สิ่งที่มักทำด้วยเมล็ดพืช เมล็ดพันธุ์ที่เราโปรดปราน: อันตรายหรือผลประโยชน์? ผลเสียของเมล็ด
เนื่องจากลักษณะงานของเราเรามักจะไปที่ร้านค้าต่างๆสำหรับชาวสวน และแม้ว่าภายนอกจะเป็นฤดูหนาว แต่การฟื้นคืนชีพใกล้กับถุงเมล็ดพืชก็สังเกตเห็นได้ชัดเจนแล้ว
เมล็ดพันธุ์ - จะไม่ทำผิดพลาดและซื้อที่มีคุณภาพได้อย่างไร? เลือกพันธุ์ไหนดี? บริษัทอะไร? คำถามเหล่านี้เกี่ยวข้องกับชาวสวน ใครๆ ก็อยากซื้อเมล็ดพันธุ์ดีๆ และคำแนะนำมากมายปรากฏในหนังสือพิมพ์และนิตยสาร วิธีเลือกเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสม และจะซื้ออะไรดี สำหรับคุณผู้อ่านที่รัก เราอยากจะครอบคลุมประเด็นนี้ให้ครอบคลุมมากกว่าที่มักจะปรากฏในสื่อยอดนิยมและพืชสวน
ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทุกๆ ปีได้แทรกซึมเข้าไปในพื้นที่ใหม่ๆ ของชีวิตมนุษย์ และห่างไกลจากการเจาะดังกล่าวเป็นประโยชน์สำหรับบุคคลเสมอ
อาจไม่มีความลับสำหรับใครก็ตามที่เมล็ดพันธุ์ผักที่เราซื้อในร้านค้านั้นได้รับการอบรมมาเพื่อให้ได้กำไรมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับพวกเขา ในการทำเช่นนี้ ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่กำลังดำเนินการเพื่อเพิ่มการงอก ความสามารถทางการตลาด และการเก็บรักษาผักในระยะยาว ความสำคัญน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้สำหรับคุณและฉัน
ตัวอย่างเช่นมีแตงกวาลูกผสมและลูกผสมมากมาย และมันได้เกิดขึ้นแล้วที่พันธุ์ในประเทศของเราได้แทนที่ลูกผสม "ดัตช์" - เพราะมันให้ผลผลิตสูงโดยไม่ต้องยุ่งยากและขนส่งได้ หลายปีผ่านไปและชาวสวนจำนวนมากขึ้นกลับไปที่ Rodnichka ที่ถูกลืมหรือไปที่ Nezhinsky เก่าอีกครั้งเพราะในแง่ของรสชาติแตงกวาที่เบาบาง แต่ฉ่ำและกรุบกรอบนั้นเหนือกว่าที่ให้ผลผลิตมากเกินไป แต่ "ดัตช์" ผิวหนาแห้ง
ทุก ๆ ปี มีการใช้วิธีการขั้นสูงและซับซ้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อพัฒนาผักชนิดใหม่ เมล็ดพันธุ์กลายพันธุ์ส่วนใหญ่ในโรงเรือนปลูกเป็นผักโดยใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ซึ่งจะทำให้สัญญาณสุดท้ายของชีวิตหายไป พวกเขานำเมล็ดจาก "ผัก" ดังกล่าวและบรรจุในถุงที่สดใส
ดังคำกล่าวที่ว่าอุปสงค์สร้างอุปทาน การพัฒนาของสถานการณ์ดังกล่าวเป็นไปตามธรรมชาติ ตัวเราเองไม่ได้ให้ความสำคัญกับคุณภาพของผักมากนัก แต่พยายามที่จะซื้อให้ถูกที่สุด ความต้องการของเราได้รับการตอบสนอง...
นอกจากนี้ ตามสถิติของเรา เมล็ดพันธุ์ของผู้ขายเมล็ดพันธุ์ชั้นนำเกือบทั้งหมดมีความงอกตามปกติและเป็นไปตามพันธุ์ประมาณ 50%
แต่ทำไมเราไม่เก็บเมล็ดพันธุ์ของเราล่ะ? ปลูกพันธุ์ของคุณเอง?
หลายคนยังจำรสชาติที่น่าทึ่งนั้นได้ โดยเฉพาะมะเขือเทศที่ปลูกจากเมล็ด นี่คือบทวิจารณ์: "ฉันจะไม่มีวันลืมเนื้อในเม็ดเล็ก ๆ ในช่วงพักเนื้อผลไม้สีชมพูที่อร่อยเป็นพิเศษ" - เกี่ยวกับพันธุ์ Pink Giant "การเก็บเกี่ยวเพียงพอสำหรับทุกคนและส่วนเกินก็ขายในตลาดได้สำเร็จ" พันธุ์เหล่านี้มีทั้งกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และรูปลักษณ์ที่สวยงาม "คุณจะชื่นชมยินดีกับผลไม้ครึ่งกิโลกรัมที่สวยงาม หักมัน และกินน้ำตาลอย่างมีความสุขในช่วงพัก (วิญญาณชื่นชมยินดี!) และด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุด"
คุณสามารถหาเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ได้ที่ไหน? ปรากฎว่าชาวสวนส่วนใหญ่หยุดทำเมล็ดพันธุ์ของตนเองและเปลี่ยนไปใช้เมล็ดพันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้า บางคนรู้สึกเสียใจกับการผลิตของพวกเขา เพื่อนบ้านคนอื่น ๆ ได้รับคำแนะนำให้มีพันธุ์ร้านค้าที่ดีมาก สำหรับคนอื่น ๆ พันธุ์เสื่อมโทรม บางคน "ติด" กับปุ๋ยเคมี ...
อาจดูเหมือนว่าเรากำลังอยู่ในสถานการณ์ที่สิ้นหวัง
แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ได้หายไปทั้งหมด ยังมีคนทำเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง บ่อยครั้งที่พวกเขาทำเองเนื่องจากขาดเงินทุน พวกเขาบันทึกผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าไว้โดยไม่รู้ตัว มันเป็นเมล็ดพันธุ์ของพวกเขาที่เรียกว่าการเลือกพื้นบ้านที่หลากหลาย
เรายังมีพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น ที่อยู่ของพวกเขาสามารถพบได้ในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการจัดสวนบนอินเทอร์เน็ต ... หากคุณค้นหา ก็จะมีคนประเภทนี้มากขึ้นเรื่อยๆ
เข้าร่วมการค้นหาด้วย แน่นอนคุณมีเพื่อนในใจที่สร้างเมล็ดพันธุ์ของพวกเขาเอง อย่ารอช้าที่จะไปเยี่ยมพวกเขา ลูกผสมกลายพันธุ์กำลังเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว และในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า คนที่คุณรู้จักเหล่านี้อาจจะเปลี่ยนมาใช้พันธุ์เหล่านี้ และเมล็ดพันธุ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะสูญหายไปตลอดกาล
พร้อมกับการค้นหาเริ่มทำเมล็ดพันธุ์ด้วยตัวคุณเอง ยังไง?
