ซึ่งกล้วยบานสะพรั่งด้วยดอกสีเหลือง คุณเคยเห็นดอกกล้วยไหม? กล้วยเติบโตที่ไหน?
กล้วยหยุดเป็นผลไม้แปลกใหม่สำหรับผู้ซื้อในประเทศมานานแล้วเนื่องจากมีราคาไม่แพงและไม่แพงมาก เรามาดูกันดีกว่าว่าการเรียกกล้วยว่าเป็นผลไม้นั้นถูกต้องแค่ไหน เติบโตอย่างไร และมีประเภทใดบ้าง
นี่คือพืชชนิดใด?
กล้วยเป็นไม้ล้มลุกที่ผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันทำให้สุก แม้ว่าพืชจะดูเหมือนต้นไม้ แต่มันก็เป็นหญ้า แถมยังค่อนข้างสูงเป็นอันดับสองรองจากต้นไผ่
หญ้ากล้วยถูกเรียกเพราะไม่มีไม้อยู่บนส่วนเหนือพื้นดินของพืช ในความเป็นจริงลำต้น (จะถูกต้องกว่าหากพูดว่า "ลำต้นปลอม") ถูกสร้างขึ้นโดยใบไม้ที่ซ้อนทับกัน ไม่น่าแปลกใจที่ในกรณีนี้จะไม่มีวงแหวนและกิ่งก้านเติบโต เมื่อเวลาผ่านไป ใบตองที่สร้างลำต้นจะแห้งกลายเป็นสีน้ำตาล และจริงๆ แล้วมีลักษณะคล้ายลำต้นมากขึ้นเรื่อยๆ
สมุนไพรอยู่ในตระกูลกล้วย สกุลกล้วย มีเหง้าแตกแขนงกระจายได้ไกลถึง 5 ม. และสามารถลึกลงไปในดินได้ 1-1.5 ม. กล้วยมักถูกเรียกว่าต้นไม้เนื่องจากมีลำต้นปลอมสูงซึ่งสูงถึง 2-12 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ได้ถึง 40 ซม.
กล้วยยังมีใบขนาดที่น่าประทับใจโดยมีความยาวถึง 3 ม. และกว้าง 1 ม. เหล่านี้คือ "วงรี" ที่มีเส้นเลือดตามยาวเด่นชัดและมีเส้นเลือดที่บางกว่าหลายเส้นยื่นออกมาจากมัน
โดยวิธีการในระหว่าง ลมแรงใบไม้ฉีกไปตามเส้นเลือดซึ่งช่วยลดแรงกดดันต่อพวกมันและกำจัดภัยคุกคามของพืชที่ถูกลมกระโชกแรงพัดออกจากพื้นดิน
สีของใบอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช มีหญ้าที่มีใบสีเขียวเข้มและอ่อนบางครั้งมีจุดสีม่วงอยู่บนสีเขียว มีหลายพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นใบสองสี - มีสีแดงเข้มด้านล่างและมีสีเขียวสดใสด้านบน
ใบไม้ขนาดใหญ่เหล่านี้ ข้างนอกมีการเคลือบขี้ผึ้งซึ่งป้องกันการระเหยของความชื้นจากใบมากเกินไป เมื่ออายุมากขึ้น ใบไม้ก็ร่วงหล่น และใบใหม่ก็ปรากฏขึ้นแทนที่ซอกใบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการพัฒนาใบใหม่
พืชนี้มักถูกเรียกว่าต้นกล้วยเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันภายนอกระหว่างพืช อย่างไรก็ตามการจำแนกประเภทนี้มีข้อผิดพลาด - กล้วยไม่มีอะไรเหมือนกันกับต้นปาล์ม
กล้วยเติบโตในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ซัพพลายเออร์กล้วยรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ ปากีสถาน อินเดีย จีน ไทย บังคลาเทศ และบราซิล ภายใต้สภาพธรรมชาติ คุณสามารถปลูกพืชใกล้เมืองโซชีได้ แต่อุณหภูมิในฤดูหนาวที่นี่ยังต่ำเกินไปสำหรับอุณหภูมิดังกล่าว
ปัจจุบันรู้จักกล้วยประมาณ 70 สายพันธุ์ โดยทั้งหมดสามารถจำแนกได้เป็นหนึ่งในสามกลุ่ม
ตกแต่ง
พืชเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังไม่ใช่เพื่อผล (กินไม่ได้) แต่เพื่อรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดโดยเฉพาะในช่วงออกดอก นอกจากนี้ใบไม้และองค์ประกอบของลำต้นปลอมยังใช้ในอุตสาหกรรม - ใช้ทำเบาะรถยนต์และอุปกรณ์ตกปลา
ในบรรดาพันธุ์ไม้ประดับที่มีชื่อเสียงที่สุดมีดังนี้:
- “กล้วยชี้”มีใบสีเขียวเข้มที่สวยงามมีรอยหยักเนื่องจากใบมีลักษณะคล้ายขนนกออกผลในสภาพอากาศอบอุ่นจึงสามารถรับประทานผลไม้ได้
- “กล้วยบลูพม่า”มีลำต้นสีม่วงเขียวสวยงามเคลือบสีเงิน ใบไม้และผลไม้สีเขียวเข้มมีผิวสีม่วงหรือสีน้ำเงิน
แพลนตาโน
กล้วยพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่และเหมาะสำหรับการรับประทาน แต่มักต้องใช้ความร้อน ผลไม้ดังกล่าวทอด, อบ, ทอด, ชุบแป้ง อย่างไรก็ตามมันมาจากกล้วยพันธุ์เหล่านี้ที่ทำกล้วยทอดกรอบ
เนื่องจากผลไม้พลาตาโนมีความหนาแน่นค่อนข้างมากจึงต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่เปลือกสุกสามารถรับประทานสดได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกมะเดื่อที่มีเปลือกสีดำ
พลาตาโนต่างจากกล้วยของหวานตรงที่มีเนื้อแน่นกว่าและไม่หวานและมีเปลือกหนากว่า นอกจากนำมารับประทานแล้วยังปลูกเป็นอาหารสัตว์อีกด้วย
ในทางกลับกันกล้วยของพันธุ์ Platano จะถูกแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม - ฝรั่งเศส, carob ฝรั่งเศส, carob เท็จและ carob
ขนม
กล้วยเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศของเราและส่วนใหญ่มักพบได้ตามชั้นวางของในแผนกผลไม้ พวกเขาบริโภคสด แต่เนื้อของกล้วยก็สามารถตากแห้งได้เช่นกัน
ในบรรดาขนมที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ "Paradise", "Gros Michel", "Ice Cream" กล้วยจิ๋วเป็นพันธุ์ “Lady Fingers” (ผลยาว 10-12 ซม.)
ออกดอกและติดผลอย่างไร?
โรงงานต้องการสภาวะอุณหภูมิ อุณหภูมิช่วงกลางวันที่เหมาะสมที่สุดคือ +27-35C และอุณหภูมิกลางคืนไม่ควรต่ำกว่า +25-28C แม้แต่ความเย็นในระยะสั้นก็สามารถกระตุ้นไม่เพียง แต่การร่วงของช่อดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตายของพืชทั้งหมดด้วย
ผลเสียที่คล้ายกันอาจเกิดจากระดับความชื้นที่ลดลง นี่อาจทำให้กล้วยหยุดโตได้
ดินที่เหมาะสมนั้นมีความอุดมสมบูรณ์และมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย เอาใจใส่เป็นพิเศษอุทิศให้กับการควบคุมวัชพืชซึ่งพวกเขาใช้สารประกอบพิเศษหันไปคลุมดินและช่วยเหลือห่าน สัตว์ปีกเหล่านี้กินวัชพืชอย่างแข็งขัน แต่ไม่แยแสกับกล้วย
การออกดอกของหญ้าเกิดขึ้นหลังจาก 8-10 เดือนของการเจริญเติบโต เมื่อถึงช่วงนี้ ก้านช่อดอกจะโผล่ออกมาจากหัวซึ่งตั้งอยู่ใต้ดินและทะลุผ่านลำต้นทั้งหมด เมื่อถึงระยะออกดอกมันจะพ่นก้านช่อดอกที่มีโครงสร้างซับซ้อนออกมาภายนอกคล้ายกับตาขนาดใหญ่ สีเป็นสีม่วงบางครั้งก็เขียว
ดอกจะบานบริเวณส่วนล่างของ “ดอกตูม” ตั้งอยู่ในหลายชั้น ด้านบนเป็นดอกเพศเมียที่ใหญ่ที่สุด ชั้นที่ 2 เป็นดอกกะเทยเล็ก และด้านล่างสุดเป็นดอกตัวผู้ซึ่งมีขนาดเล็กที่สุด
แม้จะมีขนาดแตกต่างกัน แต่ดอกไม้ทั้งหมดก็มีโครงสร้างเหมือนกันและมีกลีบดอกและกลีบเลี้ยง 3 กลีบ นอกจากนี้ช่อดอกจะตั้งตรงและร่วงหล่นซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์กล้วยด้วย
การผสมเกสรดอกไม้ตัวเมียเกิดขึ้นผ่านแมลง และกระบวนการนี้ไม่ได้หยุดแม้ในเวลากลางคืน เนื่องจากค้างคาวในความมืดจะผสมเกสรดอกไม้ ไม่มีปัญหาในการดึงดูดแมลง นก และหนูผสมเกสรไปยังช่อดอกกล้วย - น้ำหวานของพวกมันมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อรังไข่เกิดขึ้นจากช่อดอก "ตา" จะเริ่มมีลักษณะภายนอกคล้ายมือที่มีหลายนิ้ว
เมื่อสุกแล้ว “นิ้ว” จะกลายเป็นผลไม้ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี มีลักษณะยาวเล็กน้อยและมีผิวสีเหลือง อย่างไรก็ตามในตอนแรกมันจะเป็นสีเขียว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุก ขนาดและ รูปร่างผลไม้แตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในระหว่างกระบวนการทำให้สุกเนื้อก็เปลี่ยนไปเช่นกัน - จะได้สีครีมความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ
จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ของต้นกล้วยคือผลเบอร์รี่ เนื่องจากภายในเนื้อมีการจัดเรียงเมล็ดแบบสุ่มหรือตามลำดับ ผลไม้ที่ปลูกไม่มีเมล็ดพืช แต่สามารถตรวจพบได้ง่ายในผลไม้ป่า อย่างไรก็ตาม หากคุณผ่าเนื้อกล้วยตามยาว คุณจะพบจุดด่างดำเล็กๆ ซึ่งก็คือเมล็ดนั่นเอง
ช่อดอกหนึ่งดอกสามารถผลิตกล้วยได้มากถึง 700 ลูก น้ำหนักรวมสามารถสูงถึง 70-80 กิโลกรัม หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการติดผลและเก็บเกี่ยวพืชแล้ว ลำต้นปลอมก็จะตายไปแทนที่ลำต้นใหม่จะปรากฏขึ้น
โดยเฉลี่ยตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณ 16-19 เดือน ในช่วงออกผลลำต้นของพืชจะแข็งแรงขึ้นด้วยการรองรับเพื่อไม่ให้แตกตามน้ำหนักของการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวจะเริ่มเมื่อกล้วยสุก 75% พวกมันจะถูกทำให้เย็นและขนส่ง เพื่อรักษาความสดของผลไม้จึงเป็นสิ่งจำเป็น เงื่อนไขพิเศษ– ห้องก๊าซ-อากาศที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +14C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว กล้วยสามารถคงความสดและคุณสมบัติได้นานถึง 50 วัน
มันสืบพันธุ์ได้อย่างไร?
