ขิงมีไว้เพื่ออะไร? สรรพคุณทางยาของขิง
ขิงเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีกลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติเฉพาะ เหง้าการรักษาของพนักงานต้อนรับจะถูกเพิ่มลงในสลัดและเครื่องเคียงผักผสมในแป้งสำหรับพายและขนมปังขิงโดยเตรียมทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอม สรรพคุณทางยาของขิงไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย: ต้านการอักเสบ, ยาต้านจุลชีพ, ลดไข้ ชาจากรากสดและแห้งช่วยให้ผู้ใหญ่และเด็กกำจัดอาการป่วย โรคหวัด โรคเหน็บชา แต่ก่อนที่จะใช้ขิงรักษาโรคบางชนิด คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ เนื่องจากมีข้อห้ามมากมายสำหรับพืชรสเผ็ดร้อน
คุณลักษณะเฉพาะของการใช้งาน
รากขิงบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการรักษาโรค ในประเทศของเราเครื่องเทศสดนี้ปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว โดยปกติแล้วผงหรือชิ้นส่วนบดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชุดเครื่องเทศถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรสอาหาร รากสดมีประสิทธิภาพในการรักษาสูงสุด เข้าใจผิดเรียกว่าเหง้าของขิงซึ่งอันที่จริงแล้วคือลำต้นใต้ดิน
ที่น่าสนใจ: เป็นครั้งแรก พืชที่มีประโยชน์ถูกนำไปยังดินแดนของยุโรปสมัยใหม่จากประเทศทางตะวันออก ลูกเรือพาเขาเดินทางไกลเพื่อต่อสู้กับอาการคลื่นไส้และโรคติดเชื้อต่างๆ เครื่องเทศค่อยๆแพร่กระจายไปยังที่ดิน ด้วยการเพิ่มรากที่มีกลิ่นหอมลงในอาหาร ผู้คนจึงปรับปรุงรสชาติของอาหารและรักษาโรคหวัดหรือโรคกระเพาะไปพร้อมๆ กัน
รากขิงที่ขายในประเทศของเราส่วนใหญ่มาจากผู้ผลิตจีน ไม่มีความลับใดที่ในประเทศนี้มีการใช้ปุ๋ยเคมีในปริมาณมากเพื่อเพิ่มผลผลิตของพืชผัก ดังนั้นหลังจากซื้อ พืชสมุนไพรต้องแช่รากเพื่อให้สารที่เป็นอันตรายทั้งหมดผ่านลงไปในน้ำ:
- ล้างเหง้าด้วยแปรง
- เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม
- ดอง น้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
เมื่อซื้อขิงในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณต้องให้ความสำคัญกับเหง้าที่หนาแน่นและยืดหยุ่นซึ่งมีความแข็งแรง กลิ่นหอมสดชื่น. วัตถุดิบยาที่มีรอยย่นและคล้ำจะไม่ถูกนำมาใช้ในการบำบัดเนื่องจากการสูญเสียสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่
องค์ประกอบทางเคมีของรากสมุนไพร
สรรพคุณทางยาขิงและข้อห้ามในการใช้นั้นพิจารณาจากสารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบเป็นราก เมื่อพืชชนิดนี้เติบโตขึ้น มันจะสะสมสารอาหารจำนวนมากในระดับความเข้มข้นสูง การรวมกันดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อคนคนหนึ่งในขณะที่อีกคนหนึ่งจะก่อให้เกิดโรคร้ายแรง ขิงประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพดังต่อไปนี้:
- ธาตุ: โมลิบดีนัม, ซีลีเนียม, เหล็ก, โครเมียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส;
- วิตามิน: วิตามินซี, ไทอามีน, ไซยาโนโคบาลามิน, เรตินอล, ไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวิน;
- กรดอะมิโน: ไลซีน, ฟีนิลอะลานีน, ธรีโอนีน, เมไทโอนีน;
- การผสมผสานของน้ำมันหอมระเหย
- กรดอินทรีย์: ไลโนเลอิก, นิโคตินิก, คาปริลิก, โอเลอิก;
- อัลคาลอยด์แคปไซซินซึ่งเป็นตัวกำหนดฤทธิ์แก้ปวดและต้านการอักเสบ
- สารให้สีธรรมชาติ เคอร์คูมิน;
- เส้นใยหยาบทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากสารพิษและสารพิษ
แต่สารประกอบที่มีค่าที่สุดในรากขิงคือจินเจอรอล มันทำให้วัตถุดิบยามีรสชาติที่ไหม้และกำหนดผลการรักษาในร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
ไม่เพียง แต่ในทางการแพทย์และยาพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังมีการใช้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของขิง แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ ผู้ผลิตเพิ่มสารสกัดจากรากลงในโลชั่น โทนิค ครีม แชมพู การใช้ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดในการปรากฏตัวของผิวหนังอักเสบ seborrheic, สิว, รอยโรคขนาดเล็กและระยะยาว การเตรียมขิงช่วยเร่งการสร้างผิวใหม่ หยุดการอักเสบ ขจัดอาการระคายเคืองและอาการคันอย่างรวดเร็ว
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
เพื่อให้การย่อยอาหารเป็นปกติและการดูดซึมไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต คุณสามารถใช้ชาขิงหรือเพียงแค่ปรุงรสอาหารด้วยรากขูดละเอียด พืชที่มีประโยชน์มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความสามารถในการลดความรุนแรงของอาการป่วย:
- คลื่นไส้;
- อาเจียน;
- เสียงดังก้องและก้องในท้อง;
- อาการปวดท้อง.