ตัวอย่างเช่นนี่คือคำแนะนำจากจดหมายฉบับหนึ่ง:“ ฉันมีเมล็ดแตงกวาของตัวเองวิธีรับนั้นง่ายมาก: ฉันซื้อพันธุ์มากมายในร้าน (ประมาณ 10 ชิ้นตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้ว) - โดยปกติจะเป็น พันธุ์เก่า: Vyaznikovsky, Muromsky , สง่างาม (เป็นแมลงผสมเกสรได้ดีเพราะดอกตัวผู้), ราศีกุมภ์, Nezhinsky และอื่น ๆ และปลูกทุกอย่างทุกอย่างผสมเกสรและเดนิซอฟสกีที่หลากหลายของฉันก็กลายเป็น (เพราะหมู่บ้านของฉันคือเดนิโซโว) "
ในการรับเมล็ดมะเขือเทศ คุณต้องปลูกหลายพันธุ์ ไม่ใช่ลูกผสม ทุกคนคงรู้อยู่แล้วว่าลูกผสม (ไอคอน "F1") จะไม่ให้เมล็ดพันธุ์ที่ดีแก่คุณ พวกเขาใช้แล้วทิ้ง ดังนั้นเราจึงใช้เมล็ดพันธุ์ต่างๆ
เกณฑ์การคัดเลือก:
1. ผลไม้ขนาดใหญ่ เพียงแค่ได้เห็นผลไม้ที่กำลังเติบโตและสุกงอมจะทำให้คุณมีความสุขและสนุกสนานเป็นเวลาสองเดือน และนี่คือจำนวนมาก
2. รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม - มีส่วนช่วยในการปลุกตัวรับ (สัมผัส กลิ่น และรสชาติ) และด้วยเหตุนี้การดูดซึมพลังงานที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงสมบูรณ์
3. ผลตอบแทนดีเยี่ยม - ควรมีจำนวนมากที่ดี
ตัวอย่างเช่นทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์มือสมัครเล่น: Giant Chernomorsky, Magician, Andromeda Pink, Novichok Pink, Miracle of the Earth (สีชมพู), King of Siberia (สีเหลือง), Favorite, King of the Giants, Extremal, Sukhanova Giant (สีแดง ), Pepper, Beef, Taya, Volgar (สำหรับช่องว่าง) ถ้าเห็นแล้วต้องซื้อแน่ๆ
มะเขือเทศที่คัดสรรมาอย่างดีและมีประสิทธิภาพมากคือ "ราชินีแห่งฤดูร้อน"
พันธุ์ไซบีเรียนที่คัดสรรอย่างดีจาก บริษัท "Siberian Garden" ในโนโวซีบีร์สค์
บางส่วนอยู่ในเว็บไซต์ของ Club ของเรา - www.cluboz.ru
โดยวิธีการปลูกมะเขือเทศโดยใช้วิธีการเกษตรธรรมชาติ (โดยไม่ต้องใช้ "เคมี", การคลุมดิน, เทคโนโลยี EM) คุณจะได้พืชผลที่ใหญ่ขึ้น 2-3 เท่าและมีคุณค่าทางโภชนาการจากพุ่มไม้เดียวมากกว่าเทคโนโลยีการเกษตรแบบดั้งเดิม
จากผลไม้ที่ปลูกจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างที่หลากหลาย สามารถเอาเมล็ดออกได้ทั้งผลสีน้ำตาลและสุกเต็มที่ สีน้ำตาลควรสุกภายในสองสัปดาห์ สีแดงควรแก่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ตัดผลไม้ตามยาวเป็นหลายส่วนใส่เมล็ดพร้อมกับเยื่อกระดาษลงในจานแก้ว เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20-22 องศา จนเยื่อกระดาษเริ่มฟูขึ้น ล้างเมล็ดทันทีบนตะแกรงด้วยน้ำและทาบาง ๆ บนกระดาษให้แห้ง หากคุณล้างช้าเมล็ดจะงอกและสูญเสียความงอก อายุการเก็บรักษาของเมล็ดมะเขือเทศคือ 7-10 ปี
คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีรับเมล็ดพันธุ์จากพืชชนิดอื่นได้อย่างง่ายดายในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับพืชสวน
ชาวสวนหลายคนถามว่า: "เป็นไปได้ไหมที่จะเพาะพันธุ์แตงกวาและพืชอื่น ๆ บนแปลงสวน? รับเมล็ดพันธุ์ตามที่ บริษัท เมล็ดพันธุ์เสนอให้เรา"
หยุด! มันไม่ง่ายอย่างนั้นที่นี่
พืชผลหลายชนิดที่มีการผสมเกสรอย่างอิสระจะสูญเสียคุณภาพของพันธุ์ ข้อยกเว้นคือถั่วและถั่ว - ชาวสวนจำนวนมากปลูกพืชเหล่านี้จากเมล็ดของตนเองเท่านั้น
ในความเป็นจริงในกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สำคัญหลายประการอย่างเคร่งครัด
ไม่ใช่ทุกสิ่งที่เราผสมเกสรและเพาะใหม่แล้วจะสามารถเป็นลูกผสมที่ดีและให้ผลผลิตได้ และยิ่งกว่านั้นก็คือความหลากหลาย คู่แม่ลูกได้รับการคัดเลือกโดยสังเกตเป็นเวลานานโดยตั้งใจ และบริษัทต่าง ๆ ก็เก็บเป็นความลับ
แต่ละสายพันธุ์มีต้นกำเนิด: สถาบันวิจัย การคัดเลือก และบริษัทเมล็ดพันธุ์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สนับสนุนความหลากหลายตลอดระยะเวลาที่มีอยู่ การคัดเลือกพืชที่ดีที่สุดในสถานรับเลี้ยงเด็กที่มีการควบคุมสูง พวกเขาผลิตวัสดุเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิม ซึ่งขยายพันธุ์ต่อไปภายใต้การควบคุมที่เข้มงวดของผู้เขียนไปยังเมล็ดพันธุ์ชั้นยอดและสืบพันธุ์
ควรระลึกไว้เสมอว่าการผลิตเมล็ดพันธุ์ของพันธุ์ใด ๆ นั้นดำเนินการโดยแยกพื้นที่บังคับจากพันธุ์อื่น - เพื่อหลีกเลี่ยงการผสมเกสรข้าม ดังนั้นสำหรับการผสมเกสรข้าม (แตงกวา, บวบ, หัวหอม, ฟักทอง, ฯลฯ ) จะต้องมีอย่างน้อย 1,000 ม. พล็อตส่วนตัวอย่างที่คุณทราบเป็นไปไม่ได้เลย
อย่างที่คุณเห็นการได้รับพันธุ์เป็นเรื่องที่ร้ายแรงซึ่งต้องใช้ความรู้และทักษะระดับมืออาชีพงานและเวลามากมาย ปล่อยให้เรื่องนี้เป็นหน้าที่ของผู้เชี่ยวชาญ
แต่ทุกปีเพื่อเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับเมล็ดคือสิ่งที่คุณต้องการ แม้แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มืออาชีพก็เคารพในการคัดเลือกพันธุ์พื้นบ้านที่ผ่านการทดสอบตามเวลา พวกมันได้มาจากการคัดเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดเป็นเวลาหลายปี ไม่ใช่จากการผสมพันธุ์ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เกษตรกรได้เลือกพืชที่แข็งแรงและให้ผลผลิตสูงซึ่งมีผลไม้ขนาดใหญ่และรสชาติดีสำหรับการขยายพันธุ์ต่อไป และนี่ก็คุ้มค่าที่จะทำ
แน่นอนว่าในสวนแมลงจะค่อยๆสร้างละอองเรณูจากพืช "ต่างประเทศ" หลายชนิดและความบริสุทธิ์ของพันธุ์อาจไร้ผลในสามถึงห้าปี การเสื่อมสภาพดังกล่าวสามารถชะลอลงหรือเกือบจะกำจัดได้หากเลือกเฉพาะผลไม้พันธุ์ทั่วไปสำหรับเมล็ด
และนี่คืออีกอันหนึ่ง สนใจสอบถาม. ที่ไหนสักแห่ง - ในตลาด ในร้านอาหาร - คุณชอบผัก ฉันชอบมันมาก เลือกเมล็ดจากมันหรือไม่? อย่างเด็ดขาด - ใช่! คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นไฮบริดหรือไม่? ง่ายมาก. หว่านห้าเมล็ด หากเป็นที่แน่ชัดว่าพืชที่ปลูกนั้นเป็นฝาแฝด เราก็กำลังเผชิญกับความหลากหลาย หากห้าคือ "บางส่วนในป่าบางส่วนสำหรับฟืน" - ทิ้งมันไปโดยไม่เสียใจ "โชคร้าย!"