ในป่ากล้วยการขยายพันธุ์จะดำเนินการโดยใช้เมล็ด พวกมันถูกพาไปในระยะทางไกลโดยสัตว์ที่อาศัยอยู่ใกล้ ๆ และกินกล้วย
เนื่องจากพืชที่ปลูกไม่มีเมล็ด (การมีอยู่ของพวกเขาในสมัยโบราณถูกระบุด้วยจุดด่างดำเท่านั้นซึ่งสามารถพบได้บนเยื่อกระดาษ) การขยายพันธุ์ในลักษณะนี้จึงเป็นไปไม่ได้ ในกรณีนี้พวกเขาหันไปใช้การขยายพันธุ์พืช
หากเราพูดถึงการขยายพันธุ์ที่บ้านก็ทำได้โดยการปลูกพืชหรือใช้เมล็ด อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับแหล่งข้อมูลบางแห่ง คุณไม่สามารถปลูก "ต้นไม้" กล้วยจากเมล็ดกล้วยที่ซื้อมาได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีเมล็ดพันธุ์หลากหลายพวกเขามีผิวที่หนา ดังนั้นก่อนอื่นให้ถูและบดเบา ๆ เพื่อให้ต้นกล้าสามารถทะลุผิวหนังได้ แล้วแช่ในน้ำ
พันธุ์แคระสำหรับปลูกที่บ้าน
สำหรับการเพาะปลูกที่บ้านคุณควรเลือกต้นไม้ขนาดเล็กสำหรับตกแต่ง ควรเข้าใจว่าแม้แต่พันธุ์แคระก็มีความสูง 1.5-2.5 ม. ซึ่งแตกต่างจาก "ญาติ" ที่ปลูกในป่าและในไร่แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่มากนัก แต่ในอพาร์ทเมนต์เล็ก ๆ พืชชนิดนี้แทบจะไม่ถูกมองว่าเป็น "คนแคระ"
กล้วยแคระเหมาะปลูกในเรือนกระจก สวนฤดูหนาวในขณะที่คนแคระซุปเปอร์ที่สั้นกว่านั้นเหมาะสำหรับบ้านหรืออพาร์ตเมนต์
ที่บ้านมีการปลูกกล้วยซึ่งให้ผลผลิตในขณะที่ความสูงของลำต้นปลอมสูงถึง 2-2.5 ม.
- “คนแคระคาเวนดิช”ต้นไม้ขนาดกะทัดรัดที่เติบโตได้สูงถึง 1.5-2 ม. เมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวกล้วยขนมแต่ละอันยาว 12-25 ซม. ผลไม้มีลักษณะที่ทุกคนคุ้นเคย - ผิวสีเหลืองสดใส มีจุดด่างดำ มีอีกหลากหลายพันธุ์ - "Superdwarf Cavendish"
- "คนแคระเคียฟ"อีกหนึ่งพันธุ์ที่ทนความเย็นได้ซึ่งผลิตผลไม้ที่กินได้ ความสูงของต้นถึง 1.7 ม. และหากสิ่งนี้ดูมากเกินไปสำหรับคุณ ให้ใส่ใจกับพันธุ์ "Superdwarf" ที่เกี่ยวข้อง ความสูงของส่วนหลังไม่เกิน 1 ม.
พันธุ์ไม้ประดับไม่ได้ผลิตผลไม้ที่กินได้ แต่ก็มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์ที่อธิบายไว้เล็กน้อย - โดยเฉลี่ยแล้วความสูงอยู่ที่ 1-1.5 ม. ซึ่งรวมถึงหลายพันธุ์
- "กำมะหยี่".พืชสร้างลำต้นปลอมสูง 1.5 ม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มมีขอบสีแดงและยาว กล้วยหอมนุ่มจะบานตลอดทั้งปีช่วงเวลานี้อาจคงอยู่นานหลายเดือน ช่อดอกจะถูกแทนที่ด้วยผลไม้ขนาดเล็กซึ่งมีผิวสีชมพูเมื่อสุก ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตทางเทคนิค เปลือกจะเปิดออกเผยให้เห็นเนื้อครีมที่มีเมล็ด พันธุ์นี้สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ลดลงในระยะสั้น
ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสำหรับการเพาะปลูกในบ้านเราสามารถตั้งชื่อว่า "Dwarf Bloody Banana" ซึ่งได้รับชื่อนี้เนื่องจากสีของใบ - ส่วนบนเป็นสีเขียวแบบดั้งเดิมส่วนล่างเป็นสีม่วง
ในบรรดาพันธุ์จิ๋วเราสามารถแยกแยะพืชที่มีรูปร่างใบที่น่าสนใจและพืชที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษในช่วงออกดอกและติดผล อย่างหลังรวมถึงพันธุ์ "Pink Velvet" พืชมีความแตกต่าง ขนาดสั้น(1.2-1.5 ม.) และช่อดอกและผลสีชมพูสวยงาม หลังมีกลิ่นหอมมาก แต่มีเมล็ดจำนวนมากและมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ
พันธุ์ “Scarlet Banana” ยังแสดงความสวยงามเป็นพิเศษในช่วงออกดอก การรวมกันของใบแคบสีเขียวสดใสและช่อดอกสีแดงเข้มที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คนไม่กี่คนที่เฉยเมย
พืชของพันธุ์ "มานา" ยังผลิตช่อดอกสีแดงที่สวยงามในขณะที่ความสูงของ "ต้นไม้" ไม่เกิน 1.2 ม.
คุณสามารถเลือกไม่ใช่พันธุ์แคระ แต่เป็นพันธุ์ธรรมดา แต่เติบโตช้ามาก เช่น “กล้วยเหลือง” พอใจกับช่อดอกสีเหลืองสวยงามที่ไม่ร่วงหล่นเป็นเวลาหลายเดือน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ส่วนตัวนั้นยากเกินไป
คุณสามารถใช้เมล็ดพืชเพื่อปลูกที่บ้านได้ ต่างจากวิธีการปลูกพืช ต้นไม้ที่ได้รับในลักษณะนี้จะมีความยืดหยุ่นและแข็งแรงกว่า แต่การเจริญเติบโตจะใช้เวลานานกว่าและจะไม่สามารถปลูกผลไม้ที่กินได้
หากคุณต้องการปลูกผลไม้ที่กินได้ต้องใส่ใจ วิธีการปลูกพืชการขยายพันธุ์พืช ในการทำเช่นนี้ หลังจากที่ลำต้นกล้วยตาย คุณควรเอา "หน่อ" ออกจากพื้นดิน ซึ่งจะมีหน่อใหม่เกิดขึ้น และแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งจะถูกส่งไปยังสถานที่เติบโตเก่า ส่วนที่สองจะหยั่งรากลงในหม้อใหม่
คุณสามารถดูวิธีปลูกกล้วยที่บ้านได้ในวิดีโอต่อไปนี้
สกุลไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูลกล้วย (Musaceae) มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และโดยเฉพาะหมู่เกาะมาเลย์
กล้วยเป็นผลไม้ที่กินได้ของพืชเหล่านี้ ตอนนี้ พันธุ์ต่างๆสวรรค์ของกล้วยที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของสกุลหลายชนิดได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในประเทศเขตร้อน ในแง่ของปริมาณการเก็บเกี่ยว กล้วยอยู่ในอันดับที่ 12 ในบรรดาพืชปลูก โดยมีการเก็บเกี่ยวกล้วยประมาณ 102 ล้านตันต่อปีในโลก
สกุลนี้มีมากกว่า 40 ชนิดที่จำหน่ายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะต่างๆ มหาสมุทรแปซิฟิก. พันธุ์ที่อยู่เหนือสุดคือกล้วยญี่ปุ่นซึ่งมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะริวกิวของญี่ปุ่น ปลูกเป็นไม้ประดับบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัส ไครเมีย และจอร์เจีย
เมื่อกล้วยพร้อมจะบาน ก้านช่อยาวจะเจริญขึ้นที่จุดที่กำลังเติบโตของก้านสั้น ซึ่งจะผ่านก้านปลอมและตามใบออกไป
การออกดอกเกิดขึ้น 8-10 เดือนหลังจากการเจริญเติบโตของพืช ช่อดอกเป็นช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกตูมสีม่วงหรือสีเขียวยาวซึ่งมีดอกตัวเมียขนาดใหญ่อยู่ที่ฐานจากนั้นก็เป็นดอกกะเทยที่มีขนาดเล็กกว่าและในตอนท้าย - ดอกตัวผู้ขนาดเล็ก ดอกไม้ทั้งหมดมีลักษณะเป็นท่อประกอบด้วย 3 กลีบ 3 กลีบเลี้ยง มักมีเกสรตัวผู้ 6 อัน ซึ่งดอกหนึ่งยังด้อยพัฒนาและไม่มีอับเรณู
ในสายพันธุ์ป่า การออกดอกจะเริ่มในเวลากลางคืนหรือเช้าตรู่ ในกรณีแรก ค้างคาวช่วยในการผสมเกสร และประการที่สอง นกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก
ดอกกล้วย!