กรดอะมิโนที่จำเป็นจากส่วนประกอบของขิงช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันที่เหมาะสม ดังนั้นการใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นประจำจึงเป็นมาตรการป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของรากช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของจุลภาคในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเมแทบอลิซึม
ในการรักษาโรคทางเดินอาหารมีการใช้คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อของพืชอย่างแข็งขัน การใช้ชาหรือการแช่จะช่วยกำจัดกระบวนการเน่าเสียและการหมักที่เกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์เคลื่อนที่ช้าเกินไปผ่านระบบทางเดินอาหาร
การใช้เครื่องดื่มบำบัดช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงทีละน้อยเนื่องจากการเร่งการเผาผลาญโดยเฉพาะไขมัน คุณสมบัติการรักษาของขิงนั้นขาดไม่ได้สำหรับการทำให้ peristalsis เป็นปกติ การย่อยอาหารอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณกำจัดอาการท้องผูกหรือท้องเสียเรื้อรัง รวมถึงอาการที่เกิดจากการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียในลำไส้ วิธีทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ:
- เทรากบด 2 ช้อนโต๊ะลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำร้อน (85-90°C) หนึ่งลิตร
- ใส่ประมาณหนึ่งชั่วโมงและกรอง
- ดื่ม 0.5 ถ้วยหลังอาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน
เคล็ดลับ: ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนึงว่าการแช่รากขิงจะเพิ่มความอยากอาหาร และการลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นได้โดยการเร่งการเผาผลาญเท่านั้น ดังนั้นในช่วงไดเอทจึงไม่ควรทานบ่อยกว่าปกติ
รักษาโรคระบบทางเดินหายใจ
ชาหอมจากรากขิงเป็นที่รู้จักกันดีในการป้องกันโรคเจ็บคอ หลอดลมอักเสบ ไซนัสอักเสบ หลอดลมอักเสบ ไข้หวัดใหญ่ การดื่มเครื่องดื่มช่วยเร่งการฟื้นตัวเนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบของพืช และน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบขึ้นจากรากมีผลหลากหลายต่อร่างกายมนุษย์:
- เพิ่มความต้านทานต่อสารติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
- ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ฆ่าเชื้อจุดโฟกัสอักเสบ;
- อำนวยความสะดวกในการหายใจ
- กำจัดไวรัส จุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษจากกิจกรรมสำคัญของพวกมันออกจากทางเดินหายใจส่วนบนและส่วนล่าง
กรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยสามารถละลายเสมหะที่สะสมบนเยื่อเมือกของลำคอและโพรงหลังจมูกได้ นักบำบัดแนะนำให้ดื่มน้ำขิงเป็น วิธีแก้ไขเพิ่มเติมสำหรับรักษาอาการคัดจมูก ไอเปียกและไอแห้ง คุณสามารถเตรียมชาสมุนไพรตามสูตรต่อไปนี้:
- เทรากสดขูด 0.5 ช้อนชาลงในกาน้ำชาเซรามิก
- เทแก้ว น้ำร้อน(ไม่ใช่น้ำเดือด!) ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
- กรองเพิ่มน้ำผึ้งหนาหนึ่งช้อนชาและมะนาวฝาน
ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม คุณต้องดื่มชานี้วันละ 1-2 ครั้งพร้อมอาหารในช่วงนอกฤดูกาล เมื่อมีการแพร่ระบาดของโรคทางเดินหายใจ
การรักษาโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
คุณสมบัติการรักษาของขิงใช้ในการรักษาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อที่เกิดจากเรื้อรัง กระบวนการอักเสบ. ยาแผนโบราณใช้รากในการรักษาโรคดังกล่าว:
- ไส้เลื่อน intervertebral ของการแปลต่าง ๆ ;
- ปากมดลูก, ทรวงอก, osteochondrosis เอว;
- โรคข้ออักเสบ, ปวดกล้ามเนื้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์;
- radiculitis;
- โรคประสาท intervertebral
- ใส่รากสับสด 1 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชาเซรามิก
- เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- กรอง ชุบผ้าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในการแช่เย็นและนำไปใช้กับพื้นที่ที่เสียหาย
- เก็บไว้จนแห้งสนิท
หากจำเป็น สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ระยะเวลาของการรักษาคือ 10-14 วัน การใช้ขิงประคบไม่ได้เป็นการปฏิเสธการรับประทานยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์หรือยาต้านอาการกระสับกระส่าย
คำแนะนำ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลูกประคบขิงและชาร่วมกันในการรักษาโรคกระดูกอ่อนและไส้เลื่อนระหว่างกระดูกสันหลัง สิ่งนี้จะไม่เพียงเร่งการฟื้นตัว แต่ยังเป็นการป้องกันการกำเริบของโรคเรื้อรังที่เจ็บปวด
สูบบุหรี่
ไม่ พืชที่มีประโยชน์ไม่สามารถช่วยชีวิตคนจากการเสพติดที่เป็นอันตรายได้ ในยาอย่างเป็นทางการและพื้นบ้าน ขิงใช้เป็นส่วนหนึ่งของค่าธรรมเนียมในการขจัดสารพิษจากควันบุหรี่ออกจากร่างกาย ผู้สูบบุหรี่มักประสบกับอาการอาหารไม่ย่อยและการบีบตัวของเลือด ซึ่งเกิดจากการระคายเคืองของเยื่อเมือก ความสามารถของขิงในการทำงานให้เป็นปกติ ระบบทางเดินอาหารช่วยให้บุคคลกำจัดความรู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานอาหาร นอกจากนี้ ร่างกายของผู้สูบบุหรี่ยังขาด:
- วิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก
- สารประกอบแร่
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้มาพร้อมกับรากขิง ไม่นานมานี้ ฤทธิ์ต้านมะเร็งของพืชได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่เนื่องจากมักตรวจพบเนื้องอกมะเร็งในปอด ขิงป้องกันการงอกใหม่ของเซลล์และการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง วิธีเตรียมคอลเลกชันการรักษา:
- ใส่รากขูดสด 1 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะในกระติกน้ำร้อน ช้อนสมุนไพรแห้งออริกาโนและเสจ
- เทน้ำเดือด 3 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- กรองใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนก่อนอาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน
ข้อห้าม
ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากการใช้ขิงเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูงในรากสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้แคปไซซินหรือน้ำมันหอมระเหย แบบฟอร์มการให้ยาไม่ควรใช้ขิงสำหรับใช้ภายในในที่ที่มีโรคดังต่อไปนี้:
- โรคเฉียบพลันและเรื้อรังของกระเพาะอาหาร, ตับ, ตับอ่อน;
- การหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การติดเชื้อทางเดินหายใจที่เกิดขึ้นกับพื้นหลังของไข้;
- มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออก
คุณไม่สามารถใช้ชาและขิงแช่ในการตั้งครรภ์ช่วงปลายเนื่องจากสามารถเพิ่มเสียงของมดลูกได้ พืชช่วยเพิ่มการทำงานของยาทางเภสัชวิทยาหลายชนิด - glucocorticosteroids, ยาลดความอ้วน, alpha-blockers ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ถึงความเหมาะสมในการรักษาด้วยขิง
เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์!
04.10.2017
หากคุณไม่ทราบเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รากขิงนี่เป็นโอกาสที่ดีในการเรียนรู้ที่สำคัญและ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการใช้ปรุงอาหารและข้อห้ามในการใช้ ไม่เพียงแต่ความคมชัดและกลิ่นเผ็ดที่สดใสทำให้สามารถครองตำแหน่งราชาในอาหารทั่วโลกได้เท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ ยา. ปัจจุบัน ขิงได้รับการวิจัยเป็นอย่างดี การใช้แบบดั้งเดิมและสรรพคุณทางยาหลายอย่างได้รับการยืนยันแล้ว แต่ยังมีการระบุถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพด้วย
ขิงเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากในรูปของรากตะปุ่มตะป่ำ มีรสหวานแหลมและมีกลิ่นเผ็ดร้อนสดชื่น รากกรุบกรอบฉ่ำมักจะมีสีเหลืองอ่อนเมื่อตัด เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับซุป ซอส น้ำหมัก และอาหารอื่นๆ ตั้งแต่แอปเปิ้ลอบไปจนถึงผักทอด
ขิงถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารเอเชียและอินเดีย ปัจจุบันมีการใช้ทั่วโลกในอาหาร เครื่องปรุงรส ลูกกวาด ลูกอม เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง น้ำหอม อาหารเสริม
ขิงมีลักษณะอย่างไร - รูปถ่าย
คำอธิบายทั่วไป
รากเผ็ดเป็นเหง้าใต้ดินของพืชขนาดเล็กที่อยู่ในตระกูลขิง เช่นเดียวกับขมิ้น กระวาน และข่า
ชื่อชีวภาพ: Zingiber officinale.
ขิงมาจากประเทศจีน จากนั้นแพร่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของเอเชียและแอฟริกาตะวันตก วันนี้เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของการทำอาหารยอดนิยมและ พืชสมุนไพร– อินเดียแม้ว่าจะมีการปลูกทั่วโลก
ขิงเติบโตได้สูงประมาณหนึ่งเมตร มีลำต้นเป็นไม้ล้มลุกเรียว ใบสีเขียวเข้มแคบ และดอกสีเหลืองขนาดเล็ก
รากเป็นปม มีส่วนที่ยื่นออกมาคล้ายนิ้วที่งอกลงมาจากผิวดิน รากสดมีผิวสีเทาเงิน เมื่อตัดแล้วจะมีสีขาวครีม เหลือง หรือแดงเล็กน้อยแล้วแต่พันธุ์ รากมักมีเส้นใยบาง ๆ อยู่ตรงกลาง
เครื่องปรุงรสขิงได้มาอย่างไร?