แน่นอนว่าไม่ใช่ชาวสวนทุกคนที่มีภาระงานในปัจจุบันของเราจะเก็บเมล็ดพันธุ์ของพวกเขา แต่เรายังคงหวังว่าข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้จะเป็นที่ต้องการ
ซื้อเมล็ดพันธุ์ดีได้ที่ไหน?
ทางที่ดีควรรับเมล็ดพันธุ์โดยตรงจากผู้ผลิต ในหลายภูมิภาค โชคดีที่สถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์และสถานีทดลองคัดเลือกยังคงมีอยู่และยังคงทำงานอยู่ บางครั้งพวกเขาขายเมล็ดพันธุ์ในงานแสดงพืชสวนหรืองานแสดงสินค้า
นอกจากนี้ ศูนย์เกษตรกรรมธรรมชาติ "Siyaniye" และสโมสรเกษตรอินทรีย์ซึ่งทำงานอยู่ทั้งหมด มากกว่าเมืองต่างๆ ของรัสเซีย รับหน้าที่ช่วยเหลือชาวสวนในการเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ดี เราได้รับโอกาสนี้จากการแลกเปลี่ยนประสบการณ์อย่างต่อเนื่อง เมล็ดพันธุ์ที่เราเสนอให้กับผู้ปลูกได้รับการคัดเลือกตามข้อมูลนี้
สิ่งที่มักลืมเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์?
ก่อนซื้อพันธุ์ใหม่ ให้ถามผู้ขายว่าพันธุ์นี้รวมอยู่ในการลงทะเบียนของรัฐหรือไม่ หรือตามที่พวกเขากล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไม่ว่าจะเป็น "โซน" ในภูมิภาคของคุณหรือไม่ มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการครอบตัด
การลงทะเบียนความสำเร็จด้านการผสมพันธุ์ของรัฐได้รับการเสริมและเผยแพร่ซ้ำทุกปีโดยคณะกรรมการแห่งรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียเพื่อการทดสอบและคุ้มครองความสำเร็จด้านการผสมพันธุ์ พันธุ์และลูกผสมที่รวมอยู่ในนั้นได้รับการทดสอบเบื้องต้นในภูมิภาคต่างๆ ของเราเป็นเวลาสองถึงสามปี
และโดยสรุป - คำแนะนำที่สำคัญที่สุด
อย่าลงจอดเมื่อคุณอารมณ์ไม่ดีหรือถ้าคุณเหนื่อย เก็บไว้วันอื่นดีกว่า ปล่อยให้ไม่เหมาะสมตามปฏิทินจันทรคติ
หากคุณปลูกหรือหว่านด้วยอารมณ์ที่ดีและด้วยความรัก ทุกอย่างจะดีกับคุณ และจะแตกหน่อ หยั่งราก และเติบโต!
แป้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากการบดเมล็ดพืชต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นธัญพืช แป้งสามารถทำจากธัญพืชหลากหลายชนิด เช่น ข้าวสาลี สเปลต์ ข้าวไรย์ บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ข้าวโพด ข้าว และดากุสซา
หลักฐานทางโบราณคดีที่เก่าแก่ที่สุดของเมล็ดข้าวสาลีบดเป็นฝุ่นระหว่างหินโม่ง่ายๆ เพื่อสร้างแป้งมีอายุย้อนไปถึง 6,000 ปีก่อนคริสตกาล
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนขาดยา ยาใช้ของขวัญจากธรรมชาติเพื่อรักษาสุขภาพและอายุยืน สูตรพื้นบ้านยารักษาโรคได้อย่างปลอดภัยและปลอดภัย และวิธีการวิจัยล่าสุดทำให้สามารถอธิบายได้ว่าทำไมพืชบางชนิดจึงมีคุณสมบัติ "มหัศจรรย์"
ชาวสวนเริ่มฤดูกาลใหม่แล้ว และด้วยความกังวลใหม่นอกเหนือจากในฤดูหนาวภาระของข้อต่อและกระดูกสันหลังการสัมผัสบ่อยขึ้น น้ำเย็น, การโดนแสงแดดเป็นเวลานาน, การกัดของยุงและแมลงที่น่ารำคาญ, ส้นเท้าแตกและหนังด้านบนมือ ... ขณะที่คุณดูแลต้นกล้า ต้นไม้ ดังนั้นเราจึงพร้อมที่จะช่วยคุณรักษาและเพิ่มสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัย . ..
