В своето разширено проучване учените установиха, че хората със затлъстяване, които редовно консумират калций, губят тегло по-бързо от тези, които се хранят на диета с ниско съдържание на калций или използват заместители на калций.“
Когато четете това, имайте предвид също, че калцият е много по-добър и по-ефективен в подпомагането на премахването на излишните мазнини, ако идва от нормална храна, а не под формата на добавки или лекарства. Въпреки че, без съмнение, те също имат право на съществуване.
Сега виждате, че е достатъчно да консумирате мляко редовно, за да си осигурите необходимото количество калций. Трябва да приемате 1500-2500 милиграма калций на ден. И сега знаете защо е необходим калций в тялото и откъде може да бъде взет.
Нуждаете се от витамини?
Млякото е много богато на витамини, по-специално витамини А и D. Витамин А помага за зрението при неравномерно осветление (например липсата на този витамин се свързва с нощна слепота).Витамин А действа и като антиоксидант, за да поддържа тялото здраво. Витамин D се класифицира като стероиден хормон. Този витамин помага на тялото да абсорбира калций, което от своя страна насърчава растежа и здравината на костите.
Внимание: Витамините A и D са мастноразтворими. И това означава, че твърде много от тези витамини могат да бъдат токсични. Това никак не е добре и не бива да се допуска в никакъв случай. Но не трябва да се притеснявате, когато приемате храна, богата на тези витамини, тъй като предозирането е възможно само при концентрираните витамини под формата на таблетки. Затова яжте повече храни, богати на тези витамини – така определено няма да получите предозиране.
Нуждаете се от вода?
Всеки знае колко важна е водата за хората. Е, млякото съдържа много вода! Правилната степен на хидратация е напълно естествена за всеки спортист и този важен момент не може да бъде пренебрегнат.Нуждаете се от въглехидрати?
По определени причини, когато хората видят думата "въглехидрати", те се плашат и спират да ядат тази храна, защото "въглехидратите ви правят дебели". Всъщност твърде много протеини или мазнини също ще навредят на вашето здраве. Всичко е добро в умерени количества.Без въглехидрати няма да имате енергия за упражнения.
Единственото нещо, което трябва да избягвате, са чистите въглехидрати. Може би сте обърнали внимание на етикета на млякото, където е посочено съдържанието на въглехидрати. Но лактозата (млечната захар) е дизахарид, така че гликемичният индекс на млякото е много нисък.
Нуждаете се от въглехидрати след тренировка?
Нещо трябва да се изясни. Много фенове на бодибилдинга ще ви кажат: „Пийте протеин с вода след тренировка, но ако пиете мляко, казеинът ще се усвоява много бавно.“Всъщност е много по-добре да пиете мляко след тренировка. Опитайте сами и ще усетите колко мляко ще ви помогне.
Имате ли непоносимост към лактоза?
Лактозната непоносимост възниква поради намалено производство на лактоза.ензими на лактоза в около
организация
аз Когато човек с непоносимост към лактоза се опита да я усвои, тя остава в червата, причинявайки подуване на корема, газове и диария. Е... тогава вие сте по-малко щастливи от останалите и ще трябва да се откажете от млякото.