เหง้าจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อพืชหยุดการเจริญเติบโตและปลายลำต้นตาย
มีสองวิธีในการประมวลผลรูตเพิ่มเติม:
- ดำ (บาร์เบเดียน) - ล้างและตากแดดให้แห้ง
- สีขาว (เบงกาลี) - รับการรักษาเพิ่มเติมด้วยสารละลายกรดอ่อน
ซึ่งช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและทำให้รสชาติอ่อนลง
จากมุมมองของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ขิงดำเป็นที่นิยมมากกว่า แต่มีรสฉุนและกลิ่นฉุนกว่า ซึ่งลดคุณภาพการทำอาหารของเครื่องเทศ มีจำหน่ายเฉพาะขิงขาวเท่านั้น
ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงอาหาร รากมีจำหน่ายในหกรูปแบบ: สด แห้ง ดอง กระป๋อง และบด (ผง)
- ขิงสดมีให้เลือกสองแบบ: แบบอ่อนและแบบผู้ใหญ่ รากอ่อนเรียกอีกอย่างว่าขิงเขียวหรือขิงอ่อน - มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีผิวบางซีดซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกเนื่องจากมีความอ่อนโยนมาก
- ขิงแก่มีผิวที่แข็งซึ่งต้องลอกออกก่อนใช้ และมักจะสับหรือบดเพื่อใช้ในสูตรอาหาร
- ขิงหวานปรุงในน้ำเชื่อมแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลทราย
- ผงได้มาจากรากขิงแห้ง ลักษณะเป็นผงละเอียดคล้ายน้ำนมหรือสีน้ำตาลเล็กน้อย มีกลิ่นหอมแรงและรสฉุน
รสชาติและกลิ่นของขิงเป็นอย่างไร
รสชาติของรากขิงเป็นพริกซิตรัสและหวานเล็กน้อย ค่อนข้างเปรี้ยวและเผ็ด พร้อมกลิ่นหอมของไม้เล็กน้อยที่ให้ความนุ่มนวล
วิธีการเลือกและสถานที่ซื้อรากขิง
รากขิงสามารถพบได้ในส่วนขายของชำในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ เหง้าสดยิ่งมีรสชาติมากขึ้น
มองหาขิงที่มีผิวสะอาด ไร้ตำหนิ ไม่ดิบหรือขึ้นรา และมีน้ำหนักมาก ซื้อในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากจะใช้เวลาเพียงไม่กี่เซนติเมตรในการปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงรากที่อ่อนนุ่มและเหี่ยวย่น
ขิงบดคุณภาพออร์แกนิก (ผงแห้ง) สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าออนไลน์นี้:
เก็บขิงอย่างไรและเท่าไหร่
รากขิงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองวัน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณตัดมันแล้ว ให้เก็บเหง้าที่เหลือไว้ในตู้เย็น เพื่อไม่ให้รสชาติของมันเสียไป
รากสามารถแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน
ขิงสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์
ผงขิงมีอายุการเก็บรักษานาน: สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่แห้งและมืดเป็นเวลาประมาณหนึ่งปี
องค์ประกอบทางเคมี
ขิงเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
คุณค่าทางโภชนาการของรากขิงสด ต่อ 100 ก.
ชื่อ | ปริมาณ | เปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานรายวัน% |
---|---|---|
ค่าพลังงาน | 80 กิโลแคลอรี | 4 |
คาร์โบไฮเดรต | 17.77 ก | 13,5 |
โปรตีน | 1.82 ก | 3 |
ไขมัน | 0.75 ก | 3 |
เส้นใยอาหาร | 2.0 ก | 5 |
โฟเลต | 11 ไมโครกรัม | 3 |
ไนอาซิน | 0.750 มก | 4,5 |
กรด pantothenic | 0.203 มก | 4 |
ไพริดอกซิ | 0.160 มก | 12 |
วิตามินซี | 5 มก | 8 |
วิตามินอี | 0.26 มก | 1,5 |
โซเดียม | 13 มก | 1 |
โพแทสเซียม | 415 มก | 9 |
แคลเซียม | 16 มก | 1,6 |
ทองแดง | 0.226 มก | 25 |
เหล็ก | 0.60 มก | 7,5 |
แมกนีเซียม | 43 มก | 11 |
แมงกานีส | 0.229 มก | 10 |
ฟอสฟอรัส | 34 มก | 5 |
สังกะสี | 0.34 มก | 3 |
บทบาททางสรีรวิทยา
ขิงมีสรรพคุณทางยามากมาย นี่คือการกระทำบางอย่างที่มีต่อร่างกาย:
- กระตุ้น;
- ไดอะโฟเรติก;
- เสมหะ;
- ขับลม;
- ยาแก้อาเจียน;
- ยาแก้ปวด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากขิง
ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และรากของมันถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ
ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น จินเจอรอล ซิงเจอโรน และแคมฟีน เฟลแลนดรีน บิซาโบลีน ลินาลูล ซีนีโอล และซิตรัลในปริมาณเล็กน้อย
Gingerol ในขิงช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แก้ปวด ระงับประสาท ลดไข้ และต้านเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาพบว่ามันช่วยลดอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากอาการเมารถหรือการตั้งครรภ์ และบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน
ซิงเกอรอน - สารเคมีซึ่งให้ความคมแก่รากขิง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลกับอาการท้องร่วง
ขิงมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย เช่น ไพริดอกซิน (วิตามินบี 6) กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5)
มีแร่ธาตุสูง เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง และแมกนีเซียม โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต
รากขิงต้มในน้ำเลมอนหรือน้ำส้มและน้ำผึ้งเป็นชาสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในการแพทย์อายุรเวท ใช้เพื่อบรรเทาอาการหวัด ไอ และเจ็บคอ
บ่อยที่สุดด้วยความช่วยเหลือของขิง ปัญหาเช่น:
- คลื่นไส้;
- เบื่ออาหาร;
- ความเจ็บปวด;
- เมาเรือ
ประโยชน์ด้านสุขภาพของขิงที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์:
- ขิง 1-1.5 กรัมสามารถช่วยป้องกันอาการคลื่นไส้ได้หลายประเภท สิ่งนี้ใช้กับอาการคลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับเคมีบำบัดหลังการผ่าตัด อาการแพ้ท้องระหว่างตั้งครรภ์ และอาการเมารถ
- มีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย
- ลดอาการของโรคข้อเข่าเสื่อม โรคที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมของข้อในร่างกาย ทำให้เกิดอาการปวดข้อและข้อแข็ง
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดและปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
- มีประโยชน์สำหรับอาหารไม่ย่อยและความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้อง
- ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
- มีผลอย่างมากต่ออาการปวดประจำเดือนเมื่อรับประทานในช่วงต้นของรอบเดือน
- ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
- จินเจอร์รอลในขิงอาจมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง
- สามารถป้องกันการเปลี่ยนแปลงของสมองตามวัยและปรับปรุงการทำงานของสมองในสตรีสูงวัย
เช่น ยาจำหน่ายสารสกัดจากขิง ทิงเจอร์ แคปซูล และน้ำมัน
แคปซูลขิง
ขิงยังสามารถรับประทานได้ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (ทางชีววิทยา สารเติมแต่งที่ใช้งานอยู่). ประสิทธิภาพและ ผลข้างเคียงอาหารเสริมจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและสูตร แต่โดยทั่วไปแล้ว ไม่ควรรับประทานขิงแห้งมากกว่า 4 กรัมต่อวันหรือ 1 กรัมในระหว่างตั้งครรภ์ รวมถึงแหล่งอาหารด้วย แพทย์แนะนำข้อควรระวังเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิง เว้นแต่จะได้รับมาตรฐาน
ข้อห้าม (อันตราย) ของขิง
ขิงถือว่าปลอดภัย แต่ในบางกรณี การบริโภครากสดปริมาณมากอาจเป็นอันตรายและทำให้อาการกรดไหลย้อนแย่ลง แสบร้อนกลางอกเล็กน้อย และท้องเสีย
รากขิงยังเป็นที่รู้กันว่าเพิ่มฤทธิ์ของยาต้านการแข็งตัวของเลือด (ทำให้เลือดบาง) ซึ่งอาจทำให้เลือดออกมากได้
การบริโภคขิงเป็นประจำอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้
เรียนรู้ประโยชน์ของรากขิงและข้อห้ามและปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนใช้ขิงเพื่อรักษา!