กฎตายตัวถาวรได้ก่อตัวขึ้นว่ากัญชงเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ไม่ว่าในกรณีใด! กัญชาเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตอนนี้จะไม่ลงรายละเอียด บอกสั้นๆ ว่ากัญชงอาหารปลอดภัยแน่นอน เนื้อหาของ cannabinoids ต่ำมากจนคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในทุกช่วงอายุ
คุณจะเลือกเมล็ดพันธุ์อย่างไรเมื่อถึงเวลาคิดถึงการปลูก? เราจะไม่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์และผู้ขาย สมมติว่าเราและพันธมิตรของเราดำเนินการอย่างไร: เรารวบรวมพวกเขาด้วยตนเองและจัดตั้งกองทุนเมล็ดพันธุ์ของเราเอง แลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน และเราขอแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน ทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเราปลูกในฟาร์มย่อยของผู้พักอาศัยในฤดูร้อนและชาวบ้าน รวบรวมและบรรจุด้วยมืออย่างระมัดระวัง
อร่อยและดีต่อสุขภาพมีประโยชน์หรือไม่? คุณมักจะได้ยินคำพูดประเภทนี้จากลูกค้าที่น่ารักและน่ารัก: “ช่วงนี้ฉันกินแต่อาหารเพื่อสุขภาพ ไปหาอะไรอร่อยๆ กันสักหน่อยดีกว่า” ตามกฎแล้ว ในกรณีเช่นนี้ กาแฟหนึ่งแก้วกับพายใน ร้านกาแฟในบริเวณใกล้เคียงมีความหมาย
มีความเชื่อที่แพร่หลายว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ซับซ้อนและต้องใช้เวลา ความพยายาม และเงินจำนวนมาก ตามกฎแล้วความเชื่อดังกล่าวถือโดยผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับหัวข้อนี้อย่างเพียงพอ ในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่มีตัวเลือกมากมายสำหรับ "อาหารจานด่วน" - ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคืออาหารกลางวันเชิงอนุรักษ์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สร้างขึ้นตามหลักการทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสม. แต่มันคืออะไรและกินกับอะไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้และอีกมากมายในบทความนี้
หากเราย้อนกลับไปดูประวัติศาสตร์ เชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกที่มีการใช้มัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศในภาคตะวันออกของจีน จากที่ที่มันแพร่กระจายไปยังอินเดียและขยายไปยังประเทศในเอเชียและยุโรป...
ยาสูบ.ไม่ ไม่ ไม่รณรงค์ต่อต้านยาสูบ! เพียงพิจารณาข้อเท็จจริงเกี่ยวกับต้นยาสูบ
บางส่วนของพืชโดยเฉพาะใบมีสารอะนาบาสซีนและนิโคตินอัลคาลอยด์ สารเคมีทั้งสองเป็นพิษ เลียนแบบผลของ acetylcholine (ค่อนข้างคล้ายกับผลของอะดรีนาลีน) นิโคตินทำหน้าที่ในระบบประสาทอัตโนมัติ ถ้าคุณกินใบยาสูบ คุณก็ตายได้ อย่าแดกดันกับวลี "นิโคตินเพียงหยดเดียวฆ่าม้า": สารพิษ 50 มก. อาจทำให้ปอดล้มเหลวและทำให้เป็นอัมพาตได้ ใครก็ตามที่สูบบุหรี่อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะคุ้นเคยกับผลกระทบของนิโคตินในปริมาณเล็กน้อย - ใจสั่น ความดันโลหิตสูงบางครั้งมีอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะเล็กน้อย บุหรี่หนึ่งมวนมีนิโคตินประมาณ 3 มก. ดังนั้นอาการเหล่านี้จึงสร้างความรู้สึกร่าเริงมากกว่าพิษ
นอกจากนี้ยังมีนิโคตินในรูปของเหลว: ของเหลวที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล "น้ำมัน" หนึ่งช้อนชาสามารถฆ่าผู้ใหญ่ได้และสารหนึ่งหยดบนผิวหนังก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายเป็นพิษ เป็นที่น่าแปลกใจว่านิโคตินเหลวใช้สำหรับยาฆ่าแมลงและลองคิดดูสิ! - สำหรับบุหรี่ไฟฟ้า
เบลลาดอนน่า หรือ เบลลาดอนน่าพืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่ายาสลบและผลเบอร์รี่บ้า ไม่น่าแปลกใจที่ชื่อดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น
Belladonna เติบโตในยุโรปกลางและใต้, แอฟริกาเหนือ, เอเชียตะวันตก ด้วยการค้นพบโลกใหม่ ผลไม้เล็ก ๆ ก็ปรากฏในบางส่วนของแคนาดาและสหรัฐอเมริกา พืชที่เป็นอันตรายเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศ มันฝรั่ง มะเขือยาว พริกบางชนิดและใบยาสูบ ทั้งหมดนี้อยู่ในวงศ์ Solanaceae ในบรรดาพืชที่มีพิษมากที่สุดในซีกโลกตะวันออก เบลลาดอนนามีสารโทรเพนอัลคาลอยด์จำนวนมากร่วมกับสารพิษอื่นๆ
Tropan มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาและแม้แต่ใช้ในทางการแพทย์ แต่อยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ แม้ในสมัยโบราณจะใช้เป็นยาสลบ ระดับความเป็นพิษของพิษขึ้นอยู่กับส่วนของพืชและฤดูกาล ในทางทฤษฎี ผลเบอร์รี่สดสามถึงสี่ผลทำหน้าที่เป็นสารออกฤทธิ์ทางจิต แต่ด้วยลักษณะเฉพาะของร่างกายและสุขภาพของแต่ละคนความเสี่ยงของการเสียชีวิตจึงสูงมาก ผลเบอร์รี่ Belladonna เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็ก - ส่วนใหญ่มักจะตายจากผลเบอร์รี่ที่อร่อยและรสหวานเหล่านี้ ครีม Belladonna ถูกนำมาใช้ในระหว่างการทดลองแม่มดในยุคกลาง - ในสภาวะที่ตื่นเต้นเร้าใจพวกเขาสารภาพทุกสิ่งที่พวกเขาถูกกล่าวหา แท้จริงแล้วหญิงสาวที่มีความเสี่ยงในยุคกลางได้ปลูกฝังสารสกัดจากพิษพิษเข้าไปในดวงตาของพวกเขา - รูม่านตาที่ขยายออกซึ่งถือว่าน่าสนใจ
เวห์หรือ cicuta เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ Umbelliferae โรงงานแห่งนี้ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการตายของโสกราตีส: เชื่อกันว่าเขาฆ่าตัวตายด้วยการดื่มน้ำเฮมล็อค แม้จะเกี่ยวข้องกับแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง พาร์สนิป และผักชีที่ไม่เป็นอันตราย แต่อย่าถูกหลอก: weh เป็นพืชที่มีพิษมากที่สุดในโลก อเมริกาเหนือ. cicutotoxin จำนวนเล็กน้อย - พิษที่มีอยู่ในพืช - ก็เพียงพอที่จะเป็นพิษต่อคน พิษโจมตีระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ชักอย่างรุนแรง