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกล้วย
ทอดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟร้อนกับเนื้อเผ็ด... คุณคิดว่าเรากำลังพูดถึงเรื่องอะไร? ปรากฎว่ามันเกี่ยวกับกล้วย นี่คือข้อเท็จจริงที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับกล้วย
กล้วยเป็นผลเบอร์รี่ ต้นกล้วยเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดที่ไม่มีลำต้นแข็ง ก้านกล้วยบางครั้งสูง 10 เมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 เซนติเมตร ตามกฎแล้วผลไม้ 300 ผลที่มีน้ำหนักรวม 500 กิโลกรัมจะแขวนอยู่บนก้านเดียว
กล้วยไม่ได้มีแค่สีเหลืองเท่านั้น แต่ยังมีสีแดงอีกด้วย สีแดงมีเนื้อที่ละเอียดอ่อนกว่าและไม่ยอมให้มีการขนส่ง เกาะ MAO ในเซเชลส์เป็นสถานที่แห่งเดียวในโลกที่มีกล้วยสีทอง สีแดง และสีดำ แน่นอนว่าคนในท้องถิ่นกินมัน: เป็นกับข้าวที่เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งมังกรและหอย
กล้วยมีวิตามินบี 6 มากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ วิตามินนี้ขึ้นชื่อว่ามีส่วนทำให้อารมณ์ดี
เมื่อพิจารณาตามน้ำหนักแล้ว กล้วยเป็นพืชผลที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก แซงหน้าองุ่น (อันดับ 3) และตามหลังส้มในอันดับที่ 1
อินเดียและบราซิลผลิตกล้วยมากกว่าประเทศอื่นๆ ในโลก
กล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่งเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง และกล้วยตากมีแคลอรี่มากกว่ากล้วยดิบถึงห้าเท่า กล้วยหนึ่งลูกมีโพแทสเซียมมากถึง 300 มก. ซึ่งช่วยต่อสู้ ความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เราแต่ละคนต้องการโพแทสเซียม 3 หรือ 4 กรัมต่อวัน
Mait Lepik จากเอสโตเนียชนะการแข่งขันกินกล้วยด้วยความเร็วครั้งแรกของโลก เขาสามารถกินกล้วยได้ 10 ลูกใน 3 นาที เคล็ดลับของเขาคือการดูดซับกล้วยด้วยเปลือก วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้
สถิติโลกในการกินกล้วยใน 1 ชั่วโมงคือกล้วย 81 ลูก
กล้วยชนิดหนึ่งเรียกว่า "Musa sapientum" ในภาษาละติน ซึ่งแปลว่า "ผลไม้ของนักปราชญ์"
และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกล้วย:
กล้วยเป็นผลไม้ของพืชล้มลุกยืนต้นในตระกูลกล้วย ปลูกฝังมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช
กล้วยมีพื้นเพมาจากอินเดียใต้ มีการเพาะปลูกมาประมาณ 3,000 ปี แต่ถือเป็นกล้วยที่หรูหราในยุโรปจนถึงศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันกล้วยนำเข้าจากหลายประเทศ
พวกเขาขนส่งสีเขียวและนำไปสู่การเจริญเติบโตที่อุณหภูมิห้อง
เนื้อผลไม้กล้วยประกอบด้วยซูโครส, วิตามิน C, B1, B2, PP, E, แคโรทีน, เอนไซม์, ธาตุขนาดเล็ก (โดยเฉพาะโพแทสเซียม) จำนวนมาก มีกรดอินทรีย์ (กรดมาลิกเหนือกว่า), เส้นใย, น้ำมันหอมระเหย, แป้ง
ในการปรุงอาหารที่บ้าน กล้วยของหวานจะบริโภคดิบเป็นหลัก นอกจากนี้ยังใช้ทำไวน์ เบียร์ น้ำส้มสายชู แยมผิวส้ม กงฟีตูร์ และไอศกรีม
เมื่อปอกเปลือก ให้เอาด้ายสีขาวทั้งหมดออกด้วย
เมื่อซื้อกล้วย เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดบนเปลือก คุณสามารถซื้อกล้วยแบบดิบๆ และกล้วยจะสุกที่บ้านได้
อย่าเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น เพราะกล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่ออุณหภูมิต่ำ
ต้นไม้ที่ทรงพลังซึ่งมีความสูงได้ถึง 9-12 ม. หลายคนเชื่อมโยงกับต้นไม้ อย่างไรก็ตาม กล้วยไม่เกี่ยวอะไรกับต้นไม้เลย นอกจากนี้ ส่วนเหนือพื้นดินแม้จะมีความสูงที่น่าประทับใจและใบขนาดใหญ่ แต่ก็ตายไปหลังจากติดผลและมีหน่อใหม่ที่จะเติบโตในบริเวณใกล้เคียง
สีกล้วย
กล้วยถือเป็นพืชโบราณมากมีการกล่าวถึงมันในอนุสรณ์สถานของวัฒนธรรมอินเดียในศตวรรษที่ 11 ก่อนคริสต์ศักราช กล้วยเข้า. ปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในหมู่พวกเราไปแล้ว เราคุ้นเคยกับผลไม้ของมัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นดอกกล้วย หากคุณบังเอิญไปประเทศเขตร้อนคุณควรรอชมความงามอันน่าทึ่งซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างยาวนานที่จะบานสะพรั่งของความงามเขตร้อนนี้ถิ่นที่อยู่ของเขตร้อนในอพาร์ตเมนต์
หรือคุณสามารถปลูกพันธุ์ที่ดัดแปลงได้ เช่น กล้วยสีชมพู ในอพาร์ตเมนต์หรือในบ้านในชนบท แม้จะมีต้นกำเนิดจากเขตร้อน แต่กล้วยกำมะหยี่ก็ให้ความรู้สึกที่ดีในช่วงฤดูร้อนอันสั้นของเรา สามารถปลูกได้ทั้งในสวนและที่บ้านในภาชนะขนาดใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากออกดอกลำต้นของพืชจะตายและมีหน่อใหม่ปรากฏขึ้นแทนที่ในฐานะผู้อาศัยอยู่ในเขตร้อน กล้วยจะรู้สึกสบายที่สุดในสภาพแสงที่ดี ความชื้นสูง การรดน้ำที่เพียงพอ และอากาศบริสุทธิ์ที่เพียงพอ เมื่อปลูกในอพาร์ตเมนต์ ต้นไม้จะวางไว้ข้างหน้าต่างด้านทิศตะวันออก ทิศใต้ และทิศตะวันออกเฉียงใต้ สำหรับตำแหน่งอื่นๆ การเจริญเติบโตที่ดีการออกดอกและติดผลจะต้องใช้แสงสว่างเพิ่มเติม หากเป็นไปได้ที่จะปลูกต้นไม้ในสวน ให้เลือกสถานที่ที่มีการระบายอากาศดี อบอุ่น และมีแสงแดดส่องถึงโดยมีร่มเงาสว่าง
เงื่อนไขในการออกดอก
เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ดีของพืชคือส่วนผสมของดินที่มีองค์ประกอบอย่างเหมาะสม กล้วยต้องการดินที่ช่วยให้อากาศและน้ำผ่านไปได้ดีและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มชื้นไว้ ดังนั้นส่วนผสมควรหลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมจากดินใบหรือหญ้า ขี้เถ้าไม้ ทรายแม่น้ำ และฮิวมัส (6:1:2:1) ส่วนผสมถูกหกเพื่อฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูร้อน ต้องวางชั้นระบายน้ำสูงถึง 10 ซม. ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นจึงวางทรายเปียก 2-3 ซม. แล้วตามด้วยดิน ดังนั้นจึงต้องเลือกกระถางสำหรับปลูกกล้วยให้ลึกพอสมควรกล้วยสามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นพืชที่เติบโตเร็ว เมื่อเริ่มฤดูปลูก พืชสามารถเติบโตได้เฉลี่ยหนึ่งใบทุกๆ 7-8 วัน และเมื่อเริ่มออกดอก ดอกตูมเล็กๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นดอกไม้สดใสขนาดใหญ่พร้อมกลิ่นหอมละเอียดอ่อนได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ .
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากล้วยบานอย่างไร แม้ว่าพวกเขาจะเห็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อในซุปเปอร์มาร์เก็ตและมักจะใส่ลงในตะกร้า เรากินผลิตภัณฑ์นี้และไม่ได้คิดว่ามันจะเติบโตได้อย่างไร ทุกคนรู้ดีว่ามันถูกดึงออกมาจากต้นไม้ แต่อะไรจะเกิดขึ้นก่อนการก่อตัว?