การใช้ขิงในการปรุงอาหาร
อาจดูเหมือนเหลือเชื่อ ขิงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่ช็อกโกแลต ไอศกรีม ผลไม้ ไปจนถึงไก่ แฮม และแครอท
เป็นที่ชื่นชอบในหมู่เชฟในด้านความอเนกประสงค์และประโยชน์ในการเพิ่มรสชาติของอาหารเกือบทุกชนิด
วิธีเตรียมตัว:
- ล้างรากขิงสดในน้ำเย็นไหลหรือแช่สักครู่เพื่อขจัดกรวด ดิน หรือสารเคมีตกค้างหากซื้อจากร้านค้า
- ถ้าสูตรต้องใช้ขิงขูด รากที่ปอกเปลือกแล้วถูกับที่ขูดละเอียดเพื่อแยกเส้นใยภายในที่แข็ง คุณสามารถตัดมันด้วยที่ตัดมันฝรั่งหรือแค่ใช้มีดก็ได้ โดยผ่านเส้นใยเสมอ
วิธีปอกขิง - วิดีโอ
ควรใช้รากที่สดที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด เพียงไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติให้กับจาน
ขิงเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศนานาชนิดและอาหารทะเล ส้ม แตงโม หมู ไก่ ฟักทอง รูบาร์บ และแอปเปิ้ล
ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการใส่ขิง:
- ใส่รากสดลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้
- ทำชาขิงแสนอร่อย
- ใช้ขิงสดหรือแห้งเพื่อปรุงรสปลาของคุณ
- หั่นหรือขูดรากแกงหรืออาหารคาว
- เพิ่มในจานหวาน - แยมผิวส้ม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม
- ใส่เครื่องเทศลงในผลไม้แช่อิ่ม 5 นาทีก่อนนำออกจากความร้อนในอัตรา ¼ ช้อนชา บนแก้ว
- ใช้ในการอบ (ใส่ลงในแป้งระหว่างการนวดในอัตรา 1 ช้อนชาของผงหรือ 1 ช้อนโต๊ะของรากขูดต่อแป้ง 1 กิโลกรัม)
- เมื่อตุ๋นเนื้อและผักให้ใส่ขิง 20 นาทีก่อนปรุงในอัตรา 1 ช้อนชา ผงหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขูดต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม ภายใต้อิทธิพลของเครื่องเทศเนื้อจะนุ่มขึ้น
- หวานจะเพิ่มคุกกี้ขนมปังขิง
- ใส่ขิงขูดลงในไส้แอปเปิ้ลอบ
วิธีการดองขิง
ตามเนื้อผ้า ขิงดองจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทต่างๆ เช่น ซูชิและโรลต่างๆ การใช้ระหว่างซูชิทำให้ปากสดชื่นและช่วยให้คุณแยกแยะรสชาติของปลาแต่ละชนิดได้
โดยปกติรากดองจะมีสีชมพูหรือแดง ขิงอ่อนเท่านั้นที่มีโทนสีชมพู ในขณะที่รากแก่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื่องจากรากที่สุกแล้วมักใช้ในการปรุงอาหาร จึงมีการย้อมสีเทียมระหว่างการดอง
การทำขิงดองสีชมพูของคุณเองทำได้ง่ายและราคาไม่แพง เช่นเดียวกับในร้านซูชิ ที่บ้านคุณสามารถใช้สีธรรมชาติของหัวไชเท้าแดงเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม การใส่สีนั้นเป็นทางเลือกโดยสิ้นเชิง ทุกวันนี้ ซูชิบาร์หลายแห่งเสิร์ฟขิงดองสีเหลืองโดยไม่ใส่สี
สูตรขิงดองแดง
ส่วนผสมต่อโถครึ่งลิตร (ทำขิงดองได้ประมาณ 250 กรัม):
- ขิงสด 300 กรัม
- หัวไชเท้าแดงขนาดใหญ่ 1 หัว (ไม่จำเป็น)
- เกลือทะเล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว ½ ถ้วย;
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- ล้างขวดโหลและฝาด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
- เตรียมผัก: ปอกขิงด้วยช้อนขนาดเล็ก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักหรือมีด ถ้าใช้หัวไชเท้าฝานบางๆ
- โรยขิงด้วยเกลือแล้วพักไว้ 30 นาทีในชามใบเล็ก
- เติมขวดให้แน่น: ใส่หัวไชเท้า, ใส่ขิง
- ทำน้ำดอง: รวมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาลในกระทะใบเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟแรง คนให้น้ำตาลละลาย
- เทน้ำดองลงบนขิง เติมขวดให้สูงจากด้านบน 1-1.5 ซม.
- ปิดฝาให้สนิท
- ปล่อยให้โถเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น
รสชาติของขิงดองจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป พยายามรออย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนที่จะชิม
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน
วิธีทำชาขิงแบบโฮมเมด (สูตร)
ลองทำชาขิงกระตุ้นภูมิต้านทานแบบง่ายๆ แต่รสชาติดี! นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและช่วยย่อยอาหารได้ดีอีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ขิงดิบสดประมาณ 5 ซม.
- 1.5 - 2 แก้วน้ำ
- น้ำผลไม้จากมะนาว ½ ลูก (หรืออื่นๆ ถ้าต้องการ);
- น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ขั้นแรก เตรียมขิงสดโดยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ชาขิงที่มีกลิ่นหอมมาก
- ต้มขิงในน้ำอย่างน้อย 10 นาที เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาเป็น 20 นาที และใช้ชิ้นเนื้อมากขึ้น
- ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง แล้วดื่มชาขิงร้อนๆ!
คุณยังสามารถใช้ผงขิง ซึ่งในกรณีนี้ชาจะขุ่น
วิธีเปลี่ยนขิงในสูตร
- หากคุณไม่มีรากขิงสดหรือแพ้ ให้ใช้ออลสไปซ์ กระวาน อบเชย และลูกจันทน์ในปริมาณเท่าๆ กัน
- ทางเลือกสุดท้ายคือแทนที่เครื่องเทศด้วยอบเชยในปริมาณที่เท่ากัน ซินนามอนยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดียและดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในอาหารอินเดียหลายประเภท กลิ่นหอมหวานอบอุ่นชวนให้นึกถึงขิง
- ขิงบดมีความเข้มข้นมากกว่าขิงสด ดังนั้นให้ใช้ผง ¼ ช้อนชาแทนขิงสด 1 ช้อนโต๊ะตามสูตร
- ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศทั่วไปอีกชนิดหนึ่งที่ทำให้นึกถึงรสชาติของขิงในอาหารหลายประเภท ใช้ใส่อาหารคาวหวานได้
รูทที่ไม่มีคำอธิบายนี้มีประโยชน์หลากหลายจนสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้ สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของขิง และตอนนี้คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกมันมากขึ้นแล้ว เมื่อใช้เครื่องเทศนี้เป็นยาอย่าลืมข้อห้ามและมีสุขภาพดี!