พืชชนิดนี้จำได้ง่ายโดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมในช่วงออกดอก: ดอกสีขาวขนาดเล็กดูเหมือนร่ม ส่วนที่เป็นพิษมากที่สุดของพืชคือราก อาการพิษอาจปรากฏขึ้นเร็วถึง 15 นาที - หงุดหงิด รูม่านตาขยาย ชีพจรเต้นเร็ว ชัก ชัก และโคม่าและเสียชีวิตในที่สุด
สวดมนต์ภาวนา,ชนิดของสกุล Abrus ของตระกูลถั่ว พืชมีถิ่นกำเนิดในอินโดนีเซีย แต่พบกันอย่างแพร่หลายในที่อื่นทั่วโลก นี่คือเถาวัลย์เลื้อยผลเป็นฝักมีเมล็ดสีแดงดำ เมล็ดมักถูกนำมาใช้ในเครื่องเคาะจังหวะดนตรีและเครื่องประดับของมาราคัส ชื่อหลักของมันคือ "ลูกปัด" - พืชสมควรได้รับขอบคุณเมล็ดเดียวกันทั้งหมด: พวกเขาทำลูกประคำจากพวกเขา นี่คือวิธีที่โรงงานถูกนำไปยังประเทศอื่น ๆ โดยแพร่กระจายส่วนใหญ่ในภูมิภาคร้อน เช่น เบลีซ ฮาวาย โพลินีเซีย ฟลอริดาในสหรัฐอเมริกา
เมล็ดที่น่าดึงดูดใจนั้นเต็มไปด้วยอันตรายจากป่า: พวกมันมีพิษร้ายแรง เพียง 3 มก. ก็เพียงพอที่จะฆ่าคนได้ โชคดีที่เมล็ดมีเปลือกที่เก็บพิษไว้ข้างใน เปลือกแข็งแรงมาก ถึงคุณจะกลืนเมล็ดเข้าไป คุณก็อาจไม่เป็นพิษ ปัญหาคือเชลล์สามารถเสียหายได้ มีหลายกรณีที่เมื่อทำเครื่องประดับ ช่างฝีมือเจาะเมล็ดพืชโดยไม่ตั้งใจ และพิษบนผิวหนังก็ถึงแก่ชีวิตได้
ยี่โถ,ไม้พุ่มหรูหราพบได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้น แม้ว่ามันจะถูกใช้ใน การออกแบบภูมิทัศน์(สวยงามอย่างเจ็บปวด) ยี่โถเป็นพืชมีพิษ ยี่โถชอบประเทศที่ร้อน แต่เนื่องจากความนิยมในฐานะไม้ประดับจึงสามารถพบได้เกือบทุกที่ หรือมากกว่า: ในเกือบทุกสวน
พืชมีพิษไม่ว่าคุณจะเข้าใกล้มันอย่างไร ทุกส่วนของมันเป็นพิษ หากคุณดื่มน้ำยี่โถเข้าไปภายใน อาการของพิษจะปรากฏขึ้นทันที ขั้นแรก พิษจะส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร จากนั้นระบบหัวใจและหลอดเลือดและส่วนกลาง ระบบประสาท. การได้รับพิษจากต้นยี่โถอาจทำให้หัวใจหยุดเต้นได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องให้ความช่วยเหลือทางการแพทย์แก่ผู้ป่วยอย่างทันท่วงที
ยาหอม,ไม่น้อยเรียกในภาษาอังกฤษ: Angel's Trumpet, i.e. "angel's trumpets" แท้จริงแล้วดอกไม้ของพืชนั้นดูเหมือนแผ่นเสียง (และค่อนข้างไร้เดียงสา ขอบคุณดอกไม้ที่สง่างาม - สีขาว, สีเหลือง, สีชมพู, สีส้ม - ยาเสพติดที่มีกลิ่นหอมเป็นเรื่องธรรมดาในฐานะไม้ประดับ มันมักจะพบในสวน, เรือนกระจก, บนระเบียงหรือเฉลียง
เช่นเดียวกับต้นยี่โถ ยาเสพติดมีพิษตั้งแต่หัวจรดเท้า แต่เมล็ดและใบเป็นพิษเป็นพิเศษ - การเข้าสู่ร่างกายมนุษย์เต็มไปด้วยความตาย Scopolamine, hyoscyamine และ tropane alkaloids อื่นๆ ซึ่งอุดมไปด้วย datura ทำให้เกิดอัมพาต สับสน หัวใจเต้นเร็ว ประสาทหลอน และเสียชีวิต จริงอยู่อัลคาลอยด์เหล่านี้ก็มีเช่นกัน คุณสมบัติทางยา- มักใช้ใน ยาพื้นบ้าน. ผลกระทบของ scopolamine นั้นน่าสนใจ: ใน แบบผงมันป้องกันการก่อตัวของความทรงจำใหม่และปิดกั้นเจตจำนงของบุคคลทำให้เขาไม่สามารถป้องกันความสัมพันธ์กับผู้อื่นได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การฉีดพ่นผงสโคโลพามีน (ในสารเสพติด) คุณสามารถทำให้คนกลายเป็น "ซอมบี้" ได้
Aconite หรือนักมวยปล้ำซึ่งในภาษาอังกฤษเรียกว่า the Queen of all Poisons - "ราชินีแห่งพิษทั้งปวง" ตามที่คุณเข้าใจ จะต้องได้รับตำแหน่งดังกล่าว อะโคนิทีน 20-40 มล. ซึ่งเป็นพิษที่มีอยู่ในพืชนั้นเป็นอันตรายต่อมนุษย์ อะโคนิทีนถูกดูดซึมผ่านผิวหนังได้ง่าย ดังนั้นแม้แต่การสัมผัสก็อาจถึงแก่ชีวิตได้ อาการคลื่นไส้, ชา, แสบร้อนจะถูกแทนที่อย่างรวดเร็วด้วยความอ่อนแอ, เต้นผิดปกติและจากนั้น - อัมพาตของหัวใจและระบบทางเดินหายใจ
Aconite พบได้ทั่วไปในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ ชาวโบราณในดินแดนเหล่านี้ใช้พิษอะโคไนต์เพื่อจุดประสงค์ทางทหารโดยหล่อลื่นหัวลูกศรด้วย ในอลาสก้า วาฬและแมวน้ำถูกล่าด้วยวิธีนี้
สันมีรอยย่นพืชตระกูลแอสตรอฟ ขอบหน้าต่างมียาพิษเทรเมทอล อันตรายโดยเฉพาะอยู่ที่ความจริงที่ว่าพืชมักพบว่าตัวเองอยู่ใน "เมนู" ของวัวและพิษตามลำดับจะเข้าสู่ทั้งเนื้อและนม ชาวยุโรปไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นพิษของพืชที่มีประชากรในโลกใหม่และมักเสียชีวิตหลังจากดื่มนมที่มีพิษ พวกเขาเรียกการโจมตีนี้ว่า "อาการเมานม" พวกเขากล่าวว่ามารดาของอับราฮัม ลินคอล์นเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2361 จาก "อาการเมานม" (เช่น จากพิษของทริเมทอล)
ต้นไม้แมนชินีล- หนึ่งในต้นไม้ที่มีพิษมากที่สุดในโลก พบได้ทั่วไปในอเมริกากลางและหมู่เกาะแคริบเบียน ต้นไม้นี้อันตรายมากจนบางครั้งก็ถูกล้อมรั้วและมีป้ายเตือนด้วย หากพืชบางชนิดมีพิษเมื่อถูกสัมผัส แมนชินีลจะโหดร้ายกว่ามาก - เพียงแค่เดินผ่านคุณก็สามารถโดนไฟลวกได้! การตัดสินใจที่จะ "รอฝนใต้แมนชินีล" จะเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับคนเหลาะแหละ: หยาดฝนที่สัมผัสกับใบไม้ของต้นไม้จะส่งผลต่อผิวหนัง คนบ้าระห่ำที่จุดไฟจากต้นแมนชินีลจะโชคดีหากไม่ตาบอดเพราะควันไฟ
ส่วนที่กระหายเลือดที่สุดของต้นไม้คือผลของมัน ในภาษาสเปนเรียกว่า "แอปเปิ้ลน้อยแห่งความตาย" ผลไม้นี้รับรองว่าจะฆ่าคุณถ้าคุณตัดสินใจที่จะลอง ชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในหมู่เกาะแคริบเบียนแช่ลูกศรในน้ำของ "แอปเปิ้ล" แมนชินีลและสำหรับการทรมานที่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามัดเหยื่อไว้กับต้นไม้ - พวกเขากำลังรอความตายที่ยาวนานและเจ็บปวดด้วยความเจ็บปวด