ความนิยม
หลายคนสงสัยว่าหน้าตาเป็นอย่างไร สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติกล้วยมันบานสะพรั่งอย่างไร พืชสูง. เป็นไม้ยืนต้นและจัดเป็นไม้ล้มลุก การเพาะปลูกเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. บ้านเกิดของมันอยู่ทางตอนใต้ของอินเดียซึ่งมีการบริโภคเป็นอาหารมานานกว่า 3 พันปี
สำหรับชาวยุโรป การลองชิมเบอร์รี่นี้จนถึงศตวรรษที่ 20 ถือเป็นความหรูหราอย่างแท้จริงที่ใคร ๆ ก็สามารถฝันถึงได้ และยังไม่ต้องพูดถึงการชมกล้วยบานในธรรมชาติอีกด้วย
ทุกวันนี้เมื่อมีการพัฒนาและสร้างระบบการจัดหาตู้แช่เย็นก็ปรากฏขึ้นทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมากและผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ง่ายในร้านได้ตลอดเวลาของปี
ต้นทาง
น้อยคนนักที่จะรู้ว่าดอกกล้วยสวยงามแค่ไหน ภาพถ่ายที่บันทึกขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการนี้ทำให้เรามีโอกาสได้แนวคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้
มีดอกตูมสีแดงขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นรอบๆ หู กาบครีมให้ความละเอียดอ่อนขององค์ประกอบตามธรรมชาตินี้ มันเรียกว่ากระดาษห่อ เมื่อเห็นว่ากล้วยบานก็สรุปได้ว่าเป็นภาพที่งดงามและน่าประทับใจทีเดียว นอกจากนี้กลีบดอกยังรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้อันที่อยู่ใกล้ตรงกลางมากกว่าเนื่องจากจะอ่อนโยนกว่า
คุณสามารถชมดอกกล้วยได้ตลอดทั้งปี ภาพถ่ายของกระบวนการนี้ค่อนข้างสวยงาม ไม่สามารถทราบขนาดของดอกไม้ได้เสมอไป ความกว้างสูงสุด 15 ซม. และความยาวสูงสุด 30 ซม. เราต้องพอใจกับรูปภาพในนิตยสารเพราะมีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบพฤกษศาสตร์มากพอที่จะปลูกต้นปาล์มที่บ้าน กลีบดอกประกอบด้วยฟอสฟอรัสที่มีประโยชน์ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงธาตุเหล็ก วิตามิน A และ C
เกี่ยวกับพืช
ธรรมชาติได้รับการออกแบบในลักษณะที่ก่อนที่ผลของกิจกรรมสำคัญของพืชที่เรากินในขณะที่อาหารปรากฏขึ้น ดอกตูมและดอกไม้จะถูกสร้างขึ้น กระบวนการเดียวกันนี้ทำให้กล้วยมีลักษณะเฉพาะ ต้นปาล์มจะบานก่อนที่จะออกผลได้อย่างไร?
นี่เป็นหนึ่งในพืชที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งลำต้นอ่อนมีความสูงได้ 10 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม. บนลำต้นดังกล่าวสามารถสุกผลไม้ได้ 300 ผลขึ้นไปในคราวเดียวซึ่งมีน้ำหนักรวมคือ 0.5 ตัน สีอาจเป็นสีเหลืองหรือสีแดงก็ได้
สำหรับประเภทที่สองเนื้อของมันจะนิ่มกว่าดังนั้นตามกฎแล้วพวกมันจะไม่ถูกขนส่งไปยังละติจูดของเรา พวกเขาเสียเร็วเกินไป ผลไม้ชนิดนี้บางชนิดไม่รับประทาน เช่น สิ่งทอ และของญี่ปุ่น ผลไม้พันธุ์สีดำ สีทอง และสีแดงเติบโตบนเกาะเหมา ผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่นใช้สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมกับหอยหรือกุ้งก้ามกราม
ความเก่งกาจ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือผลไม้ชนิดนี้มีอาหารมากมาย สามารถเสิร์ฟเค็มและพริกไทยร้อนกับเนื้อสัตว์ได้ ประกอบด้วยวิตามินบี 6 จำนวนมาก ซึ่งเป็นวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้ มีการรวบรวมสถิติซึ่งผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้ตามน้ำหนักเป็นอันดับสองของโลกรองจากส้ม
ดอกกล้วยสามารถพบเห็นได้บ่อยที่สุดในบราซิลและอินเดีย เมื่อเปรียบเทียบกับมันฝรั่งแล้ว ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถึง 1.5 เท่า ในกรณีที่คุณต้องการความแข็งแรงและแคลอรี่จำนวนมากนักโภชนาการแนะนำให้แนะนำสิ่งนี้ในอาหารของคุณนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ยอดเยี่ยมโดยมีสารที่มีประโยชน์นี้ถึง 300 มิลลิกรัม ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้
อัตราโพแทสเซียมต่อวันคือ 4 กรัม มีการแข่งขันกินผลไม้ชนิดนี้ เอ็ม. เลปิก ชาวเอสโตเนียเป็นฝ่ายชนะเป็นคนแรก เขากินผลไม้ได้ 10 ผลในสามนาที ขณะเดียวกันเขาก็กลืนเปลือกเข้าไปเพื่อประหยัดเวลาน้อยลง สร้างสถิติโลก: บริโภค 81 ชิ้นในหนึ่งชั่วโมง แปลจากภาษาละตินชื่อของผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งฟังดูเหมือน "ผลไม้ของคนฉลาด"
การมีส่วนร่วมของอารยธรรม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือหลายพันธุ์ที่เราซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นเป็นพันธุ์เทียม พื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์ของพวกเขาคือรูปลักษณ์ "สวรรค์" ซึ่งปลอดเชื้อ เมื่อไม่เห็นเมล็ด ผู้คนก็ไม่ได้คิดว่ากล้วยจะบานอย่างไร
อย่างไรก็ตาม หากคุณดูพืชประเภทเหล่านั้นที่ปรากฏตามธรรมชาติ คุณจะเห็นได้ว่าพวกมันไม่ได้สืบพันธุ์ เนื้อของพวกมันไม่หวานและอร่อยนัก แถมยังมีขนาดเล็กด้วย คุณต้องศึกษาหัวข้อนี้อย่างละเอียดเพื่อทำความเข้าใจว่าการสืบพันธุ์แบบใดเป็นไปตามธรรมชาติและแบบใดสร้างขึ้นโดยวิทยาศาสตร์
การให้ความสนใจกับกล้วยค่อนข้างเป็นธรรมชาติ เนื่องจากพืชผลนี้อยู่ในอันดับที่สี่ในรายการวัตถุดิบอาหารที่ได้รับความนิยม รองจากข้าวโพด ข้าว และข้าวสาลี มีหลายวิธีในการเตรียม: ต้ม คั่ว หรือดิบ นี่เป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน แป้ง หลักสูตรที่หนึ่งและสอง
ทำด้วยตัวคุณเอง
ถึงแฟนๆมากมาย พืชเขตร้อนฉันอยากจะดูว่ากล้วยบานที่บ้านอย่างไร ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่นอย่างเหมาะสม รับเมล็ดพืชหรือต้นปาล์มที่โตเล็กน้อยซึ่งขายในกระถาง
เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยวิธีแรกจะมีความยุ่งยากมากขึ้นเนื่องจากพืชจะเป็นป่าและคุณจะต้องปลูกฝังด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม เขาจะสามารถแสดงความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งได้มากขึ้น ข้อเสียคือไม่สามารถรับประทานผลของต้นปาล์มได้เนื่องจากมีเมล็ดมากเกินไป หากคุณต้องการทำให้งานง่ายขึ้นควรไปที่ร้านเพาะพันธุ์จะดีกว่า คุณยังสามารถเห็นดอกกล้วยที่นั่นด้วย ภาพถ่ายของกระบวนการนี้สามารถเห็นได้ในบทความ
คนที่ไม่เคยสนใจเรื่องพฤกษศาสตร์มาก่อนเริ่มสงสัยว่าเขาจะวางต้นปาล์มไว้ที่ไหนในอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กที่มีเพดานสูง 3 เมตร อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ได้เล็งเห็นถึงความไม่สะดวกนี้ และสร้างต้นไม้แคระที่สะดวกมากสำหรับเก็บไว้ที่บ้าน พวกเขารอดจากความเจ็บป่วยได้ง่าย กิ่งก้านของมันไม่เกิน 1.5 ม.