สำหรับพวกเราหลายคน คุณสมบัติการรักษาของขิงสามารถเปิดเผยได้ เครื่องเทศที่เราใส่ในอาหารและขนมอบต่างๆ คือยา! การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสารที่มีประโยชน์ช่วยให้สามารถใช้ขิงในการรักษาโรคต่างๆ
สารประกอบ
ขิงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีสารมากมายที่ร่างกายต้องการ ส่วนประกอบของรากพืชประกอบด้วย: ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซิลิกอน โซเดียม แมงกานีส โพแทสเซียม เจอร์เมเนียม แคลเซียม เหล็ก โครเมียม กรดคาปริลิก อะลูมิเนียม กรดนิโคตินิก กรดไลโนเลอิก กรดโอเลอิก แอสพาราจีน วิตามินซี ไขมัน , โคลีน. มันมีกรดอะมิโนจำนวนมากที่ต้องมีอยู่ในร่างกายโดยไม่ล้มเหลว ได้แก่ เมไทโอนีน ลิวซิน ฟีนิลอะลานีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน และวาลีน
ส่วนประกอบหลักของเหง้า ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ขิง ซิงจิบีรีน พิมเสน ซีนีโอล แคมฟีน เฟลแลนดรีน ซิตรัล บิซาโบลีน และลินาลูล
สรรพคุณทางยาของขิง
มักใช้สำหรับโรคหวัด ขิงมีประโยชน์อย่างไร? ผลการรักษาสำหรับอาการเจ็บคอ, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัด อธิบายได้จากคุณสมบัติในการทำให้ร้อน, diaphoretic และต้านการอักเสบ
ขิงสำหรับอาการไอและหลอดลมอักเสบยังใช้อย่างแข็งขัน การรักษาอาการไอจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นหากมีการต้มรากที่บดแล้วดื่มเครื่องดื่มร้อน
รากขิงพบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางสำหรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นี่เป็นเพราะคุณสมบัติที่ให้ความอบอุ่นและกระตุ้น ช่วยในการสร้างน้ำย่อย, เพิ่มความอยากอาหาร, ใช้สำหรับอาการเสียดท้อง, อาหารไม่ย่อย, เรอ อาหารดังกล่าวช่วยอำนวยความสะดวกในการเกิดแผลในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง
คุณสมบัติการรักษาของขิงช่วยให้ร่างกายมีความผิดปกติของการย่อยอาหารเป็นพิษ คุณสมบัติในการทำความสะอาดช่วยปลดปล่อยร่างกายมนุษย์จากสารพิษและสารพิษ
มีฤทธิ์เป็นยาระบาย
พืชช่วยด้วยโรคหอบหืด, โรคภูมิแพ้, ผื่นที่ผิวหนัง มันทำให้พิษต่าง ๆ เป็นกลาง นอกจากนี้ยังกำจัดผลกระทบของพิษจากเห็ด
ประโยชน์ของขิงในกรณีที่ต้องการเสริมสร้างและรักษาภูมิคุ้มกัน
พืชมีผลในเชิงบวกต่อหน่วยความจำช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง เสริมสร้างหลอดเลือดให้ยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง มีหลายกรณีที่เขาช่วยเกี่ยวกับหลอดเลือด
การใช้ในปริมาณเล็กน้อยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
ขิงสำหรับผู้หญิงยังมีประโยชน์มาก สาวๆ หลายคนคงทราบดีถึงสรรพคุณในการลดน้ำหนักของมัน มันเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึม จึงมีการบริโภคแคลอรีมากขึ้น
ขิงช่วยแก้ปัญหาทางนรีเวชต่างๆ ในขณะนี้ การรักษาภาวะมีบุตรยากเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มพลัง มีส่วนทำให้เร้าอารมณ์ได้ดีขึ้น ตลอดจนการถึงจุดสุดยอดที่สดใสขึ้น
ขิงในระหว่างตั้งครรภ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน ทำให้สามารถรับมือกับพิษได้ นอกจากนี้ ยังช่วยขจัดความอ่อนแอ อาการคลื่นไส้ แต่ในช่วงเวลานี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังควรตกลงกับแพทย์
พืชยังใช้สำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ ช่วยขจัดความเจ็บปวดจากข้อเคลื่อน เคล็ดขัดยอก และยังช่วยรักษาโรคไขข้อ
ขิงถือเป็นยาป้องกันโรคเนื้องอกต่างๆ
คุณสมบัติการรักษาของขิงเป็นที่ประจักษ์แม้ในทางทันตกรรม หลังจากใช้งานสภาพของเหงือกจะดีขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเคี้ยวกระดูกสันหลังเล็กน้อย
นอกจากนี้ยังทำให้อารมณ์เป็นปกติ ส่งเสริมการฟื้นตัวหลังจากความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจมากเกินไป
ทำให้ต่อมไทรอยด์คงที่
ขิงมีประโยชน์ต่อผิวหน้าอย่างไร? พืชบรรเทาอาการระคายเคือง ปรับปรุงสภาพ และขจัดความหย่อนยานของผิว ในทางงามใช้เป็นสารสกัดและในอโรมาเธอราพี
ขิงในยาพื้นบ้าน
ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีใช้ขิงในการรักษาโรคเหงือกและอาการเจ็บคอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เข้าไปในปากแล้วดูดเล็กน้อย เมื่อความรู้สึกเสียวซ่าและรู้สึกเสียวซ่าของลิ้นสิ้นสุดลงควรกัดชิ้นนั้นเล็กน้อย
ช่วยเรื่องอาการปวดฟัน คุณต้องนำพืชมาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกผิวออก ล้างและติดกับฟันที่เป็นโรค น้ำมันหอมระเหยในส่วนประกอบของมันจะบรรเทาความเจ็บปวดและทำลายแบคทีเรียในปากด้วย
ขิงมีผลกับกล้ามเนื้อและอาการปวดหัว เพื่อบรรเทาอาการปวดคุณต้องบดขิงสดแห้งหรือขูดให้เจือจางด้วยน้ำแล้วนำไปใช้กับบริเวณที่เป็นโรค
วิธีการใช้ขิงรักษาโรคไขข้อ? ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผงขิงแห้ง 2 ช้อนชากับพริกแดงร้อน 1 หยิบมือและขมิ้น 1 ช้อนชา เติมน้ำลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันแล้วทาลงบนผ้าแล้วนำไปแนบกับจุดที่ปวด
การอาบน้ำด้วยขิงมีประโยชน์มากหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ สำหรับการอาบน้ำคุณต้องต้มขิงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตรเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นเทน้ำซุปที่กรองแล้วลงในอ่าง
ขิงใช้ในการลดน้ำหนัก โดยพื้นฐานแล้วจะใช้เครื่องดื่ม ชา ยาอายุวัฒนะที่เติมรากลงไปเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ชาจากมันช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
ความผิดปกติของลำไส้รักษาด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณต้องใช้โยเกิร์ตแท้ไม่แต่งกลิ่นและสีผสมกับน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มลูกจันทน์เทศและขิงเล็กน้อยลงในส่วนผสม
ในการรักษาฝีต่างๆ โรคผิวหนังคุณต้องใช้ขมิ้น 0.5 ช้อนโต๊ะขิงแห้ง เจือจางจนเป็นสีซีดขาวในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นนำส่วนผสมนี้ไปต้ม