เซอร์เบอรัส- ประเภทของต้นไม้และพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปี ตั้งชื่อตามสุนัขมหึมาในตำนานเทพเจ้ากรีก และมันถูกตั้งชื่อด้วยเหตุผล ทุกส่วนของพืชมีสาร Cerberin ซึ่งเป็นสารที่เป็นพิษสูงซึ่งปิดกั้นแรงกระตุ้นไฟฟ้าในร่างกายรวมถึงจังหวะการเต้นของหัวใจ หนึ่งในสมาชิกของครอบครัว ภาษาอังกฤษเรียกว่าต้นไม้ฆ่าตัวตาย นั่นคือ "ต้นไม้ฆ่าตัวตาย" เพราะหลายคนใช้ต้นไม้นี้เพื่อสะสางบัญชีกับชีวิต
อันตรายพิเศษของ "ต้นไม้ฆ่าตัวตาย" อยู่ที่เมล็ดของมัน ในมาดากัสการ์จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 มีการใช้เมล็ด Cerberus ในระหว่างการทดลองแม่มด: ผู้ถูกกล่าวหาต้องกินเมล็ดพืช และผู้รอดชีวิตที่ถูกโดดเดี่ยวถูกประกาศว่าเป็นผู้บริสุทธิ์ การปฏิบัตินี้ถูกยกเลิกในปี พ.ศ. 2404 เท่านั้น เมื่อถึงเวลานั้น เกือบ 2% ของประชากรบนเกาะเสียชีวิตจากผลของ "ต้นไม้ฆ่าตัวตาย"
9 เมล็ดพืชและธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ
เมล็ดมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เรามักสนใจเมล็ดพืชและธัญพืชขนาดใหญ่ เช่น ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วเป็นหลัก แน่นอนว่าเมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเรา แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับส่วนที่เหลือ และควรใช้อย่างไรจึงจะได้สารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากที่สุด
วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคเมล็ดพืชและธัญพืช
ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเมล็ด ควรรับประทานแบบดิบๆ การรักษาความร้อนทำให้เกิดสารพิษ วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยจะถูกทำลาย เมล็ดคั่วไม่ใช่อาหารที่มีชีวิตอีกต่อไป ไม่มีเมล็ดพืชใดในโลกที่สามารถทนความร้อนและการทอดโดยยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้ ควรจำไว้เสมอว่าคุณต้องกินเมล็ดพืชในสภาพธรรมชาติ - ดิบ สามารถนำมาแช่ บด และบด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเปลือกหุ้มเมล็ดแข็งเกินไปสำหรับฟัน
- เลือกเมล็ดดิบและไม่ใส่เกลือ
- หลีกเลี่ยงเมล็ดคั่วและเคลือบ
- สารให้ความหวานน้อยลง
มาดูกันว่าเมล็ดพันธุ์ใดที่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดและหาได้จากเรา
1. เมล็ดกัญชา
ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังค้นพบคุณประโยชน์ทางโภชนาการของเมล็ดและน้ำมันกัญชง กัญชาประกอบด้วย:
กรดอะมิโนทั้งหมด 20 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิด ซึ่งก็คือกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้
- โปรตีนธรรมดาจำนวนมากที่เพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านทานสารพิษ การกินเมล็ดกัญชงช่วย (ถ้าไม่รักษา) คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันบกพร่อง ข้อสรุปได้รับการสนับสนุนโดยความจริงที่ว่ามีการใช้เพื่อรักษาภาวะขาดสารอาหารที่เกิดจากวัณโรค
- กรดไขมันจำเป็นที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดในโลกของพืช ซึ่งมากกว่าถั่วหรือเมล็ดพืชใดๆ รวมทั้งเมล็ดแฟลกซ์
- อัตราส่วนในอุดมคติของโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 กรดลิโนเลนิก - มีคุณค่าต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์
เมล็ดป่าน- หนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายดีที่สุด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่สนับสนุนเนื้อเยื่อปกติ หลอดเลือด เซลล์ผิวหนัง อวัยวะ และไมโทคอนเดรีย และในที่สุดก็เป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของกรดไขมันจำเป็นไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดหาวัสดุกรดอะมิโนให้เพียงพอแก่ร่างกายเพื่อผลิตโกลบูลินคือการกินอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนโกลบูลิน เนื่องจาก 65% ของโปรตีนในเมล็ดกัญชงเป็นโกลบูลินและนอกจากนี้ยังมีอัลบูมินจำนวนหนึ่ง โปรตีนนี้จึงเหมาะสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายกับโปรตีนในพลาสมาในเลือด ดังนั้นการใช้เมล็ดป่านทำให้ร่างกายมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อรักษาสุขภาพ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคต่างๆ โรคอันตรายเกี่ยวข้องกับภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง
2. เมล็ดทับทิม
เมล็ดทับทิมเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ดังนั้นพวกมันจึงช่วยปกป้องร่างกายของเราจากอันตรายของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดการแก่ก่อนวัย
น้ำเมล็ดทับทิมช่วยเพิ่มระดับออกซิเจนในเลือดของบุคคล สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันไม่ให้เลือดอุดตันในหลอดเลือด สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาการไหลเวียนของเลือดฟรีและให้แน่ใจว่าการเข้าถึงออกซิเจนไปยังเซลล์เนื้อเยื่อตามปกติ
ทับทิมอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล (รูปแบบพิเศษของสารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งและหัวใจล้มเหลว น้ำทับทิมที่มีแทนนิน แอนโธไซยานิน และกรดเอลลาจิก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า ชาเขียวและไวน์แดง
ทับทิมต้องขอบคุณเมล็ดที่กินได้ที่อยู่ใน "ถุง" ที่ฉ่ำน้ำ มีวิตามินซีและโพแทสเซียมสำรองจำนวนมาก (ในขณะที่ควรสังเกตปริมาณแคลอรี่ต่ำ) และยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลทับทิมป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนที่มีความไวต่ำ โดยพื้นฐานแล้วหมายถึงการป้องกันการหนาตัวของผนังหลอดเลือดเนื่องจากไขมันส่วนเกิน ซึ่งนำไปสู่การไหลเวียนโลหิตบกพร่องและการก่อตัวของลิ่มเลือด
Claudio Napoli ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และพยาธิวิทยาคลินิกแห่งมหาวิทยาลัย Naples กล่าวว่า "ในหนูทดลองที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำทับทิม การพัฒนาของหลอดเลือดแข็งตัวช้าลงอย่างมีนัยสำคัญ (อย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลทับทิมไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะที่ระบุไว้ข้างต้น มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูกระดูกอ่อนข้ออักเสบมีความสามารถในการบรรเทา กระบวนการอักเสบและต่อต้านเอนไซม์ที่ย่อยสลายกระดูกอ่อน
3. เมล็ดแฟลกซ์
เส้นใยอาหารในเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดความผันผวนของระดับไขมันในเลือดหลังมื้ออาหารและควบคุมความอยากอาหารของเรา นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนได้รับข้อมูลการทดลองเกี่ยวกับความสามารถของเมล็ดแฟลกซ์ในการระงับความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
เมล็ดแฟลกซ์ได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในด้านคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ฮิปโปเครติสยังเขียนเกี่ยวกับการใช้ปอเพื่อบรรเทาอาการปวดท้อง และจักรพรรดิ์ชาร์ลมาญแห่งฝรั่งเศสทรงรักพืชชนิดนี้มากถึงกับออกกฎหมายบังคับให้เขาต้องใช้มัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเมล็ดแฟลกซ์คือมีปริมาณกรดอัลฟ่าไลโนเลนิก ใยอาหาร และแมงกานีสสูง หนึ่งในกรดไขมันหลัก กรดอัลฟ่าไลโนเลนิกช่วยป้องกันการก่อตัวของสารที่กระตุ้นการอักเสบ และยังช่วยลดระดับของโปรตีน C ที่มีปฏิกิริยาในเลือด ด้วยการกระทำของกรดอัลฟ่าไลโนเลนิกและลิงแกน แฟลกซ์จะขัดขวางการพัฒนาของเนื้องอกในสัตว์ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งในมนุษย์
ลิงกัง- เหล่านี้คือเอสโตรเจนจากพืช องค์ประกอบของเนื้อเยื่อพืชที่มีผลเอสโตรเจนและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน บรรเทาอาการของ PMS และวัยหมดประจำเดือน และมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
เส้นใย Flaxseed ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดทั้งเมล็ดหนึ่งช้อนโต๊ะมีไฟเบอร์มากเท่ากับรำข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้
เมล็ดแฟลกซ์บดมีประโยชน์มากกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด สามารถนำไปบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น จากนั้นเติมลงในซีเรียล ขนมอบ หรือสมูทตี้ และการบริโภคน้ำมันหรือยาต้มเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำก็เหมาะสำหรับโรคกระเพาะ
4. เมล็ดฟักทอง
พวกเขาเป็นเมล็ดพันธุ์เดียวที่นำไปสู่การสร้าง สภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง. เมล็ดฟักทองมีโปรตีนสูง เมล็ดพืชเหล่านี้ 100 กรัม รับประทานทุกวัน ให้โปรตีน 54 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการ
พวกเราส่วนใหญ่ทานยาเพื่อชดเชยการขาดวิตามินบี ในขณะที่เมล็ดฟักทองมีประสิทธิภาพมากกว่าในเรื่องนี้ อุดมไปด้วยไทอามีน ไรโบฟลาวิน นิโคตินาไมด์ กรดแพนโทธีนิก วิตามินบี 6 และโฟเลต
สำหรับผู้ที่มักจะเศร้าโศก เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ต้องขอบคุณ L-tryptophan ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยเพิ่มอารมณ์ของเรา
นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตบางชนิดได้ด้วยการยับยั้งการสะสมของแคลเซียมออกซาเลต
5. เมล็ดแอปริคอท
เมล็ดแอปริคอตก็เหมือนกับเมล็ดพืชส่วนใหญ่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในบรรดาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในพวกมันคือ amygdalin หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 17 มันฆ่าเซลล์มะเร็งและป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
มีอาหารมากมายที่อุดมไปด้วย amygdalin แต่ส่วนใหญ่หายไปจากอาหารประจำวันของชาวอารยะประเทศ คนทั่วโลกที่ยังยึดมั่น อาหารแบบดั้งเดิมมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยกว่ามาก เนื่องจากอาหารประจำชาติรวมถึงอาหารที่มีอะมิกดาลิน
นอกจากเมล็ดแอปริคอตแล้ว อัลมอนด์ขมยังอุดมไปด้วยอะมิกดาลิน (อะมิกดาลินมีรสขม ดังนั้นอัลมอนด์หวานจึงไม่มีสารนี้ เช่นเดียวกับเมล็ดแอปริคอตหวาน) นอกจากนี้ อะมิกดาลินยังมีอยู่ในเมล็ดของแอปเปิ้ล องุ่น ลูกเดือย ถั่วเขียว ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ มันสำปะหลัง และเมล็ดพืชอื่นๆ อีกมากมาย ยกเว้นพันธุ์ลูกผสม
เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง นักชีวเคมี Ernst T. Krebs ซึ่งแยก amygdalin ในรูปแบบเข้มข้นได้เป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา แนะนำให้ใช้ amygdalin เขาอ้างว่าคนที่กินเมล็ดแอปริคอต 10-12 เม็ดต่อวันตลอดชีวิตจะมีโอกาสป้องกันมะเร็งได้มากที่สุด
6. เมล็ดงา
เมล็ดงาน่าจะเป็นที่เก่าแก่ที่สุดของ เป็นที่รู้จักของมนุษย์เครื่องปรุงรส พวกเขามีมูลค่าสูงเป็นพิเศษเนื่องจากความสามารถพิเศษในการรักษาความสดและความต้านทานต่อการเหม็นหืน
พวกมันเป็นแหล่งของแมกนีเซียมและทองแดงที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 สังกะสี และใยอาหาร นอกจากสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้แล้ว เมล็ดงายังมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์อีก 2 ชนิด ได้แก่ เซซามินและเซซาโมลิน สารประกอบทั้งสองนี้อยู่ในกลุ่มของเส้นใยอาหารที่เรียกว่าลิงแกน พวกมันมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์ ป้องกันความดันโลหิตสูง และเพิ่มปริมาณวิตามินอีในสัตว์ เซซามินยังเป็นที่รู้จักกันในการปกป้องตับจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
7. เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินอีพิเศษ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักที่ละลายในไขมันในร่างกายมนุษย์ วิตามินอีเดินทางไปทั่วร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายโครงสร้างและโมเลกุลที่มีไขมัน เช่น เยื่อหุ้มเซลล์ เนื้อเยื่อสมอง และคอเลสเตอรอล
เมล็ดทานตะวันมีไฟโตสเตอรอลสูง นี้ สารประกอบทางเคมีต้นกำเนิดจากพืช มีโครงสร้างคล้ายโคเลสเตอรอล เมื่อบริโภคเป็นประจำในปริมาณที่เพียงพอ จะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเมล็ดทานตะวันมีแมกนีเซียมเข้มข้นสูงมาก การศึกษาจำนวนมากยืนยันความสามารถของแมกนีเซียมในการส่งผลเชิงบวกต่ออาการของโรคหอบหืด ลดความดันโลหิตและป้องกันอาการปวดหัวไมเกรน และลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย
8. เมล็ดยี่หร่า
เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมล็ดยี่หร่าเป็นที่รู้จักของมนุษย์ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องเทศแบบดั้งเดิมนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางยามานานหลายศตวรรษ
ยี่หร่า (หรือยี่หร่า) มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี เมล็ดพืชอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและช่วยรักษาการทำงานของตับให้เป็นปกติ
นอกจากนี้ยี่หร่ายังช่วยในการกำจัดอาการปกติ สำหรับอาการเจ็บคอ คุณสามารถปรุงยาต้ม เพิ่มขิงแห้งและดื่มเพื่อขจัดความรู้สึกไม่สบาย
น้ำยี่หร่าสามารถทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายในกรณีที่ไม่มีโรคเฉพาะ เชื่อกันว่าสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญโดยรวมในร่างกาย ทำให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ยี่หร่าเป็น เครื่องมืออันทรงพลังเพื่อกระตุ้นการทำงานของตับและไต ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น เมล็ดยี่หร่าดำถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหอบหืดและโรคข้ออักเสบมานานแล้ว
9. เมล็ดองุ่น
เมล็ดองุ่นมีวิตามินอี ฟลาโวนอยด์ กรดไลโนเลอิก และโพลีฟีนอลสูง สารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถป้องกันโรคหัวใจขึ้นลงได้ ความดันโลหิตและการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอล โดยการจำกัดกระบวนการออกซิเดชันของไขมัน เรซินฟีนอลที่มีอยู่ในพวกมันจะช่วยเพิ่มการรวมตัวของเกล็ดเลือดและช่วยหยุดกระบวนการอักเสบ
ตามข้อมูลที่ตีพิมพ์ในวารสาร Carcinogenesis สารสกัดจากเมล็ดองุ่นจะฆ่าเซลล์มะเร็งที่เป็นสความัสในขณะที่ยังคงรักษาเซลล์ที่แข็งแรงไว้ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ วารสารจุลชีววิทยาประยุกต์และสิ่งแวดล้อมได้ตีพิมพ์ข้อมูลเกี่ยวกับประสิทธิผลของการใช้ไวรัสนี้ในการลดความสามารถในการติดเชื้อของไวรัส "ไข้หวัดลงกระเพาะ" ที่เพิ่งค้นพบและการดัดแปลงของมัน
คุณรวมเมล็ดพันธุ์อะไรไว้ในอาหารของคุณ?
ไปเล่นกีฬา ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม และ!
เคียฟ 15 กุมภาพันธ์ - เอไอเอฟ ยูเครนนักจิตวิทยาเพิ่งสรุปได้ว่าหากคนชอบแทะเมล็ดพืชจริง ๆ ก็มีเหตุผลที่จะต้องคิดถึงสภาพจิตใจของเขา ปรากฎว่านิสัยการเคี้ยวเมล็ดไม่เป็นอันตราย มันบ่งบอกถึงความก้าวร้าวที่ซ่อนอยู่ เขียน terrawoman.ua
ในทางจิตวิทยามีทิศทางทั้งหมดที่คุณสามารถศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการเสพติดของบุคคลกับผลิตภัณฑ์เฉพาะและสถานะของจิตใต้สำนึกของเขา นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่นี้อ้างว่าการเลือกอาหารของเราสะท้อนถึงสภาวะภายในของเราอย่างเต็มที่ พวกเขาสรุปได้ว่าการติดเมล็ดพืชพูดถึงปัญหาทางจิตใจในบุคคลการปรากฏตัวของความก้าวร้าวที่ซ่อนอยู่และการขาดการแสดงออกของอารมณ์ที่จริงใจเกี่ยวกับผู้อื่น แม้ว่าคนเหล่านี้ภายนอกจะน่ารักและใจดี แต่ความจริงแล้ว ความไม่พอใจมากมายสามารถซ่อนอยู่ภายในได้
ยิ่งกว่านั้นผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดพันธุ์หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำถึงปัญหาดังกล่าว เหตุใดเราจึงระงับความโกรธด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดพืช? เมื่อเราเคี้ยวมัน เราจะทำให้ฟันของเรามีความเครียดมาก ท้ายที่สุดไม่มีใครกลืนเมล็ดไม่พยายามดับไฟหรือตีเป็นโฟม ในการที่จะปลดปล่อยเมล็ดออกจากเปลือก เราต้องบด กัดมัน จากมุมมองของจิตวิทยา จึงแสดงความก้าวร้าวออกมา
การแทะเมล็ดเป็นอันตราย แต่ทำไม? เหตุผลก็คือขนาดของธัญพืชมีขนาดเล็กมากและมีความก้าวร้าวในตัวบุคคลค่อนข้างมาก ในขั้นต้นเมล็ดเรียกเหมือนยาเสพติด หากไม่ได้อยู่ในมือแสดงว่าบุคคลนั้นมีสิ่งที่เรียกว่าการถอนตัว จากนั้นความก้าวร้าวก็เริ่มปรากฏตัวมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่เฉพาะเมื่อบุคคลแสดงความไม่พอใจกับเมล็ดพืชเท่านั้นที่พวกเขาหัวเราะเยาะนิสัยหรือห้ามมิให้คลิกโดยเด็ดขาด แต่ถ้าความอดทนแตกสลาย ความเกลียดชังทั้งหมดก็จะสลายไปโดยสิ้นเชิง
ผู้ชื่นชอบเมล็ดพันธุ์เป็นเจ้าของยีนภายในตัวเอง แต่นี่ไม่ใช่มารที่ให้ความปรารถนา แต่เป็นการสะสมอารมณ์เชิงลบและความโกรธอย่างแท้จริง คนเหล่านี้สามารถทำลายทุกสิ่งที่ขวางหน้าได้เนื่องจากคนธรรมดามีรูเล็ก ๆ ซึ่งบางครั้งก็เปิดออกเพื่อปล่อยไอน้ำ ดังนั้นเราไม่ควรคิดว่าคน ๆ หนึ่งที่นั่งอย่างสงบบนม้านั่งพร้อมกับถุงเมล็ดเล็ก ๆ ในมือของเขานั้นเป็นคนที่ไม่เป็นอันตรายและสงบสุขที่สุด
และถ้าคุณต้องการเมล็ดจริง ๆ จะดีกว่าถ้าใช้วิธีอื่น นักจิตวิทยากล่าวว่าควรระบายอารมณ์ออกมาทันที ตัวอย่างเช่น ทุบจานสองสามใบหรือโยนหมอนพิงผนัง และมันจะง่ายขึ้นอย่างแน่นอน