เทคโนโลยี
หากคุณเป็นคนที่มีความเป็นธรรมชาติและไม่ชอบเส้นทางง่ายๆ คุณต้องการปลูกต้นปาล์มจากเมล็ดพืชคุณควรรู้สิ่งต่อไปนี้: เมล็ดค่อนข้างแข็งแรงก่อนที่จะปลูกลงบนพื้นคุณต้องทำลายพื้นผิวเล็กน้อยด้วยก เข็มแค่อย่าหักโหมจนเกินไปก็ไม่จำเป็นต้องเจาะทะลุเข้าไป มันจะง่ายกว่าสำหรับเขาที่จะหยั่งราก
คุณจะต้องมีหม้อขนาดเล็กมาก เส้นผ่านศูนย์กลางต้องไม่เกิน 10 เซนติเมตร ควรใช้ทรายแม่น้ำและพีทเป็นดินจะดีกว่า กล้วยเป็นพืชที่ค่อนข้างเป็นอิสระ และไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย เพียงแต่มีการระบายน้ำได้ดี เมล็ดจะถูกหย่อนลงไปในดินแล้วกดเข้าไปข้างในโดยไม่ปิดทับด้วยชั้นด้านบน สิ่งนี้จะช่วยให้สามารถเข้าถึงรังสีดวงอาทิตย์ได้
ดังนั้นผลไม้นี้ไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มันเติบโตอีกด้วย เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน
กล้วย ( มูซา) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่อยู่ในแผนกออกดอก ชั้นใบเลี้ยงเดี่ยว ตระกูลขิง สกุลกล้วย
ที่มาของคำว่า “กล้วย”
ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับที่มาของคำนิยามภาษาละติน มูซา นักวิจัยบางคนเชื่อว่ากล้วยนั้นได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นความทรงจำของแพทย์ในราชสำนัก อันโตนิโอ มูซา ซึ่งรับใช้ออคตาเวียน ออกัสตัส จักรพรรดิ์แห่งโรมันซึ่งปกครองใน ทศวรรษที่ผ่านมาพ.ศ และปีแรกแห่งยุคของเรา ตามทฤษฎีอื่น มันมาจากคำภาษาอาหรับว่า "موز" ซึ่งฟังดูเหมือน "muz" - ชื่อของผลไม้ที่กินได้ที่ผลิตได้จากพืชชนิดนี้ แนวคิดของ "กล้วย" ส่งผ่านไปยังภาษารัสเซียเป็นการทับศัพท์คำว่า "กล้วย" ฟรีจากพจนานุกรมของภาษายุโรปเกือบทั้งหมด เห็นได้ชัดว่าคำจำกัดความนี้ถูกยืมโดยกะลาสีเรือชาวสเปนหรือโปรตุเกสเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 และต้นศตวรรษที่ 17 จากคำศัพท์ของชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในแอฟริกาตะวันตก
กล้วย - คำอธิบาย โครงสร้าง ลักษณะและรูปถ่าย
แม้ว่ากล้วยจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับต้นไม้ แต่จริงๆ แล้วกล้วยนั้นเป็นสมุนไพร กล่าวคือ พืชล้มลุกที่มีรากทรงพลัง ก้านสั้นไม่ถึงผิวน้ำ และมีใบขนาดใหญ่ 6-20 ใบ รองจากต้นไผ่ กล้วยเป็นหญ้าที่สูงที่สุดในโลก ผลกล้วยเป็นผลเบอร์รี่
ลำต้นและราก
รากที่มีเส้นใยจำนวนมากที่ก่อตัวเป็นระบบรากสามารถแผ่ออกไปด้านข้างได้ไกลถึง 5 เมตร และเจาะลึกเพื่อค้นหาความชื้นได้สูงถึง 1.5 เมตร กล้วยปลอมมีความสูง 2 ถึง 12 เมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 40 ซม. มีใบหนาและยาว เรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ
ใบตอง
ใบตองมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรี ยาวได้เกิน 3 เมตร และกว้างได้ 1 เมตร หลอดเลือดดำตามยาวขนาดใหญ่เส้นหนึ่งปรากฏชัดเจนบนพื้นผิว โดยมีหลอดเลือดดำตั้งฉากเล็ก ๆ จำนวนมากขยายออกไป สีของใบตองมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์หรือความหลากหลายอาจเป็นสีเขียวทั้งหมดโดยมีจุดเบอร์กันดีสีเข้มที่มีรูปร่างต่าง ๆ หรือทูโทน - ทาสีในเฉดสีแดงเข้มด้านล่างและโทนสีเขียวเข้มด้านบน เมื่อกล้วยโตเต็มที่ ใบแก่ก็ตายและร่วงหล่นลงพื้น และใบอ่อนก็เจริญเติบโตในลำต้นปลอม อัตราการต่ออายุของใบตองหนึ่งใบภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยจะเกิดขึ้นใน 7 วัน
กล้วยจะบานได้อย่างไร?
การเจริญเติบโตของกล้วยจะใช้เวลา 8 ถึง 10 เดือนหลังจากนั้นระยะการออกดอกจะเริ่มขึ้น ในเวลานี้ก้านช่อยาวจะงอกขึ้นมาจากลำต้นใต้ดินขึ้นไปตลอดทั้งลำต้น เมื่อหาทางออกออกมาก็จะเกิดช่อดอกที่ซับซ้อนซึ่งมีรูปร่างคล้ายดอกตูมขนาดใหญ่มีสีม่วงหรือเขียว ที่ฐานมีดอกกล้วยเป็นชั้นๆ ที่ด้านบนสุดมีดอกเพศเมียขนาดใหญ่ที่ออกผล ด้านล่างมีดอกกล้วยกะเทยขนาดกลาง และด้านล่างคือดอกตัวผู้ขนาดเล็กที่มีขนาดเล็กที่สุด
ดอกกล้วยประกอบด้วยกลีบดอก 3 กลีบและมีกลีบเลี้ยง 3 กลีบโดยไม่คำนึงถึงขนาด กล้วยส่วนใหญ่มีกลีบดอกสีขาว ใบที่ปกคลุมด้านนอกเป็นสีม่วง และด้านในเป็นสีแดงเข้ม ช่อดอกมีสองประเภทขึ้นอยู่กับชนิดหรือความหลากหลายของกล้วย: ตั้งตรงและร่วงหล่น
ในตอนกลางคืน ดอกตัวเมียจะผสมเกสรโดยค้างคาว และในตอนเช้าและกลางวันโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหรือนกขนาดเล็ก เมื่อผลกล้วยพัฒนาขึ้น ก็จะมีลักษณะคล้ายมือที่มีนิ้วหลายนิ้วงอกขึ้นมา
โดยแก่นของกล้วยคือผลเบอร์รี่ ลักษณะของมันขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลาย อาจมีรูปทรงกระบอกหรือรูปสามเหลี่ยมยาวและมีความยาวตั้งแต่ 3 ถึง 40 เซนติเมตร สีผิวของกล้วยอาจเป็นสีเขียว เหลือง แดง และสีเงิน เมื่อสุก เนื้อแข็งจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ สามารถพัฒนาผลไม้ประมาณ 300 ผลที่มีน้ำหนักรวมมากถึง 70 กิโลกรัมจากช่อดอกเดียว เนื้อกล้วยมีสีครีม ขาว ส้ม หรือเหลือง เมล็ดกล้วยสามารถพบได้ในผลไม้ป่า แต่ขาดพันธุ์ที่ปลูกเกือบทั้งหมด หลังจากการติดผลเสร็จสิ้น ลำต้นปลอมของพืชก็จะตายไปและมีลำต้นใหม่งอกขึ้นมาแทนที่
ต้นกล้วยและต้นกล้วย กล้วยเติบโตบนต้นปาล์มหรือไม่?
บางครั้งกล้วยก็เรียกว่าต้นกล้วยซึ่งไม่ถูกต้องเนื่องจากอยู่ในตระกูลปาล์ม โรงงานแห่งนี้ไม่ได้อยู่ใน. กล้วยเป็นต้นไม้ที่ค่อนข้างสูง จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนเข้าใจผิดว่ามันเป็นต้นไม้ ชาวกรีกและโรมันเรียกสิ่งนี้ว่า "ไม้ผลอินเดียมหัศจรรย์" - จากที่นี่ เมื่อเปรียบเทียบกับไม้ผลอื่น ๆ ในภูมิภาค คำว่า "ต้นกล้วย" ก็แพร่กระจายออกไป
วลี "ต้นกล้วย" ซึ่งบางครั้งใช้เพื่ออธิบายกล้วย จริงๆ แล้วหมายถึงพืชจากสกุลพาวพาว ( อาซิมีนา) อยู่ในวงศ์ Annonaceae และมีความเกี่ยวข้องกับความคล้ายคลึงกันของผลไม้ของต้นไม้เหล่านี้กับผลกล้วย
กล้วยไม่ใช่ผลไม้ ต้นไม้ หรือต้นปาล์ม อันที่จริงแล้ว กล้วยก็คือสมุนไพร (ไม้ล้มลุก) และผลกล้วยก็คือเบอร์รี่นั่นเอง!
กล้วยเติบโตที่ไหน?
กล้วยเติบโตในประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน: ในเอเชียใต้ ละตินอเมริกา มาเลเซีย ออสเตรเลียตะวันออกเฉียงเหนือ และบนเกาะบางแห่งในญี่ปุ่น ใน ระดับอุตสาหกรรมต้นกล้วยปลูกในภูฏานและปากีสถาน จีนและอินเดีย ศรีลังกาและบังคลาเทศ มัลดีฟส์และเนปาล ไทยและบราซิล ในรัสเซีย กล้วยเติบโตตามธรรมชาติใกล้กับเมืองโซชี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอุณหภูมิในฤดูหนาวมักจะลดลงต่ำกว่าศูนย์องศา ผลไม้จึงไม่สุก นอกจากนี้ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นเวลานานพืชบางชนิดอาจตายได้
องค์ประกอบของกล้วย วิตามิน และแร่ธาตุ กล้วยมีประโยชน์อย่างไร?
กล้วยถือเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากและให้พลังงานสูง เนื้อผลไม้ดิบประกอบด้วยหนึ่งในสี่ของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล และหนึ่งในสามของสารแห้ง ประกอบด้วยแป้ง เส้นใย เพคติน โปรตีน และน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด ซึ่งทำให้ผลไม้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อกล้วยมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ทองแดง สังกะสี รวมถึงวิตามินบี อี ซี และพีพี. ขอบคุณความเป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีโรงงานได้พบการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
กล้วยมีกี่แคลอรี่?
ข้อมูลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยเขียว – 89 กิโลแคลอรี;
- ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยสุก – 110-120 กิโลแคลอรี;
- ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยสุกเกินไปคือ 170-180 กิโลแคลอรี
- ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยตาก – 320 กิโลแคลอรี
เนื่องจากกล้วยมีขนาดแตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ของกล้วย 1 ผลจึงแตกต่างกันไประหว่าง 70-135 กิโลแคลอรี:
- กล้วยลูกเล็ก 1 ลูก หนักสูงสุด 80 กรัม และยาวสูงสุด 15 ซม. มีพลังงานประมาณ 72 กิโลแคลอรี
- กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกที่มีน้ำหนักมากถึง 117 กรัมและยาวมากกว่า 18 ซม. มีประมาณ 105 กิโลแคลอรี
- กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก น้ำหนักมากกว่า 150 กรัม และยาวมากกว่า 22 ซม. มีพลังงานประมาณ 135 กิโลแคลอรี
ค่าพลังงานของกล้วยสุก (อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) (ข้อมูลต่อ 100 กรัม):
- โปรตีนในกล้วย - 1.5 กรัม (~ 6 กิโลแคลอรี)
- ไขมันในกล้วย - 0.5 กรัม (~ 5 กิโลแคลอรี)
- คาร์โบไฮเดรตในกล้วย - 21 กรัม (~ 84 กิโลแคลอรี)
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากล้วยไม่สามารถรับมือกับความหิวได้ดี และจะเพิ่มขึ้นหลังจากอิ่มในระยะสั้น เหตุผลอยู่ที่ปริมาณน้ำตาลที่สำคัญซึ่งเพิ่มขึ้นในเลือดและหลังจากนั้นไม่นานก็เพิ่มความอยากอาหาร
สรรพคุณของกล้วย การใช้กล้วย
แล้วกล้วยมีประโยชน์อะไร?
- ใช้เนื้อกล้วยเพื่อเอาออก กระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในช่องปากและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้กล้วยยังเป็นยาระบายจึงใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ เนื่องจากมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ป้องกันการแก่ชราของเซลล์และมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ผู้สูงอายุจึงแนะนำให้บริโภคกล้วย การมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยให้สามารถใช้เป็นวิธีการป้องกันระดับความสูงได้ ความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดสมอง
- การแช่ดอกกล้วยช่วยในการรักษาโรคเบาหวานและหลอดลมอักเสบ น้ำคั้นจากก้านกล้วยเป็นยากันชักและยาระงับประสาทได้ดี
- คุณประโยชน์อันล้ำค่าของกล้วยเข้มข้นอยู่ที่เปลือก เปลือกกล้วยใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค การบีบอัดจากใบอ่อนหรือเปลือกกล้วยช่วยให้แผลไหม้และฝีบนผิวหนังหายอย่างรวดเร็ว
- เปลือกกล้วยใช้เป็นปุ๋ยสำหรับดอกไม้ทั้งในร่มและกลางแจ้ง ความจริงก็คือมันมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจำนวนมาก การใช้เปลือกกล้วยช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับเพลี้ยอ่อนซึ่งไม่สามารถทนต่อโพแทสเซียมส่วนเกินได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทำทิงเจอร์บนเปลือกกล้วยแล้วรดน้ำต้นไม้ด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้เปลือกกล้วยในการใส่ปุ๋ยดอกไม้คือการฝังไว้ในดิน ในการทำเช่นนี้เพียงหั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากขั้นตอนนี้ แม้แต่ต้นไม้ที่เหนื่อยที่สุดก็เริ่มผลิใบและบานสะพรั่ง เปลือกกล้วยใช้เวลา 10 วันในการย่อยสลายในพื้นดิน หลังจากนั้นแบคทีเรียจะกินมัน
- ประโยชน์ของกล้วยนั้นประเมินค่าไม่ได้ แม้แต่กล้วยที่สุกเกินไปก็ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมากในการป้องกันมะเร็ง
ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่ตั้งอยู่ในละติจูดเขตอบอุ่นชอบรับประทานกล้วยปอกเปลือกดิบเป็นของหวานและนำไปใส่ในไอศกรีมและลูกกวาด บางคนชอบกล้วยตากแห้งและกล้วยกระป๋อง เบอร์รี่นี้ยังทอดและต้มโดยใช้เปลือกหรือไม่ก็ได้ โดยเติมเกลือ เครื่องเทศเผ็ด น้ำมันมะกอก หัวหอมหรือกระเทียม กล้วยใช้ทำแป้ง มันฝรั่งทอด น้ำเชื่อม แยมผิวส้ม น้ำผึ้ง และไวน์ได้ นอกจากผลไม้แล้วยังมีการรับประทานช่อดอกกล้วยด้วย: ช่อดอกดิบจุ่มลงในซอสและช่อดอกต้มจะถูกเติมลงในน้ำเกรวี่หรือซุป แป้งเตรียมจากผลกล้วยที่ไม่สุก ขยะต้มจากกล้วยผักและของหวานใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
ใช้ผลไม้และส่วนอื่นๆ ของกล้วย:
- ในอุตสาหกรรมเครื่องหนังเป็นสีย้อมสีดำ
- ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อการผลิตผ้า
- สำหรับการผลิตเชือกและเชือกทางทะเลที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ
- ในการก่อสร้างแพและการผลิตเบาะรองนั่ง
- เป็นจานและถาดสำหรับเสิร์ฟอาหารเอเชียใต้แบบดั้งเดิมในอินเดียและศรีลังกา
กล้วย: ข้อห้ามและอันตราย
- ไม่แนะนำให้กินกล้วยก่อนนอนหรือผสมกับนมเพื่อไม่ให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารและทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติ
- แก่ผู้คนที่ทุกข์ทรมาน โรคเบาหวาน, ห้ามกินกล้วยเพราะมีกลูโคสและฟรุคโตสน้อย แต่มีน้ำตาลมาก
- กล้วยอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตัน เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยให้เลือดข้นขึ้น
ประเภทและพันธุ์กล้วย ชื่อ และรูปถ่าย
สกุลประกอบด้วยกล้วยประมาณ 70 สายพันธุ์ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์ขึ้นอยู่กับการใช้งาน:
- กล้วยตกแต่ง (กินไม่ได้);
- กล้าย (พลาตาโน);
- ขนมหวานกล้วย.
กล้วยตกแต่ง
กลุ่มนี้ประกอบด้วยพืชที่มีดอกสวยงามมากและผลไม้ส่วนใหญ่กินไม่ได้ พวกเขาสามารถเป็นป่าหรือปลูกเพื่อความงาม นอกจากนี้ กล้วยที่กินไม่ได้ยังใช้ทำผลิตภัณฑ์สิ่งทอต่างๆ เบาะรองนั่งในรถยนต์ และอวนจับปลาอีกด้วย กล้วยประดับประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:
- กล้วยแหลม (มูซา acuminata)
เติบโตเพราะใบสวยงามยาวได้ถึง 1 เมตร มีเส้นใบตรงกลางขนาดใหญ่และใบเล็กๆ หลายใบ โดยใบจะแบ่งตามกาลเวลาทำให้มีลักษณะคล้ายขนนก ใบกล้วยประดับมีสีเขียวเข้มมักพบตัวอย่างที่มีโทนสีแดง ในสภาพเรือนกระจก ความสูงของต้นกล้วยแหลมสามารถสูงถึง 3.5 เมตร แม้ว่าจะอยู่ในก็ตาม สภาพห้องมันเติบโตไม่เกิน 2 เมตร ขนาดของผลของกล้วยประเภทนี้มีตั้งแต่ 5 ถึง 30 เซนติเมตรและสีของมันสามารถเป็นสีเขียวสีเหลืองและสีแดงได้ กล้วยแหลมสามารถรับประทานได้และเติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีนตอนใต้ อินเดีย และออสเตรเลีย ในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น กล้วยประเภทนี้จะปลูกเป็นไม้ประดับ
- กล้วยบลูพม่า (มูซา แผนการเดินทาง)
เติบโตสูงจาก 2.5 ถึง 4 เมตร ลำต้นของกล้วยทาสีด้วยสีเขียวอมม่วงที่ผิดปกติพร้อมการเคลือบสีขาวเงิน สีของใบมีดเป็นสีเขียวสดใสและมีความยาวโดยเฉลี่ยถึง 0.7 เมตร เปลือกหนาของผลกล้วยมีสีฟ้าหรือสีม่วง ผลของกล้วยนี้ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร นอกจากคุณค่าในการตกแต่งแล้ว กล้วยสีน้ำเงินยังใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งในอาหารของช้างเอเชียอีกด้วย กล้วยเติบโตในประเทศต่อไปนี้: จีน อินเดีย เวียดนาม ไทย ลาว พืชชนิดนี้สามารถปลูกในกระถางได้
- มูซา เวลูติน่า)
มีลำต้นปลอมสูงไม่เกิน 1.5 เมตร มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร ใบตองมีสีเขียวอ่อน มีความยาวได้ถึง 1 เมตร กว้าง 30 เซนติเมตร ตัวอย่างจำนวนมากมีขอบสีแดงตามขอบใบ กลีบดอกของช่อดอกซึ่งมีรูปลักษณ์สวยงามนานถึงหกเดือนมีสีม่วงชมพู เปลือกกล้วยสีชมพูค่อนข้างหนาและมีจำนวนมัดไม่เกิน 9 ชิ้น ความยาวของผล 8 ซม. เมื่อสุกผิวของผลเปิดออกเผยให้เห็นเนื้อสีอ่อนมีเมล็ดอยู่ข้างใน
กล้วยพันธุ์นี้ใช้เพื่อการตกแต่ง สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่ไม่หนาวมาก กล้วยชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่มันจะบานและออกผลอย่างอิสระเกือบ ตลอดทั้งปีที่บ้าน.
- มูซา ค็อกเทล)
เป็นตัวแทนของพืชพันธุ์เตี้ย ความสูงไม่เกินหนึ่งเมตร พื้นผิวมันวาวของใบตองแคบสีเขียวสดเน้นความสวยงามของดอกสีแดงสดหรือช่อดอกสีแดงฉ่ำ กล้วยมีระยะเวลาออกดอกประมาณ 2 เดือน ปลูกเป็นไม้ประดับเพื่อให้ได้ดอกสีส้มแดงสวยงาม บ้านเกิดของกล้วยอินโดจีนคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- กล้วยดาร์จีลิ่ง (มูซา สิกกิเมนซิส)
เติบโตได้สูงถึง 5.5 เมตรโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นปลอมที่ฐานประมาณ 45 ซม. สีของกล้วยตกแต่งนี้อาจมีโทนสีแดง ความยาวของใบสีเทาเขียวที่มีเส้นสีม่วงมักจะเกิน 1.5-2 เมตร กล้วยดาร์จีลิ่งบางพันธุ์มีใบสีแดง ผลกล้วยมีขนาดกลางยาวสูงสุด 13 ซม. มีรสหวานเล็กน้อย สายพันธุ์นี้ค่อนข้างทนความเย็นจัดและสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -20 องศา กล้วยปลูกในหลายประเทศในยุโรป
- กล้วยญี่ปุ่น กล้วยบาโชหรือ กล้วยผ้าญี่ปุ่น ( มูซา บาสจู)
พันธุ์ทนความหนาวเย็นสูงถึง 2.5 เมตร พื้นผิวของลำต้นปลอมของกล้วยมีสีเขียวหรือเหลืองและปกคลุมด้วยชั้นคล้ายขี้ผึ้งบาง ๆ ซึ่งมองเห็นจุดด่างดำได้ ความยาวของใบยาวไม่เกิน 1.5 เมตร และกว้างไม่เกิน 60 เซนติเมตร สีของใบตองแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวเข้มที่โคนใบไปจนถึงสีเขียวอ่อนที่ปลายใบ กล้วยญี่ปุ่นเติบโตในญี่ปุ่นและในรัสเซียบนชายฝั่งทะเลดำ มันกินไม่ได้และปลูกเพื่อใช้เป็นเส้นใยเป็นหลัก ซึ่งใช้ในการผลิตเสื้อผ้า ตะแกรง และเข้าเล่มหนังสือ
- กล้วยผ้าอาบาก้า (มูซา สิ่งทอ)
ปลูกเป็นเส้นใยแข็งแรงจากกาบใบ ความสูงของลำต้นปลอมไม่เกิน 3.5 เมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ใบสีเขียวแคบมักมีความยาวไม่เกินหนึ่งเมตร ผลไม้ที่พัฒนาบนผลที่ร่วงหล่นจะมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยมและมีขนาดได้ถึง 8 เซนติเมตร ภายในเนื้อมีเมล็ดเล็กๆจำนวนมาก สีจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองฟางเมื่อสุก กล้วยสิ่งทอปลูกในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และประเทศในอเมริกากลางเพื่อผลิตเส้นใยที่ทนทานเพื่อใช้ในการทอตะกร้า เฟอร์นิเจอร์ และเครื่องใช้อื่นๆ
- กล้วย Balbisa (ผลไม้) ( มูซา บัลบิเซียนา)
นี่เป็นพืชขนาดใหญ่ที่มีลำต้นปลอมสูงถึง 8 เมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ฐานมากกว่า 30 เซนติเมตร สีของมันแตกต่างกันไปจากสีเขียวเป็นสีเหลืองสีเขียว ความยาวของใบตองเกิน 3 เมตร กว้างประมาณ 50-60 เซนติเมตร กาบใบมีสีฟ้าและมักมีขนละเอียดปกคลุม ขนาดผลยาว 10 ซม. และกว้าง 4 ซม. สีผิวกล้วยเปลี่ยนไปตามอายุจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ ผลกล้วยใช้เป็นอาหารหมู ผลไม้ที่ไม่สุกบรรจุกระป๋อง ดอกตัวผู้รับประทานเป็นผัก กล้วย Balbis เติบโตในอินเดีย ศรีลังกา และหมู่เกาะมาเลย์
Platano (กล้า)
กล้าย (จากกล้ายฝรั่งเศส) หรือพลาตาโน (จากพลาตาโนของสเปน) เป็นกล้วยที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ซึ่งส่วนใหญ่ (90%) รับประทานหลังการให้ความร้อน โดยนำไปทอดในน้ำมัน ต้ม อบในแป้ง นึ่งหรือสุกซึ่งมี ชิป. เปลือกของต้นมะเดื่อยังใช้เป็นอาหารอีกด้วย แม้ว่าจะมีมะเดื่อหลายประเภทที่เมื่อสุกเต็มที่แล้วจะนิ่มขึ้น หวานขึ้น และรับประทานได้แม้จะไม่ได้ผ่านความร้อนมาก่อนก็ตาม สีผิวของมะเดื่ออาจเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง (แม้ว่าปกติจะขายเป็นสีเขียวก็ตาม) มะเดื่อสุกจะมีผิวสีดำ
กล้ายแตกต่างจากกล้วยที่เป็นของหวานตรงที่มีเปลือกหนากว่า เช่นเดียวกับเนื้อที่แข็งกว่าและไม่หวานเกือบและมีปริมาณแป้งสูง พันธุ์กล้ายมีประโยชน์ทั้งในเมนูของมนุษย์และใน เกษตรกรรมซึ่งใช้เป็นอาหารสัตว์ ในหลายประเทศในทะเลแคริบเบียน แอฟริกา อินเดีย และอเมริกาใต้ อาหารที่ปรุงจากพลาตาโนจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หรือเป็นอาหารจานอิสระโดยสิ้นเชิง โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพร และพริกเผ็ด
ประเภทของมะเดื่อที่มีไว้สำหรับการอบร้อนแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม ซึ่งแต่ละกลุ่มจะมีพันธุ์ที่แตกต่างกัน:
- มะเดื่อฝรั่งเศส: พันธุ์ 'Obino l'Ewai' (ไนจีเรีย), 'Nendran' (อินเดีย), 'Dominico' (โคลัมเบีย)
- มะเดื่อรูป carob ฝรั่งเศส: พันธุ์ 'Batard' (แคเมอรูน), 'Mbang Okon' (ไนจีเรีย)
- มะเดื่อรูป carob ปลอม: พันธุ์ 'Agbagda' และ 'Orishele' (ไนจีเรีย), 'Dominico-Harton' (โคลัมเบีย)
- มะเดื่อรูปเขา: พันธุ์ 'Ishitim' (ไนจีเรีย), 'Pisang Tandok' (มาเลเซีย)
ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายของมะเดื่อหลายพันธุ์:
- กล้วยบด (banana da terra)
เติบโตในบราซิลเป็นหลัก ความยาวของผลมักจะสูงถึง 25-27 ซม. และมีน้ำหนัก 400-500 กรัม เปลือกมีซี่โครง หนา และเนื้อมีโทนสีส้ม ในรูปแบบดิบ platano มีรสฝาดเล็กน้อย แต่หลังจากปรุงแล้วจะได้ลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผู้นำในกลุ่ม platanos ในด้านเนื้อหาของวิตามิน A และ C
- กล้า Burro (Burro, Orinoco, ม้า, หมู)
ไม้ล้มลุกมีความสูงปานกลาง ทนต่อความหนาวเย็น ผลมะเดื่อมีความยาว 13-15 ซม. หุ้มด้วยเปลือกรูปสามเหลี่ยม เนื้อมีความหนาแน่น มีกลิ่นเลมอน และจะรับประทานแบบดิบได้เฉพาะเมื่อสุกเกินไปเท่านั้น ดังนั้นจึงมักจะนำไปทอดหรืออบ
ปลูกด้วยผลขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 20 ซม. เปลือกมีสีเขียวหยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัสมีความหนา ในรูปแบบดิบจะกินไม่ได้เนื่องจากมีรสฝาดจัด แต่เหมาะสำหรับเตรียมอาหารทุกประเภท: มันฝรั่งทอด, สตูว์ผัก, น้ำซุปข้น. ต้นไม้เครื่องบินประเภทนี้เติบโตในอินเดียซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในหมู่ผู้ซื้อในร้านขายผลไม้ทั่วไป
ขนมหวานกล้วย
กล้วยประเภทของหวานรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้โดยการทำให้แห้งหรือทำให้แห้ง สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มนี้คือ กล้วยแห่งสวรรค์ ( มูซา ปาราดิเซียกา) . เติบโตได้สูง 7-9 เมตร ใบกล้วยเนื้อหนายาว 2 เมตร มีสีเขียวมีจุดสีน้ำตาล ผลสุกมีขนาดสูงสุด 20 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม. กล้วยสามารถสุกได้มากถึง 300 ผลในต้นเดียวซึ่งเนื้อในนั้นไม่มีเมล็ดเลย
เกือบทุกสายพันธุ์ได้รับการปลูกฝังแบบเทียม ในบรรดาขนมหวานเหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ กล้วย:
- กล้วยหลากหลาย Lady Finger หรือ Lady Finger
มีลำต้นปลอมค่อนข้างบางสูงถึง 7-7.5 ม. เหล่านี้เป็นกล้วยลูกเล็กซึ่งมีความยาวไม่เกิน 12 ซม. ผิวของกล้วยพันธุ์นี้มีสีเหลืองอ่อนมีเส้นสีน้ำตาลแดงบาง ๆ กล้วยหนึ่งพวงมักประกอบด้วยผลไม้ถึง 20 ชนิดที่มีเนื้อครีม ปลูกกันอย่างแพร่หลายในออสเตรเลียและพบได้ทั่วไปในละตินอเมริกา
สูงได้ถึง 8-9 เมตร และผลขนาดใหญ่มีผิวสีเหลืองหนา ขนาดของผลกล้วยสามารถสูงถึง 27 ซม. และหนักมากกว่า 200 กรัม เนื้อกล้วยมีความคงตัวของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน กล้วยพันธุ์ Gros Michel ทนทานต่อการขนส่งได้ดี เติบโตในอเมริกากลางและแอฟริกากลาง
- กล้วยพันธุ์แคระคาเวนดิช(คนแคระคาเวนดิช)
ต้นเตี้ย (1.8-2.4 ม.) ใบกว้าง ขนาดของผลกล้วยแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 25 ซม. การสุกจะแสดงด้วยเปลือกสีเหลืองสดใสและมีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อย เติบโตในแถบตะวันตกและ แอฟริกาใต้รวมทั้งในหมู่เกาะคานารีด้วย
- ไอศกรีมกล้วยหลากหลาย(น้ำแข็งครีม, เซนิโซ, ครี)
พืชที่ค่อนข้างสูงโดยมีลำต้นปลอมสูงถึง 4.5 เมตรและผลไม้สี่หรือห้าด้านยาวโดยมีขนาดสูงสุด 23 ซม. สีของเปลือกกล้วยดิบมีโทนสีน้ำเงินอมเงิน เมื่อโตเต็มที่สีผิวจะกลายเป็นสีเหลืองซีด ปลูกในฮาวาย ฟิลิปปินส์ และอเมริกากลาง
- กล้วยพันธุ์สเปนแดง
มีลักษณะพิเศษคือสีม่วงแดงที่ผิดปกติ ไม่เพียงแต่ก้านปลอม เส้นใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกกล้วยที่ยังไม่สุกด้วย เมื่อสุก ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีส้มเหลือง ความสูงของต้นสามารถเข้าถึงได้ 8.5 เมตร โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นที่ฐานประมาณ 45 ซม. ขนาดของผลอยู่ที่ 12-17 ซม. กล้วยสีแดงเหล่านี้เติบโตในสเปน
การปลูกกล้วย กล้วยเติบโตได้อย่างไร?
สภาพที่สะดวกสบายที่สุดในการปลูกกล้วยคืออุณหภูมิตอนกลางวันอยู่ระหว่าง 26-35 o C และอุณหภูมิกลางคืนอยู่ระหว่าง 22 ถึง 28 o C เมื่ออุณหภูมิลดลง สิ่งแวดล้อมการเจริญเติบโตสูงถึง 10 o C หยุดโดยสิ้นเชิง มีอิทธิพลไม่น้อยในระหว่างทุกสิ่ง วงจรชีวิตพืชมีความชื้นที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ระยะเวลาแห้งนานอาจทำให้พืชตายได้ สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดสวนกล้วยคือดินที่เป็นกรดที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและธาตุขนาดใหญ่
เพื่อต่อสู้กับวัชพืชที่รบกวนการเจริญเติบโตตามปกติของพืชที่ปลูกไม่เพียง แต่ใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชเท่านั้น แต่ยังคลุมดินบริเวณรากด้วยใบร่วงที่สับละเอียดอีกด้วย การใช้ห่านซึ่งกินวัชพืชสีเขียวฉ่ำได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่แยแสกับกล้วยเลยให้ผลลัพธ์ที่ดี เพื่อคืนความอุดมสมบูรณ์ของดิน กล้วยจะได้รับการปฏิสนธิด้วยแร่ธาตุเสริม ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน, ฟอสฟอรัสหรือโพแทสเซียมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพของดิน
นับตั้งแต่วินาทีที่ปลูกกล้วยจนสิ้นสุดการติดผล โดยปกติจะใช้เวลา 10 ถึง 19 เดือน เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นแตกเนื่องจากน้ำหนักของผลสุก จึงมีการติดตั้งส่วนรองรับไว้ใต้มือระหว่างการสุกของกล้วย กล้วยจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อพืชผลสุกไม่เกิน 75% ในสถานะนี้ จะถูกทำให้เย็นและขนส่งไปยังผู้บริโภค กล้วยสุกที่เก็บในส่วนผสมก๊าซและอากาศพิเศษที่อุณหภูมิไม่เกิน 14 o C คงการนำเสนอและรสชาติไว้เป็นเวลา 50 วัน
ปลูกกล้วยที่บ้าน
กล้วยหลายประเภทสามารถปลูกได้ในเรือนกระจกหรือแม้แต่อพาร์ตเมนต์ กล้วยพันธุ์เตี้ยที่มีใบประดับหลากสีและดอกไม้สวยงามเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในบ้าน เพื่อให้พืชรู้สึกสบายนั้นจำเป็นต้องมีสารตั้งต้นพิเศษที่ประกอบด้วยส่วนผสมของดินสากล เพอร์ไลต์และต้นสนสับละเอียด เปลือกเฟอร์หรือเปลือกไม้สปรูซ
รดน้ำกล้วย
กล้วยทำเองต้องการความชื้นมาก แต่คุณไม่ควรรดน้ำต้นไม้มากเกินไป ไม่แนะนำให้วางกล้วยในร่มไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อนส่วนกลางหรืออุปกรณ์ทำความร้อน เพื่อสร้างความชื้นที่จำเป็น ให้ฉีดใบและลำต้นปลอมของกล้วยด้วยขวดสเปรย์ เพื่อการชลประทานให้ใช้น้ำที่ตกตะกอนซึ่งมีอุณหภูมิ 25 o C ต้องทำการรดน้ำโดยไม่ปล่อยให้วัสดุพิมพ์แห้งเกิน 3 เซนติเมตร ใน เดือนฤดูหนาวการรดน้ำกล้วยมีจำกัด
ปุ๋ยกล้วยในร่ม
เพื่อให้กล้วยแบบโฮมเมดมีองค์ประกอบย่อยจึงดำเนินการให้อาหารรากและใบ ขอแนะนำให้สลับการใช้แร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรให้อาหารพืชมากกว่าหนึ่งครั้งทุก 2 สัปดาห์ การคลายรากของดินซึ่งช่วยให้เข้าถึงออกซิเจนไปยังรากพืชได้ฟรี ส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของกล้วย
การขยายพันธุ์กล้วย (ทั้งพืชและเมล็ด)
กล้วยสืบพันธุ์:
- เมล็ด;
- วิธีการปลูกพืช
เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชชนิดเดียวกันที่ปลูกโดยใช้วิธีการต่างกันจะมีลักษณะที่แตกต่างกัน
การปลูกกล้วยแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่าย กล้วยที่ปลูกจากเมล็ดมีศักยภาพมากกว่า แต่พืชจะใช้เวลานานในการพัฒนาและผลิตผลไม้ที่กินไม่ได้ ขั้นแรก เมล็ดกล้วยต้องงอกก่อน ในการทำเช่นนี้พื้นผิวของพวกเขาจะได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษทรายหรือตะไบเล็บ (มีรอยขีดข่วนสองสามอย่างก็เพียงพอแล้ว) เพื่อให้ต้นกล้าสามารถทะลุเปลือกแข็งได้ ระวัง - ไม่จำเป็นต้องเจาะเมล็ด จากนั้นนำเมล็ดไปแช่ในน้ำต้มสุกเป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งงอกขึ้นมา ต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมง
ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับปลูกกล้วยคือกระถางทรงตื้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร เต็มไปด้วยการระบายน้ำ (ชั้นดินเหนียวขยาย) สูง 2 ซม. และส่วนผสมพีททราย 1: 4 สูง 4 ซม. ในการปลูกเมล็ดกล้วยจะต้องกดเบา ๆ ลงบนพื้นผิวของดินที่ชื้นโดยไม่ปิดบัง ด้วยดิน หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มใสหรือแก้วแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอห่างจากแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิในภาชนะควรอยู่ระหว่าง 27-30 องศาในตอนกลางวัน และ 25-27 องศาในตอนกลางคืน เมื่อพื้นผิวแห้ง ให้ชุบขวดสเปรย์ให้ชุ่ม ชาวสวนบางคนไม่ชอบที่จะเอาฟิล์มออกจากภาชนะและทำให้พื้นผิวเปียกชื้นผ่านก้นภาชนะ หากเชื้อราปรากฏบนดินจำเป็นต้องกำจัดออกและรดน้ำพื้นผิวด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
หน่อกล้วยชุดแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 เดือน จากช่วงเวลานี้การเจริญเติบโตของพืชจะเริ่มขึ้นและหลังจากผ่านไป 10 วันก็สามารถปลูกลงในหม้อที่ใหญ่ขึ้นได้ เมื่อกล้วยโตขึ้น ก็ต้องย้ายลงกระถางที่ใหญ่ขึ้น
การขยายพันธุ์กล้วย
วิธีที่เร็วและเชื่อถือได้มากขึ้นในการรับพืชที่มีผลไม้ที่กินได้คือการขยายพันธุ์พืช หลังจากติดผลแล้ว ก้านปลอมของกล้วยก็จะตายไป และดอกตูมใหม่จะเริ่มพัฒนาจากก้านใต้ดินมาแทนที่ “ลำต้น” ใหม่จะเติบโตจากต้นหนึ่ง ในเวลานี้คุณสามารถนำเหง้าออกจากภาชนะและแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังด้วยตาที่ตื่นแล้ว ต้องย้ายต้นกล้วยนี้ไปปลูกในกระถางที่เตรียมไว้ เมื่อพืชเจริญเติบโต จะต้องย้ายปลูกลงในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น เป็นที่ยอมรับกันว่าเมื่อถึงเวลาออกผลปริมาตรหม้อควรมีอย่างน้อย 50 ลิตร
- ในบรรดาพืชผลทางการเกษตรของโลก กล้วยได้รับความนิยมเป็นอันดับสี่ รองจากข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพด จำนวนกล้วยที่ประชากรโลกกินต่อปีมีมากกว่า 100 พันล้านผล
- หมู่เกาะในหมู่เกาะมลายูเป็นแหล่งกำเนิดของกล้วย ชาวหมู่เกาะได้ปลูกเบอร์รี่นี้มาตั้งแต่สมัยโบราณและรับประทานร่วมกับปลา
- การกล่าวถึงครั้งแรกของพืชว่า ผลไม้ที่กินได้ปรากฏระหว่างศตวรรษที่ 17 ถึง 11 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ในแหล่งเขียนของอินเดีย Rig Veda
- ในคอลเลกชันรามายณะ (มหากาพย์ของอินเดียในศตวรรษที่ 14) หนังสือเล่มหนึ่งบรรยายถึงเสื้อผ้าของราชวงศ์ซึ่งทอจากด้ายที่ได้จากใบตอง
- กล้วยพันธุ์ Goldfinger ที่ปลูกในออสเตรเลีย มีผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับแอปเปิ้ล
- หากคุณเปรียบเทียบกล้วยกับมันฝรั่ง ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งนั้นต่ำกว่ากล้วยถึงหนึ่งเท่าครึ่ง และกล้วยดิบมีแคลอรี่น้อยกว่ากล้วยแห้งเกือบ 5 เท่า ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากผลไม้ชนิดนี้ น้ำกล้วยมีแคลอรี่ต่ำที่สุด