รากขิงจะช่วยเรื่องโรคริดสีดวงทวาร คุณต้องผสมผงแห้งเล็กน้อยกับน้ำว่านหางจระเข้หนึ่งช้อน บริโภควันละสองครั้ง
ขมิ้นน้ำและขิงแบบพิเศษช่วยดึงหนองออกจากฝีซึ่งจะช่วยทำความสะอาดสถานที่ของการแปล คุณต้องใช้แปะนี้เล็กน้อยในจุดที่เจ็บ พืชมีฤทธิ์ทำความสะอาดและต้านการอักเสบซึ่งจะช่วยรักษาและฆ่าเชื้อบาดแผลโดยเร็วที่สุด
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
ไม่ว่าประโยชน์ของขิงจะเป็นอย่างไร แต่ก็ยังมีข้อห้าม เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณต้องเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ ไม่ควรดำเนินการภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้
การตั้งครรภ์
เมื่อใช้ขิงในระหว่างตั้งครรภ์ คุณต้องระวัง ในระยะสุดท้ายจะกินไม่ได้เลย มันปรับเสียงมดลูกและสิ่งนี้คุกคามด้วยภาวะแทรกซ้อนจนถึงการคลอดก่อนกำหนด
การให้นมบุตร
เนื่องจากขิงเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด จึงไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างการให้นมบุตร เนื่องจากสารรสเผ็ดบางอย่างที่เป็นลักษณะเฉพาะของพืชอาจพบได้ในนม
ไม่ควรใช้พืชสำหรับโรคต่อไปนี้:
- อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลที่ไม่เฉพาะเจาะจง;
- รูปแบบเฉียบพลันของแผลในกระเพาะอาหาร
- โรคถุงลมโป่งพอง;
- กรดไหลย้อนอาหาร
- โรคถุงลมโป่งพอง;
- โรคของระบบทางเดินอาหาร
- โรคถุงน้ำดี
การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่าขิงบดช่วยลดประสิทธิภาพของยาลดความดันโลหิต ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้
พืชยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับจังหวะการเต้นของหัวใจ ตัวอย่างเช่น ขิงอาจลดผลกระทบของยาที่ขัดขวางตัวรับ beta-adrenergic
หากเกินปริมาณของพืช อาจเกิดผลข้างเคียงได้ พวกเขาสามารถแสดงในปัญหาต่อไปนี้: อาเจียน, คลื่นไส้, ภูมิแพ้, ท้องร่วง ในกรณีนี้ควรหยุดใช้ขิง
การทำความสะอาดขิง
ใต้ผิวหนังของพืชมีสารที่มีประโยชน์หลายชนิดในปริมาณมากที่สุดดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังโดยขูดชั้นขั้นต่ำออกด้วยมีด
ชากับขิง
ขิงช่วยได้มากกับอาการไอ มันง่ายมากที่จะชงชาด้วยมัน รากของพืชถูกตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ลอกออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวังก่อน
น้ำต้มจนเป็นฟองขนาดใหญ่หลังจากนั้นจึงเพิ่มวงกลมของรากลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเติมมะนาวครึ่งลูกและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม เครื่องดื่มจะเมาในจิบเล็ก ๆ มีผลผ่อนคลายและสงบเงียบ สงบจิตใจ และทำให้ร่างกายอบอุ่น
ตามอายุรเวทขิงบดเป็นหนึ่งในสารที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหวัด ทำให้การไหลของพลังงาน "ร้อน" และ "เย็น" สมดุลกัน ร่างกายมนุษย์. น้ำมูกไหลและหวัดเป็นพลังงาน "เย็น" และจำเป็นต้องทำให้เป็นกลาง ในเครื่องดื่ม มะนาวและน้ำผึ้งแสดงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พวกมันยังมีส่วนประกอบต้านการอักเสบมากมาย
สูตรชาอื่น ๆ
คุณจะต้องการ:
- 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะขิงสดแห้งหรือขูด
- ลิตรน้ำ
- น้ำมะนาว, ส้มหรือมะนาว - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สับ
วิธีการทำอาหาร
เราโยนขิงลงในน้ำต้มแล้วทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ทันทีที่น้ำซุปเย็นลงคุณต้องเพิ่มสะระแหน่และน้ำผลไม้ ทันทีที่ชาเย็นลง ให้เติมน้ำผึ้ง เนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาเซลเซียส ด้วยชานี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้หนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์
ประโยชน์ของรากขิงมีรายละเอียดแล้วในบทความนี้ ควรสังเกตว่าเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นเดียวกับการรักษาชาคุณสมบัติป้องกันและเพิ่มเติมสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สมุนไพรและดอกไม้ของพืชสมุนไพรได้
สำหรับผู้ชาย
ขิงยังดีสำหรับผู้ชาย การใช้งานช่วยเพิ่มความใคร่และยังช่วยขจัดอาการของโรคต่อมลูกหมาก คุณสมบัติของพืชนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในภาคตะวันออก มีความเชื่อกันว่าเครื่องเทศนี้ให้ความมั่นใจและความแข็งแกร่งแก่บุคคล
ผู้ชายชาวตะวันออกใส่รากลงในอาหาร กาแฟ หรือแม้กระทั่งเพียงแค่เคี้ยวชิ้นส่วนของมันหลังมื้ออาหาร
เครื่องเทศขิงเป็นตัวกระตุ้นความแข็งแรงของเพศชายที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งของสุขภาพทางเพศ ใช้เป็นยาในการป้องกันและรักษาอาการอักเสบของต่อมลูกหมาก เนื่องจากขิงช่วยเพิ่มปริมาณเลือด สนับสนุนภูมิคุ้มกัน และยังบรรเทาอาการของกระบวนการอักเสบใดๆ
นอกจากนี้ เครื่องมือที่ทรงพลังที่สุดซึ่งก่อให้เกิดความสุขจากการมีเพศสัมพันธ์และเพิ่มความต้องการทางเพศ ขอแนะนำให้ใช้พืชก่อนออกเดท: เครื่องเทศแห้งหรือสดที่เติมในไวน์กาแฟหรือชาก่อนหน้านี้จะช่วยเพิ่มความรู้สึกของคู่รักและแรงดึงดูดซึ่งกันและกัน
อบเชยและขิง
ควรสังเกตว่าอบเชยและขิงมีประโยชน์ทั่วไป พวกเขามีผลต้านการอักเสบและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับการส่งเสริมการลดน้ำหนัก
อบเชยกับน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อมนุษย์ ด้วยการเพิ่มขิงลงในคอมเพล็กซ์นี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและยิ่งใหญ่กว่ามาก:
- กำจัดการติดเชื้อไวรัสและหวัด
- ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
- รักษาระบบย่อยอาหาร
- เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ทำความสะอาดร่างกายของเวิร์มจุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นและสารพิษ
- รักษากระเพาะปัสสาวะ
- กำจัดเซนติเมตรและปอนด์พิเศษ
- ให้กำลังใจ เพิ่มเสียง ขับไล่ความหดหู่และบลูส์
อบเชยร่วมกับรากขิงให้รสชาติพิเศษกับไวน์ ชา กาแฟ พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันในการผลิตของหวานการผลิตขนมอบ นักโภชนาการพิจารณาส่วนผสมนี้เพื่อการฟื้นฟูและนำสุขภาพที่ดี
การผสมผสานที่ซับซ้อนของเครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วยิ่งขึ้น
รากขิงถูกใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีการกล่าวถึงในตำราจีนโบราณว่าเป็นยารักษาโรค ภาวะมีบุตรยากของหญิงและอีกหลายๆโรค ขิงเป็นสิ่งที่แพทย์ตะวันออกให้คุณค่าอย่างสูง และศาสตร์อายุรเวทของอินเดียโบราณก็ระบุว่ามีคุณสมบัติในการรักษาที่ลึกลับเกือบทั้งหมด นักชิมสมัยใหม่ชอบที่จะเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในอาหาร แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงรากขิงเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขิงเป็นอาหารอันโอชะที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่จืดชืดและทำให้ลมหายใจสดชื่น ดังนั้นการใช้ขิงในการปรุงอาหารจึงเป็นสิ่งที่หาค่ามิได้
มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ชามะนาวขิงกับน้ำผึ้งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความจำ การย่อยอาหาร และเพิ่มพลัง และชาวอาหรับใส่ขิงแม้กระทั่งในกาแฟ โดยเชื่อว่ามันช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีน ขิงยังเป็นที่นิยมในมาตุภูมิ - คุกกี้ขนมปังขิงถูกอบจากมันซึ่งพวกเขาเรียกว่าขนมปังขิง (จากคำว่า "เผ็ด") และผลไม้แช่อิ่ม, kvass, sbiten, kissel, mead, braga, เหล้าและทิงเจอร์ไม่เคยเตรียมหากไม่มีรากขิง . เค้กขิง เค้ก ขนมปัง และชอร์ตเบรดขายในงานแสดงสินค้าของเมืองแม้ในช่วงเข้าพรรษา และของว่างที่ทำจากขิงอย่างประณีต เช่น หัวบีทขิง จะประดับโต๊ะโบยาร์เสมอ ประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษจำนวนมากยังคงอบขนมปังขิงและชงน้ำขิง ซึ่งประกอบด้วยขิง น้ำตาล และน้ำโซดากับน้ำผึ้ง ผลไม้ มะนาว และกลีบชา
ขิงมีผลในการเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงใช้ในระบบโภชนาการต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนัก อาหารขิงประกอบด้วยชาขิงซึ่งเร่งการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ และเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ซึ่งควรดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร และประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังอาหาร ในเวลาเดียวกันการรับประทานอาหารไม่ได้ จำกัด อยู่ที่อาหารบางชนิด แต่ควรละทิ้งอาหารที่มีไขมัน หวาน แป้ง และเค็ม - ในเวลาเดียวกัน คุณจะลดน้ำหนักได้ 1-2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักเริ่มต้น
จากรากขิงที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อลดน้ำหนักได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดในน้ำเดือด 1.5 ลิตร ใส่ 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง (หรือไม่มีก็ได้), น้ำมะนาว, ใบ lingonberry, สะระแหน่และเลมอนบาล์มเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 2-3 นาที เย็นและกรอง คุณสามารถนำเครื่องดื่มแสนสดชื่นติดตัวไปด้วยได้ตลอดเวลา ช่วยดับกระหายได้ดีและยับยั้งความอยากอาหาร
ขิงในการปรุงอาหาร
รากขิงรับประทานสด ตากแห้ง ดองหรือหวาน ทั้งชิ้น เป็นชิ้นหรือเป็นผง ลดราคาคุณสามารถหารากขิงขาวดำได้ แต่นี่ไม่ใช่เลย ประเภทต่างๆขิง แค่ล้างขิงขาวให้สะอาดแล้วปอกเปลือกก่อนตากให้แห้ง แต่จะไม่ดำ ด้วยเหตุนี้ขิงขาวจึงมีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยนกว่า
ในการประกอบอาหารอย่างมากมายมหาศาล ไม่มีอาหารใดที่ไม่สามารถปรุงด้วยขิงได้ - มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด, น้ำซุป, ซุป, ผัก, เห็ด, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่วและชีส ขิงเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของเครื่องเทศเช่นในแกงผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ดองด้วย ของหวานที่มีกลิ่นหอม ขนมอบหวาน และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ในอินเดียมีแป้งขิงสี่ประเภทซึ่งใช้ทำแป้งหวานหรือเผ็ด ในบางประเทศในเอเชีย ขิงถูกเชื่อมในน้ำเชื่อมและเคลือบด้วยช็อกโกแลต ทำขิงเชื่อมและแยม ส่วนชาวยุโรปอบเค้กขิงที่น่าทึ่งและทำไอศกรีมขิง ใน ร้านอาหารญี่ปุ่นขิงดองมักเสิร์ฟพร้อมกับซูชิและโรลพร้อมกับวาซาบิ
เมื่อเตรียมอาหารด้วยการเพิ่มขิงคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ ตัวอย่างเช่น ผงขิงเหมาะสำหรับซอสและซุป ในขณะที่รากมักพบในสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ขิงจะถูกวางไว้ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ในซอส - หลังจากปรุงสุกแล้ว ในอาหารหวานและเครื่องดื่ม - 2 นาทีก่อนนำออกจากเตา และในแป้ง - ระหว่างการนวด ปริมาณที่ยอมรับโดยทั่วไปคือ 1 ช้อนชา เครื่องเทศต่อเนื้อกิโลกรัม ขิง 1 กรัมต่อแป้งหรือเครื่องดื่ม 1 ลิตร 0.2 กรัมต่อการให้บริการของหวาน
ขิงอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการดอง โดยวิธีการที่สีชมพูของขิงดองเป็นสีเทียมทำได้โดยการเติมสีย้อมที่โรงงานหรือที่บ้านโดยเติมน้ำบีทรูทลงในน้ำดอง
การประมวลผลรูตก็มีความลับในตัวเองเช่นกัน ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะทำความสะอาดด้วยมีดหรือช้อนโต๊ะตามหลักการปอกแครอทและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
ค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารด้วยขิงจากอาหารต่างๆ ของโลกบนเว็บไซต์ของเรา ลอง ทดลอง และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของราชาแห่งเครื่องเทศ!
เนื้อหา
คุณสมบัติเฉพาะของพืชถูกนำมาใช้เพื่อการรักษา ในด้านความงามหรือการปรุงอาหาร ขิงก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลของมันต่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของรากได้ สูตรอาหารที่ทำจากขิงมีหลากหลาย ใช้ทั่วไปสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม แห้งหรือสด เราจะหาคำตอบว่าทำไมพวกเขาถึงกินขิงหรือเพื่ออะไร!
ขิงคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร
ขิงถือเป็นเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน รากใช้บดและปอกเปลือกปรุงรสขนมอบ เครื่องดื่ม หรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา องค์ประกอบของพืชอิ่มตัวด้วยสารที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง อายุต่างกัน. แม้ในสมัยโบราณแพทย์พิสูจน์ว่าการใช้น้ำขิงรักษา
อะไรคือพื้นฐานของการกระทำของขิงในร่างกายมนุษย์พืชไม่ก่อให้เกิดอันตราย? รากมีสรรพคุณทางยาและใช้เป็นยาสำหรับระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท ประกอบด้วยธาตุ กรดอะมิโน เทอร์ปีน น้ำมันหอมระเหย การใช้พืชช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งทำให้น้ำหนักลดลง น้ำมันหอมระเหยจากรากทำให้ลมหายใจสดชื่น บรรเทากลิ่นปาก รากอาจเป็นอันตรายได้หากมีการละเมิดคำแนะนำเกี่ยวกับข้อห้าม
คุณสมบัติ
ขิง: ทราบคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน แต่มีกฎที่ชัดเจนสำหรับการใช้รากรสเผ็ด คำแนะนำสำหรับการใช้งานมีมากมาย:
- พืชเพิ่มความอยากอาหาร, กระตุ้นการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหาร, กำจัดอาการเสียดท้อง, ลดอาการท้องอืด;
- รากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดปรับปรุงสภาพของโรคเบาหวาน
- ช่วยขจัดปัญหาน้ำหนักเกิน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ขจัดสารพิษ
- ทำความสะอาดตับ
- ต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรีย
- รักษาภาวะมีบุตรยากของหญิงหรือชาย, ขจัดการอักเสบ, เพิ่มประสิทธิภาพ;
- รักษาความดันโลหิตสูงให้คงที่
ประโยชน์สำหรับโรคหวัด
สรรพคุณทางยาของชาขิงใช้รักษาโรคหวัดได้ ก่อนใช้จำเป็นต้องเข้าใจว่าขิงมีประโยชน์หรือไม่เมื่อรับประทานทีละตัว การใช้รากมากเกินไปหรือมีไข้ในผู้ป่วยอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากอุณหภูมิของร่างกายไม่สูงขึ้น การรับประทานรากสามารถบรรเทาและลดระยะเวลาการเจ็บป่วยได้
ชามีฤทธิ์ต้านไวรัส ยาแก้ปวด ต้านการอักเสบ น้ำมันหอมระเหยจากพืชกระตุ้นการทำให้เสมหะบางลงและกำจัดออก ทำให้หายใจสะดวกขึ้น สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่มีรากเป็นพื้นฐาน: คุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนชา ปอกเปลือกขิงสับในชา ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วดื่มในจิบเล็กน้อย การเติมน้ำผึ้งวันละ 3-5 ถ้วยจะช่วยบรรเทาอาการและช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น
สำหรับผู้หญิง
ประโยชน์ของขิงสำหรับผู้หญิงนั้นปฏิเสธไม่ได้เพราะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายช่วยรับมือกับการอักเสบของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อตั้งครรภ์ อีกรากหนึ่งสามารถกำจัดอาการพิษในช่วงครึ่งแรกของการตั้งครรภ์ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง ขิงกระตุ้นการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน: ผลสำเร็จโดยการเร่งกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารพิษและสารพิษ ขิงใช้เป็นส่วนเสริมในการออกกำลังกายและควบคุมอาหาร
สำหรับผู้ชาย
คุณสมบัติของพืชที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นตัวบ่งชี้ที่รับประกันการกำจัดของการอักเสบรับประกันความช่วยเหลือในการต่อสู้เพื่อสุขภาพของผู้ชาย ทำให้เลือดบางลง เสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด ขิงช่วยให้เลือดไปเลี้ยงอวัยวะในอุ้งเชิงกราน การใช้รากสามารถลดการอักเสบของต่อมลูกหมาก ซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มความแข็งแรง และน้ำมันหอมระเหยมีบทบาทในการเป็นยาโป๊
ขิงดอง
เมื่อคุณไปร้านอาหารญี่ปุ่น โปรดทราบว่าแต่ละจานจะเสิร์ฟกลีบขิงสีชมพูที่มีกลิ่นหอม ทำไมขิงดองถึงมีประโยชน์ที่ชาวญี่ปุ่นใช้บ่อยนัก? ทุกอย่างเกี่ยวกับประเพณีและผลกระทบของพืชต่อร่างกาย ชาวญี่ปุ่นเริ่มหมักรากเมื่อนานมาแล้วซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติ อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมทำจากปลาดิบ และขิงดองจะช่วยต่อต้านเชื้อโรคหรือแบคทีเรียที่อาจอยู่ในนั้น
รากเผ็ดช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารทำให้ช่องปากสดชื่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อรับประทานอาหาร สารที่ประกอบขึ้นเป็นพืชปลอบประโลม ระบบประสาททำความสะอาดร่างกาย ต่อต้านการก่อตัวหรือการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ขิงดองไม่ใช่เรื่องยาก: คุณต้องตัดรากที่ปอกแล้วออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเทน้ำดองเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูข้าว เก็บรากดองไว้ในภาชนะปิด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงสำหรับร่างกายมนุษย์ในการแพทย์พื้นบ้าน
ยาแผนโบราณสั่งสมประสบการณ์ในการใช้สมุนไพรและรากไม้จากส่วนต่างๆ ของโลก รากถูกนำมาใช้ในอินเดีย ญี่ปุ่น และประเทศในเอเชียอื่น ๆ จากที่ที่มาถึงรัสเซีย รสชาติของเนื้อขิงนั้นเด่นชัดมากจนไม่สามารถกินได้ในรูปแบบดั้งเดิม มีหลายวิธีในการเตรียมราก: ดอง, แห้ง, สับ
รากแห้งนำมาปรุงรสกับอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติและกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ชาขิงใช้สำหรับลดน้ำหนัก ปรับสี เป็นหวัด มือสมัครเล่นตัวจริงไปไกลกว่านั้น พวกเขาเริ่มทำผลไม้หวาน ของผสมหรือทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอม สูตรทำง่ายและสะดวกที่บ้าน
ส่วนผสมของขิงมะนาวและน้ำผึ้ง
ในการลดน้ำหนักผู้หญิงชอบใช้ส่วนผสมของมะนาวและขิงซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผึ้ง สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันหวัดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ปรับปรุงการทำงานของร่างกาย สำหรับการปรุงอาหาร ใช้พืช 500 กรัม มะนาว 5 ลูก และน้ำผึ้งเหลว 300 กรัม ขูดรากและสับมะนาวด้วยเครื่องปั่น เมื่อผสมกันแล้ว ส่วนผสมจะปล่อยน้ำซึ่งสะดวกต่อการเติมลงในเครื่องดื่ม เนื้อปัจจุบันกินในตอนเช้าในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหาร 10-20 นาที
ผลไม้หวาน
การเตรียมอาหารอันโอชะไม่แตกต่างจากการผลิตผลไม้หวาน: ต้องปอกเปลือกรากหั่นเป็นชิ้น ๆ และเลือกรูปร่างตามต้องการ สำหรับราก 250 กรัมใช้น้ำตาล 2 ถ้วยและน้ำสำหรับน้ำเชื่อม เรารวมส่วนผสมและนำไปต้มต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความร้อนที่ลดลงยืนยันอีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากปิดเครื่อง คุณสามารถอบแห้งผลไม้หวานในเตาอบหรือในที่โล่ง แล้วม้วนด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เก็บขนมเพื่อสุขภาพไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท คุณสามารถใช้ผลไม้หวานนอกเหนือจากการดื่มชาหรือเป็นยารักษาโรคหวัดและไอ พวกมันสะดวกมากในการพกพาไปเที่ยว ไปทำงาน หรือไปมหาวิทยาลัย ขิงช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต เพิ่มความกระฉับกระเฉง ซึ่งจำเป็นมากในเมืองใหญ่ ทั้งสำหรับคนหนุ่มสาวและคนรุ่นก่อน
สูตรชาเย็น
จำเป็นต้องชงและดื่มชาขิงสำหรับหวัดตลอดระยะเวลาที่อากาศหนาวเย็นเพื่อป้องกันหรือรักษา เครื่องดื่มจะอุ่นเพิ่มภูมิคุ้มกัน สูตรง่ายๆ: ใส่ใบชา, รากสับ 1 ช้อนชา, เทน้ำเดือด, ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อใส่เครื่องดื่มและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อน ใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถชงชากับคุณบนท้องถนนในกระติกน้ำร้อนเพราะจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชอุณหภูมิของชาไว้เป็นเวลานาน
ทิงเจอร์วอดก้า
มากที่สุด เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเตรียมจากรากเผ็ดเป็นทิงเจอร์ขิงแอลกอฮอล์ สามารถรักษาสรรพคุณทางยาของพืชได้นาน 4 ปี สะดวกในการใช้งาน สูตรคลาสสิกซึ่งออกแบบมาสำหรับวอดก้า 0.5 ลิตรประกอบด้วยรากสับ 500 กรัม, มะนาว 4-6 ลูก, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ยาอายุวัฒนะจะถูกผสมเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่อุ่น หลังจากนั้นจะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อฟื้นฟูสุขภาพจำเป็นต้องใช้ทิงเจอร์วันละครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะ